CATTIER

1995 • 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Cattier possèdent des vignobles depuis deux siècles et demi et se sont lancés dans l'élaboration de champagne dès 1920. Leur maison, toujours indépendante, dispose de 18 ha de 1ers crus dans la Montagne de Reims. Les trois cépages champenois (pinot meunier 40 %, pinot noir 30 %, chardonnay 30 %) participent à cette cuvée qui séduit par la richesse de ses arômes d'agrumes et la finesse de sa finale. Ont été cités le brut 1er cru (70 à 99 F) dominé par les raisins noirs (20 % de chardonnay) et le célèbre Clos du Moulin 1er cru (150 à 199 F), mi-noir mi-blanc. Le dosage du premier est sensible, la vivacité du second réjouissante. (NM)

Détail du vin Cattier

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.