AOC Champagne

L'adage veut que les grands vins s'améliorent avec le temps. Présenté lors de la dernière édition, le «Dom Pé» rosé 2005 avait obtenu deux étoiles. Avec une année de maturation supplémentaire, il atte ...

P2 pour «second niveau de Plénitude». La maison ne met ses cuvées sur le marché qu'après une dizaine d'années de vieillissement, au moment où s'achève leur jeunesse. Elle commercialise dans la gamme P ...

il naît de pinot noir (51%) et de chardonnay à parité. Encore jeune, ce champagne puissant, gourmand et rond mérite une décantation en carafe pour livrer toutes ses subtilités. Sa richesse et sa longu ...

Ce blanc de blancs d'une année solaire affiche une robe jaune doré parcourue d'une bulle vive. D'abord tout en fleurs et en agrumes, le nez s'oriente à l'aération vers des notes de beurre et de brioch ...

Née de l'assemblage de quinze vins différents, avec une dominante de chardonnay (70%) complété par le pinot noir, cette cuvée de la gamme Empreinte de terroir a fait l'unanimité. Un élevage partiel en ...

Reflétant la forte proportion de chardonnay dans l'assemblage (85%), ce brut s'ouvre sur la noisette, les fleurs blanches et la brioche avant de dévoiler une bouche élégante, à la fois ample et fraîch ...

Née des trois cépages champenois, cette cuvée tire ses caractères des raisins noirs, qui composent 90% de l'assemblage: une robe vieil or aux reflets dorés, des parfums intenses de fruits jaunes bien ...

Un blanc de blancs bien typé: robe or clair aux reflets verts animée de bulles fines, nez tonique, minéral, entre fruits blancs et agrumes, bouche dans le même registre, nette, fraîche, équilibrée et ...

un nez mêlant aux agrumes des notes de pain grillé, de fruits confits et de pâtisserie traduisant une nette évolution. Dans le même registre mûr, la bouche, souple et crémeuse, assez longue, manque un ...

construit sur le pinot noir (80%), un brut d'un millésime ancien et très coté. La robe jaune d'or soutenu, parcourue d'une bulle très fine, a pris des reflets ambrés. Alliant puissance et finesse, le ...

Une cuvée baptisée L'Origine pour rappeler que le grand-père du récoltant dosait très peu ses cuvées. Un assemblage dominé par le chardonnay (80%, avec du pinot noir en appoint), mariant les années 20 ...

Si la robe jaune pâle aux reflets verts est celle, classique, d'un blanc de blancs, le nez emballe par sa complexité, sa puissance et son élégance. Fruits blancs, fruits jaunes, minéralité, viennoiser ...

une expression superbe du cépage roi de la vallée de la Marne: robe jaune d'or parcourue d'une fine bulle, nez expressif et élégant, sur le fruit jaune nuancé de notes toastées et vanillées, bouche fr ...

La robe or jaune annonce un nez intense et mûr. Pleine de charme, l'olfaction mêle les fleurs, les fruits secs et le pain grillé. L'attaque franche ouvre sur un palais harmonieux, à la fois ample et f ...

Complété par le pinot noir et le chardonnay, le meunier compose les trois quarts de cette cuvée or jaune, qui s'ouvre sur des arômes intenses et frais d'agrumes, vite relayés par des notes de beurre e ...

un style de chardonnay gourmand et rond: nez toasté, pâtissier, aux arômes de tarte aux poires; bouche mûre, sur l'abricot sec, les fruits exotiques bien mûrs, généreusement dosée. L'attaque fraîche a ...

issue de meunier majoritaire (85%), cette cuvée tire sa teinte saumon de 15% de vin rouge. Nez délicatement évolué, évoquant la tarte aux fraises, bouche à l'unisson, étoffée, kirschée et suave: conse ...

Une robe jaune d'or pour ce pur meunier au nez franc, sur les fruits confiturés et le caramel au lait. La bouche tout en rondeur fait ressortir des arômes de petits fruits rouges acidulés (groseille), ...

un nez léger, floral et minéral, prélude à une bouche élégante, dont la vivacité souligne la longue finale. ...

Née dans la Côte des Blancs, cette cuvée or pâle libère à l'aération des senteurs de fleurs blanches et de fruits jaunes, nuancées d'une touche évoluée d'abricot confit. Une attaque fraîche et nette o ...