Domaine Michel

Les conditions climatiques exceptionnelles de l'automne 2006 (soleil et brumes matinales) ont permis un développement de la pourriture noble sur le chardonnay, récolté ici manuellement avec tries à la vigne entre le 28 septembre et le 6 octobre. Élevée sur lies fines en cuve Inox pendant trente-six mois, cette cuvée a connu un arrêt de fermentation naturel, d'où la présence de 50 g/l de sucres résiduels. Un jaune d'or profond aux reflets safran orne ce vin; sa palette aromatique intense mêle le curry, le sous-bois et les fruits confits à des notes plus racées issues du terroir: pierre à fusil et pétrole. Le prélude de la bouche s'étire sur le coing et les fruits confits, puis arrivent en fanfare une densité et une richesse dignes des plus grands vins doux. Profond et magnifique, ce mâcon qui a frôlé le coup de coeur vous ravira à table sur un foie gras.

Une cuvée issue d'une vendange levroutée, terme patoisant de Clessé désignant la couleur ambrée-cuivrée des baies de chardonnay surmaturées, à l'image de la couleur du pelage du levraut, souvent hôte des vignes. D’une belle couleur dorée ourlée de bronze, elle livre un bouquet riche et intense d'abricot, de miel d'acacia et de citron confit. Un profil généreux, solaire, que prolonge une bouche suave, concentrée, équilibrée par une fine acidité. Un vin complet et plaisant, à savourer sur un foie gras.

Des conditions climatiques réunissant soleil et brumes matinales sont nécessaires à l'obtention d'une vendange levroutée, terme patois de Clessé qui désigne la couleur ambrée-cuivrée que prennent les baies de raisin surmaturées, comme la couleur du pelage du levraut, souvent hôte des vignes. Ce moelleux développe un nez opulent et très mûr: biscuit breton, ananas, pêche jaune, compote de poire, litchi, baba au rhum… Un éventail aromatique que l'on retrouve dans une bouche riche et veloutée, bien construite autour d'une sucrosité mesurée (14g/l de sucres résiduels). La finale longue et poivrée achève de convaincre.

D'honorables vignes de soixante-dix ans ont donné un vin à l'allure jaune clair ornée de reflets argent. Doux dans son olfaction, sur les fruits mûrs et la vanille, il se montre ample, rond et riche en bouche. Un viré-clessé des plus onctueux et gourmand.

Une cuvée issue d'une récolte manuelle avec tri sévère à la vigne, le 18octobre 2013. Des conditions climatiques idéales à la veille des vendanges (soleil et brumes matinales) ont permis l'obtention de raisins en surmaturité, appelée «vendange levroutée», un terme du patois clesséen qui désigne la couleur ambrée-cuivrée que prennent les raisins, au-delà du doré, comme la couleur du pelage du levraut. Une couleur que revêt ce 2013 au nez intense et généreux de cire, de miel et de mandarine confite. Ample, riche, suave, concentré, le palais est explosif. Un vin atypique et déroutant certes, mais superbe. Pour amateurs avertis.

Le meilleur vin de la dégustation s'habille d'or jaune profond et déploie une large palette de fruits mûrs, blancs, jaunes et même exotiques, dans un écrin minéral. On apprécie aussi son équilibre en bouche, sa fraîcheur, sa longueur et ses élégantes et friandes saveurs fruitées. Une bouteille racée, à garder en cave quelques années.

Les 9 ha de vignes à l'origine de ce 2008 sont plantés à mi-coteau, sur le hameau des Clays. Les vendanges ont eu lieu entre le 4 et le 9 octobre 2008; la vinification s'est opérée sans levurage ni chaptalisation, la fermentation en cuves Inox, l'élevage sur lies fines, et la mise en bouteilles la veille de la vendange suivante. Le résultat est un vin complexe et intense, à dominante de mandarine, d'une grande finesse au palais, remarquablement équilibré et très long, tendu par une pointe d'acidité en finale. À déguster dans les quatre ans à venir, sur un homard.

Culture traditionnelle des vignes avec labours réguliers, taille courte, pas d'utilisation d'engrais chimiques, vendange manuelle à maturité optimale, élevage sur lies fines d'un an... voilà la recette qu'utilisent les Michel depuis de nombreuses années pour élaborer des vins racés de grande qualité. Ce 2003 ne déroge pas à la règle, malgré la particularité du millésime très (trop) ensoleillé; les vignes si bien choyées ont pu donner naissance à des raisins dorés parfaitement équilibrés. A l'oeil, de nombreux reflets gris perle illuminent la robe dorée. Le nez, subtil et complexe, évoque les épices (safran, cannelle), les petites fleurs blanches (acacia, aubépine) dans un environnement miellé. Rond, velouté et ample, le palais offre des saveurs de pêche blanche autour d'une structure fondue. Un modèle de l'appellation.

Les frères Michel sont considérés aujourd'hui comme une référence au nord du Mâconnais. Leurs méthodes de travail, l'amour du métier et la passion du vin transmis par leur père René leur permettent de proposer chaque année d'excellentes cuvées. Ce mâcon-villages d'origine argilo-calcaire possède toute la race qu'on est en droit d'attendre d'un 2000. Marqué au nez par des arômes complexes minéraux et fruités (fruits mûrs), il affiche au palais une volumineuse matière, qui se retrouve dans l'harmonie finale. C'est un vin long et armé pour la garde (deux à trois ans).

Ce domaine produit des vins représentatifs du secteur argilo-calcaire de Clessé. Le jury a été particulièrement sensible à l'expression aromatique de ce village qui associe des notes de fruits blancs, de fleurs d'acacia et de sous-bois. La bouche ample et puissante laisse une sensation de fruits mûrs. Cette bouteille de caractère s'accordera pleinement avec un foie gras.

Une robe profonde couleur paille, une palette aromatique intense et complexe (chèvrefeuille, miel d'acacia, pomme et poire), une bouche riche, dense, solaire: un  Quintaine généreux et gourmand tout indiqué pour une bonne blanquette de veau.

Ce 2021 a été vendangé à la main fin septembre, puis élevé 24mois en cuve. Il se présente dans une belle robe dorée lumineuse et est empreint d'arômes de fruits confits, d'abricot, de chèvrefeuille et de cire d'abeille. Un jus de caractère, gras, dense, légèrement épicé, tapisse la bouche avant de distiller une fine saveur minérale en finale. Un blanc généreux qui demande encore un peu de temps pour s'épanouir.

Des chardonnays plantés sur le bas du côteau de Clessé, entre Cray et Quintaine, exposés au soleil levant, sont à l'origine de cette cuvée qui s'affiche dans une robe bouton d'or. Du verre s'échappent des parfums subtils et typiques du cépage comme l'amande, la poire, le lys et le citron. Tendre et souple, ronde et sans accroche jusqu'à la finale sur l'eucalyptus et la menthe fraîche, la bouche achève de convaincre. Un turbot rôti lui siéra à merveille.

cette cuvée offre une agréable palette aromatique mêlant la fougère et la noisette, prolongée par une bouche croquante et fraîche.

Du piémont du coteau argilo-calcaire de Quintaine, la famille Michel a tiré un mâcon-villages d'un bel or clair, associant au nez fleurs blanches, fruits jaunes et touches minérales. Après une attaque riche, on trouve en bouche une rondeur moelleuse, ainsi que cette même discrète minéralité perçue à l'olfaction. La finale légèrement amère lui confère de la longueur. Un vin racé.

des notes d'orange et de mangue titillent les papilles lorsque l'on prend en bouche ce Quintaine, qui s'avère en outre bien équilibré, frais et gourmand. On le verrait bien sur un jambon persillé.

Parée d'une robe lumineuse jaune à reflets argentés, cette cuvée présente un nez opulent, constitué de pêche mûre et d'abricot confit. La bouche, d'une richesse gourmande, convoque les fruits et les fleurs blanches. Un vin charmeur et de belle proportion, charnu et doux.

un vin à la limite du moelleux, «un sec tendre» dirait-on dans la Loire, qui possède des traits de ressemblance avec la cuvée la Barre par sa richesse et sa douceur prononcées (8,5g/l de sucres résiduels).

Au nez, ce 2014 s'éveille progressivement sur des notes de fruits jaunes mûrs et d'aubépine. Le palais apparaît ample et rond, stimulé par une superbe finale sur les fruits exotiques (mangue, ananas). Tout est bien en place et prêt pour un plaisir immédiat.

un vin aux senteurs puissantes et bien mêlées de fruits blancs et de bois, ample et onctueux en bouche.

La famille Michel bénéficie d'une grande expérience dans l'élaboration des mâcons sur le terroir de Clessé. Depuis 2007, Vincent a rejoint son père Denis et son oncle Franck sur le domaine. Ensemble, ils œuvrent dans la continuité de l'excellent travail du patriarche René, aujourd'hui retraité. Du chardonnay de cinquante ans a donné un vin doré à l'or fin, aux senteurs de fleurs blanches et de fruits mûrs. Le gras et la vivacité, associés au croquant du raisin, laissent une impression d'équilibre très agréable. «Un vin qui a une âme!», conclut un dégustateur qui propose une alliance avec un fromage de chèvre mâconnais.

Établis depuis 1840 au hameau de Cray, ces vignerons de père en fils travaillent leur vignoble de 15 ha avec des labours et sans engrais chimiques. Sans levurage, ni chaptalisation, le jus de ce chardonnay a été vinifié et élevé une année en fût de chêne, puis dix mois en cuve Inox pour s'affiner. Du jaune aux reflets cuivrés de la robe s'échappent de douces notes de beurre frais et de café sur un fond très fruité. Riche de matière et de chaleur, la bouche se prolonge sur la poire et les épices. Un vin à servir au moment du fromage. Et pour accompagner le dessert, la Vendange levroûtée 2006, un moelleux aux accents de fruits exotiques (cité).

Domaine viticole fondé en 1604, comme l'atteste la pierre de la clé de voûte de la porte, reproduite sur l'étiquette. Les trois frères Michel ont reçu de leur père René la passion du travail de la vigne et le respect de leur terroir; ils n'utilisent pas d'engrais chimiques. Des vendanges manuelles, pas de levurage, pas de chaptalisation, des fermentations lentes sur lies fines en cuve. Cette cuvée Vieilles vignes (soixante ans de moyenne d'âge) a suscité l'intérêt du jury qui la décrit comme riche, ample, avec des notes de fruits secs. Un vin d'une grande noblesse à consommer dès à présent mais qui atteindra sa plénitude dans quatre à cinq ans.

un registre léger et très frais pour ce 2016 qui a passé vingt-quatre mois en cuve Inox.

un vin ouvert sur des notes intenses de carambole et de litchi au nez et qui présente une bouche vive, tonique et persistante.

Ce 2015 d'une belle couleur jaune d'or propose une agréable palette aromatique faite de miel, de fleurs blanches et de brioche au beurre. La bouche apparaît ample, riche et vineuse, étirée dans une finale chaleureuse. Un vin solaire, bien dans son millésime.

Ce 2016 ourlé d'or pâle possède une palette aromatique intéressante: pomme, poire, coing, pamplemousse, citron. Fin et souple en bouche, il se révèle bien équilibré par une finale minérale, si typique du millésime.

une cuvée issue de l'un des plus beaux terroirs de Clessé et élevée longuement en cuve (vingt-quatre mois), ouverte et florale à l'olfaction, vive, tonique et citronnée en bouche.

Des ceps de cinquante ans plantés sur un sol argilo-calcaire, vendangés à la main à la mi-septembre, sont à l'origine de ce 2015 qui se dévoile sans réserve autour de parfums frais d'agrumes et de fruits exotiques. Une attaque souple introduit une bouche ronde, enveloppante, aux arômes de litchi et de citronnelle et à la finale fraîche et acidulée.

Engageante dans sa robe dorée à reflets ambrés, cette cuvée offre un bouquet de belle maturité autour du miel et des fruits confits. La bouche, à l'unisson, se révèle riche et puissante, et déploie une finale originale sur les agrumes confits et la tourbe. Un «monstre de matière», qui demande un peu de garde pour s'assagir.

Ces vignes, âgées en moyenne de soixante-dix ans, sont issues des terroirs situés en sommet de coteau, là où le rocher affleure. Élevé en fût de chêne de la forêt de Tronçais durant douze mois, ce 2008 a été soutiré à la veille des vendanges suivantes et assemblé pour rester encore une année en cuve Inox. Or paille animé de reflets verts, il marie au nez le foin coupé, les fruits secs et les agrumes confits. La bouche se révèle puissante, concentrée, riche et chaleureuse. Un vin de caractère à réserver aux amateurs de chardonnay riche et mûr.

Établis non loin de Clessé, au hameau de Cray, les Michel vinifient leur production à l’ancienne c’est-à-dire sans levurage ni chaptalisation. Ils proposent un mâcon-villages typique du millésime. Jaune intense aux brillants reflets verts, ce 2009 associe, au nez comme en bouche, les fleurs blanches à une touche minérale. Tendreté et équilibre dominent la dégustation de cette bouteille, un peu fugace, à boire dès aujourd’hui sur une viande blanche.

Vingt mois d'élevage en cuve sur lies fines (fait assez rare en Mâconnais pour être signalé) ont donné une couleur jaune citron éclatant à ce 2004. Un premier nez très discret ouvre la dégustation, puis on perçoit à l'aération des notes végétales, presque mentholées. Finesse et légèreté caractérisent la bouche avant une finale fruitée. Un vin racé qui nécessite un passage en carafe avant service.

Régulièrement mentionné dans le Guide, le domaine Michel est une valeur sûre de l'appellation. Peu expressifs les premières années, ses vins ont besoin de temps pour s'épanouir. Ce 2000 s'annonce par une robe or pâle scintillante et des parfums intenses et complexes où se mêlent les fleurs blanches de l'acacia et du tilleul aux fruits secs. Ample et équilibré, mais encore sur la réserve, il accompagnera merveilleusement les poissons de Saône après quelques années de vieillissement en cave (de deux à cinq ans).