Les vins du guide hachette des vins
Il y avait un Américain à Paris. Il y a maintenant un Américain en Bourgogne et Alex Gambal se développe encore avec, en 2005, l'achat et la rénovation d'une ancienne maison de vin à Beaune. Son chass ...
Guide 2006
Or blanc, limpide, il bénéficie d'un nez d'amande fraîche, légèrement floral, discrètement vanillé présentant une certaine complexité. L'attaque est droite puis le tempérament devient minéral. Dans l' ...
Guide 2006
Blanchots du Dessous, village niché contre l'épaule des criots-bâtard-montrachet en grand cru. L'or blanc soutenu habille un nez au grillé très marqué. Ses onze mois de fût marquent un peu son bouquet ...
Guide 2006
Coup de coeur en 2003 pour ce même climat en 99 rouge. Le 2003 se présente cette fois en blanc sous des traits pâles, agréables au regard. Largement fondue, la vanille du fût laisse place à la fleur b ...
Guide 2006
Naissance de cette maison de négoce en 2003: elle complète les activités d'Alain Jeanniard, déjà salarié des Hospices de Beaune et viticulteur sur ses 2 ha. Pourpre très dense et à reflets violets, ce ...
Guide 2006
Voisins du Clos des Lambrays, les Larrets culminent parmi les villages. Peu de sol sur la roche calcaire et cette particularité: 50 % de chardonnay, 25 % de pinot beurot et 25 % de pinot blanc, sur un ...
Guide 2006
Le temps emporte tout, estimait Virgile assez désabusé. Virgile Lignier n'est pas de cet avis et il est vrai que ses vieilles vignes peuvent encore tenir bon pendant deux à trois ans. Il a fondé son a ...
Guide 2006
Comme le disait Virgile, il n'est pas si facile de cueillir la rose au printemps et les fruits en automne... Ce beau vin y parvient, mais il faut le laisser venir. Sa robe appuyée annonce des tanins t ...
Guide 2006
Baptiséechâteau par la vox populi, cette demeure a été acquise par André Boisseaux. Il souhaitait rééditer en Côte de Nuits le succès du Ch ...
Guide 2006
On peut être pharmacien, ou encore pilote, tout en reprenant un flambeau allumé à Comblanchien en 1570 pour maintenir la vinosité de l'esprit de famille. Tel est ici le cas. Les Brûlées sont en dessou ...
Guide 2006
Ce climat est situé dans le haut du pays quand on monte à Concoeur, côté Vosne. Il donne ici un rouge de couleur moyenne et aux ardeurs assez sauvages (notes animales nuancées de cuir). Carré et austè ...
Guide 2006
Si la robe montre de légers signes d'évolution, on aime son parfum de fruits compotés. Charpenté comme l'église Saint-Symphorien, un vin de tempérament très nuiton: strict dans son jeune âge, il sembl ...
Guide 2006
L'aïeul de madame Virely était le régisseur du domaine du Château de Meursault, au début du XX e s. Avec un pied à Pommard et l'autre à Meursault, on est ici à l'aise en rouge comme en blanc. Celui-ci ...
Guide 2006
Paul, Jean-Pierre, Christophe, ainsi va la vie pour ce domaine. Sous un or classique, on commence à distinguer des senteurs florales de type aubépine, chèvrefeuille. L'entrée en bouche flatte le palai ...
Guide 2006
Mis en bouteilles par Château Labouré-Roi à Meursault, lit-on sur l'étiquette... Cette maison de négoce-éleveur est nuitonne (famille Cottin). Elle produit au demeurant un bon meursault. Doré à reflet ...
Guide 2006
Cette vigne aurait été offerte en cadeau de mariage dans la famille Chouet en...1587. Héritière plus récente, Anne-Marye en est évidemment très fière. Jaune pâle, ce Pré de Manche s'exprime de façon a ...
Guide 2006
Charrons? La toponymie opte pour des chemins empruntés par les charrettes tirées par des chevaux. Et en effet, on fait ici de fréquentes haltes, s'arrêtant sur le jaune subtil de la robe puis sur des ...
Guide 2006
Bel or héraldique avec la petite nuance verte indispensable ici. Citronné, mentholé, le nez est un peu vert. L'attaque est enlevée. Le fruit, le gras, un côté pâte feuilletée très agréable compensent ...
Guide 2006
Les Charmes se situent à la limite de puligny et de meursault. Ils tirent un peu de ce côté. Or clair, ce village assez aromatique (fruits jaunes, pain de mie) est marqué par son millésime: acidité fa ...
Guide 2006
A deux pas du château de Gamay, Gilles Bouton a choisi pour devise: le bouton vaut la rose! Cette Garenne limpide et brillante, boisée de façon mesurée, légèrement briochée, joue la rondeur et marque ...
Guide 2006
Un joli patrimoine viticole de 10 ha dont prend soin le petit-fils du fondateur. Voici son 2002 rubis franc et brillant dont le bouquet balance entre la cerise et la figue fraîche. L'alcool et le frui ...
Guide 2006
Un nom que connaissent bien les anciens lecteurs de La Bourgogne républicaine, au temps où l'on croisait dur le fer durant les campagnes électorales! Mais sans sa mémoire, que serait la Bourgogne? Sou ...
Guide 2006
Philippe et Maëlle Carré-Courbin présentent ce joli rouge aux accents sombres. Au nez, on évolue du cassis à la confiture de cassis, mais on y distingue aussi des notes empyreumatiques, la pâte d'aman ...
Guide 2006
Démarche bio revendiquée sur ce domaine de 6 ha. Pourquoi garder ce 2003? La jeunesse lui va si bien. Brillance limpide, arômes chocolatés, il est émoustillé par un fruité de style cerise, d'une fraîc ...
Guide 2006
Le Clos monopole au sein de ce climat, Laborare et orare, comme le disent aujourd'hui encore les moines de l'abbaye. Lumineux et brillant, le vin met en valeur la fraîcheur et l'expression aromatique ...
Guide 2006
Coup de coeur l'an dernier pour cette cuvée, la maison Jadot ne réitère pas l'exploit cette année, tant la canicule 2003 aura, semble-t-il, éprouvé les vignes des secteurs de Loché et de Vinzelles, si ...
Guide 2006
Il s'agit du domaine familial de la maison Roux Père et Fils. Son Grand Clos Rousseau n'abuse pas de la couleur et on ne le lui reproche pas: l'extraction forcenée n'est pas un modèle à suivre. Le nez ...
Guide 2006
Proche de ses cent cinquante ans, cette maison de négoce-éleveur fait, à Santenay, partie des meubles. Ses caves sur deux étages sont à elles seules une curiosité. A maturité rapide, ce 2003 rouge lim ...
Guide 2006
Distillateur ambulant, Charles Allexant a acquis cette vigne en 1957. La première d'une longue série puisque parti de 0,5 ha il en est aujourd'hui à 13 ha. Le Village de Volnay est un volnay village! ...
Guide 2006
Situé à côté de l'église de Volnay (XIV e s.), ce domaine propose un volnay de belle couleur. Le fût domine la dégustation de ce vin très jeune, mais les tanins et la matière semblent de qualité. La f ...
Guide 2006
Corrézien établi en Belgique en 1920, Charles Leymarie, à la tête d'une activité de négoce, achète une parcelle bourguignonne. Là commence une activité de vigneron qui gagnera le Bordelais et qui se p ...
Guide 2006
Cette propriété dispose de parcelles dans cette prestigieuse appellation qui lui ont permis de présenter ce 2003. La robe est brillante, jaune clair à reflets verts. Encore discret, le nez livre des a ...
Guide 2006
Avec son domaine situé en plein coeur de la récente appellation, Guy Rochais ne pouvait manquer le rendez-vous du Guide. Son 2003 plaira aux amateurs de vins concentrés et très doux. D'un jaune souten ...
Guide 2006
En patois angevin, un hureau est un vieux sanglier. C'est bien la tête de cet animal que l'on devine sur la girouette qui domine la tour octogonale du château. Dans ce joli cadre, on a tôt fait de s'a ...
Guide 2006
Ce domaine est de création récente: il a été constitué au début des années 1990 par deux anciens salariés qui ont aussi aménagé un chai. A la tête de 19 ha, le tandem a proposé un 2003 de bonne factur ...
Guide 2006
Créée en 1935, cette exploitation a beaucoup gagné en superficie de 1960 à 1990 et compte aujourd'hui 25 ha. Installé en 1996, Patrice Achard s'est particulièrement distingué ces dernières années, obt ...
Guide 2006
Une nouvelle carrière pour l'ancien directeur de l'Institut technique du vin à Angers, qui a repris un vignoble en 2002. Les 16 ha du domaine sont situés au sommet d'une croupe. Une jolie robe paille ...
Guide 2006
Installé en 2001, Stéphane Cossais cultive ses quelques arpents en agriculture biologique. Déjà présent dans le Guide l'an passé, il revient avec un 2003 puissant et équilibré (60 g/l de sucres résidu ...
Guide 2006
De très vieilles vignes de quatre-vingts ans plantées sur une parcelle dénommée Galifard ont donné naissance à ce vin jaune doré, finement parfumé de beurre et de vanille. L'élevage de neuf mois sous ...
Guide 2006
Le Nectar de Moncontour? Un doux qui semble être fait de miel tant la cire d'abeille et les notes miellées y sont présentes. L'abricot ajoute un peu de fraîcheur en bouche, mais la finale reste sur de ...
Guide 2006
Fondée au milieu du XIX e s. cette maison de négoce a son siège à Tours-sur-Marne, à l'est d'Epernay. Elle dispose de 10 ha de vignes. Né des années 1999 à 2001, son Grand Rosé privilégie le chardonna ...
Guide 2006
Le domaine a été constitué en 1904 mais ne s'est lancé dans l'élaboration du champagne que dans les années 1980, avec la quatrième génération. Il dispose de 9,5 ha de vignes d'un seul tenant dans la M ...
Guide 2006
Fondée il y a soixante ans, cette maison de Pierry, près d'Epernay, dispose de 30 ha de vignes. Son blanc de blancs non millésimé provient des années 2000 à 2002. Sa palette aromatique associe notes m ...
Guide 2006
Cette maison a été fondée en 1868 par Victor Canard et sa femme Léonie Duchêne. Elle a été achetée en 2003 par Alain Thiénot, mais son siège est toujours à Ludes, dans la Montagne de Reims. Son brut s ...
Guide 2006
Les Ellner ont été récoltants-manipulants jusqu'en 1972 et ont constitué un important vignoble de 54 ha. L'essor de l'entreprise les a conduits à prendre le statut de négociant. La Réserve, 70 % de pi ...
Guide 2006
Maison de négoce lancée en 1983 par P.A. Vranken, devenue en 2003 successeur de la maison George Goulet qui, en 1834, abandonna la laine pour le champagne. Encore un champagne associant 50 % de chardo ...
Guide 2006
C'est Luc Busin qui dirige depuis 1997 ce domaine familial qui s'étend sur 6 ha autour de Verzenay, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru. Complété par le chardonnay, le pinot noir comp ...
Guide 2006
Cette autre branche de la famille Collard exploite 7 ha dans la vallée de la Marne. Elle propose un brut sans année né des vendanges de 1998 à 2000. Les raisins noirs (meunier 50 %, pinot noir 25 %) d ...
Guide 2006
Maurice Doyard – père de Philippe, auteur de ce rosé – a été un personnage très important en Champagne puisqu'il fut le cofondateur du Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC). Le vignoble ...
Guide 2006
Créé il y a plus d'un demi-siècle, ce vignoble couvre une dizaine d'hectares du côté de Chigny-les-Roses, un village qui doit beaucoup à madame Pommery qui l'habitait. Beaucoup de chardonnay et 20 % d ...
Guide 2006
Cette exploitation familiale d'une quinzaine d'hectares, conduite depuis 1986 par Philippe Secondé, commercialise son propre champagne depuis 1874. Ses cuvées figurent régulièrement dans le Guide. Ce ...
Guide 2006
Bruno et Sandrine Bourdelat exploitent depuis neuf ans les 5 ha du domaine familial situé sur les coteaux au sud d'Epernay. Leur champagne porte le nom du père de Bruno, fondateur de la propriété. Ce ...
Guide 2006
Créée en 1898 à Aÿ, cette maison de négoce est restée familiale. Elle a acquis en 1979 un vignoble de 7 ha autour d'Aÿ et dans la Montagne de Reims. Les champagnes portent le nom du fondateur, fils d' ...
Guide 2006
Propriété familiale dont le vignoble s'étend dans la commune de Verzenay, sur la Montagne de Reims, classée grand cru. Le pinot noir (70 %) domine le chardonnay (30 %) dans cette cuvée spéciale E.R. p ...
Guide 2006
Les deux familles Feneuil et Pointillart sont connues à Chamery (Montagne de Reims) depuis le XVII e s. Aujourd'hui le vignoble de Daniel Feneuil couvre 7,5 ha. Ce 98 est mi-blancs mi-noirs (pinot meu ...
Guide 2006
A cinq minutes de l'abbaye d'Hautvillers, ce domaine s'étend sur plus de 6 ha. Le 2000 associe les deux pinots à parts égales à 50 % de chardonnay. Le nez puissant d'agrumes et de pain grillé est plai ...
Guide 2006
Cette propriété, établie à Avize en Côte des Blancs, a naturellement les blancs de blancs pour spécialité. Celui-ci est né du millésime 2000, une année dont la réputation dépasse les potentialités. Ma ...
Guide 2006
François Secondé, vigneron à Sillery, village classé grand cru où les récoltants-manipulants sont rares, cultive son vignoble de 5 ha depuis 1976. Ce 2000 est l'un des rares blancs de blancs originair ...
Guide 2006
Cette exploitation de la vallée de la Marne se convertit à la biodynamie depuis 1998. Elle signe un brut qui doit presque tout au pinot meunier, puisque l'assemblage ne comprend que 4 % de chardonnay. ...
Guide 2006
Au temps où Sully exaltait labourages et pâturages, les Boutillez cultivaient déjà la vigne à Villers-Marmery. Ils sont plusieurs branches à perpétuer la tradition viticole dans le village. Gérard et ...