Les vins du guide hachette des vins
Née d'une moitié de vermentino, complétée de grenache et de roussanne à parts égales, cette cuvée exhale un bouquet franc de pêche compotée, d'herbes aromatiques (thym, sarriette) et de menthol. La bo ...
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Ce Pitchoun («enfant» en provençal) met à l'honneur la syrah (80%), complétée de grenache. Si le nez est encore sur la réserve, libérant à l'aération des notes discrètes de griotte confite et de glyci ...
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Cinq cépages, grenache blanc en tête (60%), pour cette cuvée bio aux parfums enjôleurs de chèvrefeuille, de miel frais et d'amande verte. Avec son aimable rondeur, ses saveurs de pomme reinette et sa ...
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Syrah, grenache et mourvèdre vinifiés sans soufre et élevés 6mois en cuve forment le trio convivial à l'origine de ce vin au nez fin et éloquent de framboise compotée, d'épices douces (vanille, muscad ...
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Issu de jeunes vignes de cinsault (80%) et grenache (20%) fermentées avec les levures indigènes, ce joli rosé pâle aux reflets dorés affiche un bouquet fringant d'agrumes frais, de fenouil et d'herbe ...
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Ce blanc confidentiel s'ouvre sur des parfums floraux (aubépine, chèvrefeuille) mâtinés d'abricot et de badiane. Généreux à l'attaque, le palais offre du volume et ce qu'il faut de gras, stimulé par d ...
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Rolle (53%) et marsanne (31%), agrémentés d'une larme de clairette et de viognier, forment un mariage heureux avec ce blanc cristallin, au nez franc et disert de lys, de poire au sirop et de gingembre ...
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Les 12mois d'élevage (mi-cuve, mi-fût) ont marqué de leur fragrance toastée et fumée le bouquet de ce vin bien ouvert sur la griotte confite et le poivre blanc. Structuré par des tanins serrés un brin ...
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Plantés sur des sols d'argile rouge recouvert de galets roulés, le grenache, le carignan et la syrah expriment ici des notes de cassis mûr, agrémentées d'une touche de fourrure. En bouche, après aérat ...
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D'un rose lumineux traversé de reflets violacés, cette cuvée très aromatique libère des parfums de fruits rouges (cerise, groseille), agrémentés de subtiles notes florales. Les agrumes s'ajoutent à ce ...
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Un tavel à la robe légère, composé d'une moitié de grenache et d'une bonne part de cinsault (45%), associés à une touche de syrah (5%). De son bouquet réservé mais élégant s'expriment des parfums de f ...
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Une robe très pâle habille ce rosé généreux et volubile, où le grenache tient la vedette (80%). Le nez dévoile des arômes de pomelo et de bonbon anglais, qui s'immiscent dans une bouche bien équilibré ...
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Ce rosé séduit par son nez expressif et nuancé de cassis frais et d'œillet, mâtiné d'une note subtile de pierre à fusil. Des parfums que l'on retrouve dans un palais étoffé, souple et persistant, tend ...
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Joliment fait, associant des parfums de fruits jaunes (abricot, nèfle) à des notes d'agrumes et de mélilot, ce blanc séduit par sa bouche fraîche qui ne manque ni de suavité ni de volume, et qui finit ...
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Composée d'une moitié de syrah, complétée de marselan et de carignan à parts égales, cette cuvée d'une belle complexité, se dévoile sur des fragrances de pâte de fruits, de noyau de cerise, de clou de ...
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De jeunes vignes de 10ans de grenache (90%) et de cinsault ont été vendangées de nuit: une précaution judicieuse dans un millésime aussi solaire que 2022. Dans le verre, la fraîcheur est intacte. D'un ...
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Issu de grenache majoritaire (85%) et d'une touche de syrah, cet attrayant rouge a bénéficié d'une longue macération de 45jours, suivi d'un élevage de 7mois en cuve. Bien ouvert sur les fruits noirs m ...
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Grenache et syrah à parité, complétés d'une touche de cinsault (20%) composent ce joli rosé vif aux reflets framboise, qui flatte le nez par ses senteurs de gariguette et d'agrumes frais, rehaussées d ...
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Grenache et mourvèdre forment un duo convaincant dans ce rosé friand aux reflets fauves, au nez franc de narcisse et de prune jaune sur un fond discrètement amylique. Souple et ronde, la bouche ne man ...
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Une entrée au Guide remarquée pour ce vin allègre et friand des terroirs frais du nord Ventoux. Un rosé à l'élégante teinte rose poudré, fin et primesautier au nez avec ses senteurs de pomelo, de zest ...
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Un élevage partiel en foudres de chêne pendant 15mois a saupoudré d'épices la palette aromatique de ce rouge bien ouvert sur les fruits des bois, mâtinés d'une touche fraîche de lavande. Attaque ronde ...
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C'est le chardonnay qui est mis en valeur dans ce brut. La bulle est fine et pleine de ressources. On sent aussi cette vivacité dans un nez centré sur les agrumes. Pas d'explosion aromatique mais une ...
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Ce blanc de noirs élaboré à partir de pinot noir laisse échapper de fines bulles alertes. Le nez est simple et discret, mais de très bonne facture. Beaucoup de vivacité dans cette bouche avenante et h ...
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Voilà sept générations que le quotidien de cette maison historique du cœur de Limoux fait des bulles sa grande spécialité. Ici, un vin plaisant dans sa robe dorée, très fruité dès l'approche, jouant s ...
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Le caractère du mauzac, ajouté à un peu de chenin pour la fraîcheur, et voilà un vin d'une sage évolution qui met en valeur la typicité du cépage phare de l'appellation. Dotée d'une robe or agrémentée ...
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Une robe jaune limpide et un nez épanoui, à l'accent végétal et lacté sur fond de pomme préludent une bouche ciselée, fraîche, qui s'étire avec gourmandise sur la pomme et les agrumes. Très tonifiant. ...
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Issue de vieilles vignes, cette cuvée s'ouvre sur un nez de bonne intensité marqué par les fruits rouges et les notes toastées de l'élevage. La bouche se montre agréable, équilibrée, dotée d'une belle ...
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Grenache blanc et roussanne en duo dans ce blanc d'une teinte paille, qui a pour lui un nez printanier entre fleurs blanches et abricot, et une bouche bien vivace à l'attaque, plus tendre et ronde en ...
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Un habitué du Guide qui entretient sa bonne réputation avec ce 2020 solaire, aux chauds effluves de fruits cuits et de poivre. On retrouve ces arômes capiteux dans une bouche confortable, charmeuse et ...
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Une robe avenante, pâle et limpide, un nez léger et charmeur centré sur la pêche, une bouche plus élégante que puissante dont on aime le toucher caressant et la sincérité du fruit: un rosé de bon goût ...
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Une robe saumon aux reflets pêche, un nez débridé aux franches notes de fruits rouges mûrs et d'épices, une bouche tactile, ronde, ample et fraîche réhaussée d'une légère amertume en finale: de la gou ...
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Des reflets légèrement rosés animent la robe de cette clairette fraîche, aux senteurs d'eau de rose, de jasmin et de menthol. La pêche de vigne étend la palette dans une bouche ronde à l'attaque, allè ...
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Bourboulenc et roussanne en duo dans ce blanc floral, fruité et légèrement fumé, tout en chair et en rondeur qui livre sans retenue ce fruité gourmand et ensoleillé. Un blanc de table franc et direct ...
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Des nuances de garrigue et d'épices donnent du cachet à ce nez expressif centré sur les fleurs blanches et les agrumes. Souple, rond, frais, léger, un la clape plaisant et accessible, à boire dans sa ...
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Un bref passage en cuve et en fût pour cet assemblage de grenache blanc et de marsanne dont on retient la robe brillante, le nez discret mais gourmand et légèrement fumé, et la bouche tendre, pleine e ...
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Discrets à l'ouverture, les arômes s'ouvrent sur des notes de petites fruits rouges relevés d'une touche vanillée issue de l'élevage. De bon volume, fruitée, cadrée par de jeunes tanins encore un brin ...
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Un assemblage très «Rhône nord» de marsanne et roussanne et une touche de chêne dans ce blanc qui fleure bon la vanille et l'amande fraîche. Tout en rondeur et en volume, bien équilibrée, la bouche ne ...
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Un voile de pierre à fusil plane au-dessus d'un nez marqué par le poire et la pêche fraîches. Le fruit ne baisse pas d'intensité dans une bouche harmonieuse, sans fausse note, souple, fraîche et de bo ...
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Fruits rouges compotés, épices et sous-bois composent un nez ouvert qui trouve un agréable prolongement dans une palais gourmand, frais, souligné par de beaux amers et par un trait vivifiant de menthe ...
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Cassis, garrigue, menthol, épices, voilà un nez bien typé qui ne manque pas de nuances. Puissante, ronde à l'attaque, vanillée, cadrée par des tanins fermes qui ne tarderont pas à se fondre, la bouche ...
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Un rosé bien typé dont le jury a apprécié le nez sans exubérance, entre notes florales et confiserie, et la bouche ronde à souhait, vivifiée par une belle acidité et d'une longueur plus qu'honorable. ...
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Vendangés de nuit, la syrah et le grenache, vinifiés en saignée, fonctionnent en bonne harmonie dans ce rosé généreux, au nez discret et acidulé, qui déploie en bouche une belle matière ample et grass ...
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D'un beau violet intense, ces vieilles vignes (70ans) libèrent de douces notes de cerise noire et de caramel. Aimable, sans ostentation, voilà un corbières suave, doté de tanins discrets et d'une fina ...
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Un archétype de rouge de soif, au nez débridé et déjà gourmand qui hésite entre garrigue, cassis, violette et menthol. Même plaisir en bouche: c'est chaleureux mais surtout souple, gouleyant, peu tann ...
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60% de syrah et un an de fût pour ce corbières qui fleure bon les fruits rouges confits, les plantes aromatiques et la torréfaction. Le boisé déjà fondu, la trame ronde et ample et la finesse des tani ...
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Un blanc fringant à base de vermentino, grenache blanc et roussanne (cette dernière vinifiée en fûts), dont on retient le nez élégant, légèrement vanillé, et la bouche enlevée, tonique dès l'attaque e ...
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La roussanne à l'œuvre dans cette cuvée jaune paille, au nez expressif de chèvrefeuille, de miel, de feuille de cassis et de garrigue. Le fruit s'entiche d'une note vivifiante citronnée qui donne de l ...
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Grenache blanc, rolle et carignan blanc composent cet assemblage original brièvement élevé sous bois. Le nez en tire de délicates nuances vanillées sur fond de fruits blancs et jaunes. Le chêne donne ...
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Une petite partie de l'assemblage a vu du bois, mais c'est le fruit qui s'impose de bout en bout dans ce blanc exubérant, au nez infusé de fruit de la Passion, de pamplemousse et de fleurs blanches. L ...
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Un rouge généreux, aux arômes expressifs de fruits rouges et d'épices, avec des nuances balsamiques en appoint. Bien en chair, la bouche convainc par sa souplesse, ses tanins déjà fondus et sa finale ...
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Un grenache noir (70%) tout en fruit et en souplesse, aux arômes nuancés, entre fruits noirs, poivre et violette, qui séduit franchement par sa gourmandise, sa rondeur et sa finale acidulée. À boire s ...
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Un séjour de 6mois en fûts pour ce vin prometteur. Derrière un nez volubile aux franches notes de fruits noirs et de violette, une bouche ample, très parfumée, cadrée par des tanins encore serrés, ava ...
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Beaucoup d'intensité dans la robe et de soleil dans ce nez débridé de quetsche, de confiture de fruits rouges et d'épices. La maturité du fruit transparaît dans un palais ample et rond, gorgé de fruit ...
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Cassis, mûres, épices douces, la syrah et l'élevage en fûts laissent leur empreinte sur un nez débridé et prometteur. Aucune déception en bouche: un agréable moelleux enrobe une structure fermement ta ...
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Un nez de bonne intensité qui libère de chaudes senteurs de cassis et de cerises rouges et noires. Un agréable préambule à un palais franc, rond, élégant, gainé de tanins fins et animé d'une douce suc ...
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Des vignes cinquantenaires, une vinification en grappes entières (pour 70% de l'assemblage) et un court passage en fûts ont forgé le caractère convivial de ce bon corbières, au nez fruité, poivré et v ...
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Des vendanges manuelles à la «fraîche» et des sols d'argile et de craie ont enfanté d'un picpoul bien dans le ton du millésime. Une robe pimpante aux reflets verts, un nez ouvert sur les agrumes avec ...
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Des vieilles vignes et des sols de galets roulés à l'origine de ce muscat inspiré, au nez flatteur, ouvert, qui égrène les fruits exotiques, les fleurs blanches et une touche plus tonique d'agrumes. U ...
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Des notes printanières de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'amande montent du verre. Un bouquet qui s'épanouit tout autant dans un palais bien composé, entre suavité et fraîcheur menthol ...
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Infusé d'abricot, de nectarine et de fruits de la Passion, le nez séduit franchement. Une exubérance aromatique qui fait aussi le charme d'une bouche généreuse, bien ronde, soutenue par une acidité à ...