AOC Pécharmant
En Dordogne, Pécharmant est un vignoble au nom séduisant, qui bénéficie d'une exposition privilégiée sur les coteaux au nord de Bergerac. Bien que menacé par l'urbanisation et les infrastructures routières, il reste fidèle à sa tradition viticole déjà bien implantée au Moyen Âge. Sur le « Pech » – la colline couverte de vigne – est produit un vin exclusivement rouge, apte à une garde remarquable.
Caractéristiques de l’AOC Pécharmant
- Couleur
- rouge
- Potentiel de garde
- 6 à 7 ans (10 à 15 ans pour les grands millésimes).
Vins de Pécharmant
Champagne Bochet-Lemoine Réserve
N.M
- blanc effervescent
Comment reconnaitre un Pécharmant ?
- Oeil
- Pécharmant : Quel œil ? Le pécharmant revêt une robe sombre, dense, de teinte grenat. Il garde cette profondeur en vieillissant tout en évoluant vers des nuances plus orangées.
- Nez
- Pécharmant : Quel nez ? L'olfaction révèle un bouquet de fruits rouges (mûre, cassis et cerise), parfois surmûris, et de pruneau. Des notes de sous-bois et de champignon se développent à l'agitation. Le bois s'exprime par des fragrances vanillées, parfois grillées, avec des touches d'épices, de réglisse ou de chocolat. Au vieillissement, un côté animal apparaît.
- Bouche
-
Pécharmant : Quelle bouche ?
Le pécharmant surprend par une attaque franche et puissante. Jeune, il a souvent de la mâche, mais n'est jamais rustique. La bouche est expressive sur le fruit.
Les tanins s'assouplissent en vieillissant. La persistance est alors longue.
- Mets vins
- Pécharmant : Quel accord mets/vin ? Gibier (lièvre à la royale), confi t de canard, lapin aux épices douces.
- Service
- Pécharmant : à quelle température le servir ? rouge : 18 °C
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Champagne Bochet-Lemoine Réserve
N.M
- blanc effervescent
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Pécharmant
- rouge tranquille
Les pécharmant du domaine assemblent à parité les quatre cépages de l'appellation : merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon et malbec. Cette année, c'est la cuvée principale qui se place au premier rang grâce à ses qualités présentes : une robe très profonde et jeune, à reflets violets, un nez d'une rare délicatesse, entre touches toastées et réglissées de la barrique, fruits noirs et nuance d'orange sanguine, une bouche ample, aux tanins denses qui ne demandent qu'à se fondre. Du fruit, de la matière, du potentiel.
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- rouge tranquille
Vinifié par Alliance Aquitaine, le pécharmant de Christian Casenille montre une progression qualitative. Deux étoiles pour le 2022 et trois pour ce 2023, avec un coup de cœur de surcroît. Mariant malbec, merlot et cabernet-sauvignon, ce millésime se pare d'une robe profonde et jeune, presque noire, à reflets violets. Intense et complexe au nez, il mêle la griotte, les fruits noirs et les multiples nuances d'un boisé chaleureux, comme la torréfaction (moka) et l'encens. En bouche, il s'impose par sa charpente, sa générosité, son volume et sa longueur. Très marqués mais déjà élégants, les tanins du merrain apportent une suavité vanillée et du potentiel.
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Picata 2022
- rouge tranquille
Une gamme Picata qui a tapé dans le mille : ce pécharmant reçoit un coup de cœur comme le bergerac rouge 2023. Assemblant à parité les quatre cépages de l'appellation, il bénéficie d'une vinification intégrale en barriques neuves où il reste 18 mois. Il est salué d'emblée pour la profondeur de sa robe et pour l'élégance de son nez centré sur le fruit noir, avec un boisé qui reste à l'arrière-plan. Plus présente en bouche mais bien intégrée, la barrique laisse dominer le fruit dans une matière suave et ample, servie par une finale très fraîche.
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2020
- rouge tranquille
« Nous fondons beaucoup d'espoir pour 2020 en pécharmant », nous disait l'an dernier le Gilles Gérault, qui avait obtenu deux coups de cœur en blanc. Il avait raison, car ce millésime lui vaut son 5<sup>e</sup>coup de cœur dans l'appellation : la transition est assurée. Il s'agit de la cuvée de prestige, issue des meilleures parcelles du vignoble. Le merlot et les deux cabernets, après un séjour de 18 mois en barrique (neuves à 30 %) composent un bouquet intense et généreux, où fruits rouges mûrs, touches florales et poivrées s'allient à des notes d'élevage évoquant la noisette, les épices et le toast. Intense et rond en bouche, persistant, adossé à des tanins déjà fondus, ce 2020 charme déjà.
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2021
- rouge tranquille
Le pécharmant occupe les surfaces les plus importantes du domaine : pas moins de 17 ha. Pour ce millésime, les cabernets (80 %, cabernet-sauvignon surtout) ont pris le pas sur le merlot. Après une vinification avec des levures indigènes et le minimum d'intrants, selon le cahier des charges des vins bio, suivie d'un séjour de 12 mois en barrique, le vin s'ouvre sur les fruits noirs et sur un boisé réglissé bien fondu. Ces qualités s'affirment dans un palais remarquable par son expression aromatique, son attaque ronde et suave, le velouté de ses tanins et par sa finale fraîche.
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2020
- rouge tranquille
Un coup de cœur, de quoi commencer la nouvelle ère de Tiregand sous de bons auspices. Récoltés par l'ancien propriétaire, le merlot (54 %), les deux cabernets et le malbec (un soupçon) ont été vinifiés en cuve et élevés 12 mois en barrique. Le vin affiche une robe profonde et enchante par son nez généreux mariant harmonieusement les fruits noirs (mûre) et un boisé vanillé et toasté bien fondu. Le palais suit la même ligne aromatique, vif en attaque, concentré, gras, puissant et persistant, soutenu par des tanins veloutés, encore un peu fermes en finale. Bientôt prêt, ce millésime saura vieillir avec grâce.
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Terroir 2020
- rouge tranquille
Un beau doublé pour le domaine qui a tiré le meilleur parti, en blanc comme en rouge, de terroirs qualitatifs et d'un millésime précoce et solaire : après un rosette 2020 ample et expressif, coup de cœur l'an dernier, voici un pécharmant consistant et subtil plébiscité par nos dégustateurs. Mi-merlot mi-cabernets, il exprime au nez un fin boisé épicé qui laisse parler les fruits rouges. Reflet de l'année par une certaine opulence, il brille aussi par son élégance et la texture soyeuse de ses tanins.
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L'Envol 2018
- rouge tranquille
L'Envol est le nom de la cuvée de pécharmant du domaine. Mariant dans ce millésime merlot (50 %), cabernet (40 %) et malbec, élevé 12 mois en barrique sur lies, ce 2018 à la robe profonde a enchanté nos dégustateurs. Son nez monte en puissance à l'aération sur des notes de fruits rouges mûrs. Le fruit prend des tons confiturés dans un palais ample, suave, minéral et persistant. Le mariage harmonieux d'un boisé fondu et d'un fruit mûr, reflet d'un millésime épanoui.
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Élevé en fût de chêne 2018
- rouge tranquille
Un pécharmant qui prend ses habitudes dans le Guide. Après un agréable 2017 modeste en quantité en raison du gel, voici le 2018 porté aux nues par nos jurés, et c'est tant mieux, car il y a 3 fois plus de volume. L'assemblage privilégie largement le merlot (76 %, avec les 2 cabernets en complément). L'élevage sous bois (11 mois) respecte le fruit, qui s'épanouit en notes gourmandes, fines et complexes et se déploie dans un palais gras avec finesse, minéral, aussi rond que long.
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Cuvée Cyrano 2016
- rouge tranquille
Élue coup de cur dans le millésime précédent, cette cuvée renouvelle l'exploit. La robe profonde est de bon augure, tout comme le nez, complexe et bien ouvert, heureux mariage de fruits des bois et des notes toastées de l'élevage. La bouche, à l'unisson du nez, s'impose par son ampleur, sa charpente, son équilibre entre rondeur et fraîcheur et par sa longueur. Sa densité va de pair avec une suavité qui donne à cette bouteille un profil à la fois solide et aimable.
en savoir plusLes vins d'appellation Pécharmant
- rouge tranquille
Élevé 14mois en barrique, il associe les fruits rouges (fraise) et un boisé épicé. Rond en attaque, assez vif et tannique, il appelle une petite garde.
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- rouge tranquille
La maison béarnaise hors de ses terres gasconnes. Élevé en cuve, ce 2019 s'ouvre sur les fruits rouges nuancés de jolies notes florales. Ample et suave, soutenu par des tanins fins et fondus, il offre assez de corps pour autoriser la garde.
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- rouge tranquille
Cabernet-sauvignon et merlot, escortés des cabernet franc et malbec, contribuent à la qualité de ce 2018 élevé 12mois en barrique. Dans la lignée de plusieurs millésimes précédents, voici un pécharmant dans la tradition, excellent ambassadeur de son appellation. Au nez, il demande un peu d'aération avant de s'ouvrir sur les fruits noirs et la truffe. Rond et vineux sans excès, minéral et fruité, il brille par sa persistance.
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- rouge tranquille
Nos dégustateurs ont plébiscité ce pécharmant issu d'une sélection parcellaire et élevé en cuve et en fût. Merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, les 4 cépages principaux de l'appellation et 3 générations concourent à la qualité de ce 2018 intense en couleur, floral au nez. Le cassis s'invite dans une bouche à la fois suave en attaque, fraîche, charpentée et longue.
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- rouge tranquille
La cuvée «du pivert» (picata en occitan) niche dans le chêne, évidemment. Élevée 16 mois en barrique, elle comprend une forte proportion (50%) de malbec, assemblé au merlot et au cabernet franc. D'un rouge sombre et intense aux reflets violines, elle reçoit une belle étoile pour ses tanins enrobés et pour sa palette aromatique partagée entre fruits des bois et boisé bien fondu.
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- rouge tranquille
Issu des classiques merlots et cabernets, vinifié 12mois en barrique, ce pécharmant s'est placé sur les rangs au moment d'élire les coups de cur. De couleur soutenue et brillante, il déploie au nez un très joli fruit aux nuances de groseille bien mûre. Le prélude à un palais croquant, fondu et long. Déjà suffisamment élégant pour inciter à une consommation immédiate, et assez concentré pour prétendre à une bonne garde.
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- rouge tranquille
Importante par ses volumes, cette cuvée marie les 4 cépages principaux de l'appellation et séjourne 12 mois en barrique. Son expression aromatique entre griotte, caramel et chocolat reflète une belle alliance entre le raisin et le merrain. Étayée par des tanins savoureux et enrobés, la bouche, dans le droit-fil du nez, présente une attaque douce, un développement tout en rondeur et une finale fraîche, marquée par un agréable retour de la cerise. Un vin harmonieux, prêt à boire.
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- rouge tranquille
Élaborée les meilleures années, cette cuvée bénéficie d'une longue macération avec pigeage et d'un élevage de 16 mois en barriques (neuves à 50%). Robe dense, nez réservé mais très frais, bouche puissante et tendue: un vin de garde dans sa jeunesse.
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- rouge tranquille
Merlot, cabernets, malbec, les 4cépages principaux de l'appellation sont mis en uvre dans ce pécharmant resté 10mois en barrique, qui demande un peu d'aération pour livrer des arômes d'élevage rappelant le café torréfié. Le fruit perce davantage dans un palais gourmand, de belle longueur. Un vin déjà agréable pour peu qu'on le carafe.
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- rouge tranquille
Le propriétaire déclare: «Les arômes de fruits sont toujours présents et très intenses dans nos cuvées.» Nos dégustateurs confirment ces propos. En décrivant celle-ci, élevée 24mois en barrique neuve, pas une fois ils n'utilisent le mot «boisé», ni même les adjectifs «vanille, grillé, toasté». Il n'est question que d'une robe profonde, d'un nez intense, sur la framboise mûre, d'une bouche à l'unisson, puissante, fraîche et longue, soutenue par des tanins élégants, soyeux, d'un retour sur le fruit. Né des meilleures parcelles et d'une belle année, les merlots (60%) et cabernets ont engendré un vin assez dense pour intégrer l'élevage.
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- rouge tranquille
Avec plus de longueur, ce pécharmant, élevé en fût de réemploi, aurait sans doute pu prétendre au coup de cur, tant on sent les dégustateurs enchantés par ce vin coloré, au nez précis, sur les fruits rouges, à l'attaque ronde, ouvrant sur un palais à la fois ample et frais. Du fruit, de l'acidité, de l'équilibre. Pour le coup de cur, voir l'appellation rosette.
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- rouge tranquille
Après une cuvée remarquable du même millésime, celle-ci, élevée uniquement en cuve, ne manque pas d'atouts, et ses volumes la rendent très disponible. Composée de merlot, malbec, cabernet franc et cabernet-sauvignon assemblés à parts égales, elle fermente avec des levures indigènes. Sa robe montre encore des reflets violines de jeunesse. Discret et frais, le nez s'ouvre sur les fruits rouges, relevés d'une touche épicée. Ronde en attaque, souple et suave, la bouche finit sur des impressions plus tanniques et sur une note poivrée.
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- rouge tranquille
D'un seyant rubis vif, ce pécharmant de haut lignage déploie au nez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs mâtinés d'un boisé racé. Arômes que prolonge avec beaucoup d'intensité et de persistance une bouche ample, puissante, concentrée, étayée par des tanins d'une grande finesse de grain. Et quelle allonge!
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- rouge tranquille
Dédiée à l'arrière-grand-mère, cette cuvée mi-merlot mi-cabernets est élevée en cuve ouverte, pour permettre le pigeage. La robe à reflets tuilés, le nez bien ouvert et frais, entre fleurs et fruits rouges et la bouche généreuse, encore un peu tannique, dessinent les contours d'un vin de caractère, prêt à passer à table.
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- rouge tranquille
Composé de merlot, de cabernet-sauvignon et d'un appoint de malbec, ce millésime a terminé sa fermentation en barrique où il est resté 12 mois. Le boisé de l'élevage se dévoile à l'aération, allié à d'agréables notes de griotte et de cassis bien mûrs. Consistant sans excès, plaisant par sa palette fruitée et boisée, le palais montre en finale quelques tanins austères qui demandent à se fondre.
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- rouge tranquille
Un nez flatteur, chaleureux avec finesse, sur les fruits rouges mûrs; une bouche à l'unisson, ample et douce sans lourdeur, teintée d'un léger grillé hérité d'un court séjour (3 mois) en fût: un pécharmant riche et harmonieux.
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- rouge tranquille
L'Envol est le nom de la cuvée de pécharmant du domaine. Mariant dans ce millésime merlot (50%), cabernet (40%) et malbec, élevé 12 mois en barrique sur lies, ce 2018 à la robe profonde a enchanté nos dégustateurs. Son nez monte en puissance à l'aération sur des notes de fruits rouges mûrs. Le fruit prend des tons confiturés dans un palais ample, suave, minéral et persistant. Le mariage harmonieux d'un boisé fondu et d'un fruit mûr, reflet d'un millésime épanoui.
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- rouge tranquille
Un pécharmant qui prend ses habitudes dans le Guide. Après un agréable 2017 modeste en quantité en raison du gel, voici le 2018 porté aux nues par nos jurés, et c'est tant mieux, car il y a 3 fois plus de volume. L'assemblage privilégie largement le merlot (76%, avec les 2 cabernets en complément). L'élevage sous bois (11 mois) respecte le fruit, qui s'épanouit en notes gourmandes, fines et complexes et se déploie dans un palais gras avec finesse, minéral, aussi rond que long.
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- rouge tranquille
Ce pécharmant montre un très bon équilibre, tant par son expression aromatique, où le fruit rouge mûr s'allie aux notes torréfiées de l'élevage en barrique, que par son palais, onctueux, rond et suave, marqué en finale par un retour de notes boisées. Un vin puissant et gourmand.
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- rouge tranquille
Mariant merlot (52%), cabernets et malbec, ce 2018 obtient la même note que le 2016 Grand Millésime l'an dernier et il s'agit de la cuvée principale. Son élevage de 12 mois en barrique ne fait aucune part au bois neuf, de là un vin plus marqué par le fruit, tout en présentant les qualités d'un pécharmant de garde: une robe profonde, un nez encore discret mais d'une réelle finesse, sur les fruits rouges bien mûrs, la prune et le pruneau, un palais dans le même registre, ample, riche, structuré et persistant, tendu par une fine acidité. La finale encore resserrée appelle un séjour en cave.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Pécharmant
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Quel plat servir avec un Pécharmant ?
Cuissot de chevreuil aux cèpes
- Pécharmant
- Saint-émilion grand cru
- Fronsac
- Vosne-romanée
- Pommard
Lapin aux épices douces
- Irouléguy
- Béarn
- Buzet
- Pécharmant
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Magrets de canard grillés
- Pomerol
- Pécharmant
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Veau marengo
- Ajaccio
- Coteaux-d'aix-en-provence
- Pécharmant
- Vinsobres
- Brulhois
Cuissot de chevreuil aux cèpes
- Montagny
- Champagne
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Lapin aux épices douces
- Montagny
- Champagne
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Magrets de canard grillés
- Montagny
- Champagne
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Veau marengo
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Les autres appellations de la région Sud-Ouest
Guide des régions et appellations
Bergerac
Prolongeant en Périgord le vignoble bordelais avec la même gamme de cépages, l'appellation bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin. De part et d'autre de la vallée de la Dordogne, elle occupe les terres du Périgord, où truffes, cèpes et foie gras complètent un merveilleux paysage gourmand. L'ensemble du Bergeracois est très vallonné et bien drainé. La diversité des sols et les cépages aquitains sont à l'origine de vins rouges souples et ronds mais aussi structurés, de rosés secs ou tendres et de blancs secs.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-bergerac
Soucieux de créer une catégorie supérieure à l'AOC bergerac, les professionnels ont obtenu la reconnaissance des côtes-de-bergerac (en rouge) et des côtes-de-bergerac moelleux (en blanc). Produits sur les mêmes terroirs que les bergerac, ces vins recherchés pour leur concentration s'en distinguent par des conditions restrictives de récolte; ils doivent notamment bannir le cépage ugni blanc pour les moelleux.
Guide des régions et appellations
Monbazillac
Le vignoble des grands liquoreux du Périgord s'étend sur le territoire de cinq communes autour de Monbazillac. Au cœur du Bergeracois, il fait figure d'exception, une grande partie des ceps étant exposée plein nord, couvrant des coteaux pentus faisant face à la ville de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne. Ces terroirs bénéficient davantage des brumes matinales d'automne qui favorisent le développement de la pourriture noble. Dès le XVII e siècle, les vignerons ont produit grâce à ce microclimat des vins liquoreux que les huguenots du Sud-Ouest, exilés en Hollande, ont popularisés dans ce pays. Principalement élaborés à partir des cépages blancs du Bordelais récoltés à la main par tries successives, les monbazillac offrent une richesse en sucres de 45 g/l. Une teneur qui est de 85 g/l pour les sélections de grains nobles, mention réservée aux vins obéissant à des conditions de récolte et de vinification plus strictes et à un élevage de dix-huit mois.
Guide des régions et appellations
Montravel
Le plus célèbre enfant de Montravel est sans nul doute Michel Eyquem de Montaigne qui, après avoir exercé les fonctions de maire de Bordeaux, se retira dans ses terres, où il rédigea ses Essais. Sur la rive droite de la Dordogne, entre Castillon-la-Bataille à l'ouest et Sainte-Foy-la-Grande à l'est, l'AOC montravel est délimitée sur quatorze communes, dans la partie occidentale du département de la Dordogne. Partie intégrante du Bergeracois, elle jouxte des vignobles du Bordelais : à l'est, le Libournais et au nord, l'Entre-deux-Mers et le pays foyen. Son territoire appartenait jadis à l'évêque de Bordeaux, si bien que ses vins jouissaient du privilège qui leur permettait d'entrer librement dans le grand port aquitain. La région a finalement été rattachée au Sud-Ouest viticole au XX e siècle. Le vignoble partage avec ses voisins girondins son encépagement principal, dominé par le merlot en rouge, le sauvignon et le sémillon en blanc, son substrat géologique – un calcaire à astéries que l'on retrouve en Libournais et en Entre-deux-Mers. Il produit des vins d'assemblage, des blancs secs très aromatiques, et des vins rouges ambitieux, corsés et de garde qui peuvent prétendre eux aussi à l'appellation depuis 2001.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-montravel
Se confondant avec l'AOC montravel, le vignoble des côtes-de-montravel est délimité sur le territoire de neuf communes des coteaux de la rive droite de la Dordogne, entre Castillon et Sainte-Foy-la-Grande. Installé sur les versants sud des coteaux, il donne naissance à une petite production de vins moelleux, issus de baies surmûries et concentrées sur souche, dont la teneur en sucres résiduels est comprise entre 25 et 51 g/l. Lorsque dans la vallée stagnent des brumes, chassées l'après-midi par un bel ensoleillement, la pourriture noble peut se développer, ce qui permet à certains vignerons de proposer des vins plus riches à partir de raisins botrytisés récoltés par tries successives.
Guide des régions et appellations
Haut-montravel
Parmi les quatorze communes qui composent l'aire géographique de montravel au sud-ouest du département de la Dordogne, cinq d'entre elles, à l'est, ont droit à l'AOC haut-montravel. Ce petit pays situé entre la Dordogne et la rive gauche de l'Estrop, limitrophe du Bordelais, s'est orienté vers les vins blancs doux, jadis exportés vers l'Europe du Nord. Le vignoble est implanté sur les terrasses graveleuses, sur des coteaux orientés au sud, et sur le plateau jusqu'à la forêt du Landais qui le borne au nord. La production a beaucoup régressé en volume mais non en qualité. Elle comprend des vins mœlleux vifs et fruités (entre 25 et 51 g/l de sucres), assemblages de cépages bordelais dominés par le sémillon. Les raisins sont récoltés en surmaturation, après concentration sur souche. La présence de la rivière et la proximité de la forêt favorisent, à l'automne, l'apparition de brumes matinales qui se dissipent en milieu de journée pour faire place au soleil. L'alternance d'humidité et de chaleur est propice au développement du Botrytis cinerea, si bien que l'appellation est également réputée pour ses vins liquoreux, issus de raisins atteints par la pourriture noble et récoltés par tries successives.
Guide des régions et appellations
Pécharmant
En Dordogne, Pécharmant est un vignoble au nom séduisant, qui bénéficie d'une exposition privilégiée sur les coteaux au nord de Bergerac. Bien que menacé par l'urbanisation et les infrastructures routières, il reste fidèle à sa tradition viticole déjà bien implantée au Moyen Âge. Sur le « Pech » – la colline couverte de vigne – est produit un vin exclusivement rouge, apte à une garde remarquable.
Guide des régions et appellations
Rosette
Dans un amphithéâtre de collines dominant au nord la ville de Bergerac et la vallée de la Dordogne, est installée sur un terroir argilo-graveleux l'appellation la plus confidentielle de la région, proposée par une poignée de vignerons. Le vignoble s'étend sur six communes : outre Bergerac, Creysse, Ginestet, Lembras, Maurens et Prigonrieux. Délimitée en 1946 comme le pécharmant, l'AOC rosette chevauche en partie l'aire géographique de ce dernier. Alors qu'elle produisait encore quelque 5 000 hl dans les années 1950, elle a failli disparaître, et c'est dans les années 1960 qu'elle a été remise au goût du jour. À partir d'assemblages d'au moins deux cépages de la trilogie sémillon-sauvignon-muscadelle, elle produit un vin moelleux souple, rond et aérien. Misant sur l'élégance aromatique plutôt que sur la richesse en sucre, la rosette s'apprécie dès sa jeunesse.
Guide des régions et appellations
Saussignac
On cultive la vigne à Saussignac depuis le début du XI e siècle. François Rabelais ne cite-t-il pas dans son roman Pantagruel « les moines défricheurs de Monestier et grands buveurs de saussignac », l'autre grand mœlleux ou liquoreux du Bergeracois qui associe opulence et finesse. Située sur la rive gauche de la Dordogne, l'aire de saussignac s'inscrit dans un superbe paysage de plateaux et de coteaux.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-duras
Entre vignobles bordelais à l'ouest, bergeracois au nord et marmandais au sud, l'aire d'appellation se confond avec le canton du Duras. Prolongement de l'Entre-deux-Mers, elle accueille naturellement les cépages bordelais, à l'origine de vins blancs secs, nerveux et racés, ou moelleux, de rouges souples et fruités ou tanniques et de garde, et des rosés frais et fruités.
