AOC Moulin-à-vent
En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation chénas. Les gores, granites désagrégés, donnent naissance à un vin à la fois corsé et fin, apte à la garde, et que l'on compare parfois à ses cousins bourguignons de la Côte d'Or.
Caractéristiques de l’AOC Moulin-à-vent
- Couleur
- rouge
- Potentiel de garde
- 3 à 10 ans.
- Principaux cépages
Vins de Moulin-à-vent
Château Citran
2015
- rouge tranquille
Comment reconnaitre un Moulin-à-vent ?
- Oeil
- Moulin-à-vent : Quel œil ? Le moulin-à-vent doit au gamay et au granite sa couleur rouge violacé qui, au fur et à mesure du temps, évolue du grenat sombre au rubis profond.
- Nez
- Moulin-à-vent : Quel nez ? Dans sa prime jeunesse, le moulin-à-vent exhale des senteurs fruitées, comme la cerise bien mûre, et florales, comme la violette. Puis apparaissent des parfums de rose fanée, d'iris. Plus tard, son bouquet devient plus épicé et complexe, avec des notes de truffe, de musc, de venaison et même d'ambre gris. Ces différentes nuances restent assez légères et discrètes?; elles ne nuisent ni à la finesse ni à l'élégance du vin.
- Bouche
- Moulin-à-vent : Quelle bouche ? C'est surtout au palais que le moulin-à-vent affirme sa grande distinction. La juste proportion de chacun de ses constituants, la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir sans égal. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin peut hériter quelques touches boisées de son élevage. Sa race et son cachet se développent avec le temps.
- Mets vins
- Moulin-à-vent : Quel accord mets/vin ? Viande rouge, gibier, fromages (munster, époisses, camembert).
- Service
- Moulin-à-vent : à quelle température le servir ? rouge : 15 °C
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Château Citran
2015
- rouge tranquille
Les vins Coup de cœur de l'appellation
Moulin-à-vent
Vieilles Vignes 2025
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Tanguy et Patrick Balvay ont procédé à un égrappage complet des raisins pour obtenir cette cuvée d'une harmonie irréprochable, née de vignes de 50 ans et élevée en cuve pendant 8 mois. Ils signent un moulin-à-vent d'une élégance admirable et dotée d'une expression aromatique puissante, où les fruits compotés et les nuances de sous-bois jouent les premiers rôles. La bouche se révèle ample, riche et d'une délicieuse rondeur, portée par des tanins de classe.
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La Rochelle 2023
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Le domaine cultive des gamays de 60 ans sur le lieu-dit La Rochelle, un terroir constitué de sables granitiques et d'argiles fines issues de l'érosion de la roche mère. La fermentation s'est déroulée avec un peu moins de la moitié des raisins, en grappes entières. Une formule qui fait mouche avec ce vin admirable, intense, expressif, aux nuances de framboise, de cerise et de boisé finement grillé, volumineux et dense en bouche, construit sur des tanins solides mais sans jamais perdre l'équilibre. Patience, le meilleur est à venir...
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Cuvée Célina 2025
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Récompensé d'un coup de cœur en morgon, le domaine fait à nouveau le doublé après celui de l'édition 2025, en juliénas (La Centenaire 2023) et en chiroubles (Vieilles Vignes 2023). Voilà qui confirme tout le bien que l'on pense du duo Vernus. Cette cuvée, elle aussi au sommet dans sa version 2023, rend hommage à la grand-mère paternelle de Céline, dont le fort tempérament a inspiré ses descendants. Et du caractère, ce moulin-à-vent d'exception n'en manque pas : de puissantes notes de fruits rouges et noirs confits (cerise, mûre, myrtille) et de chocolat impriment le tempo d'un vin d'une grande concentration, ample, charnu, long, doté de tanins fondus, soyeux à souhait. Du grand art.
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Cuvée Tradition Vieilles Vignes 2025
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Arnaud Aucœur, qui n'a jamais aussi bien porté son nom, signe un nouveau coup de cœur dans le « seigneur » des crus du Beaujolais. Cette cuvée phare, issue de 5 ha de vieilles vignes âgées de 60 ans, séduit d'emblée par son nez expressif mêlant des notes intenses de pivoine, de violette et de cassis. En bouche, le vin confirme tout son potentiel : la finesse des tanins, la texture soyeuse et la très belle longueur composent un ensemble parfaitement équilibré. Un millésime et une appellation portés ici à leur plus haut niveau.
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Les Burdelines 2022
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Une cuvée en provenance d'un terroir d'un peu plus de 1 ha où se mélangent des sables granitiques et du manganèse désagrégé. Les vignes du domaine sont ici âgées de 50 ans environ. Jean-Marc Lafont a partiellement égrappé les raisins et mixé l'élevage en fût et en cuve. Une incontestable réussite tant ce moulin-à-vent séduit par son nez associant avec subtilité la framboise, le cassis et des notes florales, puis par sa richesse en bouche, sa puissance, son équilibre et ses tanins soyeux.
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La Rochelle 2020
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Vinifiée en grappes entières et élevée un an en foudre de chêne, cette cuvée porte les terroirs de son appellation à un haut niveau d'excellence. Le solaire millésime 2020 n'y est évidemment pas étranger. Encore fallait-il le dompter. C'est ce qu'a su faire parfaitement l'équipe du domaine, présentant un vin complexe, gourmand et puissant. Le fruit et un boisé-toasté se marient avec bonheur. La richesse de sa structure, bâtie sur des tanins soyeux, veloutés, en fait un modèle d'équilibre.
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Cuvée Tradition Vieilles Vignes 2021
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Une cuvée d'Arnaud Aucœur, maintes fois récompensée dans ces pages. Les raisins proviennent de vignes d'une soixantaine d'années sur un terroir de schistes granitiques. Un vin d'un remarquable volume, surtout dans ce millésime 2021 peu propice à de fortes maturités. Il déroule une matière faisant la part belle à la gourmandise et la suavité, renforcées par des nuances aromatiques bien fruitées évoquant la framboise et le cassis. Épatant.
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Tradition Vieilles Vignes 2018
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
<p>2015, 2016 et donc 2018 : cette cuvée d'Arnaud Aucoeur (partie négoce) fait preuve d'une belle régularité dans la qualité. À l'origine, des vignes d'une soixantaine d'années sur un terroir de schistes granitiques. Le vin respire la maturité, la gourmandise et la suavité tout au long de la dégustation. Le nez évoque la violette et les fruits noirs mûrs. La bouche, ample, riche et dense, est construite sur de beaux tanins soyeux.</p>
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Les Burdelines 2023
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Un vin issu du lieu-dit Les Burdelines, pour lequel les raisins ont été partiellement égrappés avant vinification et élevage de 8 mois en fût. Le résultat est un moulin-à-vent remarquable, très complet, qui séduit d'emblée par sa grande complexité aromatique et sa texture au toucher soyeux. S'ouvrant progressivement, il évoque le tabac blond, la réglisse, les fruits rouges et les épices. Le charme opère aussi en bouche avec une matière persistante, structurée et équilibrée. Une indéniable réussite.
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Le Petit Brennay 2022
Beaujolais et Lyonnais • Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Pour cette cuvée de haut vol, les raisins ont été vendangés à la toute fin août par l'équipe du domaine. Charlotte et Julien Perrachon ont ensuite opté pour un égrappage à 70 % et une cuvaison d'une douzaine de jours. Des options à l'évidence payante tant ce moulin-à-vent séduit par sa grande longueur, sa concentration, sa puissance et sa finesse aromatique autour de la violette et des fruits rouges. Quelques années de garde lui seront bénéfiques.
en savoir plusLes vins d'appellation Moulin-à-vent
- rouge tranquille
Trois apparitions dans le Guide pour les moulin-à-vent de ce négociant, la quatrième décroche le coup de coeur. Doté d'une robe grenat brillant et profond aux reflets violines, ce 2006 s'ouvre sur d'agréables notes de fruits mûrs de type burlat, sur un fond d'iris et de violette associés aux épices. Après une belle attaque, sa chair pleine et équilibrée imprègne le palais d'arômes floraux évoluant vers des nuances de torréfaction. Cette cuvée harmonieuse et élégante exprime pleinement la spécificité de l'appellation. Elle pourra accompagner, dans un an ou deux, un boeuf bourguignon.
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- rouge tranquille
Maurice et Catherine Gay exploitent 12 ha de vignes en vigneronnage. Entendez métayage. Leur domaine appartient à la famille de Sparre. Ce mode de faire-valoir, disparu de la plupart des régions françaises, subsiste en Beaujolais. Il fait ses preuves, à en juger par ce moulin-à-vent rubis intense déclaré coup de coeur par le grand jury. Ses élégants parfums de raisin, de cassis et de myrtille sont accompagnés d'une pointe de silex. Ses arômes de fruits mûrs très francs imprègnent une bouche équilibrée, racée, puissante, soutenue par une belle structure. À la fois solide et harmonieux, typique de son appellation, ce vin appelle un perdreau juste rosé ou un pigeonneau.
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- rouge tranquille
Jean-Yves Perraud a pris la tête en 1998 des 8 ha de l'exploitation familiale. Il faudra suivre ses cuvées, car ce moulin-à-vent, cité l'an dernier, décroche dans ce millésime un coup de coeur! Sa robe grenat profond laissant des larmes sur le verre annonce sa richesse. Il en émane des senteurs flatteuses de fruits rouges, de cassis, de mûre et de prune agrémentées d'une pointe de girofle. Le remarquable équilibre entre le fruit, l'acidité et la chair est très représentatif du cru et du millésime. La finale intense et persistante signe une bouteille de garde, que l'on pourra servir pendant cinq à six ans avec du filet de boeuf ou du gros gibier en sauce. Fruité et rond, prêt à boire, le beaujolais-villages 2005 (3 à 5 €) du domaine reçoit une étoile.
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- rouge tranquille
Ce domaine est présent dans le Guide avec une grande régularité et il a déjà décroché un coup de coeur dans l'édition 2001 pour un moulin-à-vent 98. Il réitère l'exploit avec ces Champs de Cour 2003, élaborés à partir de vignes de cinquante-cinq ans cultivées sur un terroir granitique riche en manganèse. Ils sont habillés d'une livrée d'un rouge rubis profond et exhalent des parfums complexes et expressifs de figue, de pruneau et de vanille plaisamment mêlés à des notes minérales. Dès l'attaque, cet excellent ensemble à la chair riche, soyeuse et fruitée, aux nuances de kirsch, de griotte et de fruits confits, manifeste toute son ampleur. Ce très beau vin, qui possède tout, note un dégustateur, est à apprécier pendant les trois prochaines années avec du gibier ou une viande rouge.
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- rouge tranquille
Créé en 1935, le domaine est exploité depuis 1967 par Bernard Diochon. Des vignes d'une cinquantaine d'années ont donné naissance à ce vin rouge sombre au nez expressif associant griotte, kirsch et fruits noirs à de légères notes boisées. Après une attaque souple et ample, la dégustation révèle une belle structure tannique et une palette aromatique complexe où l'on retrouve les fruits rouges et le cassis, accompagnés de nuances de chocolat et de menthe. Puissant et équilibré, un superbe vin qui s'affirme encore plus au palais. Les impatients peuvent déjà le déguster, mais il peut attendre deux à trois ans.
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- rouge tranquille
Fondé en 1890, ce domaine de 10 ha (dont 9 ha en moulin-à-vent) est régulièrement mentionné dans le Guide, souvent en très bonne place. Ainsi, une nouvelle fois, la totalité de la production du millésime 2002 a-t-elle été retenue: le chénas (5 à 8 €) a été cité et, surtout, le moulin-à-vent reçoit un coup de coeur (après les 97 et 92). Cerise burlat limpide, ce 2002 mêle des parfums de fruits rouges acidulés à des notes de vanille, d'épices et de grillé de bonne intensité. La bouche équilibrée développe une bonne charpente avec des arômes fruités et boisés. Un vin réveillé et persistant; une bouteille au riche potentiel que l'on peut déboucher ou attendre deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
Laurent Gauthier est un jeune vigneron qui s'est installé en 1993. Son domaine tire son nom de petites caves voûtées datant de 1620. C'est dans ce cadre qu'a été élevée cette cuvée Etalon, fleuron du domaine. Le millésime précédent avait déjà obtenu deux étoiles; ce 2001 a été consacré coup de coeur par le grand jury. La robe rubis profond, vive et brillante, se montre très jeune. Les parfums vineux d'une grande intensité s'associent à des notes de café grillé, de boisé et d'épices. Le palais révèle une puissante structure, des tanins encore un peu fermes aux nuances de sous-bois et de chêne, une matière riche et harmonieuse concentrée et expressive, qui lui confère une grande aptitude à la garde. Déjà remarquable, cette bouteille mérite d'attendre un an ou deux. On la servira sur du gibier ou une viande en sauce. On s'intéressera aussi au chénas Le Fief 2001 de l'exploitation (une citation).
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- rouge tranquille
En 1976, Michel Crozet a repris le domaine fondé par son grand-père en 1922 et agrandi par son père. Il exploite un peu plus de 7ha. Une propriété modeste par la superficie, mais qu'il faudra suivre, car son moulin-à-vent, né de vignes de cinquante ans, a fait l'unanimité au grand jury. D'un grenat soutenu et brillant, ce 2001 libère de riches parfums fruités associés à des notes vanillées. Une chair ample, ronde et assez longue, vient compléter l'attaque franche et fraîche. Des tanins fondus lui confèrent une belle finesse. Un vin harmonieux déjà prêt à boire, mais qui peut encore attendre trois à quatre ans. Il accompagnera viande rouge et gibier.
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- rouge tranquille
Des vignes enracinées dans le gore, granit décomposé, sont à l'origine de ce coup de coeur attribué par le grand jury des moulin à vent. Pourpre soutenu à reflets grenat, ce 98 développe des parfums élégants, dont les nuances d'épices et de boisé sont héritées d'un élevage de dix mois en foudre. La bouche fruitée, équilibrée avec de fins tanins, conserve de la fraîcheur. Elle persiste longuement, et le chêne sait se faire discret. Ce 98 est crédité de trois à cinq ans de garde.
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- rouge tranquille
Ce négociant, qui est à l'origine du Hameau en Beaujolais, espace muséologique et culturel sur la vigne et le vin, a été cité pour son fleurie 99 et couronné par le grand jury des moulin à vent. Premier coup de coeur, ce vin grenat profond et limpide offre un nez expressif de torréfaction, de grillé et de vanille. Après une attaque franche, un festival de notes de café et de vanille envahit la bouche. Parfaitement équilibré et harmonieux avec de belles rondeurs mariées à une structure tannique prometteuse, ce 98, élevé dans le bois et très réussi, sera présent sur les tables pendant quatre ou cinq ans avec des grillades et des volailles.
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Les Bois Maréchaux Secret de la Comtesse 2023
- rouge tranquille
- rouge tranquille
Longue en bouche, charpentée, vouée à un bel avenir, cette cuvée affiche tous les atouts d'un remarquable moulin-à-vent. Des tanins fondus assurent un support de choix à des notes persistantes de fruits rouges. L'ensemble dégage une forme de plénitude que le temps ne devrait que renforcer.
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- rouge tranquille
Les très vieilles vignes en question, implantées sur un lieu-dit Aux Caves, sont âgées de 80ans. Elles participent à livrer un vin d'une grande complexité aromatique, où les fruits rouges, le thym et la résine s'affirment avec intensité. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche qui fait preuve de puissance et de longueur. La patience sera récompensée.
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- rouge tranquille
Une cuvée issue de 2,5ha récoltés à pleine maturité, comme en témoignent sa texture pleine et ses notes de kirsch. Des tanins fondus et une bonne concentration assurent en outre à ce moulin-à-vent un bel équilibre. Élevé 9mois en fût, sa palette aromatique, où la cerise tient le premier rôle, est enrichie d'élégantes notes toastées.
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Lieu-dit Au Mont Vieilles Vignes 2023
- rouge tranquille
Les vignes âgées de 80ans à l'origine de ce vin s'épanouissent sur un petit terroir sableux de 65ares. Un terroir que Gérard Kinsella a remarquablement mis valeur avec une vinification en grappes entières et un élevage en cuve. Dans le verre, un vin riche, cossu, structuré par des tanins charnus et épicés. Un bel ambassadeur de son appellation.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Moulin-à-vent
SAS Maison Jacques CHARLET
La Chapelle-de-Guinchay
18 vins sélectionnés
- Beaujolais et Lyonnais (10)
- Bourgogne (8)
Les Vins Georges DUBUF
Romanèche-Thorins
59 vins sélectionnés
- Beaujolais et Lyonnais (29)
- Bourgogne (26)
- Vins de Pays (4)
PELLERIN DOMAINES ET CHÂTEAUX
Quincié-en-Beaujolais
21 vins sélectionnés
- Beaujolais et Lyonnais (21)
Cave des PRODUCTEURS DES GRANDS VINS DE FLEURIE
Fleurie
31 vins sélectionnés
- Beaujolais et Lyonnais (31)
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Quel plat servir avec un Moulin-à-vent ?
Ailes de dinde épicées
- Crozes-hermitage
- Saint-joseph
- Régnié
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Filet mignon de porc gratiné au Saint-Nectaire
- Saint-nicolas-de-bourgueil
- Moulin-à-vent
- Santenay
- Graves
- Côtes-du-jura
Pâté chaud de Chambéry
- Bourgueil
- Alsace pinot noir
- Savoie (vin de)
- Moulin-à-vent
- Côte-de-brouilly
Ailes de dinde épicées
- Montagny
- Champagne
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Filet mignon de porc gratiné au Saint-Nectaire
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- Champagne
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Les autres appellations de la région Beaujolais et Lyonnais
Guide des régions et appellations
Beaujolais supérieur
Considéré par beaucoup comme le meilleur rosé de France, ce grand vin de la vallée du Rhône provient d'un vignoble situé dans le département du Gard, sur la rive droite du fleuve, à Tavel et sur quelques parcelles de la commune de Roquemaure. C'est la seule appellation rhodanienne à ne produire que du rosé. Sur des sols de sable, d'alluvions argileuses ou de cailloux roulés, grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, accompagnés de carignan et aussi de cépages blancs donnent un vin généreux, au bouquet floral et fruité, qui accompagnera poisson en sauce, charcuterie et viandes blanches.
Guide des régions et appellations
Beaujolais
Prolongeant la Bourgogne au sud de Mâcon et s'étendant sur 50 km jusqu'aux coteaux du Lyonnais, le Beaujolais est officiellement rattaché à la Bourgogne viticole. La région, de caractère déjà méridional, doit son nom aux sires de Beaujeu qui en furent les détenteurs jusqu'en 1400. L'appellation beaujolais produit essentiellement des vins rouges à partir du gamay vinifié en grains entiers, selon les principes de la vinification beaujolaise qui apporte des arômes floraux et fruités. Les reliefs anciens aux formes arrondies du nord-ouest de l'aire géographique sont les terrains privilégiés des dix crus du Beaujolais et de l'appellation beaujolais-villages. Le vignoble de l'AOC beaujolais est implanté sur des terrains sédimentaires. Ici, la vigne couvre les coteaux en bordure du Massif central, jusqu'à 500 m d'altitude.
Guide des régions et appellations
Beaujolais-villages
Sélection des meilleurs coteaux du Beaujolais, l'appellation rassemble trente-huit communes de la partie nord du vignoble. La délimitation marque la transition entre les argilo-calcaires du sud du Beaujolais et ne retient que les sols granitiques. À partir du gamay noir, les vignerons obtiennent des vins rouges bien structurés ou fruités. Les rares beaujolais-villages blancs proviennent des plants de chardonnay de ces villages.
Guide des régions et appellations
Brouilly
À l'ouest de Belleville-sur-Saône, l'appellation brouilly – le plus vaste et le plus méridional des crus du Beaujolais – rassemble des vins exprimant la grande diversité des sols granitiques qui leur donnent naissance à l'ouest, sur des roches compactes dures au centre, et sur des sols parfois recouverts d'alluvions à l'est du mont Brouilly.
Guide des régions et appellations
Côte-de-brouilly
L'AOC côte-de-brouilly fait partie des dix crus que compte le Beaujolais, tous situés dans la partie nord de la région. L'aire d'appellation s'étend sur quatre communes du département du Rhône : Cercié, Odenas, Quincié-en-Beaujolais et Saint-Lager. Elle est implantée sur les pentes du mont Brouilly (484 m), mamelon dominé par la chapelle Notre-Dame aux Raisins construite en 1854 pour implorer la protection de la Vierge contre l'oïdium. Couvrant une grande partie du mont, le vignoble est plus étendu sur les coteaux orientés vers l'est et le sud qui bénéficient d'un bon ensoleillement. On trouve sur le versant méridional du massif deux célèbres climats : l'Héronde à Odenas et l'Écluse à Saint-Lager. Les sols sont issus essentiellement de roches magmatiques et éruptives : granites sur la partie basse des versants orientés vers l'ouest et le nord-est, schistes très durs et diorites, roches d'origine volcaniques appelées « cornes-vertes » ou « pierres-bleues », caractéristiques de l'appellation. Ce terroir très particulier confère aux vins un caractère original, corsé et élégant. Les côte-de-brouilly sont plus charpentés que les brouilly, issus du piémont de la colline.
Guide des régions et appellations
Chénas
Chénas, « lieu planté de chênes », la plus petite appellation du Beaujolais, s'étend sur les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay de part et d'autre de la Mauvaise, épousant ses versants?; elle domine d'est en ouest l'aire de moulin-à-vent, face à la vallée de la Saône. Sur des coteaux granitiques, les sols très sableux, maigres, ne permettent qu'une production limitée mais d'une grande qualité. Moins connus que les moulin-à-vent, la plupart des chénas possèdent le corps et les qualités de leurs prestigieux voisins. Bénéficiant eux aussi d'une macération assez longue pour la région (de dix à douze jours) et parfois d'un élevage dans le chêne, ce sont des vins charnus et chaleureux, qui peuvent vieillir.
Guide des régions et appellations
Chiroubles
À 10 km à l'ouest de la commune de Romanèche-Thorins et de la vallée de la Saône, l'appellation chiroubles est située sur des sols composés de sables granitiques. Elle s'insère entre Villié-Morgon au sud et Fleurie au nord-est, et ne dépasse pas ses limites communales. Dans un cirque naturel, le site de Chiroubles n'a d'égal que la qualité de ses vins, sans aucun doute parmi les plus fins et les plus fruités du Beaujolais.
Guide des régions et appellations
Fleurie
L'un des dix crus du Beaujolais, réputé depuis le XVIII e siècle. Il est bordé au nord par le moulin-à-vent, au midi par le morgon et au couchant par le chiroubles. Inclus dans les limites de la commune de Fleurie, le vignoble est abrité des vents d'ouest par les monts du Beaujolais et bénéficie d'une exposition sud-est. Il s'étale jusqu'au pied de la chapelle de la Madone, à 425 m d'altitude. Le gamay s'enracine dans un sol sableux issu de la désagrégation du granite rose. Ces terrains légers des coteaux engendrent des vins remarquables par leur finesse : le fleurie est souvent présenté comme le plus féminin des crus du Beaujolais, même si les parcelles installées sur du granite ou sur les sols plus profonds et argileux du bas de pente donnent des vins corsés. L'appellation compte 13 climats (lieux-dits), comme La Madone.
Guide des régions et appellations
Juliénas
L'aire du juliénas couvre la face sud et sud-ouest du mont de Bessay qui, du haut de ses 478 m, constitue au nord l'ultime colline du Beaujolais, aux confins du Mâconnais. Avec Pruzilly et Émeringes, les communes de Jullié et Juliénas délimitent le terroir de ce cru. Leur nom évoque Jules César et ses légions qui occupèrent la région et, peut-être, y cultivaient déjà la vigne. Les sols granitiques et les terres riches d'alluvions sont à l'origine de vins de caractère et de bonne garde.
Guide des régions et appellations
Morgon
Le fruit d'un beaujolais, « le charme d'un bourgogne », se plaît-on à dire du côté de Villié-Morgon pour résumer l'harmonie des vins. Au sein des dix crus du Beaujolais, morgon compte parmi ceux qui s'accordent volontiers quelques années de garde pour révéler la subtilité du terroir schisteux.
Guide des régions et appellations
Moulin-à-vent
En haut d'une colline, un moulin est emblématique de la plus ancienne appellation du Beaujolais. Moulin-à-vent – qui n'est pas une commune – regroupe les meilleurs coteaux de Romanèche-Thorins et de Chénas. Ses vignes sont bordées au sud-ouest par le cru de fleurie et au nord par l'appellation chénas. Les gores, granites désagrégés, donnent naissance à un vin à la fois corsé et fin, apte à la garde, et que l'on compare parfois à ses cousins bourguignons de la Côte d'Or.
Guide des régions et appellations
Régnié
En 1988, la commune de Régnié-Durette est devenue le dixième cru du Beaujolais. Sa situation sur la route menant à la vallée de la Loire lui avait permis d'écouler ses vins jusqu'à Paris dès le XVIII e siècle. Le vignoble couvre des croupes granitiques au nord de la montagne de Brouilly. Implanté sur des terroirs précoces, orientés nord-ouest sud-est, et sur des sols souvent légers, le gamay produit des vins très fruités, alliant finesse et bonne constitution.
Guide des régions et appellations
Saint-amour
À l'extrémité septentrionale du Beaujolais et à 15 km de Mâcon, Saint-Amour-Bellevue enfante un cru au nom enchanteur. Ses vignes situées pour la plupart à 250 m d'altitude sont plantées sur des terrains granitiques et argilo-siliceux, des cailloutis, des couches schisteuses. Elles produisent un vin pourpre, élégant et charmeur.
Guide des régions et appellations
Coteaux-du-Lyonnais
Trait d'union entre les vignobles du Beaujolais et de la vallée du Rhône, les coteaux-du-lyonnais maintiennent une tradition viticole commencée dès avant notre ère, grâce à la proximité de Lugdunum, capitale des Gaules. Située sur la bordure orientale du Massif central, l'aire d'appellation est limitée par le cours inférieur de l'Azergues et le Beaujolais au nord, par le Rhône et la Saône à l'est, par les monts du Lyonnais à l'ouest, par la vallée du Gier et le vignoble rhodanien au sud. Le vignoble a connu sa plus grande extension au XIX e siècle, avant la crise du phylloxéra : la vigne s'étendait sur 12000 ha, une surface comparable à celle du Beaujolais. Les ravages du puceron, puis le développement de l'agglomération lyonnaise ont considérablement réduit sa superficie, même si les terroirs recouvrent une surface étendue, sur le territoire de 49 communes du département du Rhône. Partageant l'espace avec cultures, vergers, prés et bosquets, la vigne ne subsiste que sur quelques îlots, dont deux principaux, l'un, au nord, aux confins du Beaujolais, l'autre, au sud-ouest de Lyon. Les vins sont des rouges, pour les trois quarts.Issus du gamay, vinifiés le plus souvent par macération semi-carbonique comme les beaujolais, ils partagent les mêmes qualités de fruité et de souplesse. Le vignoble produit aussi quelques rosés, ainsi que des blancs à partir du chardonnay et de l'aligoté.
