coup de cœur
Blanc De Blancs Des Demoiselles 2002 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
La cave coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse vinifie 780 ha de vignes. Ses Demoiselles n'ont pas manqué un rendez-vous du Guide depuis cinq ans, et ce 2002, asssemblage de grenache blanc et de macabeu, avec un rien de bourboulenc, suscite un coup de coeur. Une robe pâle et pourtant lumineuse, la présentation est parfaite. Les parfums? Pomme, poire, rose, confiserie; finesse et puissance. Tendreté, fondant et fraîcheur, pour résumer la bouche. Une vraie personnalité et une élégance extrême.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Corbières
Vins de Corbières
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Blanc De Blancs Des Demoiselles 2002 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 25 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- CELLIER DES DEMOISELLES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corbières
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CELLIER DES DEMOISELLES
Messaline 2010
- rouge tranquille
La coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse a choisi comme emblème pour cette cuvée la troublante et scandaleuse Messaline, troisième épouse de l'empereur romain Claude et mère de Britannicus. Ce 2010 a émoustillé les sens des dégustateurs. La robe est dense et profonde, entre noir et pourpre. Le bouquet intense et complexe (fruits rouges mûrs, garrigue, truffe, réglisse, vanille…) éveille la curiosité. La bouche, franche et engageante dès l'attaque, poursuit l'opération de séduction: du volume, de la générosité, des tanins soyeux qui assoient sans dureté la structure du vin, avec toutefois une pointe de sévérité en finale offrant un surcroît de personnalité et laissant augurer une bonne tenue dans le temps. Un vin à la fois consistant et voluptueux.
en savoir plus
BLANC DE BLANCS DES DEMOISELLES
2002
La cave coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse vinifie 780ha de vignes. Ses Demoiselles n'ont pas manqué un rendez-vous du Guide depuis cinq ans, et ce 2002, asssemblage de grenache blanc et de macabeu, avec un rien de bourboulenc, suscite un coup de coeur. Une robe pâle et pourtant lumineuse, la présentation est parfaite. Les parfums? Pomme, poire, rose, confiserie; finesse et puissance. Tendreté, fondant et fraîcheur, pour résumer la bouche. Une vraie personnalité et une élégance extrême.
en savoir plus
DOMAINE DES VALS
Parcelles 2023
De bien belles sensations offertes par ce rosé moderne et d'une gourmandise redoutable. Classiquement dominé par le grenache noir, pâle de robe comme il se doit, on aime la franchise d'un nez centré sur les petits fruits rouges et l'éclat d'une bouche relevée, légèrement perlante, vive mais tendre à la fois, qui se teinte de réglisse et de menthol dans une finale aussi longue que fringante. Du cachet, du fruit, de l'énergie et beaucoup de plaisir.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Blanc Demoiselles 2022
Vinifiées au plus frais du fruit, avec un court séjour en cuve, ces Demoiselles déploient des arômes dynamiques et très printaniers de fleurs et de fruits blancs. Tout aussi expressive, la bouche restitue cette pureté de fruit et y ajoute une rondeur caressante et une finale acidulée parfaitement rafraîchissante. Un blanc universel, remarquable d'harmonie, et à prix doux.
en savoir plus
DOMAINE DES VALS
Parcelles 2022
Voilà un très bel aperçu des vertus du millésime 2022 dans ce rouge épatant, généreux, qui s'est contenté d'un court passage en cuve: grenache et syrah livrent sans retenue leur bouquet épanoui infusé de cassis, de chocolat et d'épices. La réglisse s'y mêle dans un palais capiteux, savoureux, rond, adossé à des tanins parfaitement veloutés. Du soleil, du fruit et beaucoup de plaisir. Le bœuf bourguignon s'impose.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Blanc des Demoiselles 2020
En vue l'année passée pour son chardonnay (IGP Oc), le Cellier décroche le coup de cur avec un formidable corbières à dominante de grenache blanc. Pas de chêne au nez, mais des arômes très purs et délicats de pêche, de poire et de chèvrefeuille. Une note de fenouil s'invite dans une bouche tout aussi éclatante, suave et ronde à l'attaque, puis remarquable de tension et d'énergie. La longue finale parfumée, presque muscatée, met la dernière touche à cette composition parfaite. Un grand blanc à petit prix.
en savoir plus
DOMAINE DES VALS
2022
Une robe à peine teintée, des notes gourmandes de bonbon, de pêche et de fleurs blanches, une bouche frétillante de fruit, fraîche, une touche citronnée pour conclure: du peps et de la gourmandise.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Rosé des Demoiselles 2020
derrière une robe d'un rose soutenu, un nez centré sur les petits fruits rouges acidulés. En bouche, une légère sucrosité à l'attaque, un fruit gourmand, sans exubérance ni artifice, une fraîcheur impeccable: un rosé classique, harmonieux et efficace.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Chardonnay 2018
- blanc tranquille
Souvent en vue pour ses blancs dans les dernières éditions du Guide, la cave récidive avec ce chardonnay élevé en cuve, doré de robe et riche de senteurs florales et végétales. Les agrumes prennent le relais dans une bouche ronde et fluide qui laisse pointer en finale des nuances minérales stimulantes. Du charme et une qualité de fruit indéniable.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Messaline 2009
- rouge tranquille
Les arrachages réduisant le potentiel viticole du village, la cave coopérative n'a d'autre solution que de miser sur la qualité pour revaloriser la production. La cuvée Messaline se présente cette année en porte-drapeau du cellier des Demoiselles. Tirage limité, pour un vin remarquable: de la délicatesse et de l'intensité à l'olfaction, alliance d'épices, de thym, de fleurs, de minéralité et, bien sûr, du grillé laissé par le fût. La bouche attaque plutôt sur la fraîcheur, puis développe une matière chaleureuse aux arômes gourmands, dont les tanins denses assurent l'ossature. Pour un accord avec du gibier, un lièvre en saupiquet par exemple.
en savoir plus
ROSÉ DES DEMOISELLES
2010
La coopérative de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse s’attache depuis de longues années à proposer de parfaites cuvées de rosé et de blanc, et l’année 2010 met une fois de plus en avant ces deux couleurs, qui témoignent du savoir-faire de Christophe Combes, maître de chai. Après une macération pelliculaire de la syrah (50 %), du grenache et du cinsault, ce rosé arbore une robe lumineuse aux plaisants reflets colorés et libère des senteurs fruitées, élégantes et jeunes, dominées par la pêche. L’attaque est vive, puis des impressions de gras et de rondeur se font jour, sans excès, accompagnées par un retour du fruité. Enfin, une légère fraîcheur souligne la longueur de la finale. Spécialité de la cave, le Blanc de blancs Demoiselles 2010 (100 000 b.) associe grenache (50 %), marsanne, macabeu et un rien de bourboulenc. Il est cité pour ses intenses arômes floraux et pour sa bouche chaleureuse et légèrement douce, qui reste équilibrée.
en savoir plus
BLANC DE BLANCS DES DEMOISELLES
2000
Cette Demoiselle ne veut jamais avouer son âge et, à chaque millésime, se renouvelle: habillée d'une très belle robe, elle flatte l'oeil puis attire avec son parfum discret, nuancé de fleurs blanches et révélant une vraie personnalité; sa bouche pulpeuse et d'une exquise douceur délivre équilibre, rondeur, fraîcheur et s'étire langoureusement; laissez-vous séduire.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Vieux Carignan 2023
- rouge tranquille
D'un âge vénérable, 60ans, ces vieilles vignes de carignan ont enfanté un rouge pulpeux, aux senteurs un peu fumées de kirsch, de cranberry et de terre. Veloutée, juteuse, très fraîche, la bouche restitue cette vigueur de fruit et y ajoute les tanins classiquement fermes du cépage.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
2023
Les charmes et les rondeurs du grenache noir dans ce jeune corbières élevé brièvement en cuve (6mois). Un nez centré sur le fruit rouge frais introduit une bouche souple et suave, chaude et juteuse, relevée en finale de jeunes tanins un peu serrés qui se détendront bien vite en bouteille. Un vin sur le fruit que l'on débouchera sans trop attendre.
en savoir plus
DOMAINE DES VALS
2023
Grenache blanc et marsanne associés dans ce blanc lumineux, aux arômes tonifiants de fruits verts et de menthol, léger et nerveux en bouche, doté d'une petite astringence finale stimulante. Un blanc original et très frais, tout indiqué pour l'apéritif et les fruits de mer.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Rosé Demoiselles 2022
Une robe pétale de rose et un nez élégant, floral, pour ce rosé de macération et d'apéritif. Le pamplemousse prend le relai dans une bouche alerte, sapide, légère, d'une fraîcheur irréprochable.
en savoir plus
DOMAINE DES VALS
2022
Une robe avenante, rose poudré, et des parfums débridés de petits fruits rouges et d'agrumes introduisent une bouche confortable, ample, bien vivace et un peu plus dynamisée par un trait de citron vert en finale. Complet, harmonieux, fringant, une réussite.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Le Boutenac des Demoiselles 2021
- rouge tranquille
Des vieilles vignes de carignan (50%) et des sols chauds de galets roulés ont façonné ce 2021 peu disert, qui livre à l'aération des touches fumées, de fruits rouges et de garrigue. Plus épanouie et épicée, la bouche convainc par la suavité de sa texture, le moelleux du fruit et son corps plus élégant que puissant, cadrée par des tanins fermes pour l'heure.
en savoir plus
CELLIER DES DEMOISELLES
Rosé des Demoiselles 2021
Une robe pastel, un nez retenu de bonbon anglais nuancé de fleurs et de poivre, une bouche gracile, tonique et dotée d'une aimable rondeur qui le destine à des mets légers. Net et sans bavure.
en savoir plus
Le vigneron
CELLIER DES DEMOISELLES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Corbières
Massif montagneux aride, les Corbières sont limitées à l'est par la côte méditerranéenne, au sud par une barrière calcaire saisissante qui les sépare du Roussillon, au nord par l'axe Carcassonne-Narbonne, et à l'ouest par une série de hauteurs, tel le Pech de Bugarach. C'est surtout un vignoble de vins rouges. La syrah apporte partout sa ...
DécouvrirLes plats en accord avec Blanc De Blancs Des Demoiselles 2002 blanc
Vous aimez le vin BLANC DE BLANCS DES DEMOISELLES? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE