BITOUZET-PRIEUR

Clos des Chênes 2015 • 1er cru

rouge tranquille 30 à 50 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Aux origines du domaine, deux familles, l'une de Volnay, l'autre de Meursault. Aujourd'hui, 13,5 ha de vignes (pas d'herbicides, compost, travail du sol) et des vins, de Beaune à Puligny, en passant par Meursault et Volnay, mis en musique depuis 2008 par François Bitouzet, seul aux commandes depuis 2012. Un domaine souvent en vue pour ses volnay.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ceclimat, situé sous la montagne du Chagnot, doit son nom aux chênes qui le surplombent. François Bitouzet y cultive 54 ares, à l'origine d'un vin au nez de cassis et de groseille, à la bouche à la fois suave et structurée, longue, dotée de tanins mûrs et d'une dominante boisée qui se dissipera en cave.

Détail du vin Bitouzet-prieur

Garde :

2021 - 2026

Production :

1 100 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.