AOC Petit-chablis

Ce petit-chablis pratique ce qu'on appelle en rugby les fondamentaux: les bases essentielles d'un jeu efficace, sans inventer l'impossible. Ainsi sous un maillot jaune clair, le nez fait des passes mi ...

Philippe Goulley a décidé de voler de ses propres ailes en 1991, en se tournant vers la démarche bio, sur 5 ha dont la moitié concerne cette appellation. Il en tire un chardonnay bien coloré, aux arôm ...

Un petit-chablis produit par l'une des plus anciennes familles vigneronnes du Chablisien, à l'ouvrage de façon sûre depuis l'an 1590. Or clair et d'intensité aromatique moyenne (plutôt de silex), ce 2 ...

Si vous consultez le livre d'or du domaine, vous constaterez qu'on ne s'ennuie pas autour de la table de dégustation. Par exemple, en découvrant ce 2003 vendangé le dernier jour d'août. Jaune pâle, il ...

Francine et Olivier Savary se sont offert en 2000 une cave voûtée comme au temps des moines de Pontigny. Il s'agit cependant ici d'un élevage en cuve. La rondeur et le gras l'emportent sur la longueur ...

Refonte totale de l'habillage de la bouteille au millésime 2003, celui-ci. Comme il y a en héraldique des armes parlantes, Isabelle et Denis Pommier se présentent tout naturellement sous cet arbre aux ...

Un intéressant caveau du XIII e s. dans le Vieux Chablis abrite la double activité de négoce et de propriété depuis une quinzaine d'années. Petite robe claire pour ce 2003 au bouquet assez chaud, sur ...

A l'oeil c'est bien typé. Au nez, c'est discrètement mentholé et d'une prudente réserve. La bouche va comme la flèche: droite, linéaire, sans défaut et forcément rapide. Un rien de minéral donne à sa ...

Du petit, on vient au grand... Vin de soif, sans doute, mais de soif distinguée! Jaune tendre, un vin aux senteurs miellées. On sent le raisin mûri sous un soleil brûlant. Peu d'acidité pour cette mêm ...

Bis repetita placent... Coup de coeur l'an dernier, à nouveau cette année. N'est-il pas bon de répéter deux fois les bonnes choses? Un grand... petit-chablis. Doré comme tout, il évoque au nez le frui ...

Comme le domaine de Vogüé en Côte de Nuits, Eric Dampt arbore un coq sur son blason. Celui-ci peut dire comme Chantecler: Et si de tous les chants mon chant est le plus fier, c'est que je chante clair ...

2003 a vu l'arrivée de l'une des filles de Daniel Séguinot sur le domaine. Ce millésime 2002 est donc entièrement l'oeuvre du père. Il attaque avec vivacité et un caractère de fruit évolutif. D'abord ...

Denis Pommier s'installe en 1990. Il propose un petit-chablis jaune à reflets dorés, assez riche en arômes, semblant évoluer vers des notes de fruits exotiques, comme litchi et ananas. Ce vin tourne r ...

Depuis 1992, Philippe et Michel Bardet, rejoints par le fils de ce dernier, Alexandre, plantent sur Préhy et Chablis (6,5 ha à ce jour). Ils habitent la très jolie petite cité de Noyers-sur-Serein. Le ...

Craignant un licenciement, le père de Frédéric songeait à se reconvertir dans la vigne et le vin. Un domaine chablisien était à vendre. Il le visita mais recula devant ce changement de cap. Ingénieur ...

De deux choses l'une... La bouche est ici très différente du nez. Après une phase aromatique puissante et élancée, florale, ouverte, on rencontre un corps plus discret, fin, iodé. Le jaune or de la ro ...

Un domaine de 39 ha, et un petit-chablis né sur les sols sablo-limoneux. Sa couleur habituelle en pareil cas. Le nez plaisant, flatteur, est tout en finesse fruitée: on y sent le citron vert, les agru ...

Le domaine pourrait s'appeler Courty Mère et Fille. Arlette et Virginie vinifient avec des doigts de femme. L'aubépine, la fraîcheur du minéral, l'entrée en matière tendre et caressante, une bonne évo ...

Bernard Tremblay a choisi Frédéric Gueguen en 2003 pour la poursuite de son domaine. Pour l'heure, restons-en au millésime 2002. Jaune pâle limpide, il évoque le pain beurré, la fleur d'acacia et, dis ...

Ces Héritières chaperonnées par Olivier Tricon portent des robes jaune clair très chatoyantes. Leur parfum vient de Chablis: il n'y a qu'ici qu'on extrait à ce point l'essence de mousseron. Ce vin a d ...