CATTIER

2003 • 1er cru

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Installés à Chigny-les-Roses au coeur de la Montagne de Reims, les Cattier ont vendu leurs premières bouteilles au lendemain de la Grande Guerre. Ils ont soumis à nos dégustateurs un millésimé de l'""année de la canicule"". Assemblage des trois cépages champenois à parts égales, ce champagne affiche une belle évolution. Le nez charmeur mêle des nuances gourmandes de fruits jaunes (pêche) et de miel. L'attaque franche introduit une bouche assez ronde, sur la pomme cuite et la quetsche. Un champagne flatteur, facile d'accès, que l'on pourra marier à une tarte amandine. Les deux pinots (dont 70 % de pinot noir) composent le blanc de noirs (15 000 b.), noté lui aussi une étoile. Des parfums de cerise, de raisin frais et de prune, un palais puissant, vineux et long: un champagne destiné au repas. (NM)"

Détail du vin Cattier

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Syrah

Cépage noir de la vallée du Rhône septentrionale, donnant un vin charpenté et de garde, à la robe sombre, aux arômes puissants et complexes de fruits rouges et noirs, de violette, de réglisse et d'épices (poivre). C'est la variété des rouges de côte-rôtie, cornas, hermitage, crozes-hermitage et saint-joseph. Sa culture a littéralement explosé en France depuis 1960 : la syrah s'est propagée dans le sud de la vallée du Rhône, en Provence et en Languedoc-Roussillon où elle entre dans l'encépagement de toutes les AOC de vins rouges, le plus souvent assemblée aux cépages de ces régions comme le grenache ou le mourvèdre. Elle s'est même diffusée dans les secteurs orientaux du Sud-Ouest (AOC gaillac et fronton). Elle est également très cultivée dans tous les vignobles du Nouveau Monde où elle fournit nombre de cuvées monocépages. Syn. : shiraz.