AOC Cahors

Du malbec élevé dix-huit mois en barrique. Le nez complexe met en avant le fruit, sur des notes de cerise et de framboise, enrichies de touches de poivre, de cannelle et de torréfaction. En bouche, ce vin ne joue pas les muscles, mais il plaît par sa texture agréable et fraîche et par sa finale suave aux saveurs de moka et de griotte. Une souplesse harmonieuse.

Après un séjour de dix-huit mois dans le chêne neuf, il s'habille d'une robe profonde aux reflets violets et déploie des arômes complexes de fruits noirs, rehaussés de notes d'élevage vanillées, cacaotées et fumées. La myrtille se lie à toute cette gamme aromatique née de la barrique dans une bouche charpentée, encore ferme et austère en finale.

Une cuvée de pur malbec élevée deux ans en fûts, neufs à 50%. Sa robe est profonde, son nez complexe mêle la cerise et la réglisse à des touches d'épices (poivre et cannelle), avec un léger boisé toasté. Le fruit noir (prune, myrtille) s'invite dans une attaque ronde et ample, et la bouche se déploie avec puissance et persistance. Les tanins, enrobés, se font plus sévères en finale. Du potentiel.

Toujours au rendez-vous, Lamartine ne déçoit pas avec cette Cuvée Particulière. Très bien construit, le 2015 offre aussi une palette aromatique agréable: du fruit noir, un léger vanillé, une note grillée et épicée. Une touche de violette s'y ajoute au palais, solidement charpenté grâce à l'élevage de quatorze mois en barrique et à un petit apport de tannat (10%) venant en renfort du malbec. Les tanins déjà arrondis et la finale persistante, mentholée et épicée, complètent le portrait de ce vin harmonieux.

entre causses et vallée, un domaine de 36ha. Élevé en cuve, son 2015 offre un nez remarquable et complexe (cerise, mûre, fraise écrasée, menthol) et une bouche ronde et ample, plus sévère en finale.

Un cahors élevé dix-huit mois en barrique neuve. Le nez complexe mêle les fruits noirs et rouges rehaussés de notes vanillées. Dans le même registre, la bouche dévoile une texture ronde et souple et une finale fraîche, sur le cassis et la réglisse. Une structure plutôt mince mais non dénuée d'élégance.

«Élevé en fût de chêne.» Un élevage qui transparaît dans la palette aromatique de cette cuvée, dominée à l'olfaction comme au palais par des notes de torréfaction, entre pain grillé et cacao. Souple en attaque, puissante, la bouche finit sur des notes de tabac et de fumée -la barrique toujours. À oublier quelques années, sauf si l'on aime le boisé.

Une cuvée expressive et gourmande. Le nez exubérant évoque les fruits mûrs, voire compotés, le pruneau, la gelée de cassis, la figue sèche, rehaussés de violette et de menthol. Dans le même registre, la bouche se montre souple en attaque; plus stricte et tannique en finale, elle s'étire sur des notes de mûre et de vanille.

pas de bois pour cette cuvée aux arômes de fruits rouges et noirs frais, à la bouche souple adossée à des tanins veloutés. Un «vin plaisir».

Aussi remarquable que dans le millésime précédent, cette cuvée offre générosité et complexité. Expressive au nez, elle fait défiler les fruits rouges et noirs frais, cerise, mûre et cassis, rehaussés de notes poivrées et réglissées. Bien construite, souple et équilibrée, la bouche finit sur une fraîcheur mentholée. Un «vin plaisir».

un cahors pour maintenant, au nez discret de cerise noire et de cassis bien mûrs et à la bouche gourmande, ample et fraîche.

Complexe et charnu, ce cahors développe une grande diversité d'arômes, fruits noirs mûrs et cerise en tête. Bien construite, équilibrée et suave, la bouche a aussi pour atout une longue finale. Une cuvée que l'on pourra apprécier jeune.

Un cahors facile d'accès et gourmand. Malbec (80%) et merlot unissent leurs arômes pour composer un nez complexe. Dans le verre, on respire la cerise, la prune d'Ente, la mûre, le poivre, la coriandre, le menthol. Charnue, équilibrée et fraîche, dans le même registre que le nez, la bouche garde sa texture ronde jusqu'à la finale, marquée par une note de cassis. Un cahors qui pourrait faire un bel apéritif.

le cahors du prince Henri de Monpezat, prince consort du Danemark, commercialisé par la cave. Un vin élégant et racé, bien structuré, aux arômes de fruits noirs et d'épices.

Un pur malbec resté dix-huit mois en fût. Complexe et élégant, le nez met en avant le fruit mûr, rehaussé des multiples nuances vanillées, toastées et cacaotées de la barrique. Les notes d'élevage deviennent dominantes dans une bouche charnue et structurée, à la finale suave, fraîche et réglissée. De la subtilité et un certain potentiel.

composé de merlot (30%) et de malbec, un cahors souple, frais et aromatique (mûre, pruneau, fruits rouges mûrs, épices). Pour maintenant.

une vinification intégrale en barrique et un long élevage de dix-huit mois dans le chêne pour ce cahors de pur malbec élu coup de coeur. Le jury salue son nez gourmand, entre cerise, torréfaction, vanille et épices, et sa bouche concentrée et longue, à la fois mûre et fraîche.

un nez assez complexe, alliant fruité gourmand et torréfaction, une bouche souple et équilibrée.

Élevé quatorze mois en barrique, ce cahors aux reflets violets offre une belle complexité aromatique: la cerise, la prune et la framboise se mêlent aux senteurs d'élevage, brioche et pain grillé. En bouche, il joue plus la souplesse que la puissance avec ses tanins déjà enrobés et son plaisant retour aromatique.

Un superbe vin de la propriété acquise en 1987 par Georges Vigouroux, connue aussi pour son château surplombant le Lot, qui fut la résidence des comtes-évêques de Cahors, avant d'abriter aujourd'hui un hôtel Relais et Châteaux. Élevée dix-huit mois en fût, cette cuvée 6666 (une allusion à la densité -haute - des pieds de malbec), revêt une robe profonde et déploie un nez complexe, mêlant les fruits noirs, le sous-bois, la vanille et la cannelle. Ronde, ample, suave, opulente et longue, elle montre un boisé fondu, des tanins serrés au grain fin de la fraîcheur. Tout est en place pour donner une superbe bouteille d'ici quelques années.