AOC IGP Île de Beauté

La cuvée rêvée pour faire connaissance avec le minustellu, cépage rare que l'on trouve par petites touches dans d'autres pays du sud de l'Europe. Vinifié ici en grappes entières et élevé 12mois en fût, il séduit dès l'entame par ses parfums exubérants de cerise noire et de fruits rouges bien mûrs, avec cette touche de maquis qui nous ramène en Corse. Un boisé vanillé teinte plus nettement le fruit dans un palais puissant, charnu, très en rondeur, appuyé sur des tanins d'une maturité parfaite. La fin de bouche mentholée ajoute la touche finale à ce tableau de maître.

Derrière une robe saumonée, un rosé bien fait et équilibré, dominé par le sciaccarellu. Le nez, sans outrance mais tonique, centré sur les petits fruits rouges acidulés, annonce une bouche guillerette, vivace et croquante de fruit, sans maigreur ni mollesse, d'une gourmandise imparable.

Sarde d'origine, le cépage carcaghjolu neru (ou carcajolo) trouve quelques défenseurs en Corse, dont la famille Orsini qui en tire ici un rouge au nez intensément fruité (fruits noirs) et épicé. Le fruit ne baisse pas d'intensité dans un palais agréable, cadré par les tanins vigoureux du cépage. Parfait sur une viande en sauce, surtout après un peu de garde.

La robe est soutenue, comme le nez, qui fleure bon la pâtisserie, la mirabelle et les fruits jaunes. Des notes épicées s'insinuent dans une bouche de bon volume, longue et dynamisée par une bien belle fraîcheur. Un vermentinu complet et harmonieux qui ne manque ni de chair ni de dynamisme.

Un entrée en fanfare dans le Guide pour le domaine, qui signe un vermentinu de référence, élevé 9mois en fût. Enchanteur et très complexe, floral, beurré et pâtissier, le nez ouvre sur un palais tout aussi charmeur, caressant, très étiré, doté d'une finesse de texture remarquable et d'une fraîcheur irrésistible. Long, savoureux, raffiné, c'est un bijou.

Un pur sciaccarellu élevé en œufs béton, aux senteurs un peu sauvages entre note animale, fruits rouges confiturés et épices. Des tanins souples épaulent en douceur une bouche élégante, ronde, très épicée, qui conserve ce qu'il faut d'énergie. Un sciaccarellu aimable et typé que l'on peut ouvrir sans attendre.

Bianco gentile et vermentinu associés dans ce bon blanc aux parfums de fruits blancs et de fleurs, dont on aime aussi le soyeux de la texture, la vitalité du fruit et la petite pointe de CO2 qui renforce encore la très agréable vivacité de l'ensemble. Net, croquant et très frais, on l'ouvre dès l'apéritif.

Une robe rose bonbon, des arômes friands centrés sur les petits fruits rouges frais et l'agrume, une bouche bien ronde, mûre et très revigorante, relevée en finale d'une petite amertume zestée: un bon classique.

Une version moelleuse et élégante du muscat à petits grains, dont on aime les parfums expansifs de fleurs et d'abricot, puis la bouche onctueuse, tendre, d'un équilibre sans fausse note entre douceur et fraîcheur, avec une finale salivante qui incite à se resservir, ce qui est toujours bon signe!

Un domaine souvent en vue pour ses vins secs qui rafle la mise avec un muscat épuré, tout en légèreté et en souplesse, à peine moelleux (10g/l de sucres résiduels). On en retient la robe brillante, les parfums expansifs et typés de litchi, de fleurs et d'agrumes, et la bouche tendre, déliée, très croquante, d'une harmonie parfaite. Un muscat bien dans l'air du temps, léger, digeste, fait pour l'apéritif.

Sulìa? Le «côté soleil» en corse, le préféré de la grand-mère de Marie-Françoise Garcia. Un joli nom pour cette cuvée 100% niellucciu, vinifiée en grappes entières, d'où ces arômes expansifs de fruits rouges confits, de fleurs et d'épices. Des tanins soyeux enrobent en douceur une bouche tendre, légère, déjà épanouie, étirée sur le poivre dans une finale qui ne manque ni d'allonge ni de charme.

D'une parcelle orientée ouest sur argiles et graves, le domaine a tiré un 2021 succulent, dans la lignée du 2017, lui aussi coup de cœur, issu du même assemblage (niellucciu, sciaccarellu, grenache, minustellu). À un nez bien typé de cerise amarena relevé de cuir, d'épices et de plantes aromatiques, répond une bouche vigoureuse, fraîche, charnue et charpentée, assise sur des tanins bien ronds et bien gras. De la Corse en bouteille. On commence à l'ouvrir tranquillement, sur un stufatu par exemple.

Un rosé à peine teinté, tirant sur le gris, moderne, dont les parfums toniques de pamplemousse font écho à une bouche très nerveuse, sapide et bien équilibrée. Tonifiant, il sera parfait à l'apéritif et très recommandable sur des fruits de mer.

20% de bianco gentile en complément du vermentinu dans ce blanc qui ne manque de rien: des parfums intenses de fruits blancs et de fleurs infusent une bouche ronde et riche, enrobée d'une petite sucrosité discrète, parfaitement tonifiée par une arête acide qui rafraîchit la finale. Très expressif, il plaira forcément.

Une robe lumineuse et un nez éclatant pour ce rosé aux arômes fringants de pamplemousse et de fleurs. Le fruit se teinte d'abricot dans une bouche volubile, croquante, équilibrée, portée par une acidité très rafraîchissante.