AOC Jurançon

Cette cuvée remet au goût du jour de vieux cépages locaux comme le lauzet et le camaralet, aux côtés des traditionnels courbu, petit et gros mansengs. Dans le verre, un «geyser» d'arômes, entre pamplemousse, citron, épices douces, fleurs blanches, touche amylique, et un palais croquant et plein d'allant, à peine teinté de bois (seul le petit manseng a connu la barrique). Un blanc sec à savourer sur le fruit de sa jeunesse.

Ce 100% petit manseng plein de générosité, encore un peu trop diront certains un peu pressés, mérite d'être oublié en cave quelques temps pour se patiner. Pour l'heure, on apprécie son fruité intense et mûr, porté sur les agrumes et les fruits exotiques, son bon boisé torréfié et la fine vivacité qui souligne l'ensemble. Patience...

Doré et lumineux, ce 100% petit manseng s'ouvre doucement sur des parfums de vanille, de boisé fumé et d'ananas. La bouche, dense et ronde, affiche déjà un bel équilibre entre acidité et sucrosité, mais une petite garde sera nécessaire pour découvrir tout le caractère de ce vin.

Sous une robe paille limpide et brillante se dévoilent des parfums intenses et nuancés de fruits mûrs, fruit de la Passion, de pomelo, mais aussi de buis et de bourgeon de cassis qui ne sont pas sans rappeler le cousinage des mansengs avec le sauvignon. Un festival aromatique qui infuse tout autant une bouche fraîche, souple et alerte.

Ce très beau jurançon souligne, si besoin était, la grande constance de ce domaine. Au nez, les fleurs blanches se mêlent aux agrumes adroitement enrobés dans une ambiance vanillée et toastée. La bouche est d'un équilibre imparable: du volume, du gras, un boisé savamment dosé et finement épicé, une fraîcheur continue jusqu'en finale, une longueur remarquable. On applaudit.

Un liquoreux éclatant au sens propre comme au figuré. Drapé dans une élégante robe dorée et brillante, il livre un bouquet élégant de fruits blancs et de miel d'acacia, prolongé par une bouche fraîche en attaque, plus suave et riche dans son développement, ample et velouté, épaulée par un boisé ajusté et une fine acidité qui étire bien la finale.

Le petit manseng est un véritable miracle pyrénéen que le fabuleux climat local transforme en or. La magie opère pleinement avec ce nectar réjouissant, passé à un souffle du coup de cœur. Vinifié et élevé en cuve, il s'ouvre sur des parfums captivants de truffe, de miel et d'abricot confit, prolongés par une bouche ample, parfaitement équilibrée, offrant à la fois beaucoup de gras et de richesse et une grande fraîcheur.

Petit manseng (60%), petit courbu et camaralet unis pour le meilleur dans ce jurançon sec qui a tout pour lui: une seyante robe jaune à reflets dorés qui souligne la belle maturité des raisins et un élevage soigné (en fût, demi-muid et amphore), une remarquable complexité aromatique (fruits jaunes, fruits exotiques, miel, vanille, noix de coco) et une bouche riche sans lourdeur, finement texturée, équilibrée, qui se déploie tout en longueur, avec classe. Déjà savoureux, on lui prédit aussi un bel avenir en cave.

Voilà un pari osé et réussi: présenter un vin issu d'un élevage très long de 36mois, dont 12 en fût. Les bénéfices du temps sont au service de la complexité aromatique: ananas, orange sanguine, citron, épices. Complexité qui trouve écho dans une bouche bien équilibrée, alerte, sur le versant de la fraîcheur, avec une douceur très mesurée et une discrète amertume en finale qui ajoute à son dynamisme. Samonios? Une évocation de la mythologie celto-gauloise et des fêtes automnales et soli-lunaires éponymes, qui ont inspiré l'Halloween d'aujourd'hui.

Un 100% petit manseng assurément plein de caractère mais encore dans la retenue. Le nez demande un peu d'agitation et de patience, récompensées par une belle panoplie d'arômes de fleurs blanches, fruits jaunes, vanille et fruits secs. Une subtile complexité que l'on retrouve dans une bouche souple en attaque, ronde dans son développement et bien fraîche dans sa finale. Un vin équilibré, abordable dès à présent, mais qui ne craindra pas un peu de garde.

Drapé dans une robe pâle, ce jurançon sec se montre discret au premier nez avant de libérer ses arômes floraux et fruités, qui prennent plus d'ampleur dans une bouche fraîche, légère, croquante. On en profite dans ses jeunes années.

Une belle cuvée issue de la partie négoce, qui n'a pas connu le bois et qui séduit par ses parfums de fleurs blanches, de truffe et de miel, puis par son palais moelleux, enveloppant, souligné et allongé par une acidité bien dosée.

Le seul gros manseng à l'œuvre dans ce jeune jurançon couleur or pâle, au caractère déjà bien trempé. Le nez s'ouvre à l'aération sur de délicats arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes. L'attaque fougueuse, vive, est vite tempérée par un une rondeur avenante en cœur de bouche, avant que la finale ne s'étire sur de fins amers. On le laisse respirer un peu cave.

Derrière une belle robe dorée intense et éclatante, les mansengs déploient toutes leurs qualités aromatiques, témoignages d'un élevage précis et soigné pour lequel ont été mobilisés jarres de grès, fûts et foudres. Voilà qui donne un bouquet nuancé et subtil de fleurs blanches, de fruits blancs et de caramel, élégant et bien équilibré entre gras et acidité en bouche.

Chercher, c'est bien, mais trouver, c'est mieux. Simon Forgue tient son filon sur la foi de cet Or pailleur à la robe bien dorée, richement bouqueté sur les fruits exotiques, les fruits jaunes cuits, les agrumes et la cire d'abeille, ample et équilibré en bouche, bien épaulé par une fine acidité. Un liquoreux déjà très affable, mais qui évoluera sereinement à l'ombre de la cave.

Ce 100% petit manseng porte haut toute la noblesse et la finesse de ce grand cépage. La robe encore jeune par ses reflets verts se pare d'un jaune pâle brillant. Au nez, des notes minérales accompagnent le fruit et les fleurs blanches. En bouche, une attaque franche et précise donne le ton de ce jurançon d'une grande fraîcheur et d'une longueur remarquable.

Cette cuvée marie avec une grande maîtrise les deux mansengs. Elle dévoile un nez intense de fruits confits et de fleur d'acacia, prolongé par une bouche souple, vive, tonique et longue.

Né à parts égales deux mansengs, ce moelleux centré sur les fruits exotiques et le citron séduit par sa fraîcheur cristalline qui contrebalance parfaitement les sucres. Un jurançon alerte et très équilibré.

Le petit manseng en version moelleux. Au nez, des arômes de fruits secs, de miel et de pâtisserie. En bouche, de la longueur et un bel équilibre sucres-acidité.

Á un nez intense et frais de pêche, d'ananas et de fleurs blanches répond une bouche ample et suave, réveillée par une pointe d'acidité en finale. Un profil plus généreux que vif.