AOC Petit-chablis

Or argent, le nez retroussé sur le citron nuancé d'acacia, il unit ses arguments pour convaincre sur la langue. Très classique, il répond tout à fait au portrait-robot de l'appellation. ...

Ce petit chablis est encore un peu vert compte tenu de son millésime. Frais, floral, léger, il joue de la flûte plutôt que du saxo. Il pourra se boire sans état d'âme dès qu'un instant propice se prés ...

L'étiquette nous mène d'emblée dans les mystères de la cave. Paille pâle, ce vin tout droit sorti du berceau est forcément un peu acidulé, mais avec de la pierre à fusil comme un vieux routier. La str ...

Ces vieilles vignes, dont on voudrait connaître l'âge, donnent un vin très mûr mais sans oxydation, qui s'ouvre au contact de l'air sur des accents minéraux, sous un jaune pâle moyen. Un peu d'accroch ...

Bouton d'or, un 99 déjà assez mûr et épicé, vif, aromatique et long. Correctement structuré, il supportera un jambon chablisien. ...

Le domaine Laroche est le seul en Bourgogne à nous faire parvenir une fiche d'analyse avec acidité totale, volatile, pH et tout. C'est bien. A la dégustation, ce petit chablis, d'une teinte assez disc ...

Une exploitation familiale depuis quatre générations que les sommités mondiales aiment visiter. Ce petit chablis pourrait être proposé à l'accueil. Il a toute la fraîcheur et la vivacité de son appell ...

Cette maison fortement implantée en Chablisien et intéressée également par les vins de Loire a été reprise par Jean-Claude Boisset. Elle présente un petit chablis évoquant l'agrume et le silex, un peu ...

Le bon saint Vincent protège du haut du ciel ce 98. On était alors en pleine préparation de la Saint-Vincent tournante, et Jean-Paul Droin conduisait avec brio les opérations. Son petit chablis paille ...

La coopérative dans ses oeuvres. Elle réussit à merveille à traiter un important volume à un niveau de qualité tout à fait compétitif. Le nez n'est pas sur écran panoramique mais la bouche offre le bo ...

Une douzaine d'huîtres bien grasses pour cette bouteille. Pas moins. Car elle est la meilleure de la dégustation. Fraîche et fruitée, elle s'ouvre très vite. Sa charpente, son équilibre sont l'oeuvre ...

Les Dauvissat sont célèbres à Chablis... mais aussi sur quatre continents! Leur petit chablis, petit? Pas si petit que ça: jaune clair, doré tendre, il ressemble comme un frère jumeau à un chablis aux ...

Sous son gilet jaune pâle, il part en campagne de façon assez impulsive. Mais il tient la distance, à son rythme. La note minérale qui domine est bien caractéristique de l'AOC. ...