Christophe Janisson

Installé depuis 1984 à Mailly-Champagne (Montagne de Reims), Christophe Janisson a proposé deux cuvées qui, avec une étoile, font jeu égal. L'une comme l'autre ont été vinifiées sans fermentation malolactique. Elles réduisent le chardonnay à la portion congrue, privilégiant le pinot noir, cépage choyé dans la «Montagne». Celui-ci représente 90% de cette cuvée So secret (étiquette noire), fruitée, équilibrée, fraîche et longue, aux arômes de fleurs et de fruits blancs, de tilleul et de mie de pain. Un champagne alliant élégance et personnalité. La cuvée So secret grand cru étiquette grise (20 à 30€; 3000b.) comprend un peu plus de chardonnay (20%). Son nez frais et délicat de fruits exotiques et d'agrumes, son attaque ferme et sa vivacité citronnée la destinent à l'apéritif. (RM)

Mailly-Champagne est un village classé en grand cru sur la Montagne de Reims. Héritier d’une tradition vigneronne remontant à deux siècles, Christophe Janisson exploite un domaine de 8 ha aux alentours. Composée à 80 % de raisins noirs (pinot noir), sa cuvée Tradition n’a pas fait sa fermentation malolactique. C’est un vin à maturité. Poire, agrumes confits, notes grillées et miellées s’expriment au sein d’un palais équilibré, harmonieux et long. Un champagne de repas. (RM)

Cette famille cultive la vigne depuis deux siècles et fait du champagne depuis les années 1920. Elle est établie à Mailly, grand cru de la Montagne de Reims. Christophe Janisson a pris les rênes des quelque 8 ha de vignes en 1984. Il a proposé deux cuvées élaborées sans fermentation malolactique. Ce brut Tradition privilégie les raisins noirs (pinot noir : 80 %). Son nez expressif de fruits secs, ses arômes de violette et de miel, son équilibre et sa persistance sont fort appréciés. Une étoile encore pour le brut Séduction grand cru 2000, qui doit presque tout aux raisins noirs (pinot noir : 90 %). On y découvre les fruits secs vanillés, une attaque franche et un bon équilibre. (RM)

Ici, vous êtes à 2 km du phare de Verzenay... ou de son moulin. A la tête du domaine depuis 1984, ce viticulteur de Mailly-Champagne (grand cru) propose un brut Séduction 2000 presque totalement issu de pinot noir (90 %) qui ne fait pas sa fermentation malolactique. Il est or brillant, soutenu, épicé, toasté mais aussi fruité, ample et persistant. (RM)

Etabli à Mailly, commune de la Montagne de Reims classée en grand cru, Christophe Janisson a pris en 1984 la suite d'une lignée au service du vin depuis deux siècles. Sa cuvée Tradition fait la part belle aux raisins noirs (pinot noir à 90 %). Fine, légère et élégante au nez, avec des arômes floraux, elle se fait volumineuse en bouche. Son dosage est sensible. (RM)

Ce grand cru doit presque tout au pinot noir (90%); il n'a pas fait sa fermentation malolactique. Est-ce à cela qu'il doit sa fraîcheur, au nez comme en bouche, fraîcheur remarquée par tous les dégustateurs? Le jury signale également le fruité mûr, le côté biscuité et les saveurs équilibrées de ce champagne. (RM)

Les Janisson sont vignerons depuis plus de trois siècles; ils font de la bouteille à partir de 1920 et cultivent un vignoble de 5,5ha. Leurs champagnes ne font pas de fermentation malolactique. Le Séduction, étiquette or, naît de raisins récoltés dans la commune de Mailly-Champagne (grand cru). C'est un champagne classique, franc, équilibré, puissant, souple et long. Destiné au repas. Le Tradition, très noirs (80%), fruité, complexe et élégant, obtient une citation. (RM)