Château les Farcies du Pech

Ce «quatre-quarts» de merlot, malbec, cabernet franc et cabernet-sauvignon est la cuvée haut de gamme de la propriété, issue des meilleures parcelles et élevée dans le chêne neuf. Le 2020 résume les qualités de l'année, conjuguant générosité et fraîcheur. Vineux au nez, il mêle le cassis et la mûre à des notes d'élevage dans une belle harmonie. Ample et rond en bouche, soutenu par des tanins veloutés, il offre une longue finale boisée. Les dégustateurs l'inviteraient bien à table dans les années qui viennent, même s'il a des réserves. Proche du coup de cœur.

Le nez de fruits noirs, d'épices et de vanille se dévoile avec subtilité, finesse et puissance. Le palais se révèle ample, concentré et charnu, étayé par des tanins bien mûrs et agréablement enrobés qui portent loin la finale suave et fruitée. Un pécharmant intense, généreux et de longue garde.

Une chartreuse du XVII e s. s'ouvrant sur un parc de 8 ha entouré de vignes: le domaine acquis par la famille Dubard il y a presque dix ans. C'est dans le chai donnant sur la cour carrée qu'a été élevée cette cuvée somptueuse, issue d'un assemblage de quatre cépages. La robe grenat intense est nuancée de reflets noirs. Le nez, puissant et complexe, révèle des notes de cassis sur un fond boisé délicat évoquant la vanille, le toasté et le moka. La bouche volumineuse et suave, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, repose sur des tanins soyeux. La finale longue est soutenue par une agréable fraîcheur. Une bouteille d'exception, qui vous charmera dès sa jeunesse.

D'un beau rouge profond, ce pécharmant s'ouvre sans réserve sur les fruits noirs accompagnés d'un boisé vanillé bien intégré. À la fraîcheur fruitée de l'attaque succède une bouche ample, ronde et épicée, aux tanins délicats et soyeux. Un vin savoureux et harmonieux, que l'on peut oublier quelques années dans sa cave.

Les fruits rouges et un boisé épicé composent une palette aromatique d'une grande élégance. L'attaque est pleine de séduction: puissant et rond, le palais déploie un fruité mis en valeur par une belle fraîcheur, avant que le boisé ne revienne donner à la finale un côté plus austère. Un vin remarquablement construit, au solide potentiel de garde.

Paré d'une robe profonde, rubis foncé, cet Élixir dévoile un bouquet complexe de cassis, de myrtille, de menthol, de vanille et de feuille de cigare. En bouche, volume, générosité et rondeur sont au rendez-vous, les fruits aussi, mâtinés d'épices, et les tanins sont bien en place, veloutés et fins. Un vin épanoui, qui révèle un raisin bien mûr et un élevage bien conduit.

Dans la vieille chartreuse commandant ce domaine repris en 2000 par la famille Dubard, on peut admirer un autoportrait et une caricature du peintre orientaliste du début XIX e s. Descamps. On pourra également y savourer ce vin d'un rouge profond, plein de concentration et de jeunesse, qui frôle le coup de coeur. Le nez, d'abord sur le bois et les épices, se développe ensuite sur des parfums de fruits noirs bien mûrs, de réglisse et de chocolat. Après une attaque ample qui tapisse agréablement le palais, alliant croquant et douceur, la bouche dévoile un splendide mariage entre le fruit et le bois. Produit par la même famille, le montravel blanc Ch. Laulerie 2007 (3 à 5 €), à la bouche ample et au nez flatteur de sauvignon, obtient une étoile. Le montravel rouge Ch. Laulerie cuvée Comtesse de Ségur 2005 (8 à 11 €) et le bergerac rouge 2006 (5 à 8 €) sont cités.

Reprise par la famille Dubard en 2000, cette belle chartreuse propose des chambres d'hôte de grand standing aux portes de Bergerac. Standing également pour ce 2004 qui séduit par son nez mêlant les fleurs blanches à un boisé bien fondu. En bouche, le vin est nerveux mais reste rond et charpenté, avec des tanins enrobés par le bois et relevés de jolies notes de réglisse. Un vin original qui réussit une harmonie entre la matière, la vigueur et l'expression. La Cuvée du Hameau 2003, fraîche en attaque et à la présence tannique en finale, est citée.

Les plus jeunes vignes du domaine entrent dans ce «vin de copains». Mi-malbec, mi-merlot, ce 2021 affiche une robe jeune, à reflets violines, et offre un nez tout en petits fruits des bois, relevé d'épices. Son attaque vive, son fruité acidulé et ses tanins fins permettront de le servir à l'apéritif ou avec des viandes blanches grillées.

Né de l'assemblage à parité des deux cabernets, du merlot et du malbec, élevé pour moitié en barrique, voici un pécharmant aimable, qui mise sur ses attraits présents: un nez intense, épicé, un peu dans la barrique mais laissant percer le fruit rouge à l'arrière-plan, une bouche équilibrée, fraîche et nette, au boisé bien fondu.

Une belle étoile pour cette cuvée née de l'assemblage à parts égales des merlot, malbec, cabernet franc et cabernet-sauvignon. Un vin dans la lignée des deux millésimes précédents, quoique légèrement moins intense. La robe est soutenue; complexe, bien fondu et frais, le nez dévoile une palette tout en finesse associant fruits rouges, notes vanillées, grillées et mentholées. Après une attaque suave, la bouche monte en puissance, sur des arômes de fruits rouges puis de baies noires, soutenue par des tanins boisés qui soulignent la longue finale. De la présence et de l'élégance.

au nez, des arômes de fruits rouges frais et un boisé qui reste très discret. Une attaque ronde et charnue ouvre sur un palais solide, puissant et concentré dont la vivacité augure un bon vieillissement.

Second vin du château, cette cuvée partagée équitablement entre les quatre cépages classiques de l'appellation profite d'une extraction plus douce que sa grande soeur et d'un élevage non boisé. Le nez reste aujourd'hui sur la réserve, dévoilant néanmoins quelques parfums de fruits noirs. Après une attaque fraîche et fruitée, la bouche se fait ronde, soutenue par des tanins encore jeunes. Il conviendra d'attendre un an avant de servir cette bouteille sur une viande rouge grillée.

Cette chartreuse du XVIII e s. s'ouvrant sur un parc de 8 ha entouré de vignes était, dit-on, un lieu de villégiature pour l'ancien président de la République Félix Faure. Dans la même famille depuis la fin du XVI e s., la propriété a été reprise en 1999 par les Dubard. Cette cuvée montre quelques reflets d'évolution dans sa robe grenat. Au nez, des notes mentholées et des nuances de mie de pain se fondent dans un boisé intense et dominant. L'attaque est ronde et suave, puis les tanins se font plus sévères en finale.