Les vins du guide hachette des vins
Nés dans les vignes, le frère et la soeur continuent l'oeuvre familiale. Ils ont depuis 1993 modernisé cave et vignoble et se sont fait un nom à la fois à Rivesaltes et dans le monde puisqu'ils export ...
Guide 2007
En 1993, Claude Rigaill, le beau-fils du fondateur, avec l'aide de son épouse Hélène, devient vigneron à part entière. Souvent mentionné dans le Guide, ce domaine est une valeur sûre. Cette année, l'E ...
Guide 2007
Aux portes sud de Perpignan, le petit hameau de Nyls était trop bien placé, bien calé au dos des collines de Ponteilla pour ne pas être convoité par les agents immobiliers. Il prend désormais des airs ...
Guide 2007
Superbe terroir que celui des Albères qui fait naître des vins alliant fraîcheur et finesse. Rares sont pourtant les vignerons qui résistent et continuent à magnifier ce terroir, tant les attraits de ...
Guide 2007
Lesquerde, village niché entre deux vallons, est d'une grande beauté. Sur ce terroir particulier, des vignerons passionnés ont élaboré cette cuvée qui, avec sa robe cerise burlat mûre aux reflets noir ...
Guide 2007
Des vins d'expression, une note de terroir: Sylvie et Charles Faisant ont peaufiné la charpente de cette cuvée Candice à travers un élevage en fût. Né de l'assemblage des quatre cépages méditerranéens ...
Guide 2007
La dénomination Les Aspres recouvre en Roussillon la partie du vignoble située au sud de Perpignan. Sont retenues, après examen des parcelles, toutes les vignes aptes, pour l'année, à revendiquer cett ...
Guide 2007
Cette cuvée est récoltée sur des sols de colluvions schisteuses. Sa robe d'or pâle s'anime de reflets d'argent. Son nez, tout d'abord discret, se révèle ensuite sur des notes de menthol et d'agrumes. ...
Guide 2007
La colline de Força Real est l'un des sites remarquables du Roussillon. Surmontées de son ermitage, ses pentes orientées vers le sud forment un terroir de haute expression, témoin, ce muscat 2004. La ...
Guide 2007
Élaboré à base de muscat à petits grains planté dans la région des Aspres, L'Exotisme nous fait voyager dans un univers de légèreté. Sa robe d'or pâle aux reflets verts annonce un vin tout en fraîcheu ...
Guide 2007
Une découverte que ce domaine des Corbières où le muscat à petits grains s'exprime si bien sur les terroirs argilo-calcaires. La couleur est d'or pâle brillant, les arômes intenses ont des accents de ...
Guide 2007
Au coeur du vieux village de Canet, la cave est située dans les anciens hospices, alors que les vignes s'étendent sur les terrasses caillouteuses qui dominent la mer. Un vignoble de tradition pour un ...
Guide 2007
Les schistes de Montner, plus le muscat à petits grains, plus le savoir-faire d'un vigneron de talent égalent... un vin à la robe d'or vert brillant, aux arômes mêlant fruits exotiques, fleurs fraîche ...
Guide 2007
Surprenant de trouver dans ce coin reculé des Hautes-Corbières une superbe cave moderne: elle est née de la volonté des coopérateurs d'effacer le souvenir de la crue catastrophique de la Berre et de m ...
Guide 2007
Sur la rive gauche de la Têt, la vigne part à l'assaut du col de la Dona, escaladant des terrasses plein sud sur lesquelles le raisin donne des rivesaltes de grande expression. Celui-ci, d'une belle r ...
Guide 2007
Les Pyrénées, avant de se perdre en mer ont eu la bonne idée de faire quelques soubresauts qui ont donné les Albères. Entre la route littorale d'un côté et le Perthus de l'autre, c'est un petit paradi ...
Guide 2007
Les collines du piémont du Canigou sont le paradis des cyclistes: petites routes sinueuses, forêts de chênes et, en récompense, la fraîcheur accueillante de charmants villages, tel Fourques environné ...
Guide 2007
Cet ancien moulin, devenu un temps restaurant, situé au pied de la cascade qui débouche des gorges de Douanne (Twann en allemand), est depuis cent ans un domaine viticole familial. Hermann Klötzli, ép ...
Guide 2007
La suite est assurée: les enfants d'Éric et ceux de Roland Widmer poursuivent leurs études dans des écoles fédérales d'oenologie. Ils ne manqueront pas de pratique et pourront s'inspirer de ce vin dor ...
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Valeyres est un château du début du XVII e s. dont les murs intérieurs sont peints de fresques: scènes de la commedia dell'arte, de batailles légendaires, de chasse. ...
Guide 2007
En 1925, le grand-père de Claude Ramu fut l'un des premiers à introduire la taille Guyot sur fil de fer. Dix cépages blancs et six rouges sont complantés sur le domaine, parmi lesquels le findling qui ...
Guide 2007
Domaine de la famille Cruchon, le terroir argilo-calcaire du Clos des Abbesses a donné naissance à un vin jaune pâle, partagé entre des arômes d'agrumes et des notes minérales. D'attaque franche, la b ...
Guide 2007
Truit signifie pressoir en vieux français. Ce nom rappelle l'antériorité de l'activité viticole et pépiniériste de cette famille, débutée en 1785. Un chasselas à reflets gris or, dont le nez légèremen ...
Guide 2007
Luc Pellet possède un peu plus de 7 ha de vignes réparties entre les terroirs de Mont-sur-Rolle et de Morges. Le gamay est à l'origine de ce rosé couleur saumon qui sent bon la pêche blanche et offre ...
Guide 2007
Un domaine situé sur les hauteurs de la côte vaudoise. Autrefois, la maison servait de relais de chevaux entre le château de Vincy et celui de la Motte. Vous vous y arrêterez pour découvrir le goût du ...
Guide 2007
Avant 1909, les domaines de Serreaux-Dessus et de Serreaux-Dessous ne faisaient qu'un. Après leur scission, on les a distingués par l'orthographe de leur nom, d'où l'actuel de Sarraux Dessous. Un peu ...
Guide 2007
Une randonnée de 6 km sur le sentier des Châtaignes vous conduira de Luins à Vinzel, puis à Bursins. Une halte sera la bienvenue au domaine de Frédy Beetschen qui vous présentera dans sa salle de dégu ...
Guide 2007
La vue est remarquable depuis le sommet du vignoble. Couleur doré, ce chasselas s'exprime tout en douceur dès les premiers arômes de miel, puis par sa bouche charnue et ronde, à peine nuancée de minér ...
Guide 2007
Une fine goutte de ce vin jaune citron dans le verre et des arômes intenses se révèlent, évocateurs de noisette et de minéral. L'attaque est fraîche, la bouche ample, dans la même ligne aromatique que ...
Guide 2007
Un vin jaune clair, dont le bouquet discret laisse une impression de finesse. Une note muscatée souligne la bouche tendre et élégante. Dégustez-le avec des poissons de rivière. ...
Guide 2007
En quittant la réserve naturelle du Bois de Chênes, le chemin ne sera pas long jusqu'à ce domaine qui cultive la tradition des cépages rouges dans ce pays de vin blanc depuis 1940. Le gamay associé à ...
Guide 2007
Ammerschwihr, où ce négociant a pignon sur rue, jouxte la commune de Sigolsheim sur le territoire de laquelle se trouve le grand cru Mambourg. De ce terroir a été retenu cette année un pinot gris jaun ...
Guide 2007
Daniel Meyer s'est installé en 2003 sur l'exploitation familiale implantée à Katzenthal, petit village viticole blotti au fond d'un vallon bien abrité et dominé par les pentes escarpées du Wineck-Schl ...
Guide 2007
Tout proche de Riquewihr, Beblenheim constitue l'un des fleurons de la route des Vins. Christian Mauler, aujourd'hui à la tête du domaine familial, y accueille les amateurs dans une demeure à cour int ...
Guide 2007
Les ancêtres de Philippe Kirmann cultivaient déjà la vigne en 1630. L'un de ses aïeux, François-Antoine, vigneron lui aussi, s'engagea à dix-sept ans et se couvrit de gloire pendant les guerres de la ...
Guide 2007
Créé en 1898, ce domaine dispose d'une ancienne cave garnie de foudres en chêne plus que centenaires; elle a aménagé une galerie retraçant les activités du siècle passé et l'histoire de la famille. Sa ...
Guide 2007
Bruno Sorg et son fils François sont installés au coeur même de la pittoresque cité d'Eguisheim dans une ancienne cour dîmière du XVII e s. On retrouve leur cuvée Vieilles Vignes. Or pâle, le 2004 bri ...
Guide 2007
Implanté à Mittelwihr, ce domaine familial comprend 8 ha répartis sur cette commune et les villages voisins. Il dispose ainsi de parcelles dans le grand cru Schlossberg qui a vu naître ce pinot gris, ...
Guide 2007
Chef-lieu de canton et cité viticole, Barr est le siège d'une coopérative qui vinifie aussi des vendanges provenant de la commune voisine de Heiligenstein. C'est pourquoi elle figure souvent en bonne ...
Guide 2007
La Cave vinicole de Hunawihr a soixante ans d'existence. Les 200 ha qu'elle vinifie sont situés en coteaux et produisent quarante types de vins, dont plusieurs grands crus des perles de la route des V ...
Guide 2007
Dans le métier depuis de longues années, Clément Klur n'a pas hésité à fonder son exploitation personnelle en 1999, qu'il a résolument orientée vers l'agriculture biodynamique. Ici, on affectionne la ...
Guide 2007
Trois générations travaillent ensemble sur le domaine familial établi dans la cité du klevener. Du cépage local, elles ont tiré une bouteille des plus réussies. Sa robe jaune à reflets or brillants et ...
Guide 2007
Proche de Colmar, ce domaine familial dispose de 9,50 ha de vignes, avec des parcelles dans le Hengst. Constitué de conglomérats marno-calcaires, ce terroir confère aux vins qui y naissent un caractèr ...
Guide 2007
Les Anges aiment le bio: ce vaste domaine fondé il y a près de quarante ans s'oriente vers l'agrobiologie. Ses 40 ha de vignes sont répartis sur plusieurs communes proches de Rorschwihr, au coeur de l ...
Guide 2007
Le petit viticulteur, apporteur de raisins à la coopérative, s'est fait vigneron. Lorsqu'il a créé sa cave, en 1990, il avait en tout et pour tout 3,5 ha. Aujourd'hui, il est à la tête de près de 9 ha ...
Guide 2007
Ce domaine familial est dirigé depuis 1993 par Éric Casimir, venu du vignoble champenois, qui a pris la succession de son beau-père Gérard Metz. Ce vigneron s'attache à valoriser l'expression des nomb ...
Guide 2007
Jeune vigneron technicien, Étienne Loew a repris le domaine familial en 1996 et redonne vie à la cave de son grand-père. Il met l'accent sur le terroir et élève les vins selon la personnalité de chacu ...
Guide 2007
Modeste à sa création au début des années 1950, cette exploitation compte aujourd'hui 12,50 ha et associe viticulture et tourisme. Elle est installée au milieu des vignes, dans une maison de style rég ...
Guide 2007
Ce vignoble, créé après la Seconde Guerre mondiale, est implanté sur plusieurs communes, ce qui lui permet de disposer d'une riche palette de sols. Il a été repris en 1990 par Christophe Schillé, fils ...
Guide 2007
Cette exploitation familiale a son siège dans une maison alsacienne à colombage du XVIII e s. Depuis 1999, c'est François Haag qui conduit ses 8,5 ha de vignes. Très ouvert et riche dans son expressio ...
Guide 2007
En 1999, Odile et Fabien Stirn se sont installés sur l'exploitation familiale et ont décidé d'élaborer eux-mêmes leurs vins. Ils peuvent ainsi mettre à profit leurs compétences d'oenologues dans la va ...
Guide 2007
oenologue, Vincent Stoeffler dirige depuis vingt ans une exploitation qu'il a convertie en 2000 à l'agriculture biologique. Ses 13 ha sont répartis sur de nombreuses communes, ce qui lui permet de pro ...
Guide 2007
Située au milieu des vignes, cette exploitation a huit siècles d'histoire. D'origine monastique, elle a gardé d'intéressants bâtiments classés Monuments historiques, que vous pourrez découvrir en séjo ...
Guide 2007
Le nom de la cuvée, Les Tonnelles, rappelle un mode de conduite de la vigne pratiqué par les Romains et qui s'est perpétué en Alsace jusqu'à la Renaissance. Ce pinot ...
Guide 2007
La maison Dopff et Irion a pignon sur rue à Riquewihr, cité emblématique de l'Alsace viticole; elle possède 27 ha de vignobles en propre sur la commune. Sa cuvé ...
Guide 2007
Implanté à Saint-Hippolyte, ce domaine élabore évidemment des vins de pinot noir, cépage qui fait la fierté de cette commune veillée par le Haut-Koenigsbourg. Né sur un terroir argilo-granitique, ce 2 ...
Guide 2007
Installé en 1993 à la tête du domaine familial, Rémy Spannagel exploite avec soin un petit vignoble de coteaux. Le lieu-dit Altenbourg, (mont des Anciens), aux sols argilo-calcaires, a donné naissance ...
Guide 2007
Implanté en plein vignoble autour de Zellenberg, petit village perché situé à quelques kilomètres à l'est de Riquewihr, ce domaine est exploité en biodynamie et s'ordonne autour de bâtiments des année ...
Guide 2007
La famille Braun a oublié jusqu'à la date de fondation de son vignoble tant celle-ci remonte à la nuit des temps. Elle dispose aujourd'hui d'une exploitation de plus de 20 ha développée à partir de 19 ...
Guide 2007
Ce domaine, dont le siège se trouve au centre d'Eguisheim, dispose de 15 ha. André Gruss, oenologue, élabore les vins avec rigueur et minutie. Celui-ci s'habille d'or clair et séduit par son élégance ...