Daniel Collin
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
3, rue Caye , 21270 Baye France
326528050
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Daniel Collin
- blanc effervescent
Une exploitation située dans la partie sud-ouest de la Marne, près des marais de Saint-Gond. Créée en 1959 par Daniel Collin, elle a été reprise par son fils Hervé qui cultive un vignoble de 4ha. Ce Tradition est né de l'assemblage des récoltes de 1997 et de 1998. C'est un blanc de noirs (60% de meunier et 40% de pinot noir), et sa robe fait l'oeil: elle s'anime de reflets rosés. Sa palette aromatique associe la pomme, la poire et le coing, au nez comme en bouche. Du même domaine mérite d'être cité un champagne né des années 1996 et 1997: le rosé, assemblage de même type que le précédent, un vin souple et généreux, pour le repas. (RM)
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- blanc effervescent
Baye est situé près du Petit Morin, affluent de rive gauche de la Marne. Daniel Collin y a constitué, à partir de 1959, un vignoble qui compte aujourd'hui 4ha. Son fils Hervé est maintenant aux commandes de l'exploitation. Ce brut Tradition, un blanc de noirs (dont 60% de pinot meunier) des vendanges de 1996 et 1997, a été unanimement apprécié pour sa palette aromatique mêlant notes épicées et fruits confits d'une part, pour la belle matière de sa bouche charpentée et pleine d'autre part. Une citation pour le brut rosé, un rosé de noirs (dont 60% de pinot noir) au nez discret et à la bouche légère, sensuelle et féminine, selon un dégustateur. (RM)
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- blanc effervescent
La commune de Baye est située entre la Côte des Blancs et le Sézannais. A 3km du domaine, les marais de Saint-Gond furent le théâtre d'une bataille en 1914. L'étiquette porte le nom du fondateur de l'exploitation, rejoint aujourd'hui par son fils Hervé. La maison dispose de 5ha de vignes. Issue des récoltes de 1998 et de 1999, sa Grande Réserve privilégie les noirs (80%, dont 70% de pinot noir). Elle est discrètement citronnée, fraîche et souple. (NM)
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
