ALAIN BAILLON

A la tête de l'exploitation depuis 1989, Alain Baillon a élaboré, à partir de vignes de soixante-dix ans, une remarquable cuvée rubis intense aux reflets grenat. Ses intenses parfums évoquent la confiture de mûres associée au sirop de cassis et au pruneau. Après l'excellente attaque, sa chair ronde et croquante sur le fruité s'épanouit longuement, mettant en valeur des tanins très fins. Riche et puissant, ce 2003 bien équilibré pourra être bu pendant trois ans et accompagnera un gibier ou une viande rouge.

Intense à l'œil, ce 2020 l'est aussi au nez dans ses accents de fruits noirs et d'épices. Il se montre aussi gourmand grâce à sa matière fraîche, toute fruitée. Pour un plateau de charcuteries.

Ce gamay à la robe très intense, couleur cerise noire, propose un nez aussi soutenu que fin de fruits rouges et noirs. La bouche, dans le même registre aromatique, affiche un équilibre impeccable, beaucoup de volume, des tanins bien présents et une bonne acidité qui lui confère une très appréciable longueur. Un vin qui peut encore vieillir.

Une robe saumonée, limpide, des fruits rouges, quelques notes d'épices… Gourmandise et fraîcheur sont au rendez-vous pour ce gamay rosé, qui offre un parfait équilibre entre rondeur et acidité.

"Alain Baillon, bien connu des fidèles lecteurs du Guide, voit deux de ses vins récompensés: l'un décroche la première place décernée par le jury des coups de coeur, l'autre, La Barytine, reçoit une étoile. Montplaisir est le nom d'un coteau exposé au sud-est, dont les raisins reçoivent le soleil dès l'aube. Alain Baillon ayant fait le choix de garder ses vieilles vignes, il s'astreint à les récolter à la main et obtient ici un raisin mûr. Une cuvaison courte de huit jours a donné ce vin au nez complexe de fruits rouges et de sous-bois, à la bouche trapue et dense, et à la longue finale. Les tanins bien présents, un peu sévères aujourd'hui, permettront à ce 2011 de vieillir trois ans. Un très beau vin de garde, à déguster sur un pavé de boeuf charolais. Plus fruitée, La Barytine 2011 rouge (moins de 5 €; 8 000 b.) séduit par son nez de cassis, par son style rond, souple et vif. À déguster dans l'année sur une viande blanche ou au cours d'un buffet."

Le vignoble d'Alain Baillon, créé en 1989, compte aujourd'hui 6,2ha de vignes. Le jury a été séduit par cette cuvée oeil-de-perdrix, limpide et brillante. Ses élégantes flaveurs de framboise et de groseille, associées à une pointe minérale, mettent en valeur la rondeur de l'attaque. Ce rosé friand, équilibré et aux tanins fins sera apprécié dans l'année avec une tarte aux prunes ou une crème brûlée. Quant au Montplaisir rouge 2002 (5 à 8€), il reçoit deux étoiles pour sa richesse, sa puissance et ses arômes de fruits mûrs.

Ambierle, cité historique dont l'abbaye bénédictine fut dédiée à saint Martin, est un haut lieu touristique mais aussi viticole. Consacrée coup de coeur par le grand jury, cette cuvée grenat foncé, issue de vieilles vignes, exprime en crescendo, de beaux parfums à base de fruits très mûrs, de cassis mais aussi de violette, de poivre blanc et de cannelle. Sa riche et harmonieuse matière où ressortent des tanins encore jeunes et prometteurs, et des arômes persistants sont l'expression d'une bonne maîtrise de la vinification. Prête à accompagner des viandes rouges ou en sauce, cette bouteille pourra attendre deux à trois années de plus.

élevé huitmois en cuve, ce gamay né sur un sol granitique dévoile une robe particulièrement profonde, rare pour ce type de cépage. Le nez intense est dominé par les fruits rouges mûrs. La bouche est bien équilibrée, avec beaucoup de matière et de longueur. Pas de doute, on est dans le sud! Les tanins, encore un peu fermes, ne demandent qu'à se fondre avec la garde.

Après huit mois de cuve, ce 2017 présente un nez puissant de fruits rouges mûrs rehaussés d'épices. Une intensité fruitée que l'on retrouve dans une bouche riche, solaire, concentrée, étayée par des tanins fermes. Un profil sudiste et chaleureux.

Né sur le coteau renommé et ensoleillé de Montplaisir, ce 2015 intense livre un bouquet généreux de fruits rouges et noirs cuits mâtinés d'épices. Ample, puissante, dense et structurée, la bouche signe un vin de caractère, paré pour la garde.

Des vignes de quatre-vingts ans sont à l'origine de cette cuvée rubis intense qui livre des parfums assez soutenus de fruits rouges, de cassis, puis de rose fanée, de pivoine et de grillé. Sa matière riche et aromatique envahit le palais, associée à une trame de tanins doux. Ce beau vin équilibré est à consommer dans les trois prochaines années. Alain Baillon a également élaboré un rosé 99 rond et fin, aux notes de fruits rouges mûrs, qui mérite bien une citation. A boire dans l'année.

derrière un rouge soutenu à reflets violacés, fruits noirs mûrs et épices composent une bouche riche et pleine de soleil. Élevé huit mois en fût, ce Forty Two est davantage marqué par le bois que la cuvée Montplaisir.

fruits cuits, vanille et caramel composent un bouquet intense, relayé par un palais gras et bien charpenté. À attendre.

Alain Baillon a choisi de garder ses vieilles vignes, la moyenne d'âge de ses ceps dépassant les cinquante ans. C'est ainsi que la qualité du raisin éclate dans ce rosé à la robe saumonée, au nez de groseille et à la bouche grasse et ronde. Un gamay de terroir bien vinifié, qui ne cède pas au goût «techno».

Avec déjà trois coups de coeur à son actif dans l'appellation, Alain Baillon n'est pas un inconnu pour les lecteurs du Guide. Sa cuvée Montplaisir 2009 rouge (5 à 8 €), qui obtient également une étoile, est à attendre, alors que cet autre rouge à la robe pourpre intense paraît plus rapidement accessible. Ses parfums de fruits rouges et noirs, frais et plaisants, se retrouvent et s'éternisent dans une bouche harmonieuse, structurée, aux tanins fins et élégants. Volumineux et plein de fraîcheur, ce 2009 montre un beau potentiel de garde, même s'il peut être apprécié dès aujourd'hui.

Des vignes de quatre-vingts ans et huit mois d'élevage ont donné naissance à ce vin grenat très sombre, aux parfums bien développés et complexes de fraise, de framboise, de mûre, de cassis, de poivre et de roche volcanique, et aux nuances plus discrètes de violette. Après l'attaque franche et assez souple, la chair riche et bien structurée dévoile des arômes puissants de fruits noirs et de terroir. Une légère fermeté en finale est le gage d'un certain potentiel. À apprécier dans les deux prochaines années avec du petit gibier, des viandes en sauce ou des fromages. La cuvée rouge Barytine 2007, aimable et fruitée, obtient également une étoile.

Cité l'année dernière pour son rosé, Alain Baillon décroche aujourd'hui une étoile pour cette cuvée d'un grenat profond qui associe d'agréables parfums de fruits rouges assez intenses à des notes de cassis et de mûre. Le fruité se fait plus discret au palais, qui séduit cependant par son ampleur et sa structure prometteuse. Les tanins qui dominent tout d'abord s'estompent pour laisser place à de la rondeur et à de la vinosité. Un ensemble harmonieux qui sera apprécié pendant les trois prochaines années.

Issue de vieux ceps de soixante ans, cette cuvée a eu plus d'une fois les honneurs du Guide. Le 2016 obtient une simple citation en raison d'une certaine austérité. Elle ne manque cependant pas d'atouts, comme l'annoncent sa robe profonde tirant sur le noir, son nez intense et complexe, mariant cassis, fruits rouges et touches épicées et sa bouche puissante aux arômes de fruits noirs, dont les tanins, très marqués pour l'heure, lui assureront une bonne garde.

Ambierle est devenu en 2007 un «village du livre», car de nombreux commerces consacrés aux livres d'occasion, à la reliure et à la calligraphie s'y sont installés. Mais on y trouve aussi des vignerons, comme Alain Baillon, à la tête d'un domaine de 6,5 ha depuis vingt ans. D'un rose saumon limpide, son rosé issu de vignes de cinquante ans développe des notes pures de fruits rouges, comme la griotte. La matière onctueuse qui emplit le palais dévoile des saveurs d'agrumes et de cerise. Assez long et nerveux, ce vin trouvera sa place à l'apéritif.

Après la visite du joli village d'Ambierle, rendez-vous dans ce domaine de 6,50 ha qui propose un 2006 couleur saumon, ouvert sur des senteurs de raisin. La chair ronde et franche exprime un agréable fruité persistant. La cuvée Montplaisir 2006 rouge, fruitée avec une pointe animale, est citée. À boire en 2007-2008.