Domaine l' Ancienne Cure

Vinifié et élevé 3mois en cuve et vinifié sans sulfites ajoutés, ce bergerac n'est pas conçu pour une longue garde. Pourtant ce merlot mûri au grand soleil de 2022 laisse une impression de puissance: robe grenat profond, nez intense, tout en fruits noirs (mûre, cassis) relevé d'épices, bouche à l'unisson, nette, structurée, ample et suave, de belle longueur, aux tanins cacaotés. L'harmonie même.

Le dernier millésime de Christian Roche, disparu en novembre 2021. Pas moins de quatre cépages composent ce bergerac sec: le chenin (10%) s'ajoute au sauvignon (50%), au sémillon et à la muscadelle. Un séjour de 8 mois en fût donne un surcroit de complexité à ce vin jaune doré, au nez intense partagé entre notes grillées et fumées, fleurs séchées et agrumes. Ample en attaque, de belle longueur, la bouche est fraîche, voire nerveuse.

Le rouge haut de gamme du domaine fait la part belle au merlot (60%), complété par les deux cabernets. Le 2020 affiche une robe dense et profonde. Bien ouvert, il séduit au nez par une belle harmonie entre les arômes de fruits noirs du raisin bien mûr et les notes d'élevage. Suave, ample et soyeux en attaque, il monte en puissance pour finir sur des tanins encore jeunes et vifs qui demandent à se fondre.

Un bergerac rouge ambitieux, issu de cabernet-sauvignon majoritaire (65%, avec du cabernet franc, du malbec et du merlot en appoint), élevé 12mois en barrique et en foudre. D'un rouge soutenu, il s'ouvre sur le merrain toasté, nuancé d'une touche de pruneau. Puissant, charpenté, net, mentholé, de belle longueur, il s'appuie sur des tanins serrés qui appellent une petite garde.

Un assemblage peu courant (20% de chenin aux côtés du trio sauvignon-sémillon-muscadelle) pour ce blanc sec de garde, élevé en foudre et en barrique. Un vin expressif (pêche, épices), étoffé, rond, gras et boisé, à attendre un peu.

Comme son nom le suggère, cette cuvée ne connaît pas le bois. Elle mise sur le sémillon (90%) pour apporter générosité et douceur. L'appoint de muscadelle contribue certainement à l'expression aromatique de ce monbazillac mêlant au nez acacia et agrumes, séduisant par son équilibre et par sa finale intense et fruitée, de belle longueur. Un liquoreux abordable, parfait pour l'apéritif.

Il met en œuvre 60% de cabernets (franc et sauvignon), du merlot et du malbec. D'abord fermé, il s'ouvre à l'aération sur des notes toastées flatteuses léguées par un élevage dans le bois neuf. Le fruit rouge s'affirme dans une bouche harmonieuse, gourmande et persistante, qui s'appuie sur une trame soyeuse de tanins fins.

Élevé en cuve, mariant merlot majoritaire et les deux cabernets, ce vin développe des arômes de mûre et sait rester frais.

Les cabernets dominent (80%, cabernet franc et cabernet-sauvignon à parité, avec du merlot en appoint) dans cette cuvée dont la robe profonde annonce la concentration. Intense et complexe, le nez mêle les fruits rouges cuits à des notes plus fraîches d'orange confite. On retrouve ce côté compoté dans une bouche ample, puissante et structurée, adossée à des tanins soyeux, marquée en finale par une touche de cacao.

Assemblage de merlot et des 2 cabernets, cette cuvée bien connue des lecteurs du Guide est restée moins longtemps en barrique que dans certains millésimes antérieurs (14 mois). Il en résulte un vin harmonieux, finement boisé, laissant toute sa place à un fruit gourmand, qui s'épanouit en une gamme de petits fruits noirs: cassis, mûre, baie de sureau, myrtille. On retrouve ces petites baies dans une attaque tendre et suave, qui ouvre sur un palais agréable par sa texture, malgré une finale un peu stricte.

Issu de sémillon majoritaire, avec en appoint le sauvignon et une goutte de chenin, cette cuvée jaune doré ne fait pas oublier le mémorable 2015, dernier en date des coups de cœur obtenus par cette cuvée; les volumes sont aussi réduits (moins du quart de la production 2015). Plus discret dans son approche que son aîné, ce 2017 séduit déjà et inspire confiance. Quant à la bouche, tout aussi réservée mais riche et bien construite, elle dévoile des qualités de richesse et surtout d'équilibre, avec une belle fraîcheur en finale: la promesse d'une bouteille accomplie dans quelques années.

Le merlot et les deux cabernets à parts égales (30% chacun), complétés par le malbec composent cette cuvée restée dix-huit mois en barrique. Un vin à la robe dense et au nez partagé entre fruits rouges et boisé. Les notes d'élevage dominent dans une bouche puissante, ronde et soyeuse en attaque, encore marquée en finale par des tanins jeunes et vifs, un rien amers.