BONNAIRE

Blanc de blancs 2000 • Gd cru

blanc effervescent 50 à 75 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Bonnaire sont récoltants-manipulants depuis 1932. Ils disposent de 22 ha de vignes dans la Côte des Blancs (notamment à Chouilly et à Cramant, deux grands crus) et dans la vallée de la Marne. Cette année, ils présentent trois champagnes qui obtiennent chacun une étoile. Beurré, fin et élégant au nez, ce blanc de blancs 2000 est puissant, rond et long en bouche; le blanc de blancs 1er cru Variance (23 à 30 €), des années 2003 et 2002 est particulièrement apprécié pour la complexité de sa palette aromatique partagée entre les fruits confits, les agrumes et des notes beurrées et vanillées. Enfin, le blanc de blancs grand cru non millésimé (15 à 23 €), des années 2004 et 2003, révèle un nez beurré et une bouche fine et longue qui en font un représentant classique et bien fait de ce style de champagne. (RM)

Détail du vin Bonnaire

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.