AOC Pécharmant

Une gamme Picata qui a tapé dans le mille: ce pécharmant reçoit un coup de cœur comme le bergerac rouge 2023. Assemblant à parité les quatre cépages de l'appellation, il bénéficie d'une vinification intégrale en barriques neuves où il reste 18mois. Il est salué d'emblée pour la profondeur de sa robe et pour l'élégance de son nez centré sur le fruit noir, avec un boisé qui reste à l'arrière-plan. Plus présente en bouche mais bien intégrée, la barrique laisse dominer le fruit dans une matière suave et ample, servie par une finale très fraîche.

Vinifié par Alliance Aquitaine, le pécharmant de Christian Casenille montre une progression qualitative. Deux étoiles pour le 2022 et trois pour ce 2023, avec un coup de cœur de surcroît. Mariant malbec, merlot et cabernet-sauvignon, ce millésime se pare d'une robe profonde et jeune, presque noire, à reflets violets. Intense et complexe au nez, il mêle la griotte, les fruits noirs et les multiples nuances d'un boisé chaleureux, comme la torréfaction (moka) et l'encens. En bouche, il s'impose par sa charpente, sa générosité, son volume et sa longueur. Très marqués mais déjà élégants, les tanins du merrain apportent une suavité vanillée et du potentiel.

«Nous fondons beaucoup d'espoir pour 2020 en pécharmant», nous disait l'an dernier le Gilles Gérault, qui avait obtenu deux coups de cœur en blanc. Il avait raison, car ce millésime lui vaut son 5ecoup de cœur dans l'appellation: la transition est assurée. Il s'agit de la cuvée de prestige, issue des meilleures parcelles du vignoble. Le merlot et les deux cabernets, après un séjour de 18 mois en barrique (neuves à 30%) composent un bouquet intense et généreux, où fruits rouges mûrs, touches florales et poivrées s'allient à des notes d'élevage évoquant la noisette, les épices et le toast. Intense et rond en bouche, persistant, adossé à des tanins déjà fondus, ce 2020 charme déjà.

Deux mots pour résumer cette cuvée: richesse et potentiel. La robe d'un rouge sombre est de bon augure. Le nez intense et complexe s'exprime tout en finesse sur des senteurs de fruits rouges et noirs bien mûrs, intimement mêlés à un boisé discret et fondu. Une attaque chaleureuse, d'un volume impressionnant, une finale d'une grande fraîcheur dessinent le portrait d'un vin remarquablement construit, puissant, complet et doté d'un excellent potentiel de garde.

Noire intense aux reflets violacés, cette cuvée révèle au nez puissance et complexité: fruits noirs, épices, chocolat, notes grillées et torréfiées. La bouche, ample, généreuse et suave, dévoile des arômes de fruits et de vanille qui se mêlent harmonieusement, faisant presque oublier les tanins tant ils sont mûrs et enrobés. La finale s'étire longuement sur un plaisant retour du fruit, laissant le souvenir d'un vin d'une harmonie exceptionnelle.

Déjà élu coup de coeur dans le millésime 2008, ce magnifique pécharmant provient d'un vignoble de 16,5 ha planté sur le versant d'une colline exposée plein sud. Une situation idéale favorisant notamment la surmaturité du merlot, qui constitue ici 60 % de l'assemblage aux côtés des deux cabernets et du malbec. Élevé pendant un an, en fût et en cuve, ce 2010 se présente dans une livrée d'un rouge profond avant de dévoiler un bouquet ouvert et chaleureux mêlant intimement le fruité et le boisé. La bouche impressionne par son volume et sa matière, soutenue par des tanins puissants déjà fondus qui permettent au fruit de s'exprimer. S'il est déjà prêt à ravir les papilles, ce vin gagnera aussi à vieillir quelques années.

Installé comme jeune agriculteur à la fin des années 1990, Fabrice Feytout a d'emblée trouvé ses marques dans le Guide. Sa cuvée principale Château Beauportail 2005 (8 à 11 €), ronde et longue, obtient une étoile, et cette Quintessence est élue coup de coeur. La robe de cette dernière est très soutenue, presque noire, avec des reflets violets. Le nez intense se partage entre les fruits noirs et les notes toastées et torréfiées de l'élevage (vingt mois de fût). L'attaque franche, grasse et riche, prélude à une bouche harmonieuse et persistante, aux tanins soyeux et légèrement boisés. Un superbe équilibre pour ce vin déjà plaisant et qui se gardera cinq ans.

Ce vin, qui comprend une bonne moitié de merlot aux côtés du malbec et du cabernet-sauvignon, s'est placé sur les rangs pour un coup de cœur. D'un grenat profond, il offre un nez élégant et complexe de fruits rouges et de mûre, rehaussé d'épices douces, de notes toastées et mentholées. La cerise noire domine, nuancée d'une touche délicate de violette, dans une bouche offrant du volume, de la densité, de la longueur, des tanins fondus et soyeux, teintés d'une légère amertume. Un pécharmant bien typé, alliant concentration et douceur.

Mariant à parité les quatre cépages de l'appellation, cette cuvée bénéficie d'un élevage de 12mois en barriques neuves. Un vin ambitieux, élaboré seulement dans les meilleurs millésimes. Comme le 2020, signé par les anciens propriétaires, ce 2022 obtient la note maximale. Il se pare d'une robe profonde, presque noire, et brille par sa complexité: fruits noirs et baies rouges se bousculent au-dessus du verre, soulignés par les touches de vanille, d'épices douces de l'élevage et complétés en bouche par une note élégante de violette. Intensité, volume, trame de tanins denses, fraîcheur, longueur: une bouteille de garde, assurément.

Du merlot en tête, escorté des deux cabernets, pour la cuvée la plus ambitieuse du domaine, élevée 15mois sous bois. La barrique neuve teinte le nez de notes grillées, fumées, de touches de moka qui laissent leur place au fruit. On retrouve ce mariage réussi du boisé torréfié et du raisin dans une bouche chaleureuse, consistante, soutenue par une trame de tanins serrés mais bien enrobés. Une belle fraîcheur donne de l'allonge à la finale. De la densité, de la finesse et du potentiel.

Métairie-Haute figure presque toujours dans la section Pécharmant du Guide. Privilégiant comme ses devanciers le merlot, avec les deux cabernets en appoint, élevé 12mois en fût, le 2022 est particulièrement abouti. On salue la profondeur de la robe, la complexité du nez mêlant cassis, moka, épices, vanille et menthol, l'harmonie d'une bouche suave, riche, charpentée, persistante, adossée à des tanins enrobés, où l'on retrouve les fruits noirs et un boisés qui se fondra avec la garde. Puissance et finesse.

Trois belles étoiles pour cette cuvée Constellations, issue de merlot, cabernet-sauvignon et malbec longuement mûris sous le soleil généreux de 2022 et élevés 14mois en fût. D'un rouge profond à reflets violines de jeunesse, le vin séduit par son nez expansif, sur les fruits noirs soulignés d'un boisé épicé de qualité. Rond et suave en bouche, il s'appuie sur une belle charpente de tanins serrés, au grain fin. Puissance, consistance, fraîcheur, persistance: l'harmonie même.

Ce «quatre-quarts» de merlot, malbec, cabernet franc et cabernet-sauvignon est la cuvée haut de gamme de la propriété, issue des meilleures parcelles et élevée dans le chêne neuf. Le 2020 résume les qualités de l'année, conjuguant générosité et fraîcheur. Vineux au nez, il mêle le cassis et la mûre à des notes d'élevage dans une belle harmonie. Ample et rond en bouche, soutenu par des tanins veloutés, il offre une longue finale boisée. Les dégustateurs l'inviteraient bien à table dans les années qui viennent, même s'il a des réserves. Proche du coup de cœur.

Issu des classiques merlots et cabernets, vinifié 12mois en barrique, ce pécharmant s'est placé sur les rangs au moment d'élire les coups de cœur. De couleur soutenue et brillante, il déploie au nez un très joli fruit aux nuances de groseille bien mûre. Le prélude à un palais croquant, fondu et long. Déjà suffisamment élégant pour inciter à une consommation immédiate, et assez concentré pour prétendre à une bonne garde.

D'un seyant rubis vif, ce pécharmant de haut lignage déploie au nez des arômes de fruits rouges et noirs mûrs mâtinés d'un boisé racé. Arômes que prolonge avec beaucoup d'intensité et de persistance une bouche ample, puissante, concentrée, étayée par des tanins d'une grande finesse de grain. Et quelle allonge!

Ce 2012 à la robe profonde presque noire s'ouvre sur un nez intense et concentré de fruits noirs et de griotte. Le palais est puissant, gras et volumineux, porté par de beaux arômes de fruits noirs. Les tanins sont bien présents, mais sans excès de vigueur, épaulés par un boisé discret et par une pointe de vivacité qui apporte du tonus et de la longueur. Un vin admirable promis à une longue garde.

Le nez de fruits noirs, d'épices et de vanille se dévoile avec subtilité, finesse et puissance. Le palais se révèle ample, concentré et charnu, étayé par des tanins bien mûrs et agréablement enrobés qui portent loin la finale suave et fruitée. Un pécharmant intense, généreux et de longue garde.

Une chartreuse du XVII e s. s'ouvrant sur un parc de 8 ha entouré de vignes: le domaine acquis par la famille Dubard il y a presque dix ans. C'est dans le chai donnant sur la cour carrée qu'a été élevée cette cuvée somptueuse, issue d'un assemblage de quatre cépages. La robe grenat intense est nuancée de reflets noirs. Le nez, puissant et complexe, révèle des notes de cassis sur un fond boisé délicat évoquant la vanille, le toasté et le moka. La bouche volumineuse et suave, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, repose sur des tanins soyeux. La finale longue est soutenue par une agréable fraîcheur. Une bouteille d'exception, qui vous charmera dès sa jeunesse.

Installée dans des bâtiments du XVI e s., anciennes dépendances du château de Monbazillac, la famille Borderie exploite cette propriété depuis quatre générations. Francis Borderie s'occupe du vignoble et son neveu Frédéric du chai. Ils ont élaboré ce vin exceptionnel par sa qualité. Au nez se mêlent la cerise, les fruits noirs et un joli boisé vanillé et épicé. La bouche soyeuse dévoile une structure tannique ample, fondue et veloutée. La finale offre une belle longueur, agrémentée d'une certaine fraîcheur. Malgré sa richesse en tanins, ce vin pourra se boire jeune, mais gagnera à vieillir quatre ou cinq ans. Une étoile est attribuée au monbazillac Exception 2005 (11 à 15 €), vin liquoreux au fruité agréable et à l'équilibre plaisant.

Situé au pied du château de Monbazillac, ce domaine est exploité par la famille Borderie depuis quatre générations. C'est dire s'ils ont eu le temps de parfaire leur maîtrise du pécharmant, et le 2003 qu'ils proposent est tout simplement exceptionnel. Les petits fruits noirs qui ouvrent le nez laissent ensuite la place à des arômes complexes de réglisse et de café torréfié. Le palais, structuré, charpenté et gras, séduit par ses tanins enrobés et agréables. Une bouteille équilibrée et puissante. Deux autres vins du domaine sont cités: le Château Poulvère monbazillac 2004 Damien, à la finale fraîche sur les arômes d'agrumes confits et de pruneau, et le Château Poulvère côtes-de-bergerac blanc 2004 (5 à 8 €), aux arômes de fruits confits bien travaillés.