AOC Minervois

La bannière du château d'Oupia flotte de nouveau fièrement sur le Minervois, et ses Barons, première cuvée créée au domaine en 1985, sont à l'honneur. Un vin né d'un assemblage équilibré entre carigna ...

Le château est établi dans les calcaires durs à 350m d'altitude, à quelques encablures de Minerve et à la frontière de l'appellation muscat-de-saint-jean. À situation remarquable, vin remarquable. Cel ...

Avant de trouver la vérité dans le vin, il a fallu la chercher dans les vignes. Les Danglas l'ont trouvée sur ces terres de Paraza et sur ce domaine familial qu'Annick conduit avec ses deux fils depui ...

Ce domaine est aujourd'hui géré par la maison Dourthe, de belle notoriété, dont l'objectif est de le «hisser au rang des grands vins du Languedoc». Ce négoce bordelais ne fait pas les choses à moitié, ...

Une curiosité: le pittoresque donjon du XIIIes. de l'antique château de Bagnoles surgit au milieu de la cave du domaine et abrite aujourd'hui les vinifications de la famille Panis, propriétaire des li ...

Jean-François Orosquette décline avec talent l'appellation dans ses trois couleurs, et ses vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide. Honneur au rosé cette année, après le blanc dans l'éditio ...

Année après année, cette Muraille se bâtit une solide réputation et constitue un rempart pour les vins de terroir, de ceux gravés dans la pierre du Minervois, ici dans un sol argilo-calcaire. Elle évo ...

Ce domaine étend la majorité de ses vignes en semi-coteaux, sur des terres caillouteuses au pied d'une belle garrigue. Syrah, mourvèdre et grenache y donnent naissance à ce minervois rubis scintillant ...

En 1879, la trisaïeule descendit de la Montagne Noire avec un chaudron rempli de louis d'or posé sur la tête, pour aller acheter les premières vignes du domaine. Depuis 1999, Nicolas Azalbert transfor ...

Sont-ce les effluves des vinifications réalisées dans les foudres de châtaignier de l'aïeul Louis Biscan (vigneron à la fin du XIXes.) qui planent encore dans la cave des Pujol et confèrent à ce vin s ...

L'ambiance minérale qui habite ce causse lumineux de Minerve façonne les hommes, les rend durs comme la pierre mais leur donne un cœur tendre et généreux, comme ce Pierras bien-nommé, surnom d'un aïeu ...

«Créer des vins gourmands et élégants dans le respect de la matière première, de l'environnement, du sol», tel est le credo des Coustal. Pari réussi avec cette cuvée aux senteurs de garrigue et de mûr ...

Deux cuvées retenues pour ce domaine familial, conduit depuis 1994 par Hélène et Didier Vordy, aujourd'hui rejoints par leur fils: la cuvée Alice, qui a déjà fréquenté ces pages, et, en première appar ...

Sur le domaine de Babio, on pratique la conduite autonome de la propriété, comprenez sans salarié ni patron. Mais n'allez pas croire que le vin est livré à lui-même. Drapé dans une robe intense et pro ...

Raymond Miquel cultive la différence dans les vignes et dans ses vins. Ce grand original vinifie en grains entiers. Cela confère à ce 2010 une belle intensité aromatique, où l'on devine le cassis et d ...

Plus qu'un an à attendre et l'unité cadastrale Montesclat, d'où est issu ce vin, verra ses vignes certifiées en agriculture biologique. Vinifié en grains entiers, ce 2010 livre un bouquet explosif de ...

À l'image de l'ancienne confrérie des Pénitents bleus du XVIIes. qui cultivaient en fermage ces terres alors dépendances du château de la Redorte, ce domaine revendique le même esprit de convivialité ...

Cette cuvée fait référence au célèbre marbre rouge de Félines-Minervois, exploité sur la montagne de Ventajou. Les dégustateurs ont souligné son caractère fruité (cerise bien mûre) et apprécié sa char ...

Sans atteindre les mêmes sommets, La Croix de Saint-Jean montre à nouveau la voie après le coup de cœur obtenu l'an dernier pour cette même cuvée, version 2009. Lo Paire («le père», en occitan) consac ...

Le Pas de Zarat –du nom d'un petit canyon qui borne le sud du domaine, par où passaient le berger Zarat et son troupeau– a croisé le chemin du Guide depuis de nombreuses éditions, et il est devenu un ...