AOC Minervois

Un 2015 vinifié en macération carbonique. Les deux complices, syrah et carignan, qui composent à parité cette cuvée s'en accommodent fort bien, pour offrir un vin noir comme l'encre. On sent que la te ...

Le Printemps d'Eulalie revient avec les beaux jours, avec une composition un peu différente: avec 10%, le grenache fait de la figuration, derrière les syrah, cinsault et mourvèdre. Vinifié par saignée ...

Composée du trio syrah-grenache-carignan, pour un tiers de chaque environ, ce vin rouge violacé aux reflets bleutés appréciera l'aération, car il apparaît encore timide; il délivre à l'agitation des a ...

Les parcelles du tènement de Cazelles, à 180m d'altitude, sur des sols constitués d'éclats calcaires et d'argiles, permettent d'obtenir une maturité optimale tout en évitant le stress hydrique. Le ter ...

issu de la rencontre des cépages macabeu, roussanne, grenache blanc et vermentino, ce blanc d'une belle fraîcheur offre un bouquet de fleurs blanches et un plateau de fruits charnus et suaves. ...

Les années passent et les armoiries du château d'Oupia brillent toujours aux grandes joutes du Guide. Depuis 1985, Les Barons s'appuient sur la force et la noblesse de l'élevage. Ce 2015, derrière sa ...

Un vin très sombre, ténébreux même, mais dès le premier coup de nez, c'est une sarabande d'arômes enjoués qui jaillissent du verre, des fruits noirs, cassis en tête, relevés de notes puissantes d'épic ...

Ce vin est l'expression même de la tradition, dans le plus pur respect du terroir. Julien Gardiennet utilise les trois atouts maîtres que sont les syrah, grenache et carignan, et sort de sa manche le ...

Le domaine renoue cette année avec la «Tradition». Il faut dire que le vin affiche de belles certitudes, avec 30% de vieux carignan, et de sérieuses garanties, avec 70% de syrah. Les forts caractères ...

Cette Pujade est une histoire d'amour entre Jean Panis et sa vigne centenaire; elle traduit le lien fort qui unit le vigneron à sa terre, qui lui donne en retour un vin paré de ses plus beaux atours, ...

Cette année, le rosé de l'Amiral donne le premier rôle au grenache (80%), cinsault et syrah jouant les figurants. D'un rose très pâle aux reflets orangés, il s'annonce par un nez discret mais élégant. ...

Mi-syrah mi-grenache, cette cuvée déjà distinguée l'an dernier mérite une nouvelle fois son nom, car elle possède de belles qualités aromatiques, tant au nez qu'en bouche. Si elle ne joue pas les prol ...

Cette Muraille n'a rien d'infranchissable, surtout pour la vendange cueillie et triée à la main, puis mise en cagettes pour un charroi précautionneux vers le chai. Après un séjour de seize mois entre ...

Anne Gros et Jean-Paul Tollot font partie des vignerons dynamiques ayant demandé la promotion en cru de ce splendide plateau argilo-calcaire de l'appellation minervois. L'expérience des deux complices ...

Le sorcier de Félines a encore extrait un nouveau philtre de ses chaudrons. Depuis deux ans, il a repris la cave en main, secondé parfaitement par Virginie au caveau de vente et dans les vignes. La cu ...

L'aragonite est un minéral carbonaté prenant la forme d'étoiles argentées, qui se forme au bout des stalactites dans les grottes -comme dans le gouffre de Cabrespine, dans les profondeurs duquel cette ...

Comme le 2014 retenu l'an passé, ce 2015 est toujours bâti sur le trio carignan (51%), grenache (36%) et syrah, plantés sur le même terroir caillouteux. Il fait redécouvrir la suavité gourmande d'un c ...

Un vent de renouveau souffle sur le Minervois, en particulier sur les terroirs d'altitudes de Siran et La Livinière où l'on peut espérer tirer des cuvées d'une belle fraîcheur. Née de syrah dominante ...

Cette cuvée résulte d'un subtil assemblage de mourvèdre, de syrah, de grenache et de carignan, dont les pourcentages sont revus chaque année selon les caprices du millésime et le bon vouloir des vigne ...

Haut de gamme du Dom. Pujol, cette Mitre de l'Evêque revêt une tenue rouge cardinal. La syrah majoritaire, à la dévotion du fût, s'efface devant des senteurs intenses de vanille. Le grenache, lui, égr ...