Alain Péronnet

Ancien pharmacien, Alain Péronnet est retourné à la terre en 2005 en reprenant ce domaine. Son ancienne spécialité, l'homéopathie, l'a poussé à adopter l'agriculture biologique. Pour élaborer ce moelleux, il a privilégié le sauvignon (70%) et la macération préfermentaire. Il en résulte un vin au nez subtil et complexe, qui butine les fleurs blanches avant de s'orienter vers les fruits jaunes. L'attaque vive, peu marquée par les sucres, la finale fraîche et agréable dessinent les contours d'un vin aérien à apprécier jeune, sur des raviolis aux crevettes par exemple.

Voici une trilogie remarquable que nous propose le château Moulin-Garreau, avec deux étoiles pour chaque vin. Ce montravel grenat foncé offre un nez plaisant, léger, aux notes de fruits rouges, agrémentées d'une pointe de vanille et de chocolat. Après une attaque souple, des tanins serrés tapissent agréablement une bouche aux arômes de petits fruits noirs bien présents, en dépit d'un boisé affirmé. Un vin promis à un bel avenir. La cuvée Les Régates 2007 blanc sec (5 à 8 €) séduit par sa puissance, sa tonicité et son fruité exotique. La cuvée Miss Diane en côtes-de-montravel 2005 (15 à 23 €) constitue un liquoreux riche et puissant, qui commence à se fondre dans un joli boisé.

Un moulin à vent, dressé autrefois sur le hameau de Garreau, donne son nom à ce domaine conduit depuis 2005 par Alain Péronnet et en cours de conversion bio. Cette cuvée jaune doré dévoile au nez un boisé élégant et bien fondu. On retrouve ces arômes vanillés dans une bouche ronde et généreuse, et même chaleureuse en finale. Une bouteille que l'on réservera, d'ici une petite année, à une viande blanche en sauce.

Après une première carrière de pharmacien, Alain Péronnet s'est reconverti avec succès dans la viticulture, qu'il exerce désormais selon une démarche bio pour mettre en valeur la typicité des vins de Montravel. D'une couleur jaune paille, ce 2009 montre au nez une agréable complexité: les fruits mûrs et le genêt sont accompagnés par un léger boisé. La bouche ronde à l'attaque devient très vite acidulée. Le gras et la vivacité se marient à un boisé dominant, qui méritera un an de garde pour se fondre. Une étoile aussi pour le bergerac 2009 Ballon rouge (5 à 8 €; 3 300 b.), aux arômes de fruits rouges et aux tanins fondus et équilibrés.

Au nez, des arômes frais de framboise se mâtinent de nuances réglissées et épicées. En bouche, une aimable rondeur renforcée par des tanins enrobés, de la fraîcheur en finale et du fruit de bout en bout. Un bon «vin de soif», assez fugace et léger, qui ne semble avoir d'autre ambition que le plaisir immédiat et le fruit, et c'est réussi.

Jaune pâle à reflets verts, ce mi-sauvignon mi-sémillon laisse s'échapper du verre des parfums délicats mais encore un peu timides de citron vert, de rhubarbe et de litchi. Les fruits exotiques s'imposent dans une bouche fraîche et bien équilibrée. Une finale légèrement amère lui donne un supplément de tonus.

Nez chaleureux, puissant, sur des notes complexes de fruits rouges dominées par la cerise. Bouche ronde en attaque, charnue, étoffée et pleine de mâche, marquée par de jeunes tanins qui devront s'assouplir.

Rappelons que la cuvée Miss Diane 2006 a remporté le coup de coeur l'an dernier, mais dans sa version rouge. En blanc, elle est composée d'un assemblage mi-sauvignon mi-sémillon élevé en fût pendant un an. Le bouquet, intense, mêle en toute harmonie les agrumes, l'abricot, les fleurs et de légères notes toastées. Moins fondu en bouche, le boisé de l'élevage rend la finale encore un peu austère. Introduit par une attaque franche et relevé par une fine vivacité, ce montravel méritera d'être attendu un an ou deux pour gagner en subtilité.

Le premier millésime d'Alain Péronnet, un 2005 blanc, obtint un coup de coeur l'an dernier. Voici sa première cuvée élevée en barrique. Or pâle dans le verre, ce vin libère d'intenses arômes de vanille et de caramel légués par l'élevage, mais les fruits exotiques percent sous le bois. Après une attaque fraîche, la bouche évolue sur des impressions de rondeur. Le boisé est déjà bien intégré, mais deux ou trois ans de garde permettront à cette bouteille de gagner en harmonie.