AOC Ventoux

Pas moins de six cépages pour ce rosé où le grenache se taille la part du lion (53%), avec en complément la syrah (23%), le carignan (12%), le cinsault (7%), la roussanne (4%) et une pointe de mourvèdre. Le vin est intense aussi bien dans sa couleur foncée que dans son olfaction fraîche, florale et fruitée (cassis, fraise). En bouche, il se révèle riche et onctueux avec une fine acidité en soutien.

Intense et franc, le nez mêle les fruits rouges et la cerise à l'alcool. Souple, bien construite, dotée de tanins mûrs, la bouche offre une finale de belle longueur.

Grenache et cinsault font pratiquement jeu égal dans ce rosé pâle au nez intensément floral, nuancé de touches de fruits rouges et d'agrumes. L'attaque est fruitée et fraîche, et cette vivacité agréable se maintient jusqu'à la longue finale sur les agrumes. Apéritif, charcuteries, herbes aromatiques mettront ce vin en valeur.

Un coup de cœur qui confirme les bonnes dispositions de ce domaine, entrevues dans ces pages depuis plusieurs années. Une belle teinte pourpre annonce la couleur. Le nez, complexe et intense, mêle les fruits mûrs et les épices à des notes minérales et balsamiques. Longuement fruitée et corsée par des nuances de piment d'Espelette, la bouche se révèle ample, suave et généreuse, charpentée par des tanins à la fois fermes et fins. Un vin très harmonieux, qui conjugue puissance et élégance.

au nez de cette cuvée élevée quatorze mois en barrique, des fruits noirs confiturés (cassis) et des épices; en bouche, une solide structure de tanins denses qui laissent deviner un potentiel certain.

Née de grenache (60%), syrah et carignan, ce 2015 présente à l'olfaction des arômes francs de fruits rouges frais. Une franchise que l'on retrouve dans une attaque directe, prélude à une bouche ample, riche et longue, épaulée par une structure ferme et encore un peu austère en finale. Prometteur.

un vin mi-grenache blanc mi-clairette, au nez explosif de fruits jaunes et de fruits exotiques, prolongé par un palais bien tendu.

Robe saumon très pâle aux reflets or, jolie palette aromatique mêlant fraise, pêche et fruits secs relevés d'épices, palais acidulé, remarquablement équilibré et persistant: un rosé complexe, à la fois généreux, fin et frais, qui laisse une impression d'élégance.

Une jolie bouteille à emporter pour un pique-nique au bord de l'une des trois rivières qui jouxtent le vignoble de la cave. Un vin d'abord un peu animal, plus fruité après une courte aération, d'une concentration et d'un volume relatifs, mais plaisant par sa souplesse, le soyeux de ses tanins et sa finale épicée.

Grenache blanc et roussanne à parts égales dans ce vin qui s'exprime sur des notes intenses et printanières de fleurs blanches et de poire. Des arômes auxquels fait écho un palais ample, souple et rond, allongé par une pointe de fraîcheur en finale. Équilibré.

Complété par le grenache et la syrah, le cinsault compose la moitié de l'assemblage de ce rosé vinifié par pressurage direct. Un vin complet et sans fausse note, à la robe pâle et cristalline, au nez frais et fruité partagé entre la poire et le pamplemousse, au palais gras et persistant.

La cuvée «historique» du domaine, la première sortie du tout nouveau chai en 1990, grand millésime s'il en est, et un vin «toujours d'une étonnante fraîcheur», précisent les vignerons. Vingt-quatre ans plus tard, dans un millésime bien plus compliqué, cet assemblage à dominante de syrah (80%) affiche cette même qualité tout au long de la dégustation. Une grande fraîcheur qui contrebalance avec la richesse et la concentration de ce vin à la fois puissant et élégant, d'une complexité et d'une longueur admirables autour d'un boisé bien intégré, des épices et des fruits mûrs. Un ventoux majuscule, complet et racé.

Une expression bien typée du ventoux que ce vin ouvert sur les fruits rouges complétés par des notes originales de pêche et d'abricot, souple et frais en bouche, de bonne longueur, équilibré. Gourmand en effet.

Du grenache majoritaire, épaulé par la syrah et le cinsault, pour ce rosé puissant, qui saura se tenir à table. Robe soutenue aux reflets violines, nez de fraise mûre, bouche gourmande, vineuse, concentrée et chaleureuse, équilibrée par une bonne fraîcheur.

Infiniment rouge certes (la robe est d'un beau grenat), mais surtout infiniment bon. Si le nez est encore un peu timide (de discrètes notes fruitées et épices pointent à l'aération), le palais s'impose par son intensité fruitée, sa richesse, sa concentration et ses tanins soyeux qui ajoutent à son caractère tendre et gourmand.

une belle intensité aromatique, sur les fruits rouges agrémentés d'une note végétale, pour ce vin équilibré alliant rondeur, douceur et fraîcheur. Jolie finale sur le cassis très mûr.

Grenache et cinsault à parité, complétés par la syrah, composent ce rosé salué pour son intensité et sa finesse. Nez de fruits rouges et de bonbon, bouche à l'unisson, fraîche et longue à souhait, élégante et dynamique. Certains seraient tentés de voir dans cette présence l'esprit de la jeune vigneronne, mais les jurés dégustent à l'aveugle.

Cette cuvée a quelque chose de spécial en effet, un supplément d'âme qui a conquis les dégustateurs, dont certains l'auraient bien vu coup de cœur. Le bouquet, d'une grande complexité, associe la violette aux senteurs de la garrigue et à d'intenses parfums de confiture de fraise. «Spéciale» aussi est la bouche, épaulée par des tanins doux, parfaitement équilibrés, à la fois étoffée, généreuse, suave et très fraîche (belle finale mentholée). Déjà beaucoup d'harmonie et un potentiel certain.

des notes de fruits rouges (framboise) s'élèvent du verre avec légèreté, complétées de tons plus cossus de garrigue et d'épices et prolongées par une bouche ronde et suave.

Le cinsault (50%) s'allie à la syrah et au grenache dans ce rosé à la robe avenante, pâle et lumineuse, traversée de reflets brillants. Au nez, le bonbon anglais se nuance de notes de petits fruits rouges et d'agrumes. En bouche, de la fraîcheur et du fruité. Élevé sur lies, ce vin traduit un bon compromis entre technologie et recherche d'une personnalité.