Vignoble pascal Clair

Une dominante de sémillon (60%) aux côtés de l'ugni blanc dans ce pineau vieilli en petites barriques récentes. Au nez, le bois se ressent, sur des tonalités toastées, avec quelques nuances florales. Un profil marqué par le merrain que l'on retrouve dans une bouche vanillée, onctueuse et fraîche à la fois. On patiente un peu pour plus de fondu.

des reflets pelure d'oignon éclairent la robe rose de ce pineau. L'élevage de 10ans en fût lui a légué des accents vanillés et toastés en complément des arômes classiques de fruits cuits et du léger rancio. Rond en bouche, il garde ce profil gourmand jusqu'en finale.

Un nez intensément floral invite à découvrir la bouche toute ronde. Là, c'est le fruit qui a la part belle, souligné par une fraîcheur bienvenue. De la gourmandise et de l'élégance.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce pineau associant ugni blanc et sémillon à parts égales. Belle robe ambrée aux reflets d'or, nez fin d'aubépine et de miel, bouche riche, onctueuse et ronde, miellée et compotée, soulignée par une juste acidité qui amène de la longueur: un équilibre impeccable.

un pineau onctueux et élégant bien équilibré entre douceur (notes de poires) et fraîcheur.

un concentré de fruits à l'eau-de-vie, d'écorces d'agrumes et de miel au nez comme en bouche. Un vin tout indiqué pour accompagner les fromages à pâte persillée.

Ce pineau a particulièrement retenu l'attention des dégustateurs, qui l'ont présenté au grand jury des coups de cœur. Ils ont été séduits par sa teinte d'un rouge profond légèrement ambré, par son nez ouvert sur la fraise et la framboise, par son équilibre subtilement dosé entre le fruit, l'alcool, l'acidité et le bois. Un pineau bien sous tous rapports, que l'on pourra servir sur des desserts au chocolat.

Un moût mi-ugni blanc mi-sémillon pour ce pineau d'un jaune paille brillant. Le nez se révèle fruité, vif et puissant, typique d'un jeune pineau. La fougue de la jeunesse apparaît également en bouche, où l'alcool perçu à l'attaque est rapidement complété par la rondeur et la sucrosité. Produit agréable et alerte.

Une fois de plus, le pineau de Pascal Clair a su charmer les dégustateurs. Intarissables sur cet assemblage ugni blanc-sémillon, qui a frôlé le coup de cœur, ils ont admiré l'or intense de sa robe, vanté ses parfums d'agrumes et de pêche perçus au premier nez, puis ceux de pain d'épice, de pâtisserie et de noix fraîche libérés par l'aération. L'attaque puissante ouvre sur une bouche à l'unisson du bouquet, dense et persistante, au boisé fondu, où pointent le rancio et le pruneau. Ce vin harmonieux du début à la fin pourra s'apprécier pour lui-même: une pure gourmandise.

Sémillon (75 %) et ugni blanc ont contribué à ce pineau élégant dans sa robe d'or ambré et richement bouqueté (poire, ananas, miel, angélique). Le palais se révèle souple et doux, tonifié par une finale fraîche et légère. Un vin complet et harmonieux, à déguster dès à présent sur une salade de fruits frais.

Mis en valeur par la même famille depuis plus d'un siècle, ce domaine de 24 ha est à l'origine d'un pineau aux reflets dorés qui s'affirme au nez sur des notes épicées. Plein et équilibré en bouche, il montre de la souplesse, de la rondeur et livre des saveurs subtiles de rancio. Oubliez l'apéritif et dégustez-le plutôt sur un bleu d'Auvergne ou pourquoi pas sur un fromage de chèvre bien affiné.

Constituée de 24 ha de vignes, cette exploitation de Petite Champagne appartient à la même famille depuis 1850. De ce terroir argilo-calcaire, Pascal Clair tire le meilleur pour élaborer des pineaux d'une grande finesse. Le vieux pineau blanc est cité pour sa puissance et sa longueur, mais c'est ce rosé que lui a préféré le jury. Son côté soyeux, ses arômes de fruits rouges confits et ses tanins boisés bien fondus le rendent en effet particulièrement séduisant. On le dégustera tout en savourant une forêt-noire.

Ce domaine est régulièrement sélectionné pour ses pineau-des-charentes. Il propose un VSOP qui sera une bouteille intéressante pour une initiation au cognac. Classique et bien fait, il mêle les fruits mûrs et le boisé. Ces notes se retrouvent dans une bouche fondue et équilibrée, qui sera bien mise en valeur par un morceau de chocolat noir.

Cette exploitation, qui compte 21 ha en Grande et Petite Champagne, propose un vieux pineau jaune d'or à reflets ambrés. Le premier nez exprime des parfums de figue et de pruneau, puis s'ouvre sur des notes de rancio et de pâtisserie. En bouche, des raisins parfaitement mûrs et une eau-de-vie de cognac élégante confèrent une grande harmonie à l'ensemble.

Depuis cinq générations, la famille Clair est aux commandes de cette exploitation qui compte aujourd'hui 21 ha. Ce vieux pineau provient d'un assemblage de 70 % de sémillon et de 30 % d'ugni blanc plantés sur des sols argilo-calcaires. D'un étincelant vieil or, il dévoile un rancio intense, complété de notes de noix et d'amande, d'un boisé subtilement fondu. La bouche ample, aux flaveurs de fruits exotiques, se prolonge durablement sur le miel.

Cette exploitation familiale compte 21 ha en Petite Champagne. Elle a produit un pineau harmonieux, dont la robe paille brille de reflets vieil or. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses d'agrumes et de pêche de vigne, tandis que la bouche souple et équilibrée persiste sur des notes de fruits secs et de fruits frais.

Une exploitation familiale située en Petite Champagne, grand terroir du cognac. Merlot et cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce pineau rosé. D'une couleur franche, rouge rubis aux reflets tuilés, il libère de précieux arômes de fruits rouges. La bouche est volumineuse, ample et longue. La finale renoue avec les fruits confits.

Exploitation traditionnelle de petite champagne depuis le milieu du XIX e s., ce domaine propose un pineau rouge cerise. La framboise est présente tout au long de la dégustation avec une note acidulée. Equilibrée et fine, cette bouteille joue sur la délicatesse.