Les vins du guide hachette des vins
Niellucciu (60%), sciaccarellu (30%) et syrah composent cette cuvée à la robe intense et profonde mêlant au nez fruits rouges confits et touches vanillées héritées d'un séjour de 12mois en fût. Les fr ...
Guide 2023
Allié au sciaccarellu (25%) et à la syrah, le niellucciu (50%) transparaît dans ce vin rouge élégant, puissant, ample et très frais, aux arômes de cerise, de noyau, d'herbe du maquis et de poivre. ...
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Dans la lignée du millésime précédent, ce corse blanc naît de pur vermentinu vendangé dès le 20 août en cet été 2021 marqué par la sécheresse. Élégant et complexe au nez, il s'ouvre sur le jasmin et l ...
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Ce rouge à la robe profonde animée de quelques reflets tuilés doit tout au niellucciu, l'un des deux principaux cépages noirs insulaires. il mêle au nez le cassis et les herbes du maquis, nuancés de t ...
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Né de pur vermentinu, un corse blanc bien typé, élégant au nez, sur la fleur d'oranger, la bergamote et les épices douces, ample, puissant et frais, marqué en finale d'une pointe d'amertume tonique. ...
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Une robe grenat intense aux reflets mauves, un nez intense et complexe où se mêlent les fruits noirs, le cacao et le toasté, l'approche profile un vin de caractère. La bouche confirme: ample, dense, é ...
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Fermenté puis élevé en barrique, bâtonné, ce chardonnay vise la rondeur et l'intensité. Objectif atteint: nez gourmand et soutenu de chèvrefeuille, de fruits exotiques et de gingembre sur fond boisé; ...
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Intense et très frais, cette cuvée à dominante de chardonnay livre des parfums de fruits exotiques et de citron. Arômes prolongés avec la même intensité par une bouche ample, souple, d'une grande fraî ...
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Le mourvèdre seul maître à bord dans cette cuvée au nez très frais et alerte de petits fruits rouges. Un fruit qui infuse une bouche à la fois suave et pleine de fraîcheur, cachant sous une apparente ...
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Mariage très catalan de grenache et de macabeu, ce vin séduit d'emblée par sa robe jaune soutenue aux reflets verts et par son bouquet fin de genêt, de fruits du verger et de miel d'acacia. Une attaqu ...
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Une belle récolte d'étoiles pour Jeff Carrel, en blanc comme en rouge. Honneur à cette Vieille mule (emblème des Catalans), un 100% grenache profond, intense, ouvert sur des senteurs de cassis, de cer ...
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La Vieille mule version blanche est un pur macabeu. Robe claire, nez élégant de fleurs blanches et d'agrumes, bouche dense, chaleureuse, avec un fond d'acidité: bienvenue dans le Sud. ...
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Ce grenache gris, planté sur les fameux sols de schistes de Maury, donne un vin finement bouqueté autour des fleurs blanches, des agrumes et des épices douces. La bouche est puissante, charnue, longue ...
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Un moelleux né du muscat d'Alexandrie, au nez fin et intense d'agrumes et de fruits exotiques, agrémenté de nuances florales. Une palette bien typée à laquelle fait écho une bouche ronde et tendre, av ...
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Ce macabeu vinifié avec soins, sur lies fines, se présente dans une seyante robe jaune pâle. Le nez, élégant et nuancé, convoque la poire, l'abricot, le citron vert, les fleurs blanches et le lait de ...
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Cette syrah à la forte personnalité se présente dans une robe pourpre foncée et dévoile un nez profond et généreux de fruits noirs cuits, de poivre noir et de tabac. En bouche, elle affiche une struct ...
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Partiellement fermenté et élevé en fûts, voilà un viognier convaincant, sans exubérance, dont le nez dévoile de subtiles notes de vanille. Ce boisé élégant enrobe une bouche associant le gras que l'on ...
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Grenache et cinsault associés dans ce rosé à peine plus teinté qu'un blanc. Sous la robe percent de belles notes de pêche blanche, qui parfument intensément une bouche franchement séduisante, volumine ...
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Mi-merlot mi-cabernet franc, ce vin évoque les fruits frais relevés d'épices à l'olfaction. La bouche, à l'unisson du bouquet, séduit par sa structure assouplie et ses tanins tout en finesse, bien pri ...
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Des ceps de tannat de 65ans ont donné naissance à ce vin bien ouvert sur les fruits rouges confiturés (mûre, myrtille) sur fond de boisé (caramel). Une attaque souple introduit un palais ample, riche, ...
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Sauvignon et chardonnay à parts égales pour ce blanc sec bien fruité (agrumes, fruits exotiques), frais et dynamique en bouche. Un bon classique. ...
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Une belle pluie d'étoiles pour le domaine, à commencer par ce moelleux né de gros manseng et de chardonnay. Un vin expressif, ouvert à l'olfaction sur la pêche, l'ananas et le fruit de la Passion, amp ...
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Le nez, discret mais subtil, convoque les fruits blancs et les agrumes enrobés par une touche de cire d'abeille. La bouche est équilibrée, offrant du gras, du volume et de la fraîcheur. Un blanc de be ...
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Un domaine d'une fiabilité à toute épreuve qui entretient sa bonne réputation avec ce blanc dominé par le viognier. Agrumes, fleurs blanches et fruits exotiques dans un écrin de fraîcheur, le nez sédu ...
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Le cabernet-sauvignon (60%) s'unit au tannat pour composer un rouge intense, centré sur les fruits noirs relevés d'épices. La bouche apparaît longue, ample, structurée par des tanins soyeux et un bois ...
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Grenache, roussanne et viognier unis pour le meilleur dans ce blanc d'une belle intensité au nez, autour des fleurs blanches, de la pêche et du citron confit. Arômes qui trouvent un heureux prolongeme ...
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Derrière une robe d'un jaune brillant, un nez non moins brillant qui sent bon le fruit exotique, la pomme et l'abricot. Dodu, large à l'attaque, bien rond en milieu de bouche et soutenu par une acidit ...
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Suite au gel, il n'y aura que 2400bouteilles de cette bonne roussanne, au nez fin, floral, avec une touche très discrète de vanille. Une attaque ample et fraîche ouvre sur une bouche consistante, touj ...
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Une élégante robe claire et limpide habille ce vin au nez intense d'agrumes confits. Un caractère chaleureux auquel fait écho une bouche ronde et vineuse, soulignée par une fine minéralité qui lui con ...
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Un viognier soigné dont on retient les arômes épanouis d'acacia et de bonbon acidulé et la bouche bien grasse, franchement exotique dans ses parfums, qui finit fraîche et sapide. Un heureux contraste ...
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Clin d'œil à la Joséphine d'Alain Bashung, cet excellent rosé marie la syrah (en saignée) et le grenache (en pressurage direct). Une formule qui fait mouche: teinte légère, nez fringant et friand, flo ...
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Un jury franchement charmé par ce pinot délié, aux arômes classiques de fruits rouges mûrs, qui offre en bouche toute la délicatesse du cépage: un corps gracile, des tanins à peine esquissés, un fruit ...
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Un an d'élevage en fût pour cette cuvée qui exhale des parfums soutenus de vanille, de fumé et de fruits rouges. La bouche apparaît vineuse, riche, mais sans lourdeur aucune, avec une agréable fraîche ...
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Une robe jaune à reflets verts, un nez fringant, entre fleurs et fruits blancs, une bouche caressante, riche et tendre, tout en parfums et en séduction, sans une once de lourdeur: un viognier en grand ...
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Après 9mois de barrique, ce chardonnay dévoile un bouquet intense de fruits exotiques sur fond finement vanillé, avec une touche minérale en appoint. Arômes que prolonge une bouche souple, longue, bie ...
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Le grenache tient la vedette (65%) dans cette cuvée nommée d'après une espèce de papillon, l'hespérie, que l'on rencontre communément dans les Dentelles de Montmirail. Des arômes de baies rouges, de c ...
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Au sud du village s'étendent les Garrigues, un plateau d'alluvions caillouteuses du quaternaire reposant sur les safres du miocène. De ce terroir chaud et sudiste, Christèle Plantevin y puise un caira ...
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L'Aygues, la rivière qui borde le village de Cairanne, est surplombée de falaises: des "hautes rives" au sol de marnes et de sables fins d'où proviennent les grenache, mourvèdre et syrah associés dans ...
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Blonde comme les blés, animée d'une bulle légère, cette cuvée offre une version délicate du cépage muscat parfois exubérant. Le nez ne se livre qu'à l'aération sur des notes de chèvrefeuille et de mel ...
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Après un élevage d'un an en cuve, ce rouge offre un nez ouvert et très abouti de lilas, de sous-bois et de tapenade sur fond de minéralité. Frais, le palais déploie une matière souple et gorgée de fru ...
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De jeunes ceps de 15ans et un élevage bref de 5mois en cuve, l'intention est d'engendrer un vin "plaisir" qui pourra être bu dans ses jeunes années. Objectif atteint sur la foi de son bouquet appétent ...
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Michel Pastouret est à l'auteur de cette belle cuvée, au nez délicat de cassis et de mûre compotés, rehaussés d'une noble touche végétale de muscaris et d'herbes aromatiques. Tout en nuances, la bouch ...
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Le nez exhale les fruits noirs frais, la prune, le poivre sur un fond très «garrigue». Tonique, la bouche délivre cette même qualité de fruit dans un ensemble harmonieux, frais et onctueux, structuré ...
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Une moitié de syrah, une bonne part de grenache et une touche de cinsault et de carignan pour ce rouge bien typé. Au nez, il offre des parfums francs et subtiles de gelée de groseille et de fleur de s ...
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À l'œil comme au bouquet, ce vin adopte la nuance et les arômes de la cerise noire et séduit au palais par son fruit triomphant, par sa chair onctueuse et par ses tanins mûrs et veloutés. Un rouge con ...
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Simone est l'artiste qui a dessiné les étiquettes du domaine. Composée à parité de grenache et de syrah, cette cuvée a été vinifié avec les levures naturelles des raisins, puis élevée pour partie en f ...
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Un assemblage «septentrional» pour ce blanc flatteur qui réunit les trois cépages emblématiques des crus de la vallée du Rhône nord: roussanne, marsanne et viognier. Séduisant en diable, le nez associ ...
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Plantés sur la terrasse à galets roulés du villafranchien, syrah (80%) et grenache composent ce Gadagne épanoui. On en retient le nez de fruits rouges macérés, saupoudrés de plantes aromatiques et de ...
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Fabien? Le fils de la maison à qui est dédiée cette cuvée associant grenache et syrah à parité. Au nez, des arômes discrets mais élégants de fruits noirs compotés, mâtinés d'une touche de cuir. La bou ...
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Pur et sans outrances, le nez libère des senteurs de baies sauvages et de pivoine. En bouche, le fruit se croque, les tanins se fondent dans une texture pulpeuse, tonifiée par une finale mentholée qui ...
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Élevé 12 mois en cuve, ce vin dévoile un nez discret mais élégant de fruits rouges mûrs et de thym. Au palais, il fait preuve de volume, de puissance et de rondeur, avec des saveurs suaves de griotte ...
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Un assemblage de grenache blanc, roussanne et viognier à égalité, qui a fait sa «malo». Dans le verre, un blanc amène, à la robe vive et scintillante, dont on aime le nez complexe de cédrat et de feno ...
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Dans sa robe profonde striée de reflets mauves, ce rouge fait forte impression. Original, le nez intrigue et séduit par ses notes de cuir et de curry sur fond de baies sauvages bien mûres. La présence ...
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Entrée au Guide remarquée pour ce jeune domaine qui signe avec cette cuvée son second millésime. Un rouge fringant composé classiquement de grenache (70%) et de syrah, qui dispense au nez des nuances ...
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Une vendange manuelle, un double tri des raisins, un élevage long en cuve béton (18mois): il n'en fallait pas moins pour célébrer Florentin, le fils du vigneron. Un «gaillard» qui en impose par son ne ...
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Parée d'un habit rouge sombre, cette cuvée fait preuve d'élégance. On trouvera aussi dans les senteurs du bouquet une certaine noblesse: fraise de bois, cuir et note chaude de garrigue. Gourmand, parf ...
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Dans le verre, on retrouve l'expression de la syrah et du grenache dans leur plus simple appareil. Le nez intense et riche décline la framboise fraîche, la réglisse, le poivre de la Jamaïque et quelqu ...
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Des raisins de grenache et de syrah récoltés à belle maturité et égrappés en totalité composent ce vin puissant, ample et long, appuyé sur des tanins soyeux. Des notes de poivre noir et de prune d'Ent ...
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Du fruit, rien que du fruit, intense et noir, comme la profondeur de sa robe. Et comme le bouquet, qui exhale des senteurs de myrtille et de mûre en compote, que l'on croque sans retenue dans une bouc ...
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Une entrée remarquée au Guide pour ce jeune vigneron qui livre ici un 100% grenache bien vinifié, issu de ceps de 50ans vendangés à la main et élevé 12mois en cuve. Dans le verre, un vin gourmand et t ...