Les vins du guide hachette des vins
La famille de Clément Fayat, entrepreneur dans les travaux publics, possède de nombreux crus en Bordelais. Situé au nord-ouest de l'appellation, celui-ci rappelle la forte présence dans la région au M ...
Guide 2010
Les domaines Borie-Manoux, filiale de la vénérable maison bordelaise dirigée par Philippe Castéja, ont élaboré ici deux bons pomerol. Ce 2006 est une cuvée confidentielle dominée par le merlot. La rob ...
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Voisin de Climens et des Doisy, ce cru barsacais s'appelait jadis Doisy Gravas. C'est dire s'il jouit d'un bon terroir argilo-calcaire. On ne s'étonnera donc pas des qualités de ce 2007 aux fraîches s ...
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Traditionnel par son encépagement (90 % de sémillon complétés par du sauvignon et de la muscadelle), ce cru propose un 2007 au bouquet intense et complexe: abricot, miel et verveine. Le palais réserve ...
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Cette microcuvée de sémillon a bénéficié de soins particulièrement attentifs et efficaces. Elle se présente dans une robe jaune d'or brillant et développe un bouquet original par ses notes de cardamom ...
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En découvrant ce vin, on comprend pourquoi les Anciens ont remarqué ce terroir il y a plusieurs siècles. Jaune brillant à reflets ambrés, la robe est pleine de promesses. Le bouquet et le palais se ch ...
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S'il n'est pas classé, ce cru voit néanmoins son histoire remonter à... 1855. Ce 2005 a passé deux ans en cuve et un an en fût. Le miel se mêle aux agrumes (orange) et au pain grillé pour composer un ...
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Un terroir d'argile rouge sur calcaire éclaté et un réel savoir-faire permettent à ce cru de tirer son épingle du jeu dans un millésime difficile. Plaisant par son bouquet aux sensations grillées, min ...
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Situé dans le Haut-Barsac, ce cru bénéficie d'un terroir argilo-calcaire reposant sur des roches fissurées. Séduisant par son bouquet aux notes florales nuancées de fruits (pêche jaune et abricot sec) ...
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Depuis que Jacques et Guillaume Perromat ont repris en 1995 ce château chargé d'histoire, leur vin a toujours été sélectionné. Un bel exemple de régularité, et ce millésime très réussi ne va pas inter ...
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Bel édifice du début du XIX e s. avec cour intérieure et dépendances, ce château commande un vignoble d'un âge plus que respectable (quatre-vingt-dix ans). Son vin possède une séduisante robe ambrée e ...
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Une cinquantaine de parcelles réparties sur trois communes: voilà qui ne facilite pas le travail du viticulteur mais qui donne une bonne diversité de terroirs. Cela permet d'obtenir un vin complexe, n ...
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Vin de marque signé par un négociant, ce 2007 affiche une bonne typicité par son équilibre et sa précision aromatique. Celle-ci apparaît dès le bouquet aux séduisants parfums de fruits exotiques finem ...
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Cuvée prestige, ce vin sait se montrer expressif et flatteur par son bouquet où les fruits confits sont relevés par les épices et la vanille. Ample et grasse tout en restant fraîche et bien équilibrée ...
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Créé au XIX e s. à Tain-l'Hermitage dans la vallée du Rhône, cette maison de négoce s'est petit à petit déplacée vers le nord en passant par Beaune pour finalement s'implanter au cœur de la Côte de Nu ...
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Les Arnoux de Chorey reçoivent une étoile pour cet aloxe. Vous lui accrocherez vous-même la deuxième quand, dans trois ans, ce vin aura mis le sourire aux lèvres de vos convives. Un rubis brillant aux ...
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Ce château entouré de vignes possède une magnifique toiture de tuiles vernissées multicolores. Il a appartenu à Philippe II le Hardi qui fut le premier duc de la grande Bourgogne. Quant au lieu-dit, i ...
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La troisième génération de Meuneveaux affiche trois grands crus en corton, mais ne délaisse pas pour autant son village. Un œil rubis intense dans le verre où la mûre joue le premier rôle. Le corps am ...
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Les vins du domaine sont élaborés par Michel Roucher-Sarrazin, par ailleurs négociant à Meursault et autrefois œnologue de feue la maison Chartron & Trébuchet à Puligny. Autant dire que les chardonnay ...
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Le jeune vinificateur Grégory Patriat, en bon fils du président de la région Bourgogne, connaît la diversité des terroirs. Depuis 2002, il a mis en place une approche «domaine» pour l'activité négoce ...
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Coup de cœur dans les millésimes 1999 et 2004, En Remilly est la locomotive des 1 ers crus de ce domaine à Saint-Aubin. Mais aussi une des références blanches de l'appellation. De l'or blanc brillant ...
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Le millésime précédent était déjà très réussi: ce producteur installé sur les hauteurs de Saint-Romain domine le village d'Auxey comme son sujet avec ce flacon d'un rubis franc. La vigne de quarante-c ...
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Une curiosité: le climat des Écusseaux, partagé en deux dans le sens de la longueur, est soit un 1 er cru soit un village. Ce 2007 présente un habit or vert et mêle des parfums floraux et un accent v ...
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De ce secteur limitrophe des Vireuils Dessous de Meursault, cette maison de négoce a tiré un chardonnay des plus méritants. Une robe claire, or vert brillant, un nez de fleurs blanches et de miel qui ...
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Les époux Vincent exploitent un petit domaine (5 ha). Cette dimension humaine leur permet de coller aux exigences de l'agriculture biologique dont ils sont proches même s'ils ne sont pas engagés dans ...
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Cette maison beaunoise propose pour les curieux et les passionnés de vins une visite de ses caves qu'elle intitule le «Parcours des cinq sens». Ce lieu-dit fera aussi voyager vos sens. Voici une perle ...
Guide 2010
Au Brésil aussi on boit du chorey! Celui de Catherine et Claude Maréchal notamment, qui exportent là-bas une partie de leur production. Les Brésiliens adoreront la robe légère de ce vin rouge intense ...
Guide 2010
Un domaine viticole de 9 ha commandé par une demeure seigneuriale du XV e s. inscrite à l'inventaire des Monuments historiques. Ce chardonnay mêle la vivacité du millésime à une chair assez ample, mar ...
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Vinifié par un jeune couple de vignerons, Marie-France et Rémy Largeot, cette cuvée parle d'elle-même dans le verre. Vêtue d'une robe rubis soutenu aux reflets violets, elle exprime le cassis et la gr ...
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Comme dans la précédente édition du Guide, une étoile brille sur ce vin issu de plusieurs parcelles de 1 er cru vinifiées individuellement. L'assemblage final est comparable à un tableau impressionni ...
Guide 2010
Les heureux acheteurs de ce vin pourront découvrir l'élégante étiquette sur laquelle le profil des montagnes dessine celui d'une femme couchée, illustrant ainsi le nom de cette bouteille. À l'aveugle, ...
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La famille Roy réalise son premier millésime dans cette appellation et recueille sa première étoile. Sous l'œil grenat profond et lumineux, le nez discret ne livre que quelques notes boisées. C'est la ...
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Principalement installés en Côte de Nuits, les frères Guyon présentent à nouveau l'unique savigny de leur gamme de la Côte de Beaune: bien leur en a pris. Les vignes partagent leur quarantième anniver ...
Guide 2010
Un village classique, grenat foncé, chaleureux au nez, qui montre sa puissance tannique dès l'attaque. La finale est évidemment sévère, voire rustique selon certains dégustateurs, mais tous les jurés ...
Guide 2010
Les Teurons constituent le cœur géographique de l'appellation. Un terroir campé sur la terre brune, qui engendre des vins taillés pour la garde. Le fin parfum de fraise mûre du bouquet se retrouve au ...
Guide 2010
Le rouge est la couleur qui sied cette année à ce domaine beaunois dirigé par l'Américain Christopher Newman. Le 1 er cru rouge Les Grèves 2006 (23 à 30 €) se voit distingué d'une étoile pour ses tan ...
Guide 2010
Le climat Les Serpentières est situé au pied de la combe d'Orange. Ce 1 er cru retient l'attention par l'intensité du rouge de sa robe. Intensité qui se retrouve dans un parfum où flottent le moka et ...
Guide 2010
Un Clos côté Savigny, au-dessus du 1 er cru Les Marconnets: la toponymie bourguignonne est parfois plus simple qu'elle n'en a l'air. Propriétaire du château de la Tour dans le Clos de Vougeot, Franço ...
Guide 2010
Grégory Patriat, en charge de la vinification chez l'opérateur n° 1 du vignoble bourguignon, continue son approche «domaine» à travers ses achats de raisins. Le résultat? Un vin d'un rouge intense où ...
Guide 2010
Celui qui fut l'un des présidents de l'Association du groupe des jeunes professionnels de la vigne de Bourgogne n'a pas oublié les mérites de la jeunesse. La trente-cinquième vendange de ce climat (qu ...
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Une étoile vient saluer le premier millésime de cette nouvelle cuvée issue d'un climat en limite de l'appellation pernand-vergelesses. Vincent Rapet a mis son cœur et son énergie dans ce vin très appr ...
Guide 2010
Rien ne destinait Rodolphe Demougeot, fils d'un patron de bar beaunois, à faire du vin son métier, sinon sa passion pour le breuvage. Son Beaux Fougets n'a pas de beau que le nom. Vêtu d'une robe viol ...
Guide 2010
Une belle expression du pinot proposée par la maison Ambroise. Des reflets violines animent une robe rouge clair. Au nez, les fruits rouges se libèrent sans retenue. La bouche est dans le même registr ...
Guide 2010
Quand on est vigneron à Milly, le 1 er cru Côte de Léchet est un incontournable. Le domaine Bernard Defaix ne faillit pas à la tradition, en faisant un vin de garde qui s'épanouira en cave et qui n'e ...
Guide 2010
Le domaine Long-Depaquit, propriété d'Albert Bichot, n'est pas un domaine comme les autres, à Chablis. Il se situe dans un joli château du XVIII e s. et il est le seul à proposer La Moutonne, climat a ...
Guide 2010
On pourrait presque le déguster avec un tartine à l'heure du petit déjeuner, tellement ce Vaulorent a des saveurs beurrées. Le nez floral et minéral s'en accommode parfaitement. Quant à la bouche, d'u ...
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Ce domaine de 35 ha possède quatre des sept grands crus de Chablis. Deux d'entre eux ont été retenus dans cette édition. Les Clos 2007: un vin charmeur au nez complexe de fruits mûrs, d'agrumes et d'é ...
Guide 2010
Non, cette perdrix n'est pas celle qui symbolise une marque de whisky. Celle qui figure sur l'étiquette de ce 1 er cru, c'est la marque de fabrique de la famille Courty, qui propose un Beauroy classi ...
Guide 2010
Les amateurs de vins au boisé bien maîtrisé ne seront pas déçus. Les Garnier savent travailler le mariage entre la cuve et le fût pour donner du fondu à leurs vins. Ce Mont de Milieu en est la parfait ...
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Une étoile en 2006, une étoile en 2007: ce 1 er cru s'inscrit dans la continuité chez Moreau et Fils, propriété du groupe de Jean-Claude Boisset. Derrière la robe or paille, le nez élégant révèle des ...
Guide 2010
Ce négociant qui réalise la majorité de ses ventes à l'export propose un vin à la robe typique, or pâle à reflets verts. Le nez est tout aussi conforme, délivrant un boisé vanillé qui témoigne d'un pa ...
Guide 2010
L'élevage en cuve, pendant un an, fait de ce 2007 un vin droit, fin et élégant, conforme à l'appellation. Sa robe aux reflets verts dorés ainsi que son nez floral et discret témoignent d'un côté séduc ...
Guide 2010
La maison Fèvre propose un 1 er cru sans nom de climat, assemblage donc de différentes parcelles. Une synthèse très réussie à en juger par la robe or pâle brillant, et par le nez mariant la fleur et ...
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Ce gevrey marque le premier millésime vinifié en nom propre par Didier Chevillon, maître de chai du domaine Dupont-Tisserandot, qui a repris en 2007 les vignes de ses parents. D'une couleur rubis, le ...
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Ce petit domaine de 4 ha en exploite 2,2 en appellation gevrey village. Les vignes sont âgées en moyenne de trente ans. Pour élaborer ce 2007, deux tries ont été nécessaires, de manière à ne récolter ...
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Ce domaine certifié en bio depuis 2005 est conduit par Margaret Bastien, fille d'Henri Richard, et par Patrick Maroiller pour les vinifications. Leur 2006 est un vin intéressant et prometteur: bouquet ...
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Un domaine coup de cœur jadis pour un 1 er cru La Perrière 1996, que l'on retrouve ici avec une cuvée issue de vignes sexagénaires. Un vin à la robe profonde, au nez mûr mariant les fruits noirs, le ...
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Ces vignes de Gevrey représentent l'extrémité nord de ce domaine installé dans les Hautes-Côtes de Beaune. Depuis l'origine, celui-ci produit également de la crème de cassis et de framboise. Le style ...
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Entre l'église et le château, Philippe Livera est installé depuis 1986 sur la propriété créée par son grand-père. Le nez de son 2007 est classiquement ouvert sur la cerise et le cassis, arômes que l'o ...
Guide 2010
2007 est le premier millésime commercialisé par cette nouvelle maison fondée par Caroline Drouhin, sixième du nom chez les Drouhin-Laroze, qui a souhaité voler de ses propres ailes. Cette minuscule cu ...