AOC Montravel
Le plus célèbre enfant de Montravel est sans nul doute Michel Eyquem de Montaigne qui, après avoir exercé les fonctions de maire de Bordeaux, se retira dans ses terres, où il rédigea ses Essais. Sur la rive droite de la Dordogne, entre Castillon-la-Bataille à l'ouest et Sainte-Foy-la-Grande à l'est, l'AOC montravel est délimitée sur quatorze communes, dans la partie occidentale du département de la Dordogne. Partie intégrante du Bergeracois, elle jouxte des vignobles du Bordelais : à l'est, le Libournais et au nord, l'Entre-deux-Mers et le pays foyen. Son territoire appartenait jadis à l'évêque de Bordeaux, si bien que ses vins jouissaient du privilège qui leur permettait d'entrer librement dans le grand port aquitain. La région a finalement été rattachée au Sud-Ouest viticole au XX e siècle. Le vignoble partage avec ses voisins girondins son encépagement principal, dominé par le merlot en rouge, le sauvignon et le sémillon en blanc, son substrat géologique – un calcaire à astéries que l'on retrouve en Libournais et en Entre-deux-Mers. Il produit des vins d'assemblage, des blancs secs très aromatiques, et des vins rouges ambitieux, corsés et de garde qui peuvent prétendre eux aussi à l'appellation depuis 2001.
Caractéristiques de l’AOC Montravel
- Couleur
- blanc, rouge
- Potentiel de garde
- Blanc : 1 à 3 ans.Rouge : 3 à 5 ans.
Domaine Sauger, Vieilles Vignes blanc
2024
- blanc tranquille
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Comment reconnaitre un Montravel ?
- Oeil
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Montravel : Quel œil ?
La robe des vins blancs est teintée de jaune avec des reflets verts. Lorsqu'ils sont élevés sous bois, elle prend des tons or pâle.
Une couleur rouge profond caractérise les montravel rouges.
- Nez
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Montravel : Quel nez ?
Le nez des blancs se teinte de minéralité. Ces notes se mêlent à des touches de buis, d'agrumes, parfois accompagnées d'arômes de fruits exotiques (ananas) et, dans les vins élevés en barrique, d'épices douces (clou de girofle), de pain grillé et de fruits secs (amande, noisette). La muscadelle apporte des notes légèrement muscatées et épicées.
Des parfums intenses de fruits rouges mûrs associés au cuir et à une pointe animale se dégagent des vins rouges, parfois assortis de notes d'élevage (vanille, torréfaction).
- Bouche
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Montravel : Quelle bouche ?
Les vins blancs ont une attaque fraîche. D'un équilibre harmonieux, ils finissent par une note acidulée. S'ils sont vinifiés sur lies (parfois en fût), ils se montrent ronds et amples, d'une belle fraîcheur minérale. Élevés sous bois, ils dévoilent des notes de fruits secs et de vanille.
Les vins rouges concilient une solide structure, une chair concentrée et des tanins veloutés. À la fois puissants et élégants, ils peuvent être appréciés jeunes grâce à leur fraîcheur et à leur fruité, tout en gagnant à être attendus quelques années.
- Mets vins
-
Montravel : Quel accord mets/vin ?
viande rôtie, daube, magret de canard, gibier.
fruits de mer, poissons, coquilles Saint- Jacques, viandes blanches (sur les vins vinifiés en fût).
- Service
- Montravel : à quelle température le servir ? blanc : 08 à 10 °C rouge : 14 à 16 °C
Vous cherchez d’autres vins Montravel ?
Domaine Sauger, Vieilles Vignes blanc
2024
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
Montravel
Terrement 2023
La renommée des liquoreux du domaine, en appellation haut-montravel, ne doit pas faire oublier ses montravel rouges, comme ce 2023, dans la lignée du 2015. Composé de merlot dominant (70 %) et des deux cabernets, ce millésime est salué pour son remarquable équilibre, tant au nez, où le fruit rouge forme une belle alliance avec des notes complexes d'élevage (vanille, chocolat, tabac) teintées de sous-bois, qu'au palais, dont on admire le fruit, l'acidité maîtrisée, la texture veloutée, les tanins bien présents mais policés. Déjà agréable, cette bouteille vieillira avec grâce.
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Réserve 2023
Troisième coup de cœur pour cette cuvée ambitieuse, issue d'une vinification intégrale en barriques neuves de sauvignons (dont 60 % de sauvignon gris) récoltés très mûrs, à la mi-septembre, et restés 9 mois sur lies fines en fût. Or pâle, ce 2023 s'ouvre sur un boisé élégant aux nuances d'épices (vanille, clou de girofle), de pain toasté et de beurre frais qui laissent percer des notes d'acacia et de fruits blancs. Très épicée, marquée par l'élevage, la bouche suit la même ligne aromatique et dévoile un fort potentiel. De beaux accords en perspective avec des Saint-Jacques au safran ou une viande blanche.
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Le Pigeonnier Élevé en fût de chêne 2022
Remarquable expression d'un millésime solaire et d'un séjour de 12 mois en fût, ce rouge assemble merlot (80 %) et malbec. Ses arguments : une robe très sombre, un nez subtil, mariant la cerise et le pruneau du raisin à la vanille et aux notes grillées du merrain, une bouche ronde et déjà soyeuse, à l'unisson du nez. Plus marqués en finale, les tanins toastés du chêne assureront à cette bouteille une heureuse évolution.
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Comtesse de Ségur 2023
En rouge comme en blanc, la cuvée phare du domaine, issue du château de Ségur, qui appartint à la célèbre comtesse, peut se flatter d'un brillant palmarès. Ce coup de cœur, le 5<sup>e</sup>en blanc, ne ternira pas sa renommée. Le 2023 doit presque tout au sauvignon. Il a bénéficié d'une macération pelliculaire destinée à exalter ses arômes fruités, suivie d'une fermentation et d'un élevage en foudre de chêne. Il brille par l'intensité de son nez finement minéral, qui s'ouvre sur les agrumes teintés de miel, puis par son harmonie en bouche, faite d'ampleur, de puissance, de gras et d'une belle tension qui apporte équilibre et longueur.
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Réserve 2022
Cette cuvée décroche un coup de cœur pour deux millésimes consécutifs. Comme son devancier, le 2022 associe sauvignon blanc et sauvignon gris (60 %) et bénéficie d'un élevage de 9 mois en barrique. Il en tire une couleur paille intense, et une expression complexe, alliant un subtil boisé à des notes de fruits exotiques. La bouche suit la même ligne, marquée par un merrain épicé encore appuyé mais qui laisse parler le fruit. Reflet de l'année solaire, sa générosité est équilibrée par une belle fraîcheur minérale. Un blanc puissant, qui pourra accompagner viandes blanches et poissons en sauce.
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Comtesse de Ségur 2020
Le premier coup de cœur du domaine remonte à 30 ans (un bergerac rouge 1993, millésime pourtant ingrat), le plus récent, à l'an dernier, pour le 2019 de cette cuvée. Le 2020 fait encore mieux. L'assemblage et l'élaboration sont identiques : merlot majoritaire (80 %) et malbec, élevage de 12 mois en barrique. Dans le verre, un vin à la robe profonde, élégant de bout en bout, qui s'ouvre sur un boisé finement épicé, puis sur les fruits noirs, avant de dévoiler un palais à l'unisson du nez, tout en rondeur, aux tanins fins et à la longue finale épicée. Du potentiel.
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Réserve 2021
Sera-t-elle appréciée par des palais américains, cette cuvée plébiscitée par nos dégustateurs ? Tirant parti d'un assemblage équilibré de sauvignon blanc (60 %) et gris, élevé 9 mois en barrique, ce vin doré enchante par son nez à la fois généreux et raffiné, aux arômes de fruits exotiques suaves et acidulés (mangue, ananas), teintés d'un léger boisé bien fondu. Les agrumes s'ajoutent à cette palette dans un palais onctueux, ample et long. Une richesse qui permettra à cette bouteille d'accompagner volailles et viandes blanches.
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STV 2022
<p>STV, comme Saint-Vivien, la plus ancienne des coopératives d'Alliance Aquitaine (1934). Ce blanc sec naît d'un mariage équilibré de sauvignon (58 %) et de sémillon. Précis et tonique, le nez associe la pêche de vigne, le citron et le pamplemousse, arômes que l'on retrouve dans un palais persistant, d'une vivacité élégante, auquel le sémillon apporte un certain gras. Marquée par la plaisante amertume du zeste d'agrumes, la finale laisse le souvenir d'un vin fringant, fait pour les produits de la mer ou le fromage de chèvre.</p>
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Comtesse de Ségur Élevé en fût de chêne 2019
Provenant du vignoble du château de Ségur, ayant appartenu à la comtesse, voici la cuvée phare du domaine : en blanc comme en rouge, elle a valu au domaine plus d'un coup de cœur. Voici le dernier en date. Un montravel rouge à la robe profonde, issu de merlot dominant et de malbec (20 %), élevé 12 mois en barrique. Nos dégustateurs saluent son bouquet sur les fruits confits, soulignés d'un subtil boisé épicé, puis sa bouche à l'unisson du nez, mentholée, fraîche et longue, au boisé bien fondu.
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Cuvée Grand Chêne 2019
Son 1<sup>er</sup>coup de cur dans l'appellation est un 1990, voici le 4<sup>e</sup>. Les amateurs, qui s'intéressent davantage à l'histoire récente, surtout en blanc, n'auront pas oublié un autre blanc du même millésime, couronné l'an dernier. Au tour de Grand Chêne. Sauvignons blanc et gris (70 %, avec 25% de muscadelle et une goutte de sémillon) mûrs à point apportent avec intensité un joli fruité variétal et solaire (bourgeon de cassis, fruits jaunes, prune). La fermentation et le séjour de 9 mois en barrique avec bâtonnage lèguent un boisé bien intégré et un surcroit de gras à ce vin ample, dense et long. De beaux accords en perspectives avec saint-jacques ou viandes blanches.
en savoir plusLes vins d'appellation Montravel
D'un jaune pâle aux reflets verts, ce joli blanc porte la marque du sauvignon (70%) dans ses fragrances délicates de chèvrefeuille, puis dans sa bouche fruitée et acidulée, aux arômes de bonbon anglais, dont la fraîcheur est soulignée par un léger perlant. Sa finale longue et nerveuse appelle les fruits de mer ou le fromage de chèvre.
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- blanc tranquille
Associant 10% de sémillon au sauvignon, ce montravel fait belle impression dans sa robe jaune très pâle. Le nez, particulièrement ouvert, convoque la mandarine et les fleurs blanches. Une expression fruitée à laquelle une bouche ample et délicate fait un long écho, dynamisée par une finale pleine de fraîcheur. Un vin épatant de simplicité, savoureux et harmonieux.
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- rouge tranquille
Cette cuvée présente un bouquet soutenu et engageant de fruits rouges et d'épices. La bouche est dense, le fruité bien présent, le bois aussi, et les tanins se montrent très serrés. L'ensemble reste élégant, et quelques années de garde lui permettront de s'affiner encore.
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- rouge tranquille
Une valeur sûre que cette cuvée qui n'en est pas à son premier coup de cur. La robe est rubis avec de beaux reflets orangés. Le nez conjugue la finesse et l'élégance autour des fruits mûrs agrémentés des notes épicées, torréfiées et grillées apportées par l'élevage. La bouche est particulièrement aromatique et gourmande. Elle s'appuie sur des tanins soyeux et fins et sur une fraîcheur contenue qui confère une belle persistance et du dynamisme à ce vin très équilibré.
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- blanc tranquille
au nez, des arômes d'agrumes et d'épices; en bouche, de la souplesse, un bon volume et un boisé qui compose harmonieusement avec des notes florales.
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- blanc tranquille
Le nez révèle une belle intensité autour des fleurs blanches et des agrumes. Une attaque souple ouvre sur un palais rond et gras, où l'on retrouve les saveurs d'agrumes qui apportent de la vivacité renforcée par une pointe minérale en finale. Un blanc bien équilibré, flatteur et bien typé de ce terroir particulier de l'ouest du Bergeracois.
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- blanc tranquille
Le nez, d'une belle richesse, conjugue les fruits exotiques bien mûrs et un boisé vanillé. On retrouve ces arômes dans une bouche suave et veloutée, encore sous l'emprise du merrain toutefois. À attendre un peu.
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- rouge tranquille
Au nez, les fruits rouges mûrs se mêlent à des nuances florales. La bouche, un peu plus expressive, toujours sur les fruits rouges, apparaît fluide en attaque, puis plus dense et suave, portée par des tanins bien intégrés malgré une petite dureté en finale. Un vin équilibré, au potentiel de garde intéressant.
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- rouge tranquille
La robe est profonde et le nez d'une grande intensité, centré sur les fruits mûrs et l'amande grillée. La bouche se montre souple et très douce, imprégnée d'arômes gourmands de pruneau et de fruits rouges à l'alcool, étayés par des tanins soyeux, avant de montrer plus de sévérité en finale.
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- blanc tranquille
Vendanges nocturnes, fermentation et élevage en cuve de chêne donnent sans aucun doute un charme particulier à ce vin d'un jaune brillant. Trois mots pour résumer le nez? Puissance, richesse, complexité. Les arômes de fruits exotiques et les touches variétales du sauvignon s'allient à des senteurs de noisette, de vanille, de boisé fondu. La bouche révèle dès l'attaque du volume et de la suavité. On y retrouve le boisé bien intégré qui souligne un fruit persistant. La finale à la fois chaleureuse et très vive laisse deviner un solide potentiel de garde.
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- rouge tranquille
Si ce vin ne s'impose guère par sa concentration, il sait plaire par son nez très gourmand, qui met le cassis en avant, puis par son palais ample en attaque, onctueux et gras, un peu plus sévère en finale. Il devrait gagner en fondu au cours des trois prochaines années.
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- blanc tranquille
Dominé par le sauvignon, l'assemblage comporte 60% de sauvignon gris. Intense et complexe au nez, le vin mêle les fleurs blanches à une touche muscatée. Conjuguant volume et vivacité, il est équilibré, fruité et persistant.
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- blanc tranquille
Intense, le nez déploie des parfums complexes, très marqués par le sauvignon: agrumes, fruits exotiques, et cette touche typée de buis. Tout aussi aromatique, ample et gourmande, la bouche est tonifiée par une fine acidité qui souligne la persistance du fruit. De la matière et de l'expression.
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- blanc tranquille
L'intensité aromatique est le signe d'une belle maturité. Reflétant un sauvignon très majoritaire, le nez sur les agrumes est rehaussé d'une pointe minérale appréciée. Suave, ronde et gourmande, la bouche est vivifiée en finale par une pointe d'acidité.
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- blanc tranquille
Un assemblage de sauvignon et de muscadelle (30%). Le chêne de l'élevage se devine dans les nuances dorées de la robe et se perçoit au nez, où des arômes légèrement muscatés s'allient à un boisé torréfié bien fondu. Ample et suave, l'attaque est relayée par une ligne de fraîcheur qui souligne la longueur de la finale muscatée et noisettée. De l'élégance et du potentiel.
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- rouge tranquille
un vin souple, aux tanins mesurés, plaisant par son nez de fruits noirs et par sa finale bien fruitée.
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- blanc tranquille
Le sauvignon (60%, du blanc et du gris) ne se cache pas, livrant des senteurs caractéristiques de bourgeon de cassis, de fruits blancs et de pêche. Tonifié par un léger perlant, ce vin séduit par son équilibre entre rondeur et vivacité, ainsi que par son fruité persistant.
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- rouge tranquille
La robe profonde annonce une belle concentration. Le nez tout en fraîcheur exprime les fruits rouges bien mûrs. Ce fruité tonique se retrouve dans une bouche puissante et solidement charpentée, dont le boisé très bien intégré se dévoile surtout dans les nuances de moka d'une finale encore un peu stricte. L'ensemble devrait encore gagner en fondu.
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- blanc tranquille
C'est de l'or pâle qui coule dans le verre. Le nez mêle harmonieusement fruits blancs et agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche longue, vive et dynamique, et qui ne manque pas de gras. Un ensemble cohérent.
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- blanc tranquille
Une forte dominante de sauvignon (90%) dans ce blanc doré, qui associe au nez arômes de fruits frais, de buis et de noix de coco. Encore dominée par un boisé soutenu (six mois de cuve bois), le palais ne manque pas de fraîcheur et laisse poindre un fruité prometteur.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Montravel
Ch. LAULERIE
Saint-Méard-de-Gurçon
24 vins sélectionnés
- Sud-Ouest (20)
- Bordelais (2)
- Vins de Pays (2)
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Quel plat servir avec un Montravel ?
Gambas au curry
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Sud-Ouest
Guide des régions et appellations
Bergerac
Prolongeant en Périgord le vignoble bordelais avec la même gamme de cépages, l'appellation bergerac constitue une mosaïque de terroirs presque aussi divers que ceux de son grand voisin girondin. De part et d'autre de la vallée de la Dordogne, elle occupe les terres du Périgord, où truffes, cèpes et foie gras complètent un merveilleux paysage gourmand. L'ensemble du Bergeracois est très vallonné et bien drainé. La diversité des sols et les cépages aquitains sont à l'origine de vins rouges souples et ronds mais aussi structurés, de rosés secs ou tendres et de blancs secs.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-bergerac
Soucieux de créer une catégorie supérieure à l'AOC bergerac, les professionnels ont obtenu la reconnaissance des côtes-de-bergerac (en rouge) et des côtes-de-bergerac moelleux (en blanc). Produits sur les mêmes terroirs que les bergerac, ces vins recherchés pour leur concentration s'en distinguent par des conditions restrictives de récolte; ils doivent notamment bannir le cépage ugni blanc pour les moelleux.
Guide des régions et appellations
Monbazillac
Le vignoble des grands liquoreux du Périgord s'étend sur le territoire de cinq communes autour de Monbazillac. Au cœur du Bergeracois, il fait figure d'exception, une grande partie des ceps étant exposée plein nord, couvrant des coteaux pentus faisant face à la ville de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne. Ces terroirs bénéficient davantage des brumes matinales d'automne qui favorisent le développement de la pourriture noble. Dès le XVII e siècle, les vignerons ont produit grâce à ce microclimat des vins liquoreux que les huguenots du Sud-Ouest, exilés en Hollande, ont popularisés dans ce pays. Principalement élaborés à partir des cépages blancs du Bordelais récoltés à la main par tries successives, les monbazillac offrent une richesse en sucres de 45 g/l. Une teneur qui est de 85 g/l pour les sélections de grains nobles, mention réservée aux vins obéissant à des conditions de récolte et de vinification plus strictes et à un élevage de dix-huit mois.
Guide des régions et appellations
Montravel
Le plus célèbre enfant de Montravel est sans nul doute Michel Eyquem de Montaigne qui, après avoir exercé les fonctions de maire de Bordeaux, se retira dans ses terres, où il rédigea ses Essais. Sur la rive droite de la Dordogne, entre Castillon-la-Bataille à l'ouest et Sainte-Foy-la-Grande à l'est, l'AOC montravel est délimitée sur quatorze communes, dans la partie occidentale du département de la Dordogne. Partie intégrante du Bergeracois, elle jouxte des vignobles du Bordelais : à l'est, le Libournais et au nord, l'Entre-deux-Mers et le pays foyen. Son territoire appartenait jadis à l'évêque de Bordeaux, si bien que ses vins jouissaient du privilège qui leur permettait d'entrer librement dans le grand port aquitain. La région a finalement été rattachée au Sud-Ouest viticole au XX e siècle. Le vignoble partage avec ses voisins girondins son encépagement principal, dominé par le merlot en rouge, le sauvignon et le sémillon en blanc, son substrat géologique – un calcaire à astéries que l'on retrouve en Libournais et en Entre-deux-Mers. Il produit des vins d'assemblage, des blancs secs très aromatiques, et des vins rouges ambitieux, corsés et de garde qui peuvent prétendre eux aussi à l'appellation depuis 2001.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-montravel
Se confondant avec l'AOC montravel, le vignoble des côtes-de-montravel est délimité sur le territoire de neuf communes des coteaux de la rive droite de la Dordogne, entre Castillon et Sainte-Foy-la-Grande. Installé sur les versants sud des coteaux, il donne naissance à une petite production de vins moelleux, issus de baies surmûries et concentrées sur souche, dont la teneur en sucres résiduels est comprise entre 25 et 51 g/l. Lorsque dans la vallée stagnent des brumes, chassées l'après-midi par un bel ensoleillement, la pourriture noble peut se développer, ce qui permet à certains vignerons de proposer des vins plus riches à partir de raisins botrytisés récoltés par tries successives.
Guide des régions et appellations
Haut-montravel
Parmi les quatorze communes qui composent l'aire géographique de montravel au sud-ouest du département de la Dordogne, cinq d'entre elles, à l'est, ont droit à l'AOC haut-montravel. Ce petit pays situé entre la Dordogne et la rive gauche de l'Estrop, limitrophe du Bordelais, s'est orienté vers les vins blancs doux, jadis exportés vers l'Europe du Nord. Le vignoble est implanté sur les terrasses graveleuses, sur des coteaux orientés au sud, et sur le plateau jusqu'à la forêt du Landais qui le borne au nord. La production a beaucoup régressé en volume mais non en qualité. Elle comprend des vins mœlleux vifs et fruités (entre 25 et 51 g/l de sucres), assemblages de cépages bordelais dominés par le sémillon. Les raisins sont récoltés en surmaturation, après concentration sur souche. La présence de la rivière et la proximité de la forêt favorisent, à l'automne, l'apparition de brumes matinales qui se dissipent en milieu de journée pour faire place au soleil. L'alternance d'humidité et de chaleur est propice au développement du Botrytis cinerea, si bien que l'appellation est également réputée pour ses vins liquoreux, issus de raisins atteints par la pourriture noble et récoltés par tries successives.
Guide des régions et appellations
Pécharmant
En Dordogne, Pécharmant est un vignoble au nom séduisant, qui bénéficie d'une exposition privilégiée sur les coteaux au nord de Bergerac. Bien que menacé par l'urbanisation et les infrastructures routières, il reste fidèle à sa tradition viticole déjà bien implantée au Moyen Âge. Sur le « Pech » – la colline couverte de vigne – est produit un vin exclusivement rouge, apte à une garde remarquable.
Guide des régions et appellations
Rosette
Dans un amphithéâtre de collines dominant au nord la ville de Bergerac et la vallée de la Dordogne, est installée sur un terroir argilo-graveleux l'appellation la plus confidentielle de la région, proposée par une poignée de vignerons. Le vignoble s'étend sur six communes : outre Bergerac, Creysse, Ginestet, Lembras, Maurens et Prigonrieux. Délimitée en 1946 comme le pécharmant, l'AOC rosette chevauche en partie l'aire géographique de ce dernier. Alors qu'elle produisait encore quelque 5 000 hl dans les années 1950, elle a failli disparaître, et c'est dans les années 1960 qu'elle a été remise au goût du jour. À partir d'assemblages d'au moins deux cépages de la trilogie sémillon-sauvignon-muscadelle, elle produit un vin moelleux souple, rond et aérien. Misant sur l'élégance aromatique plutôt que sur la richesse en sucre, la rosette s'apprécie dès sa jeunesse.
Guide des régions et appellations
Saussignac
On cultive la vigne à Saussignac depuis le début du XI e siècle. François Rabelais ne cite-t-il pas dans son roman Pantagruel « les moines défricheurs de Monestier et grands buveurs de saussignac », l'autre grand mœlleux ou liquoreux du Bergeracois qui associe opulence et finesse. Située sur la rive gauche de la Dordogne, l'aire de saussignac s'inscrit dans un superbe paysage de plateaux et de coteaux.
Guide des régions et appellations
Côtes-de-duras
Entre vignobles bordelais à l'ouest, bergeracois au nord et marmandais au sud, l'aire d'appellation se confond avec le canton du Duras. Prolongement de l'Entre-deux-Mers, elle accueille naturellement les cépages bordelais, à l'origine de vins blancs secs, nerveux et racés, ou moelleux, de rouges souples et fruités ou tanniques et de garde, et des rosés frais et fruités.
