AOC Petit-chablis

William Fèvre est devenu une propriété Henriot comme Bouchard Père et Fils, à tout le moins pour la maison de négoce et la commercialisation des vins du domaine. Or pâle clair, selon l'un des dégustat ...

A 5km au nord de Beine, vous trouverez les vestiges d'un établissement gallo-romain. Puis vous irez découvrir ce vin bien sous tous rapports. Relève-t-il de l'oenologie ou de la minéralogie? On peut s ...

Jacky Chatelain a rejoint en 1978 le domaine Lucien De Oliveira qui comprend aujourd'hui quelque 40ha dont 7ha dans cette appellation. Il offre ici un vin de l'an 2000 jaune très clair, très aromatiqu ...

Pas si petit que ça, ce petit chablis. Il est à la hauteur de ce qu'on appellerait ailleurs chablis-village ou côte de chablis. C'est gentil, il est vrai. Très doux et mesuré, celui-ci est or pâle, si ...

Une charmante étiquette orne les bouteilles de ce domaine de qualité qui a réussi un bon 99. Jaune pâle à l'oeil, citronné au nez, il va sa vie sur un mode vif et charnu. Il est simple et direct, parf ...

La lutte raisonnée, c'est l'agriculture raisonnable! 0n cherche à la pratiquer ici. 99, année de garde? Sans doute pas, sauf exception. Mais pourquoi bouder un plaisir immédiat? Or vert brillant, ce c ...

Dans la norme, bon à boire car sans le moindre signe d'évolution, il est de nuance claire, et son nez offre une jolie minéralité. Iodé, mais peu fruité, il est typé. Pour un chèvre sec. ...

Jaune clair, brillant, limpide, l'oeil est séduisant. Les arômes d'abord assez timides se précisent peu à peu sur le végétal. La bouche, aux accents de terroir et de maturité, est chaleureuse, persist ...

Christian Adine est né dans l'ancienne conciergerie du château de Courgis, et il y vit encore. Voici vingt-cinq ans qu'il est vigneron. Son 99 jaune-vert pâle apparaît bien équilibré, agréable, franc, ...

Beine conserve son église classée du XIII e s. Non loin du village se situe le lac artificiel de 15ha qui permet de lutter contre le gel par aspersion des vignes. C'est l'évidence même, ce vin est dan ...

Le fromage de comté, le tartare de saumon... Cette bouteille donne l'eau à la bouche. Nos dégustateurs trouvent mille idées pour l'accompagner. Enfin, le chardonnay le plus pur! Doré intense, le bouqu ...

Aux abords du coup de coeur: on le choisira sans hésitation. Vraiment bien fait, il exprime la personnalité du vignoble. Jaune pâle, il a de l'éclat. Sa concentration aromatique est pertinente, tout e ...

Un domaine dont on ne compte plus les coups de coeur dans les millésimes précédents sur toutes les AOC du Chablisien. Ici, on note une belle amorce de couleur et un nez assez gai, floral puis plus pui ...

Coup de coeur dans l'édition 1999 (millésime 96), ce domaine offre un beau point de vue sur le vignoble chablisien. Expressive au nez, vive en bouche, cette bouteille laisse parler le fruit exotique, ...

Vieilles vignes et petit chablis font bon ménage ici, et forcément l'enfant en profite: il est dense, structuré, persistant. Riche bien sûr; mais ayant besoin d'un peu d'aération (à carafer peut-être) ...

Ancien agent de l'Equipement, Hervé Félix a repris le domaine familial en 1987. Il signe ici un bon petit chablis dans son millésime, d'un or soutenu et, démarrant sur les agrumes, présentant au nez u ...

Le jambon au chablis pourra inspirer dans quelques mois cette bouteille et lui donner bien des attraits. Vin de cuve, paille dorée et fruits frais, parfaitement typé dans son jeune âge et son mode d'é ...

En vous promenant parmi les vignes de Lignorelles, vous pourrez découvrir un vieux four à chaux. Puis vous rendrez visite à Thierry Hamelin et goûterez ce petit chablis. Sa personnalité résistera au t ...

Rien d'équivoque dans ce vin pourtant dédié à la mémoire de Louis de Beaumont, le fameux chevalier d'Eon, tantôt homme, tantôt femme. Celui-ci était du Tonnerrois, d'où cette cuvée. Or blanc, cire d'a ...

Un vin sans impatience et que l'on peut attendre. Jaune or à reflets paille, il se laisse tenter par la figue sèche, le raisin sec et se montre plus opulent que vif; on devine un raisin presque surmat ...