Les vins du guide hachette des vins
On peut faire confiance à Claude Chapuis quand il affirme que les vins de l'appellation ont la mâche pleine, du moins dans leur jeunesse. Celui-ci répond bien à ce portrait-robot: ample, charnu, il es ...
Guide 2008
Affaire de négoce à côté de l'activité du domaine. Un aloxe-corton à la robe rubis foncé bien typée dans son millésime. Derrière le boisé s'ouvrent des nuances de mousse et de sous-bois, où rôde l'ani ...
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Émile Dubois constitue le domaine en 1885, alors que le phylloxéra bat son plein. Georges Chevalier le reprend, puis son fils Claude, haute figure de la profession vitivinicole en Côte-d'Or, perpétue ...
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Coup de coeur dans l'édition 2006 pour cette même cuvée dans le millésime 2003, ce domaine sait faire de grandes choses. Quels arguments en faveur de ce 2005? De l'intensité aromatique avec une domina ...
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Habillé d'une robe sombre, ce 2005 joue le fruit mûr (cerise, cassis) au nez mais sans lourdeur, relevé d'une pointe d'épices. La bouche retrouve ces arômes, avec du gras, une bonne rondeur et des tan ...
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Quand il pleut à la Saint-Aubin (le 1 er mars), il n'y aura ni lin ni foin. Il peut toujours y avoir du vin, comme ce 2005 jaune paille cristallin, qui respire le fruit jaune et son fût (treize mois) ...
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Propriétaire du restaurant Le Pommard... à Pommard, ce vigneron prend soin du vivre, du couvert et du verre. Dans celui-ci, un bouquet où l'un trouve le coing, l'autre le miel, un troisième les agrume ...
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C'est Bernard Labry qui assure la continuité de l'exploitation créée après guerre par André. La propriété s'étend sur plus de 15 ha. Elle a présenté un 2003 qui a bien évolué: robe grenat, arômes de f ...
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Une maison sous pavillon helvétique depuis les années 1960 (groupe Schenk). Les Hautès ou Hautés (voilà une question bourguignonne d'accent qui peut occuper la conversation), mais pas Les Hautes, d'un ...
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Les Theurons ressemblent au porteur de benaton sculpté par Henri Bouchard au Clos de Vougeot. Du solide, du costaud. Car il faut saisir à terre la corbeille pleine de raisins et la poser sur l'épaule. ...
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Cette propriété, dans la famille depuis trois générations, exploite 10 ha de nos jours, dont six ouvrées environ aux Serpentières. Rouge cerise brillant, un 2005 discrètement bouqueté (fruits rouges) ...
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Camille Rodier nous dit que le sol de Savigny ne manque pas de profondeur. En effet, qu'il s'agisse du cône alluvial du Rhoin (la rivière du pays) ou du système du Corton (pour parler comme les géolog ...
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Fréquemment coups de coeur, ces Serpentières se montrent dans ce millésime encore austères (quinze mois en fût) et ne se découvrent qu'à demi. Comme saint Martin, ce 2005 est charitable mais il ne don ...
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Sélectionné pour son village blanc l'an dernier, Jean-Michel Giboulot figure cette année pour deux 1 ers crus rouges. Ces Peuillets tout d'abord, au nez encore assez fermé, qui laisse cependant déjà d ...
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Sizies, Aigrots, Pertuisots, on est sur le versant sud de l'appellation. Reprise par des membres de la famille Thomas, la maison Clavelier reste depuis un demi-siècle fidèle à son étiquette parcheminé ...
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Blagny est une île. La famille de Montlivault l'a accostée en 1811 (achat à la famille Villard, de Beaune), la chapelle des moines de Maizières étant acquise en 1913 (achat à Léonce Bocquet). Petite-f ...
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Les dos d'âne sont souvent pénibles sur la route, mais agréables en blagny. Tel celui-ci, né du domaine de Montlivault partagé entre les enfants de Richard d'Ivry-Montlivault à la disparition de Louis ...
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Une famille de marchands de bois et de moutardiers. La haute figure de Suzanne Servoz, discrète et si grande dame! Un gevrey agréable sur le fruit, plutôt féminin, rouge profond et limpide, le nez un ...
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Rouge profond, ce 2005 possède un nez intense et assez gourmand, très marqué par le bois. La bouche témoigne également de cet élevage (douze mois en fût), puis livre une matière ronde et fruitée, néce ...
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Drouhin-Laroze depuis le mariage de Suzanne Laroze et d'Alexandre Drouhin en 1919. Cinq générations se sont succédé, Christine et Philippe de nos jours. Visuellement très beau (cerise noire), ce 2005 ...
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À Gevrey comme dans la Côte, on respecte les parcs et les jardins, mais on n'oublie jamais les pieds de vigne. Ainsi le clos de la propriété Rebourseau forme une parcelle de 5,78 ha d'un seul tenant! ...
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La justice que l'on rendait ici était parfois expéditive. Quant à ce lieu-dit, il fait le bonheur des archéologues quand l'occasion leur est donnée d'en gratter le sous-sol. Ce domaine en exploite 1,1 ...
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Les amateurs d'étiquettes savent qu'il s'agit ici d'un modèle rare et dessiné par Hansi, illustre artiste alsacien auteur également de la fameuse étiquette du Tastevin. Né des héritiers Cosson (la gra ...
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D'un rouge foncé et pourtant lumineux, ce 2005 prend son temps. Son nez pointe sur une note végétale, puis s'affirme, plus élégant (fraise) et légèrement épicé (dix-huit mois en fût). L'attaque est su ...
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Mombies? Drôle de patronyme! Entre les Mal Carrées (revendiquées par personne) et les Maladières, en piémont de la RN 74 devenue (rectifiez vos connaissances) la D 974 depuis le transfert récent des r ...
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Quand on descend de Chambolle pour aller directement à Vougeot, Derrière le Four est à main droite. Dans un village vigneron, il faut en effet aller au four et au pressoir. Ce vin séduit par un rubis ...
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Fils d'Alain Roumier, Hervé a travaillé lui aussi au domaine de Vogüé. Bonne formation! Fougère, sous-bois, le bouquet de ce 2004 est forestier. Assez bonne approche en bouche, tanins doux, équilibre ...
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La passion peut donner naissance à de singulières aventures. Ainsi cette maison fondée en 2000 à Gevrey, qui a pour président l'honorable Koji Nakada et réunit des amis japonais, coréens et français. ...
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Élu vigneron de l'année par un grand magazine qui publia sa photo en pleine page de couverture, Jean-Marc Morey fut notamment l'élève et le disciple de Max Léglise – l'un des rares enseignants à avoir ...
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L'étiquette, plutôt qu'un blason imaginaire, fait découvrir un élément du petit patrimoine rural: l'oratoire Saint-Charles sur les hauteurs de Blagny. La Boudriotte fut naguère très célèbre sous le pa ...
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Vignes rouges ou vignes blanches, Morgeot est un lieu accommodant. On rêverait d'en savoir davantage sur les sols. S'agit-il de cailloux (en Vigne Blanche), de sables (Les Grands Clos), de terre blanc ...
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Climat situé vers Santenay et Remigny, en dessous de Morgeot. Rubis foncé à reflets violines, ce 2005 est gorgé de fruit. Deux caractères l'emportent: des tanins encore zélés qui demandent à se faire ...
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Côté Puligny, Les Charrières ont une pointe qui touche presque le bâtard-montrachet. L'or éclate ici et fait frémir le regard. Les épices (quatorze mois en fut) le disputent au floral. La bouche évolu ...
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Propriétaire vigneron et salarié des Hospices de Beaune, Alain Jeanniard a créé aussi une affaire de négoce. Couleur intense et profonde. Pureté des arômes de fruits rouges, pinotant bien. Fraîcheur d ...
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Il faut bien que noblesse se fasse. Jean-Louis Fougeray, son épouse Évelyne Beauvais et Bernard Clair, cela donne Fougeray de Beauclair. Patrice le gendre a pris la gérance. La saga s'est poursuivie e ...
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Première récolte pour cette parcelle plantée en 2003 et première production de chardonnay au domaine. Le résultat? Un 2005 beurré et mûr, gras mais minéral, avec du silex. Évidemment un peu particulie ...
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Parcelles acquises en 1974 par René Leymarie, fils d'un négociant en vins établi à Eghezée en Belgique – lui-même implanté en Côte de Nuits depuis un coup de tête en 1933. Sous une robe très soutenue, ...
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Domaine passé de 2 à près de 16 ha en un quart de siècle, de Dijon à Morey. En la Rue de Vergy, c'est juste au-dessus du clos-de-tart et des bonnes-mares. Il y a pire situation! Dense et lumineux, un ...
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Elle bouscule un peu tout, cette jeune génération. Étiquette design, gaufrée, grand style. Vin à sa mesure. Jérôme Galeyrand n'a pas ménagé sa peine pour en arriver là depuis 2002. Son Hervelets est u ...
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Nicolas Cheveau est le troisième du nom à s'occuper de cette propriété de 14 ha, toujours épaulé par son père Michel. En recherche constante de qualité, il remet au goût du jour des pratiques comme le ...
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Jaune clair à reflets dorés, ces Vignes blanches, encore timides aujourd'hui, possèdent néanmoins un bon potentiel. Fleurs blanches, notes empyreumatiques et eucalyptus composent le bouquet. La bouche ...
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Cave et cuverie dans les Hautes-Côtes au pied de l'ancien monastère de Saint-Vivant. Coup de coeur dans l'édition 2004 pour les Allots 2000. Ce climat se situe en village à la hauteur des Vignerondes ...
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Le domaine Barbier et Fils (10,50 ha) a été acquis fin 2006 par Antonin Rodet (Séquence Capital), avec la maison Dufouleur Père et Fils, donnant naissance au groupe Rodet-Dufouleur. Climat situé à la ...
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À 270 m d'altitude, ce climat surplombe les Saint-Georges. Plus calciques que calcaires, ses sols recèlent des têtes de mouton (blocs calcaires enrobés par l'érosion). Rouge sombre à nuances violines, ...
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Quel rapport entre les caténaires des lignes TGV et le vin de Bourgogne? La famille Faiveley justement, fondatrice de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, célèbre dans l'industrie ferroviaire et r ...
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Rubis violacé aux lueurs vives, ce village tire un bon parti de ses quatorze mois en fût. Son nez n'est pas très expressif, mais le fruit rouge (la cerise montmorency, la cerise à confiture) garde tou ...
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Le nez est prometteur, le reste demande de la patience. Bonne attaque souple et fraîche, un rien de sévérité due aux tanins de raisin encore jeunes. Mais cette jeunesse incite à l'optimisme. Les nuits ...
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Responsable syndical au sein de la viticulture, Gilles Remoriquet est bien connu des journalistes. Ils l'ont souvent entendu lors de la conférence de presse de la vente des Hospices de Beaune. Son nui ...
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Domaine créé par Jean-Pierre Bony en 1963. Arrivée de la génération suivante en 2000. L'exploitation s'agrandit alors, tout en demeurant d'une superficie modeste (5,7 ha en tout). Une robe jeune et vi ...
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Jérôme Chezeaux a repris l'exploitation au décès de Bernard en 1994, sur un peu plus de 11 ha. La robe de ce 2005? On pense à du satin. Un rouge noir que caresse le regard. Large, assez développé, son ...
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Le Bois-Roussot jouxte Les Joyeuses et Les Moutottes, pas très loin du grand cru corton. La robe de ce 2004 joue la fidélité au pinot et au millésime, dans sa teinte comme dans son intensité. Plutôt l ...
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Le cas n'est pas banal. Agnès Dewé de Launay (qui a pris la suite de son père Paul de Launay, figure rayonnante de la Côte chalonnaise et l'un des fondateurs de cette appellation) propose un 2002 roug ...
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Une robe jaune paille très soutenue; un nez de fruits exotiques et de fruits blancs confits; une bouche souple et moelleuse, finement boisée. C'est un vin original que l'on découvre ici, mais agréable ...
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Au milieu du XIX e s., ce climat, comme beaucoup d'autres à Meursault, donnait de remarquables... passetoutgrains! C'est bien un meursault ici qui, après avoir digéré son passage en fût, en garde un n ...
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Diplômes de technicien viticole et d'oenologue en poche, Sébastien Magnien reprend en 2004 le domaine familial avec sa mère. Stages en Californie et chez Rossignol-Trapet à Gevrey, chez Olivier Leflai ...
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D'un blond vif, ce chardonnay ne se livre pas vraiment si l'on y pose le nez. Quelques notes minérales se glissent néanmoins par la porte pas complètement close. En bouche, davantage d'expression. Un ...
Guide 2008
Sait-on qu'à Gevrey (à quelques centaines de mètres de Lou Dumont) se trouve l'une des plus belles collections françaises du Kanadehon Chushingura, le Trésor des guerriers valeureux? La maison Lou Dum ...
Guide 2008
Meursault se consacre à tous les arts. Aux belles lettres lors de la Paulée. À la musique au cours du festival De Bach à Bacchus. À la peinture quand toutes les couleurs se mêlent sur la vigne en auto ...
Guide 2008
Flamoise entre guillemets sur l'étiquette. Un nom de fantaisie donc, plutôt qu'un climat? L'atlas n'en parle pas. Peu importe quand le vin est, comme ici, estimable. Limpide, brillant et soutenu, il n ...
Guide 2008
Vinificateur de la maison Chartron et Trébuchet (aujourd'hui disparue) pendant seize ans, Michel Roucher-Sarrazin fait équipe avec un Américain dont il fut le maître de stage, Michael Shaps, winemaker ...