AOC Viré-clessé

Ce superbe viré-clessé arbore une belle tenue dorée. Le nez subtil et complexe évoque la minéralité du terroir argilo-calcaire et le fruit du chardonnay (coing frais et abricot). La bouche révèle un joli grain, du volume et une belle longueur autour de la menthe fraîche et du miel d'acacia. Un joli «vin plaisir», expressif et harmonieux, à savourer sur un poisson au four.

Un vin élevé 14mois en demi-muids, ouvert sur des arômes élégants de camomille et de tilleul, vif, alerte et finement épicé en bouche.

Ce viré-clessé d'un beau jaune doré livre des parfums complexes alliant les agrumes et le coing aux fleurs blanches. Dans la continuité, la bouche se montre onctueuse, sans lourdeur, rafraîchie et allongée par une finale minérale de grande intensité.

Une entrée très réussie dans le Guide pour ce jeune vigneron avec un 2019 plaisant tout au long de la dégustation. Une robe nette et claire, un nez discret mais délicatement floral, une bouche plus «explosive», sur la fleur, le fruit mûr et les agrumes, consistante et riche, bien équilibrée par une fraîcheur minérale: on tient là un beau vin gastronomique

Ce 2018 lumineux déploie un bouquet intense de fruits mûrs, de coing et de poire notamment. Arômes que l'on retrouve dans une bouche tout en rondeur et en douceur, soutenue par une agréable fraîcheur finale. Un vin gourmand, à boire sur le fruit.

Devenus incontournables du Guide, les Montbarbon signent un remarquable viré-clessé né d'une vendange mûre à point, puis vinifié avec des levures indigènes et élevé 11mois sur lies fines en cuve Inox. D'une belle couleur blé d'or, il propose au nez un mariage complexe d'épices douces, d'iris, de pomme et de craie. La bouche, ample et harmonieuse, s'équilibre parfaitement entre richesse et fraîcheur, et déploie une longue finale sur les fruits jaunes.

une cuvée séduisante en diable avec son élégant nez de fleurs blanches et sa bouche ample, longue, fraîche et délicate.

Le nez s'exprime, d'abord timidement, sur des notes d'acacia et d'aubépine, avant de s'ouvrir plus nettement sur des nuances fruitées de poire et de citron. La bouche se fait moelleuse, rafraîchie et équilibrée par une fine vivacité aux tonalités citronnées et par une finale saline.

Ces chardonnays de Quintaine, âgés de 60ans, cueillis mûrs, ont donné cette cuvée dorée, ouverte sur d'intenses parfums de fruits jaunes d'été et de chèvrefeuille. Tout en rondeur, ample et charnue, la bouche affiche un profil généreux mais équilibré par une pointe de fraîcheur bienvenue.

au nez, des arômes délicats d'acacia et de jasmin, prolongés par une bouche élégante et raffinée.

Bouton d'or, brillant de mille feux, viré-clessé offre un éventail aromatique aussi large qu'élégant dans lequel on retrouve la mirabelle, le fruit de la Passion, les agrumes, l'acacia et la fleur d'oranger. Tout aussi complexe, le palais, ample, mûr et riche, rappelant la chaleur du millésime, est rafraîchi par une fine acidité aux saveurs exotiques. Un vin gourmand, dans un style opulent, mais qui reste équilibré.

un beau vin de caractère que ce Quintaine d'une grande amplitude, long, riche sans manquer de fraîcheur, irrigué de bout en bout de saveurs fruitées.

Ourlée d'or, cette cuvée laisse échapper des senteurs fruitées comme la pêche de vigne et le raisin mûr mêlées à des notes plus fraîches de minéralité, de citron et de chèvrefeuille. Au palais, rondeur et fraîcheur sont en parfait équilibre, on y retrouve avec persistance les agrumes et la pêche. Une longue finale conclut la dégustation en beauté.

un joli vin aux senteurs d'agrumes, fraîche et bien fruitée en bouche, à la finale minérale.

Ce vin d'une belle intensité, jaune d'or, livre des notes fumées, toastées et beurrées, ainsi que des arômes de fruits mûrs (pêche de vigne, citron confit, mirabelle). Une attaque franche ouvre sur une bouche fine et légèrement suave, dynamisée par une finale acidulée. Une belle harmonie.

un vin très floral, minéral et mentholé au nez, ample bien équilibré, boisé avec justesse en bouche.

Ce vin d'un beau doré soutenu dévoile un nez toasté, vanillé et floral (rose fanée) qui augure d'une bouche plaisante. On n'est pas déçu: après une attaque vive, le fruit domine, soutenu par une tension minérale avant une finale un peu plus chaleureuse. Un vin de belle composition que l'on verrait bien avec un fromage affiné de type époisse.

Ce viré-clessé doré à souhait propose un nez de tilleul souligné de notes muscatées. La bouche, au fruité dominant, bien équilibrée entre le gras et l'acidité, dévoile des nuances originales de truffe qui lui apportent du caractère et de la longueur.

Des conditions climatiques réunissant soleil et brumes matinales sont nécessaires à l'obtention d'une vendange levroutée, terme patois de Clessé qui désigne la couleur ambrée-cuivrée que prennent les baies de raisin surmaturées, comme la couleur du pelage du levraut, souvent hôte des vignes. Ce moelleux développe un nez opulent et très mûr: biscuit breton, ananas, pêche jaune, compote de poire, litchi, baba au rhum… Un éventail aromatique que l'on retrouve dans une bouche riche et veloutée, bien construite autour d'une sucrosité mesurée (14g/l de sucres résiduels). La finale longue et poivrée achève de convaincre.

cette cuvée offre une agréable palette aromatique mêlant la fougère et la noisette, prolongée par une bouche croquante et fraîche.