DOMAINE BITOUZET-PRIEUR

Taillepieds 2013 • 1er cru

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi
Le vigneron
Aux origines du domaine, deux familles, l'une de Volnay, l'autre de Meursault. Aujourd'hui, 13,5 ha de vignes (pas d'herbicides, compost, travail du sol) et des vins, de Beaune à Puligny, en passant par Meursault et Volnay, mis en musique depuis 2008 par François Bitouzet, seul aux commandes depuis 2012. Un domaine souvent en vue pour ses volnay.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec une régularité de métronome, le domaine s'invite une nouvelle fois dans le chapitre volnay, son préféré, avec une belle série de 1erscrus. En tête, ce Taillepieds ouvert sur d'élégantes senteurs de fruits rouges et d'épices, soutenu par une acidité bien fondue et par des tanins fermes et fins, étiré dans une longue finale réglissée. De quoi bien vieillir.

Détail du vin Domaine bitouzet-prieur

Garde :

-

Production :

900 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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Négociant-manipulant

Terme champenois désignant le négociant qui achète des vendanges pour élaborer lui-même un vin de Champagne.