AOC Bordeaux

Chartreuse girondine du XVIII e s. située à Gornac, le château Cazeau commande un vignoble de 170ha dont l'encépagement se répartit équitablement entre les trois grands cépages locaux. De teinte grenat moyennement intense, ce bordeaux plaît par la finesse de ses arômes (réglisse, noix muscade et cannelle) comme par son fruité riche et complexe qui accompagne la bouche ronde, bien étoffée. Il semble superflu de le garder longtemps en cave.

Ce vin est né sur les pentes d'une colline inspirée, qui garde le souvenir de François Mauriac et de Toulouse-Lautrec et qui se place sous la protection d'une statue miraculeuse de la Vierge à l'Enfant (à Verdelais). Il a déjà bien évolué comme le prouvent sa robe grenat aux nuances tuilées et la savante alchimie entre les arômes de sirop de cassis et de myrtille. La trame tannique est encore un peu austère, mais l'harmonie ne tardera pas à se forger dans l'intimité d'une bonne cave. Sous peu, ce 2000 sera prêt à passer à table.

Habillé de sa robe prune à éclats grenat, ce 2000 éveille les sens par ses senteurs de gibier bien mariées à un juste boisé. De vigueur mesurée en attaque, il se construit autour de tanins assez fermes et laisse libre cours à un retour mentholé. Un vin au caractère bien trempé, à réserver quelques mois en cave avant de le servir.

Le raisin de cette propriété, vinifié encore récemment en coopérative, fait maintenant l'objet d'une vinification et d'une mise en bouteilles au château. La présence de cette cuvée dans le Guide est un encouragement. Carminée et brillante, elle offre un parcours parmi les senteurs d'humus et de sous-bois. Sa bouche révèle une extraction maîtrisée: les tanins paraissent équilibrés, et les flaveurs fruitées se prolongent dans une finale attrayante. Un long séjour en cave ne s'impose ement.

Issu principalement d'un cabernet-sauvignon (75%) planté sur un terroir argilo-calcaire, ce bordeaux porte une robe carmin encore fraîche et exhale des senteurs de fruits mûrs et d'épices douces. La bouche assez charnue s'achève sur une agréable finale de violette légèrement poivrée. Une bouteille à ouvrir en 2005.

Vêtue d'une livrée incarnat frangée de pourpre, enveloppée de senteurs torréfiées et réglissées, cette cuvée possède un corps charnu, souligné de tanins au grain fin. Un vin sage et harmonieux, tout disposé à rejoindre en 2004 une table bien garnie.

La robe pourpre, frangée de grenat, témoigne d'un début d'évolution, ce que confirme le bouquet déjà fondu dans lequel se distinguent encore quelques notes mentholées et réglissées. La bouche aimable, riche de nuances confiturées, s'achemine vers une finale coulante. Un vin prêt.

Cette fois encore, l'expérience a payé: Claude Delpech, propriétaire et vinificateur émérite, formé dans les grands crus médocains, a fait de son mieux... et c'est le coup de coeur. Frangée de reflets juvéniles, cette cuvée se pare d'un bouquet de fruits noirs confiturés, de vanille et de noix de coco. Souple et ronde au palais, elle expose à la fois une belle structure tannique, supportant un boisé élégant, et une fraîcheur savoureuse autorisant une prochaine mise sur table. Cependant, quelques années de garde lui permettraient d'exprimer tout son potentiel.

Ce vin de teinte rubis aux reflets orangés réunit les caractères d'un bordeaux typique. Un fruité délicat, évocateur de mûre et de pruneau d'Agen prolonge sa bienfaisante présence dans une bouche souple. La maturité est atteinte : savourez cette bouteille sans attendre.

Sous une robe pourpre apparaît un nez encore timide, dont les évocations de fruits d'été méritent de s'épanouir. La bouche ronde et souple repose sur une charpente tannique équilibrée qui laisse éclore une grande douceur réglissée. Un vin destiné aux viandes blanches.

Une demeure du XVII e s., un vignoble remontant à la Révolution, une bonne alliance de la modernité et de la tradition. La visite s'impose. Issu d'une vigne quadragénaire vendangée à la main, ce bordeaux se montre discret mais élégant: sa palette aromatique s'étend des fruits à noyau (cerise, prune d'Ente) aux notes réglissées. Le boisé joue un simple rôle de faire-valoir de ce fruité délicat, et les saveurs se fondent dans une finale alerte.

La commune de Saint-Avit-Saint-Nazaire garde trace de la présence romaine. La générosité est sans doute la qualité majeure de ce terroir viticole, à en juger par ce bordeaux intensément coloré, puissamment parfumé de fruits rouges mûrs (cerise, fraise). La structure dense et veloutée se développe jusqu'à une finale caressante. A servir dès aujourd'hui. Distribué également par Dulong, le Château Les Bruges 2001, élevé en cuve, obtient une citation.

Cette cuvée, produite selon la charte de qualité établie par la maison Ginestet, se drape d'une robe soutenue et offre des arômes de fruits confits et de prune à l'eau-de-vie. Franche dès l'attaque, elle dévoile bientôt sa chair généreuse, aux flaveurs de mûre et de raisiné. Quelques tanins encore fermes indiquent qu'il faudra attendre 2005 avant le service. La Chapelle Saint-Vincent Elevé en fût de chêne 2001 obtient également une étoile grâce à sa structure de tanins savoureux et à sa palette de tabac, de cacao, de fruit mûr et d'épices; cette marque lancée par Ginestet est commercialisée par l'enseigne Carrefour.

Cette cuvée assemble à parts égales le cabernet franc et le cabernet-sauvignon cultivés sur sol sableux. De teinte incarnat brillant, elle a hérité du cabernet des notes fines de poivre, de réglisse et de menthol. Sa bouche ample intègre bien les tanins assez vaillants et laisse s'exprimer une pointe de violette. La légère touche d'amertume finale ne nuit pas à l'équilibre de l'ensemble.

Un assemblage de merlot (70%) et de cabernet (30%) récoltés sur un sol argilo-limoneux a donné naissance à cet aimable 2001. Sous une robe grenat à reflets tuilés apparaît un nez floral élégant qui s'enrichit à l'aération de notes épicées. Ces mêmes épices se retrouvent dans la matière équilibrée, de bonne structure. Un vin franc et savoureux, qui tient bien en bouche et se montre tout disposé à accompagner une viande braisée.

Parmi les vignes, le château Grossombre est une chartreuse du XVIII e s. élevée en lieu et place d'une maison noble. Propriétaire de ce domaine depuis 1989, Béatrice Lurton a reconstitué le vignoble implanté sur un terroir de qualité (argile, silice et calcaire), auquel on doit ce 2001 au caractère bien trempé. C'est un vin puissant, charpenté, riche de senteurs de chocolat noir, de pruneau et de cuir. Un boisé grillé accompagne le développement de la bouche volumineuse, dont la carrure s'arrondira avec le temps. A ouvrir en 2006.

Ce domaine, proche de la commune de Branne, est conduit par des femmes depuis sept générations. Sa cuvée 2001, d'un carmin limpide, révèle un nez de pruneau, de griotte et d'abricot sec. La chair ample et vineuse enveloppe les tanins élégants qui soutiennent la finale.

Ce château fait partie d'un groupement de quatre propriétés appartenant à la même famille. Son bordeaux, composé à 70% de merlot et à 30% de cabernet, répond au profil typique de l'appellation. Au nez fin de fruit confit, de mûre et de myrtille répond une bouche discrète, mais dont la chair séveuse suffit à procurer un plaisir simple et immédiat. A servir dès la sortie du Guide.

La robe d'un rouge intense annonce un bouquet vineux, puissamment fruité. L'abord très avenant de ce vin n'est pas démenti par la bouche ronde et ample à l'attaque qui évolue vers une structure charpentée, puis une finale fruitée. Encore juvénile, ce 2001 se bonifiera à la faveur de deux ans de garde. Le Château Saint-Florin 2001, élevé en cuve, brille aussi d'une étoile: il a déjà trouvé son harmonie et pourra être apprécié dès 2004.

Le château Haut-Medou se distingue par un vin rouge profond, au bouquet naissant d'épices et de fruits mûrs. Dès l'entrée en bouche, la charpente tannique se manifeste, bientôt enveloppée d'une chair fruitée rappelant le coing et la mûre. Un bordeaux volumineux qui grandira sans hâte à l'ombre d'une cave fraîche.