AOC Languedoc

Sylvie Ellul, ancienne directrice du Syndicat des vins de pays d'Oc, et son mari Gilles ont créé ce domaine en 1997. Une Grande Cuvée en effet que ce 2009 mi-grenache mi-syrah, mi-cuve mi-fût. Un vin ...

Plus de deux ans d'élevage pour ce vin qui gagnera encore en complexité d'ici deux à cinq ans. Les plus impatients le caraferont pour mieux l'apprécier dès la sortie du Guide. La robe est intense, pou ...

Le domaine est implanté sur le site d'une ancienne villa gallo-romaine datant du I er s. apr. J.-C. Son propriétaire, Jean-Marc Ribet, représente la cinquième génération de vignerons. Ce languedoc, is ...

Expositions, dégustations de vieux millésimes, découverte des vendanges à l'ancienne... Les frères Cadène ont le sens de l'accueil. À découvrir aussi, une cave à étages originale, dont la toiture (fin ...

Ici, on cultive la vigne depuis 1495, au cœur de la garrigue et face à la Méditerranée. Depuis 1994, Érika et Eckard Hug Harke conduisent les 35 ha du domaine. Derrière une robe grenat à reflets viole ...

Jean-François Vallat a installé ses deux fils sur son domaine de Montpeyroux, l'un à la commercialisation, l'autre à la production, tout en prenant en charge le Château Sauvanes à Faugères. Avec ce vi ...

Depuis les hauteurs du domaine, le regard embrasse la Méditerranée, les Cévennes et la chaîne des Pyrénées. Ce 2008 est à la hauteur du lieu; il séduit d'emblée par sa robe sombre et dense, et par son ...

La famille Ortola possède une grande partie du terroir de Quatourze, situé aux portes de Narbonne. Son vignoble, en conversion bio, bénéficie de l'influence de la mer Méditerranée toute proche. Ce ros ...

Ancienne propriété des grands-parents de Toulouse-Lautrec, le Château Pech-Céleyran appartient à la famille de Saint-Exupéry depuis cinq générations. L'exploitation est conduite par Jacques de Saint-E ...

Cet habitué du Guide voit cette année distinguée sa cuvée Tête de bélier qui fait référence à une pierre trouvée sur le domaine et qui orne aujourd'hui la cave. Ce 2008 patiemment élevé pendant près d ...

La syrah, accompagnée de grenache et de carignan, plantés sur un terroir d'argiles sableuses, ont donné naissance à un vin au nez franc évoquant la tapenade, la garrigue, les fruits rouges mûrs et les ...

Implantées sur des falaises dominant la mer, les vignes du château sont entourées de garrigue et de bois, et bénéficient de la fraîcheur des brises marines. Jacques Boscary propose une belle introduct ...

Fort de ses dix-sept cépages répartis sur trente-neuf parcelles (63 ha au total), ce domaine a plus d'une corde à son arc pour élaborer ses cuvées. Ainsi, pas moins de six variétés sont assemblées dan ...

La famille Bonfils fait partie des pionnières en Languedoc-Roussillon avec ses treize châteaux et domaines situés dans la région et ses quatre maisons de négoce. Olivier, l'aîné des fils de Jean-Miche ...

Les syrah et grenache de ce vignoble situé aux portes de Nîmes ont été minutieusement sélectionnés par la cave de Calvisson pour ce 2009. Des arômes de griotte et de clou de girofle côtoient des notes ...

Depuis sept générations, les Sicard exploitent cette ancienne villa gallo-romaine devenue propriété de l'évêché avant d'être vendue à la Révolution. Issu d'un terroir argilo-calcaire, cet assemblage d ...

Isabelle Willis-Delbez a repris les rênes du domaine familial en 2004; elle a engagé la conversion des vignobles au bio en 2007. Sa cuvée Louis, dédiée au grand-père, libère des parfums intenses d'oli ...

Un beau séjour en perspective, entre vignes et garrigue, dans l'un des gîtes ruraux de Cazeneuve, à déguster ce blanc au nez frais, mais néanmoins bien «sudiste», qui rappelle le miel, la cire, les fl ...

Élaborée à partir des plus vieilles vignes (trente-cinq ans du domaine), une cuvée régulièrement sélectionnée et ici élevée en cuve. Le vin est encore sur sa réserve, mais affiche un bon potentiel de ...

Jean-Benoît Cavalier est un nom bien connu des lecteurs du Guide. Cet ingénieur agronome exploite les terres familiales depuis 1984 et ses vins fréquentent ce chapitre avec une assiduité remarquable. ...