DOMAINE MONASTREL

Bizan 2015

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Constitué dans les années 1920, ce domaine du Minervois a été repris en 2001 par Vincent Enaud, oenologue, et Brigitte, son épouse, qui ont restructuré le vignoble, arrachant certains ceps et défrichant la garrigue pour constituer un ensemble 8,5 ha. Ils ont construit une cave en 2007 et planté des oliviers.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée résulte d'un subtil assemblage de mourvèdre, de syrah, de grenache et de carignan, dont les pourcentages sont revus chaque année selon les caprices du millésime et le bon vouloir des vignes. Seul le carignan, avec 15 %, reste stable, avec ses vertus immuables, sa touche rocailleuse typique et son adaptation parfaite au terroir. Il apporte sans nul doute ce petit plus qui fait de ce Bizan une très grande cuvée, aux parfums complexes et explosifs de groseille, de framboise et de cassis. On retrouve au palais ces arômes, avec suavité et onctuosité, grâce et élégance, harmonie et persistance. Une touche acidulée tonifie en finale la matière soyeuse de l'étoffe, comme pour parfaire l'équilibre.

Détail du vin Domaine monastrel

Garde :

2019 - 2023

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.