La cave de Lumières

La roussanne dans son plus simple appareil, en d'autres termes, élevée en cuve, et cela lui va bien. Elle mêle au nez des senteurs flatteuses de muguet, de fruits frais (litchi, abricot) et de miel d'acacia, qui montent en puissance dans une bouche dynamique et élégante, vivifiée par un léger perlant. Un blanc expressif et énergique.

Une engageante robe pétale de rose pour cette cuvée ouverte sur des parfums pimpants et bien mariés de pamplemousse et de fruits à noyau. Vif au palais, salivant et un brin suave, avec une aromatique amylique rehaussée d'amande fraîche, voilà un parfait «rosé de soif».

Applaudie l'an passé pour ses rouges, la cave se démarque ici avec un blanc raffiné, façonné par la clairette (60%), un must de sa gamme à la bouteille joliment ouvragée. S'en dégagent des parfums délicats de brugnon, d'abricot, d'acacia et de sureau. En bouche, c'est le fruit exotique qui apparaît, infusant une matière onctueuse, souple et fraîche à souhait, relayé en finale par une note de bonbon à l'anis. Accord savoureux en vue avec des poissons grillés à la plancha.

Grenache, carignan et une poignée de syrah (6%) se combinent avec grâce dans cette envoûtante cuvée bio. Une robe de velours dense, un nez profond et captivant de fruits noirs, de tapenade et de réglisse, une bouche puissante, pulpeuse et ample, épaulée par des tanins gras au grain crayeux et quelques notes iodées pour la fraîcheur: tout ici témoigne d'une parfaite extraction et d'un élevage soigné.

Une cuvée de domaine qui tire son nom (terres rousses) des ocres rouges des hauteurs de Goult. Au nez charmant et discret de mûre poêlée et de caramel succède une bouche nette, ronde et bien fraîche à la fois, nantie de tanins souples parfaitement intégrés. Un ventoux aimable et bien typé, qui soigne l'expression du fruit.

La gamme bio est en progression à la cave et cette cuvée en est son plus insigne étendard. Des vignes de 35ans de grenache (52%), de carignan (42%) et de syrah ont forgé le caractère de ce rouge imposant, aux parfums capiteux de fruits rouges macérés, d'humus, de bois de rose et d'épices douces. Dense et solidement structurée, la bouche brille par sa mâche fraîche empreinte de fruits noirs et de menthol, cadrée par des tanins fermes. Servi par un millésime solaire, ce rouge radieux réclame encore un peu de patience.

Cette cuvée, fruit d'un assemblage de grenache, carignan et syrah cultivés en agriculture biologique, confirme le travail minutieux de sélections parcellaires entamé par la cave depuis plusieurs années. La fermentation en levures indigènes et un élevage en cuve préservent le croquant du fruit. Encore naissant, le nez offre un panier de cerises fraichement cueillies et quelques notes d'humus. En bouche, de la chair, de la densité, du gras, une agréable saveur de fruit frais et de cacao, et des tanins extraits avec doigté. Un ventoux bien typé et harmonieux.

Cette bonne coopérative qui ne néglige par ses rosés signe ce presque pur grenache (90%) vinifié en pressurage direct. Si la robe offre peu de couleur, le nez regorge de fruits rouges et de bonbon. En bouche, on croque avec entrain dans ces mêmes saveurs débridées portées par une matière tendre et fraîche.

clairette, roussanne et grenache blanc composent ce blanc éclatant dont on retient le nez ouvert et frais sur le jasmin et la fleur d'amandier, et la bouche bien ronde, tendrement fruitée, qui libère des notes croquantes de pêche, de fleur de vigne et d'orange confite. Charmeur et bien équilibré.

Mi-grenache mi-syrah, ce rouge élevé en cuve a pour ambition de donner du fruit et du plaisir. Mission remplie: au nez comme en bouche, de la légèreté et des arômes fruités qui passent en revue la cerise, la framboise et l'écorce d'orange. Petite structure alerte, ce qu'il faut de rondeur, un équilibre digeste: simplicité et gourmandise.

Une robe cristalline, à peine teintée, habille ce vin dont on retient le nez intense, mêlant les fleurs blanches, le bonbon et les fruits exotiques, et la bouche ample, sans mollesse, parfumée, et qui assume joliment ses rondeurs. Bien typé et parfaitement équilibré.

la coopérative de Lumières signe ici un rosé largement dominé par le grenache (10% de syrah en appoint). La robe est brillante, le nez floral (fleurs blanches) et fruité (fruits rouges), la bouche souple et ronde, avec un bon support acide.

Au nez, la fraîcheur des arômes fruités (pamplemousse, poire) s'allie à la légèreté des notes florales. La bouche se montre à la fois riche, bien tendue et savoureuse. Un ventoux très équilibré.

très marquée par la syrah, cette cuvée sombre, au nez de fruits rouges et de violette, offre une bouche ronde, équilibrée, aux tanins étoffés.

Ce vin clair, couleur pétale de rose, dévoile un bouquet discret de rose, de pêche et d'ananas. On apprécie aussi son côté frais, fruité et gourmand en bouche. Un joli rosé pour les beaux jours.

Un rosé lumineux à forte dominante de grenache (90%), avec une pointe de syrah en complément. Un rosé de repas d'une belle persistance aromatique (fraise, framboise, fleurs), rond, volumineux et équilibré en bouche. Un beau travail de vinification.

Quelles senteurs agréables! Des fleurs blanches rappelant... l'aubépine, et aussi des fruits d'été (pêche de vigne, abricot). La vivacité, alliée à une belle rondeur, dessine les contours d'un blanc harmonieux.

Le Mas des Infermières est la propriété du cinéaste Ridley Scott. Un fidèle reflet du millésime chaleureux que fut 2015 avec ce vin dans lequel le grenache s'exprime pleinement. Le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs et de poivre prolongées par une bouche très chaleureuse, ronde et longue. Un luberon qui ne se dévoile pas encore complètement et qui gagnera en complexité avec le temps.

Cette cuvée Aubépine donne un air de jeunesse à cet assemblage traditionnel grenache blanc-clairette (50-50). Ainsi, la robe est pâle et juvénile, le nez floral et aérien et la bouche vive et tonique. Un ventoux joyeux et frais, tout indiqué pour l'apéritif.

des notes de fruits rouges (framboise) s'élèvent du verre avec légèreté, complétées de tons plus cossus de garrigue et d'épices et prolongées par une bouche ronde et suave.

Cinquième millésime depuis que le Mas des Infermières est vinifié à la cave de Lumières et troisième participation au Guide avec succès. Certes 2013 n'est pas 2012, qui valut un coup de coeur au domaine, mais le vin - mi-syrah mi-grenache - reste tout à fait honorable. Il s'annonce avec gourmandise par un nez de framboise et de mûre écrasée. Du fruit, encore du fruit, toujours du fruit, le palais poursuit dans le même registre, souligné par une belle fraîcheur bien typée luberon.

Cette cuvée déploie un nez soutenu de genêt en fleur bien typé clairette (50%) assemblée au grenache blanc. Tout aussi intense, de bonne longueur, le palais offre beaucoup de fraîcheur.

La cave de Goult a sélectionné 3ha de grenache (80%) et de syrah pour cette cuvée sur les fruits rouges confiturés mâtinés de nuances poivrées. Dans la continuité du nez, la bouche se montre bien équilibrée, affichant une belle structure et une fraîcheur tonifiante. Une bouteille harmonieuse et prête à boire. Une même sensation de fraîcheur caractérise le blanc 2012 Aubépine (5 à 8€; 40000b.), élégant et floral. Une étoile également.

Les vignes de grenache et de syrah à l'origine de ce vin appartiennent au réalisateur britannique (et grand amateur de vins) Ridley Scott, qui a aussi imaginé le graphisme de l'étiquette. Les Infermières? Le nom du quartier où est établi le vignoble. Quant à la vinification, elle a été confiée à la coopérative de Goult. Cette première apparition dans le Guide met en lumière un vin tout en fruit (fraise, cassis), généreux, équilibré et long. A good year, à n'en pas douter.

Un partage équitable entre grenache et syrah pour ce ventoux de la coopérative de Goult. Malgré un nez discret, les épices ressortent après une petite aération, avec des fruits à l'arrière-plan. Portée par des tanins bien fondus, la bouche séduit par sa rondeur avenante et par son fruité frais et persistant. Un vin plaisant, à boire dès à présent. La cuvée Aubépine 2011 blanc (40 000 b.), mi-grenache blanc mi-clairette, au nez expressif d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, fine et équilibrée en bouche, est également citée.

Nichée entre Gordes et Roussillon, la coopérative de Lumières propose un blanc… lumineux, très pâle à reflets argentés, le nez empreint de la fraîcheur intense des agrumes (pamplemousse, citron vert). Une fraîcheur qui résonne en bouche, écho harmonieux et vivifiant qui porte loin la finale. Pour un poisson grillé sauce aux agrumes ou un tajine de poulet au citron confit. Le Dom. Terrus 2009 rouge (20 000 b.) est cité pour son originalité: les dégustateurs ont perçu, en effet, aux côtés des classiques fruits rouges, des notes atypiques mais plaisantes de fruits exotiques (ananas).

La coopérative de Goult présente un très joli blanc, mi-grenache blanc mi-clairette. Cette dernière, bien mûre, imprègne le vin. La bouche ronde à souhait, ample et souple, prolonge les notes subtiles de fruits à chair blanche déjà perçues à l'olfaction. À servir sur du poisson ou sur une viande blanche.

Située à la limite du Lubéron et du Ventoux, la coopérative de Goult produit dans les deux appellations. Elle propose ici un rosé mi-grenache, mi-syrah à la teinte assez soutenue. Le nez de petits fruits, intense sans être explosif, se montre très élégant. La bouche fruitée s'équilibre bien entre rondeur et fraîcheur. Parfait pour un barbecue.

Belle sélection de la cave de Goult avec trois vins retenus. En tête d’affiche, selon les dégustateurs ce Lumières pourpre. Fruits noirs et rouges, chocolat, poivre, le registre aromatique a de quoi séduire. Son volume, sa mâche et sa longue finale fruitée font le reste. Pourquoi pas sur un steak de thon ou un carpaccio de bœuf? Le Dom. Terrus rosé 2008 (3 à 5 €) reçoit également une étoile pour son bouquet floral et son palais expressif et persistant. Le Dom. Fontaube rouge 2007 (3 à 5 €), sur la fraîcheur, est cité.

La coopérative de Goult propose une cuvée issue à majorité de clairette (80 %) qui ne trahit pas son nom. Son bouquet exprime en effet les fleurs blanches, accompagnées de nuances exotiques. La bouche souple et équilibrée offre une finale plaisante d'une bonne longueur. À servir avec du saumon fumé. Le rouge 2006 Roque de l'Amant (8 à 11 €), au bouquet de fruits noirs confiturés et de réglisse, obtient également une étoile.

Grenache (90 %) et syrah (10 %) ont permis d'élaborer ce rosé fuchsia brillant, d'un bon équilibre. Ses arômes subtils de fraise et de framboise en feront un compagnon apprécié des grillades ou d'un pain perdu aux fruits.

Robert Vincent a fait du beau travail à en juger par les notes que le jury a attribuées à la production de la Cave de Lumières, coup de coeur dans la précédente édition du Guide. La cuvée élevée en barrique cache derrière sa robe très foncée d'intenses senteurs de mûre puis, à la dégustation, elle se révèle riche en arômes et séductrice. Elle peut attendre deux à trois ans avant d'accompagner un carré d'agneau avec un tian de courgettes ou d'aubergines. Tout aussi remarquable, le Domaine Fontaube rouge 2003 (3 à 5 €) présente un excellent équilibre général. Une bonne expression du terroir, note un dégustateur. C'est un vin prometteur, de même que la cuvée Lumières rouge 2003 qui obtient elle aussi deux étoiles pour son harmonie, sa finesse et son équilibre. Un beau tiercé.

Connu pour ses verreries au XIV e s. et pour ses faïenceries au XVIII e s., le village de Goult abrite aujourd'hui la Cave de Lumières. Celle-ci a élaboré un rosé qui, dans un premier temps, laisse éclater un côté amylique. Ensuite, du gras apparaît pour accompagner le mélange fruité-caramel dû à un assemblage de grenache et de syrah à parts égales.

Très belle réussite pour la cave de Lumières, qui frôle le coup de coeur avec ce remarquable 2001. A l'oeil, il dévoile un beau rouge cerise à reflets mauves. Le nez complexe mêle des parfums de fleurs, de framboise et des notes épicées. La dégustation révèle un équilibre parfait entre les superbes arômes chocolatés, épicés (poivre gris, cumin) et les tanins fins qui assurent une structure soyeuse et enveloppée.

Des arômes de fraise et de framboise rejoints par des senteurs de cuir et d'épices font toute la richesse du bouquet de ce vin très harmonieux et bien représentatif de l'appellation. Il est prêt à boire, pourquoi pas avec une viande braisée ou marinée.

Ce rosé de saignée s'affiche en jolie robe rose clair à reflets vifs. Le nez de fleurs et de fruits rouges est intense, la bouche ample et ronde, agrémentée de notes très fines de fruits des bois. A proposer en apéritif, accompagné d'une charcuterie.

Le grenache est à l'honneur dans cette cuvée Lumières qui se caractérise par une certaine fraîcheur au nez avec des notes de framboise. La structure est légère et les arômes très francs; ce vin procurera un plaisir d'accès facile, notamment avec de la charcuterie ou une grillade. Il est à boire. Une même distinction est attribuée au blanc 99 Les Quatres Vents (moins de 20F) pour son élégance et sa persistance aromatique.