AOC Champagne

Ce récoltant-manipulant est établi à Bouzy, célèbre commune de la Montagne de Reims: aussi, depuis sa création en 1948, l'exploitation a-t-elle le privilège de produire exclusivement du grand cru de c ...

Installés à Avize (Côte des Blancs), les Bournault sont viticulteurs de père en fils depuis 1870 et exploitent 6ha de vignes. Leur étiquette est toute récente: 2000. Les vins de base fermentent et son ...

Située dans la région de Bar-sur-Aube, une propriété fondée à la fin des années 1970. Elle dispose d'un peu plus de 9ha de vignes et d'installations récentes. Cette cuvée Tradition doit presque tout a ...

Récoltant-manipulant de Colombé-le-Sec qui a lancé sa marque en 1970 et dont le vignoble couvre près de 11ha. La cuvée Impérial, qui marie 40% de chardonnay à 60% de pinot noir, est marquée par les fr ...

Ce grand cru doit presque tout au pinot noir (90%); il n'a pas fait sa fermentation malolactique. Est-ce à cela qu'il doit sa fraîcheur, au nez comme en bouche, fraîcheur remarquée par tous les dégust ...

Depuis 1988 Patrice Lemaire a repris le domaine de son père et commercialise également des champagnes sous son prénom. Les trois cépages champenois, dont 50% de pinot meunier, sont réunis dans cette c ...

Clérambault est la marque d'une coopérative de la Côte des Bars, dans l'Aube. L'établissement a présenté cette année deux millésimes très intéressants, qui ont obtenu tous deux une étoile. Cette Grand ...

Installés à Vertus dans la Côte des Blancs, les Colin cultivent la vigne depuis le début du XIX e s., et ont accumulé un coquet patrimoine: 12ha en 1 er cru ou en grand cru. Ils élaborent leur champag ...

Daniel Collard élève une grande partie de ses champagnes en foudre de chêne. C'est le cas de celui-ci, né de l'assemblage des trois cépages champenois récoltés dans les années 1997, 1998 et 1999. Les ...

Etabli dans la vallée de la Marne, Olivier Collard a pris la tête de l'exploitation familiale (6,5ha) en 1996. Ses champagnes se retrouvent régulièrement dans le Guide Logée dans une carafe bleue, cet ...

Sillery est situé dans la vallée de la Vesle, au sud-est de Reims. Malgré l'ancienneté de ses vignobles, célèbres à l'époque classique, les vignerons n'y sont pas légion. On y trouve cette exploitatio ...

Marque de négoce lancée en 1986. Cette cuvée à la robe bien typée, traversée de fines bulles, offre un nez de fruits cuits légèrement évolué, puis une bouche fraîche, étonnante pour son âge. A citer l ...

Les Cordeuil exploitent un vignoble de 8ha dans la Côte des Bars (Aube). Les raisins noirs (85% de pinot noir), épaulés par le chardonnay, contribuent majoritairement à ce brut sans année qui fait app ...

Dans l'Aube, à Polisy, la Laignes se mêle aux eaux de la Seine dans un joli paysage viticole. Autrefois, un petit train sillonnait la contrée, dont la ligne fut construite à la fin du XIX e s., pour d ...

L'opiniâtreté de Cristian Senez a été récompensée. Parti de rien, 20ares en 1955, il est aujourd'hui à la tête de 30ha, après avoir lancé sa marque en 1973 et pris le statut de négociant en 1985. Sa C ...

Le Rédempteur est le surnom donné au grand-père de Claude Dubois lors de la révolte des vignerons de 1911. Aujourd'hui, Claude Dubois vinifie à Venteuil les raisins récoltés dans ses 7ha de vignes et ...

Cette jeune maison –elle fêtera ses quinze ans en 2004– augmente constamment son parc de barriques car elle élève ainsi certaines cuvées, comme celle-ci qui a passé six mois en fût. A 85% chardonnay e ...

Dans la forêt de Verzy, à l'endroit même où les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Basle cultivaient leur jardin, les naturalistes aimeront observer les hêtres tortillards, vieux de cinq cents an ...

Etabli à Damery, sur la rive droite de la Marne, Daniel Caillez s'est lancé dans l'élaboration du champagne en 1977; il vient de laisser les 5,5ha de vignes à son fils Vincent. Les deux vendanges de 1 ...

La commune de Baye est située entre la Côte des Blancs et le Sézannais. A 3km du domaine, les marais de Saint-Gond furent le théâtre d'une bataille en 1914. L'étiquette porte le nom du fondateur de l' ...