AOC Côtes-de-bourg

Une superbe robe foncé habille ce vin au nez déjà très expressif de fruits rouges accompagnés par un boisé de qualité, toasté et brioché. La bouche n'est pas en reste: puissante, riche, très volumineuse et longue, elle laisse serein sur le potentiel de garde de ce très beau 2016. Le coup de cœur fut mis aux voix.

Mi-merlot mi-malbec, cette cuvée qui porte le prénom du fils de Romain Sou se présente dans une robe très foncée annonçant une forte concentration. Au nez, un boisé intense et grillé laisse place à l'aération aux baies noires mûres. Suivant la même ligne aromatique, la bouche apparaît séveuse, ronde et suave, aux tanins bien enrobés.

Un excellent représentant de son appellation par terroir argilo-graveleux et son assemblage entre le merlot (70%), le cabernet-sauvignon et le malbec. La robe est sombre, triant vers le noir, le nez puissant, riche en boisé toasté et en fruits noirs mûrs à point. La bouche se montre très suave, très ronde, très savoureuse, soutenue par des tanins soyeux et élégants qui renforcent son caractère enjôleur.

Une cuvée assez confidentielle que cet assemblage merlot (55%), cabernet-sauvignon et malbec, passé entre quinze et dix-huit mois en barrique. La robe est profonde, le nez intensément boisé, épicé et grillé. La bouche se montre ronde et charnue, avec toujours ce boisé soutenu en toile de fond, ainsi que de bons tanins fermes. Patience…

la cuvée principale du domaine. Au nez, des fruits noirs et du boisé toasté et vanillé. En bouche, un bon volume et une structure en place autour de tanins qui commencent à se fondre.

un vin sur le fruit au nez comme en bouche, avec boisé très discret, rond et équilibré, bâti en finesse sur des tanins délicats.

De vénérables ceps de malbec (cinquante ans) sont l'origine de cette cuvée sombre, au nez fruité, minéral et empyreumatique. La bouche est chaleureuse dès l'attaque, ample et vineuse, dotée de tanins assez fondus, avec toujours cette touche de fraîcheur minérale en soutien, qui apporte de l'équilibre.

En peu de temps, ce couple a acquis un savoir-faire certain et décroché plusieurs coups de cœur. Ils signent un 2015 admirable, très «côtes-de-bourg» par son terroir argilo-graveleux et par son assemblage merlot-malbec (80-20). La robe est sombre, dense, profonde, et le nez très élégant, finement boisé, torréfié et épicé, avec un bon fruité mûr à l'arrière-plan. La bouche se révèle ample, riche, intense, portée par des tanins veloutés et par ce même boisé racé perçu à l'olfaction. Une bouteille déjà savoureuse mais aussi bâtie pour durer.

Une valeur sûre de l'appellation que ce domaine, qui signe ici un 2016 de belle facture, ouvert sur des variations fruitées (mûre, cerise) et sur un bon boisé épicé et brioché. La bouche offre une agréable sucrosité autour d'une matière soyeuse et de tanins fondus. Un profil gourmand qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse ou patiné par le temps.

Si le Ch. Montfollet est très souvent en haut de l'affiche, c'est avec son Ch. Merigot que Dominique Raimond brille une nouvelle fois. Un vin largement dominé par le merlot (95%, avec le malbec en appoint), paré d'une somptueuse robe bordeaux profond, ouvert sur des arômes de baies noires bien mûres, de fruits rouges un peu confits et d'épices douces. La bouche est d'une grande justesse: beaucoup de matière et de volume, une fraîcheur savamment dosée qui amène du nerf et de la longueur, des tanins à la fois fermes et fins. Parfait.

Merlot (80%) et malbec pour cette cuvée fruitée, vanillée et toastée à l'olfaction. En bouche, le vin se montre rond et plutôt souple, étayé par des tanins fondus et soyeux. Une bouteille qui pourra s'apprécier jeune, mais qui se conservera bien également.

une cuvée encore largement sous l'emprise du merrain au nez comme en bouche, mais avec suffisamment de concentration et de volume pour digérer l'élevage. À mettre en cave.

Un côtes-de-bourg d'emblée fort apprécié pour sa couleur profonde et son nez intense et élégant de rose, d'épices et de fruits noirs mûrs. Il plaît aussi pour sa bouche ronde, dense et suave, aux tanins fins, étirée dans une belle et longue finale.

Issue de la partie négoce, une cuvée finement épicée et fruitée à l'olfaction. En bouche, le vin se montre très souple en attaque, ample et suave dans son développement, avant une finale plus tannique et serrée. De quoi voir venir.

À l'aération, émerge un joli bouquet de fleurs blanches, de buis et de pamplemousse. Un caractère bien sauvignonné que l'on retrouve dans une bouche fraîche et légère.

D'une belle intensité colorante, grenat foncé, ce vin livre un bouquet tout en fruit. En bouche, il se révèle ample, souple et bien en chair, avec en soutien un bon support tannique.

Merlot (70%) et malbec composent un vin qui se dévoile lentement, d'abord sur les fruits très mûrs, puis sur un boisé réglissé. Une attaque souple et chaleureuse précède une bouche plus vive et minérale, épaulée par des tanins discrets.

Épices douces, notes torréfiées, le nez évoque un bon boisé. En bouche, le vin est agréable, assez souple, structuré en douceur par des tanins fondus. Une bouteille qui pourra s'apprécier jeune.

Une superbe robe, profonde et intense, habille cet assemblage assez équilibré entre le merlot (54%) et le cabernet-sauvignon. Au premier nez, les seize mois de barrique se font sentir à travers un beau boisé brioché et grillé, avant que l'aération ne révèle des arômes soutenus et généreux de fruits noirs mûrs. La bouche se révèle très tendre, suave et dense, adossée à des tanins veloutés en diable, bien qu'encore un peu fougueux en finale. L'avenir lui appartient.

le coup de cœur fut mis aux voix pour cette cuvée largement dominée par le merlot (88%), ouverte sans réserve sur un fruité mûr et un discret boisé vanillé et épicé. La bouche est ample, riche, ronde, puissante, bâtie pour la garde.