AOC Pineau-des-charentes

Ancien pavillon de chasse d'époque François I er , la demeure domine une grande partie du vignoble des Borderies. Le domaine fut acquis en 1730 par Léon Alexis de Brémond, vicomte d'Ars, mais, depuis 1851, il appartient à la famille Baron. Ce pineau jaune d'or révèle des senteurs de fruits jaunes et un rancio discret, puis offre une matière équilibrée, dans la même ligne aromatique. Le pineau-des-charentes blanc (8 à 11 €) reçoit également une étoile.

C'est avec talent que Guy et Vincent Morandière sont parvenus à restituer le caractère des merlot et cabernets plantés sur les coteaux calcaires de l'estuaire de la Gironde. D'un rouge intense dans le verre, ce vin mêle élégamment le cassis et la mûre, puis laisse exploser au palais des flaveurs complexes de fruits. De la souplesse, de la structure et de la persistance.

Sur les 14 ha de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, les vendanges sont effectuées manuellement, ce qui permet aux raisins de conserver toutes leurs qualités. Ainsi ce pineau rubis développe-t-il au nez comme en bouche des arômes intenses de fruits rouges mûrs, voire confits. La chair est riche, équilibrée et persistante. Le pineau-des-charentes blanc obtient la même note: il assemble ugni blanc et colombard.

Récolté dans ce vignoble familial de Grande Champagne, implanté sur un terroir argilo-calcaire, le merlot compose à lui seul ce pineau dont les reflets tuilés témoignent d'une certaine évolution. Le pruneau domine le nez, tandis que la bouche revèle des flaveurs fraîches et longues de fruits rouges qui lui donnent un caractère fin.

Chez les Barbeau, on produit du vin depuis plus de cent ans. En 1871, l'arrière-arrière-grand-père de l'actuel propriétaire du domaine vendait déjà de l'eau-de-vie à une grande maison de négoce. Depuis 1970, la famille se charge elle-même de vendre en bouteille sa production. Une visite s'impose pour découvrir ce très vieux pineau issu de pur merlot. La teinte rose soutenu à reflets tuilés témoigne d'une certaine évolution. Les arômes puissants de confiture de griottes et de pruneau persistent jusqu'au palais, puis laissent place à de longues notes chocolatées en finale. La bouche surprend agréablement tant le sucre se fond harmonieusement dans la matière souple et intense. Notez aussi que le pineau-des-charentes rosé (8 à 11 €) obtient une étoile.

Le vignoble de 46 ha, situé au coeur de la région de Cognac sur des coteaux argilo-calcaires, a été créé en 1884. Les Duluc ont commencé à vendre leur production en 1979. Ils ont élaboré ce pineau à partir du seul ugni blanc récolté sur des vignes plus que trentenaires. De couleur jaune pâle à reflets dorés, celui-ci développe des arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques. L'attaque est souple, la bouche ronde, puissante et persistante.

Depuis de nombreuses années cultivé en agriculture biologique, ce vignoble de 20 ha couvre des coteaux argilo-calcaires au-dessus de la vallée de la Charente. Ugni blanc, colombard et montils sont à l'origine de ce vin jaune paille à reflets vieil or qui décline des arômes de fleurs des champs et de miel au nez. La bouche souple et ample, empreinte de flaveurs fruitées et florales, laisse une impression d'harmonie en finale.

Un château du XII e s., remanié à la Renaissance, commande ce domaine situé aux portes d'Angoulême et dont l'emblème est le faucon, ou gerfaut, oiseau majestueux que l'on dressait ici pour la chasse, au XV e s. De la majesté, ce pineau n'en manque pas dans sa robe vieil or à reflets ambrés. Très typé, il développe des arômes de fruits secs légèrement vanillés. Après une attaque souple se révèle une chair ronde, d'une longueur surprenante. Le rancio qui ressort en finale complète l'harmonie générale. Le pineau-des-charentes rosé remporte également deux étoiles.

A ne pas manquer: la visite du château guidée par le propriétaire ou par Armelle, la dame du chai. Tous deux auront à coeur de vous faire apprécier leur métier et leur vin. Le jury n'a pas été avare en superlatifs pour qualifier ce pineau élégant, au nez typé de fruits confits et de rancio. En bouche, la puissance du fruit persiste remarquablement.

Le domaine de Bellevues se situe dans le cru des Fins Bois, sur des sols de groies légères, à 12 km au nord de Jarnac. David Ramnoux pratique l'agriculture biologique depuis 1993. Son pineau-des-charentes jaune paille présente de multiples attraits: des reflets dorés qui captent le regard, des arômes intenses de fleurs des champs, d'agrumes et de noix. La bouche fraîche, délicatement parfumée, possède un étonnant équilibre. Tout est harmonie dans ce vin.

Proche de la ville médiévale de Pons, ce domaine familial couvre 23 ha sur des coteaux calcaires de la Petite Champagne. Sous une teinte jaune paille aux multiples reflets dorés, ce vin manifeste des arômes de fleurs des champs et de fruits blancs mûrs, telle la pêche de vigne. La bouche est souple, équilibrée, légèrement acidulée en finale.

Ce domaine est constitué de 60 ha de vignes et Nicolas Giraud représente la troisième génération. Jaune doré à reflets ambrés, ce pineau libère avec discrétion des arômes d'agrumes (pamplemousse) et de pêche de vigne, puis offre une matière souple, ronde et équilibrée, qui laisse une impression d'harmonie.

La famille Terrigeol produit des côtes-de-blaye dans la partie du vignoble située en Gironde et du pineau-des-charentes dans la partie située en Charente-Maritime. La robe de ce pineau est d'un rouge profond. Invitation à découvrir le nez intense et élégant de fruits rouges et noirs (cerise, mûre). La bouche ronde et soyeuse offre un même fruité, tout en faisant preuve de volume. Le pineau-des-charentes très vieux blanc (11 à 15 €) a été cité par le jury.

Les vieilles vignes de ce domaine implanté sur des sols argilo-calcaires produisent des raisins riches en sucre qui permettent d'élaborer des pineaux-des-charentes aussi riches que celui-ci. Sous une teinte or paille se distinguent des arômes d'agrumes et de pêche de vigne, puis une matière souple et ample, équilibrée, qui révèle en finale une note légèrement acidulée.

Dans cette propriété, on ne produit que du pineau et du cognac. Ce vin jaune paille à reflets vieil or capte bien la lumière. Il développe de riches senteurs de fruits secs et de fruits confits, nuancées d'un léger rancio, avant d'emplir le palais de sa chair ronde, complexe et très aromatique.

Patrick Drouet rend hommage à sa fille Mathilde en baptisant cette cuvée de son nom. On perçoit de la jeunesse dans les arômes acidulés de bonbon à la griotte et au cassis, puis de la fraîcheur et de l'équilibre dans la chair au fruité persistant. Servez cette bouteille à l'apéritif avec des pruneaux chauds au lard. A découvrir également, le pineau-des-charentes blanc X'Cep, une étoile.

Jean-Marie Baillif a pris en 1990 la succession de Jean Doussoux qui avait créé le vignoble dans les années 1930. La production de pineau-des-charentes est devenue la principale activité du domaine. Ugni blanc (60 %) et colombard composent ce vin vieil or à reflets orangés, dont le nez fin révèle des arômes de noix, de coing et de sous-bois. La chair ample et ronde emplit durablement le palais de notes de fruits secs. En finale se manifeste un caractère rancio élégant.

Dominique Chainier possède des vignes dans les meilleurs crus: la Petite et la Grande Champagne. Le coeur de la propriété se situe à 10 km de Jonzac, ville thermale, et de son centre ludo-aquatique. Rouge cerise ourlé d'une frange légèrement tuilée, son vin est dominé par les fruits cuits (pruneau) au nez. Les arômes persistent agréablement en bouche, accompagnant un développement tout en rondeur et en équilibre. À savourer à l'apéritif comme au dessert, avec un gâteau au chocolat.

Dans ce domaine familial implanté sur des coteaux calcaires de la Petite Champagne, les plus vieilles vignes sont vendangées manuellement. Leur raisin est réservé à l'élaboration de pineau-des-charentes. Celui-ci, de teinte vieil or à reflets ambrés, livre un nez intense d'orange amère, de prune et de miel. Ample et puissant, il développe en finale des notes généreuses de rancio.

Créé en 1900, ce domaine se situe sur l'île d'Oléron, non loin du port de La Cotinière. Son vignoble établi sur des sols silico-argileux est complanté de plusieurs cépages qui font la richesse des différentes productions. Dans sa robe jaune paille à reflets dorés, ce pineau développe des arômes d'amande, de noix et de miel. L'attaque est souple, la bouche ample, harmonieuse et équilibrée. Le pineau-des-charentes rosé l'Insulaire (5 à 8 €) est cité.