AOC Pécharmant
En Dordogne, Pécharmant est un vignoble au nom séduisant, qui bénéficie d'une exposition privilégiée sur les coteaux au nord de Bergerac. Bien que menacé par l'urbanisation et les infrastructures routières, il reste fidèle à sa tradition viticole déjà bien implantée au Moyen Âge. Sur le « Pech » – la colline couverte de vigne – est produit un vin exclusivement rouge, apte à une garde remarquable.
Caractéristiques de l’AOC Pécharmant
- Couleur
- rouge
- Potentiel de garde
- 6 à 7 ans (10 à 15 ans pour les grands millésimes).
Vins de Pécharmant
Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
Comment reconnaitre un Pécharmant ?
- Oeil
- Pécharmant : Quel œil ? Le pécharmant revêt une robe sombre, dense, de teinte grenat. Il garde cette profondeur en vieillissant tout en évoluant vers des nuances plus orangées.
- Nez
- Pécharmant : Quel nez ? L'olfaction révèle un bouquet de fruits rouges (mûre, cassis et cerise), parfois surmûris, et de pruneau. Des notes de sous-bois et de champignon se développent à l'agitation. Le bois s'exprime par des fragrances vanillées, parfois grillées, avec des touches d'épices, de réglisse ou de chocolat. Au vieillissement, un côté animal apparaît.
- Bouche
-
Pécharmant : Quelle bouche ?
Le pécharmant surprend par une attaque franche et puissante. Jeune, il a souvent de la mâche, mais n'est jamais rustique. La bouche est expressive sur le fruit.
Les tanins s'assouplissent en vieillissant. La persistance est alors longue.
- Mets vins
- Pécharmant : Quel accord mets/vin ? Gibier (lièvre à la royale), confi t de canard, lapin aux épices douces.
- Service
- Pécharmant : à quelle température le servir ? rouge : 18 °C
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Damien Vaton Beaumes-de-Venise rouge
2023
- rouge tranquille
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Pécharmant
Picata 2022
- rouge tranquille
Une gamme Picata qui a tapé dans le mille : ce pécharmant reçoit un coup de cœur comme le bergerac rouge 2023. Assemblant à parité les quatre cépages de l'appellation, il bénéficie d'une vinification intégrale en barriques neuves où il reste 18 mois. Il est salué d'emblée pour la profondeur de sa robe et pour l'élégance de son nez centré sur le fruit noir, avec un boisé qui reste à l'arrière-plan. Plus présente en bouche mais bien intégrée, la barrique laisse dominer le fruit dans une matière suave et ample, servie par une finale très fraîche.
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- rouge tranquille
Vinifié par Alliance Aquitaine, le pécharmant de Christian Casenille montre une progression qualitative. Deux étoiles pour le 2022 et trois pour ce 2023, avec un coup de cœur de surcroît. Mariant malbec, merlot et cabernet-sauvignon, ce millésime se pare d'une robe profonde et jeune, presque noire, à reflets violets. Intense et complexe au nez, il mêle la griotte, les fruits noirs et les multiples nuances d'un boisé chaleureux, comme la torréfaction (moka) et l'encens. En bouche, il s'impose par sa charpente, sa générosité, son volume et sa longueur. Très marqués mais déjà élégants, les tanins du merrain apportent une suavité vanillée et du potentiel.
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2020
- rouge tranquille
« Nous fondons beaucoup d'espoir pour 2020 en pécharmant », nous disait l'an dernier le Gilles Gérault, qui avait obtenu deux coups de cœur en blanc. Il avait raison, car ce millésime lui vaut son 5<sup>e</sup>coup de cœur dans l'appellation : la transition est assurée. Il s'agit de la cuvée de prestige, issue des meilleures parcelles du vignoble. Le merlot et les deux cabernets, après un séjour de 18 mois en barrique (neuves à 30 %) composent un bouquet intense et généreux, où fruits rouges mûrs, touches florales et poivrées s'allient à des notes d'élevage évoquant la noisette, les épices et le toast. Intense et rond en bouche, persistant, adossé à des tanins déjà fondus, ce 2020 charme déjà.
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2014
- rouge tranquille
Deux mots pour résumer cette cuvée : richesse et potentiel. La robe d'un rouge sombre est de bon augure. Le nez intense et complexe s'exprime tout en finesse sur des senteurs de fruits rouges et noirs bien mûrs, intimement mêlés à un boisé discret et fondu. Une attaque chaleureuse, d'un volume impressionnant, une finale d'une grande fraîcheur dessinent le portrait d'un vin remarquablement construit, puissant, complet et doté d'un excellent potentiel de garde.
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2011
- rouge tranquille
Noire intense aux reflets violacés, cette cuvée révèle au nez puissance et complexité : fruits noirs, épices, chocolat, notes grillées et torréfiées. La bouche, ample, généreuse et suave, dévoile des arômes de fruits et de vanille qui se mêlent harmonieusement, faisant presque oublier les tanins tant ils sont mûrs et enrobés. La finale s'étire longuement sur un plaisant retour du fruit, laissant le souvenir d'un vin d'une harmonie exceptionnelle.
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2010
- rouge tranquille
Déjà élu coup de coeur dans le millésime 2008, ce magnifique pécharmant provient d'un vignoble de 16,5 ha planté sur le versant d'une colline exposée plein sud. Une situation idéale favorisant notamment la surmaturité du merlot, qui constitue ici 60 % de l'assemblage aux côtés des deux cabernets et du malbec. Élevé pendant un an, en fût et en cuve, ce 2010 se présente dans une livrée d'un rouge profond avant de dévoiler un bouquet ouvert et chaleureux mêlant intimement le fruité et le boisé. La bouche impressionne par son volume et sa matière, soutenue par des tanins puissants déjà fondus qui permettent au fruit de s'exprimer. S'il est déjà prêt à ravir les papilles, ce vin gagnera aussi à vieillir quelques années.
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Quintessence de Beauportail 2005
- rouge tranquille
Installé comme jeune agriculteur à la fin des années 1990, Fabrice Feytout a d'emblée trouvé ses marques dans le Guide. Sa cuvée principale <b>Château Beauportail 2005 (8 à 11 €)</b>, ronde et longue, obtient une étoile, et cette Quintessence est élue coup de coeur. La robe de cette dernière est très soutenue, presque noire, avec des reflets violets. Le nez intense se partage entre les fruits noirs et les notes toastées et torréfiées de l'élevage (vingt mois de fût). L'attaque franche, grasse et riche, prélude à une bouche harmonieuse et persistante, aux tanins soyeux et légèrement boisés. Un superbe équilibre pour ce vin déjà plaisant et qui se gardera cinq ans.
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- rouge tranquille
Les pécharmant du domaine assemblent à parité les quatre cépages de l'appellation : merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon et malbec. Cette année, c'est la cuvée principale qui se place au premier rang grâce à ses qualités présentes : une robe très profonde et jeune, à reflets violets, un nez d'une rare délicatesse, entre touches toastées et réglissées de la barrique, fruits noirs et nuance d'orange sanguine, une bouche ample, aux tanins denses qui ne demandent qu'à se fondre. Du fruit, de la matière, du potentiel.
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2020
- rouge tranquille
Un coup de cœur, de quoi commencer la nouvelle ère de Tiregand sous de bons auspices. Récoltés par l'ancien propriétaire, le merlot (54 %), les deux cabernets et le malbec (un soupçon) ont été vinifiés en cuve et élevés 12 mois en barrique. Le vin affiche une robe profonde et enchante par son nez généreux mariant harmonieusement les fruits noirs (mûre) et un boisé vanillé et toasté bien fondu. Le palais suit la même ligne aromatique, vif en attaque, concentré, gras, puissant et persistant, soutenu par des tanins veloutés, encore un peu fermes en finale. Bientôt prêt, ce millésime saura vieillir avec grâce.
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2021
- rouge tranquille
Le pécharmant occupe les surfaces les plus importantes du domaine : pas moins de 17 ha. Pour ce millésime, les cabernets (80 %, cabernet-sauvignon surtout) ont pris le pas sur le merlot. Après une vinification avec des levures indigènes et le minimum d'intrants, selon le cahier des charges des vins bio, suivie d'un séjour de 12 mois en barrique, le vin s'ouvre sur les fruits noirs et sur un boisé réglissé bien fondu. Ces qualités s'affirment dans un palais remarquable par son expression aromatique, son attaque ronde et suave, le velouté de ses tanins et par sa finale fraîche.
en savoir plusLes vins d'appellation Pécharmant
- rouge tranquille
La cuvée Prestige assemble les quatre cépages de l'appellation et séjourne 18 mois en barrique après une très longue macération. Parée d'une robe profonde, elle dévoile de belles qualités aromatiques dans un nez vineux, bien ouvert, complexe, heureux mariage du fruit et des notes d'élevage. Elle est aussi bien construite: ronde et suave en attaque, généreuse et persistante, elle s'appuie sur une trame tannique soyeuse, encore ferme en finale.
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- rouge tranquille
Une robe profonde pour ce 2019 aussi remarquable que le millésime précédent. Marqué mais flatteur, le bois souligne de notes beurrées, briochées et toastées les arômes de fruits rouges bien présents. Dans le même registre, la bouche montre une rondeur suave et une trame tannique soyeuse, plus ferme en finale, qui laisse augurer une bonne garde.
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Harmonie Pigeonnier de la Renaudie Élevé en fût de chêne 2020
- rouge tranquille
Il achève sa fermentation en barrique où il reste 12mois. Son nez élégant et suave associe les fruits et les épices. Le fruit ressort bien dans un palais dont l'ampleur, la rondeur et l'opulence reflètent le millésime solaire. Déjà soyeux, ses tanins restent un peu stricts en finale. Un vin bien élevé et consensuel.
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- rouge tranquille
Il met en œuvre 60% de cabernets (franc et sauvignon), du merlot et du malbec. D'abord fermé, il s'ouvre à l'aération sur des notes toastées flatteuses léguées par un élevage dans le bois neuf. Le fruit rouge s'affirme dans une bouche harmonieuse, gourmande et persistante, qui s'appuie sur une trame soyeuse de tanins fins.
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- rouge tranquille
Cabernet-sauvignon et merlot, escortés des cabernet franc et malbec, contribuent à la qualité de ce 2018 élevé 12mois en barrique. Dans la lignée de plusieurs millésimes précédents, voici un pécharmant dans la tradition, excellent ambassadeur de son appellation. Au nez, il demande un peu d'aération avant de s'ouvrir sur les fruits noirs et la truffe. Rond et vineux sans excès, minéral et fruité, il brille par sa persistance.
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- rouge tranquille
Nos dégustateurs ont plébiscité ce pécharmant issu d'une sélection parcellaire et élevé en cuve et en fût. Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, les 4 cépages principaux de l'appellation et 3 générations concourent à la qualité de ce 2018 intense en couleur, floral au nez. Le cassis s'invite dans une bouche à la fois suave en attaque, fraîche, charpentée et longue.
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- rouge tranquille
Le propriétaire déclare: «Les arômes de fruits sont toujours présents et très intenses dans nos cuvées.» Nos dégustateurs confirment ces propos. En décrivant celle-ci, élevée 24mois en barrique neuve, pas une fois ils n'utilisent le mot «boisé», ni même les adjectifs «vanille, grillé, toasté». Il n'est question que d'une robe profonde, d'un nez intense, sur la framboise mûre, d'une bouche à l'unisson, puissante, fraîche et longue, soutenue par des tanins élégants, soyeux, d'un retour sur le fruit. Né des meilleures parcelles et d'une belle année, les merlots (60%) et cabernets ont engendré un vin assez dense pour intégrer l'élevage.
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- rouge tranquille
Avec plus de longueur, ce pécharmant, élevé en fût de réemploi, aurait sans doute pu prétendre au coup de cur, tant on sent les dégustateurs enchantés par ce vin coloré, au nez précis, sur les fruits rouges, à l'attaque ronde, ouvrant sur un palais à la fois ample et frais. Du fruit, de l'acidité, de l'équilibre. Pour le coup de cur, voir l'appellation rosette.
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- rouge tranquille
Un nez flatteur, chaleureux avec finesse, sur les fruits rouges mûrs; une bouche à l'unisson, ample et douce sans lourdeur, teintée d'un léger grillé hérité d'un court séjour (3 mois) en fût: un pécharmant riche et harmonieux.
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- rouge tranquille
Mariant merlot (52%), cabernets et malbec, ce 2018 obtient la même note que le 2016 Grand Millésime l'an dernier et il s'agit de la cuvée principale. Son élevage de 12 mois en barrique ne fait aucune part au bois neuf, de là un vin plus marqué par le fruit, tout en présentant les qualités d'un pécharmant de garde: une robe profonde, un nez encore discret mais d'une réelle finesse, sur les fruits rouges bien mûrs, la prune et le pruneau, un palais dans le même registre, ample, riche, structuré et persistant, tendu par une fine acidité. La finale encore resserrée appelle un séjour en cave.
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- rouge tranquille
Le merlot (50%) s'allie au malbec (20%) et aux 2 cabernets dans cette cuvée élevée 12 mois en cuve et en fût. D'emblée, ce 2018 affirme sa puissance dans son nez intensément fruité et épicé, prélude à un palais ample, consistant et long, dont la solide charpente tannique, pour l'heure austère, assurera une bonne garde.
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- rouge tranquille
Composé pour l'essentiel de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, complétés par un soupçon de cabernet franc et de malbec, ce Grand Millésime s'est placé sur les rangs pour le coup de cur. À sa robe profonde répond un nez complexe et précis, mêlant la cerise et les fruits noirs à un boisé bien fondu. Les fruits noirs, mûre en tête, s'épanouissent dans un palais puissant et persistant, soutenu par des tanins déjà veloutés qui se teintent en finale de la noble amertume du chocolat.
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- rouge tranquille
Quelques notes de fruits rouges arrivent à s'exprimer au nez aux côtés d'un boisé dominant et au demeurant très plaisant. La bouche révèle un joli fruit mûr, des notes florales et un bois tout aussi présent, grillé et vanillé, le tout soutenu par de bons tanins fermes et de garde.
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- rouge tranquille
Une robe d'un rouge intense et profond habille ce vin au nez particulièrement plaisant de cerise et de cassis mûrs, agrémenté d'un boisé bien fondu qui vient ajouter de la complexité. Après une attaque ample et ronde, les tanins se développent sur un beau volume, tout en restant soyeux et veloutés. La finale est encore un peu serrée, dominée par le bois. Un vin solide et sérieux, sur la puissance et l'équilibre.
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- rouge tranquille
D'un beau rouge profond, ce pécharmant s'ouvre sans réserve sur les fruits noirs accompagnés d'un boisé vanillé bien intégré. À la fraîcheur fruitée de l'attaque succède une bouche ample, ronde et épicée, aux tanins délicats et soyeux. Un vin savoureux et harmonieux, que l'on peut oublier quelques années dans sa cave.
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- rouge tranquille
Une robe profonde, presque noire, retient l'attention; tout aussi attirant, le nez est superbe avec ses senteurs de fruits noirs, de sous-bois, de champignon -la truffe locale. On retrouve cette note truffée dans une bouche ample, équilibrée par une pointe de fraîcheur réglissée et mentholée. La finale, encore sévère, appelle la garde.
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- rouge tranquille
La Cuvée cuivrée est un assemblage de vins élevés pour partie en cuve et pour partie en barrique. La robe est particulièrement profonde. Le nez intense met en avant le cassis et la mûre soulignés d'agréables notes boisées. Le prélude à une bouche charnue, soutenue par des tanins élégants, encore un peu stricts en finale, qui s'enroberont avec le temps.
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- rouge tranquille
Ce 2014 élevé vingt-quatre mois en barrique séduit d'emblée par la richesse de sa palette mariant la cerise, la mûre et le cassis très mûrs, voire confiturés, à un boisé bien intégré. Quant à la bouche, de belle composition, puissante et persistante, construite sur des tanins à la fois denses et bien enrobés, elle laisse le souvenir d'un vin d'une grande prestance. Déjà harmonieux, ce vin semble doté d'un potentiel de garde important.
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- rouge tranquille
Si le nez est discret, il montre de la finesse et un bel équilibre entre le fruit et le bois. La bouche, dans le droit-fil, séduit par sa rondeur suave, ses tanins extraits en douceur, et par sa palette complexe, dans le même registre que l'olfaction, sur les fruits rouges et la vanille. Un vin harmonieux pour aujourd'hui et pour demain.
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- rouge tranquille
Les fruits rouges et un boisé épicé composent une palette aromatique d'une grande élégance. L'attaque est pleine de séduction: puissant et rond, le palais déploie un fruité mis en valeur par une belle fraîcheur, avant que le boisé ne revienne donner à la finale un côté plus austère. Un vin remarquablement construit, au solide potentiel de garde.
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