Château Bonnet

Située à la limite avec le cru juliénas, la Côte de Besset offre un terroir de grès aux vignes soixantenaires du domaine. Les raisins ont macéré pendant 8jours en grappes entières pour livrer un vin d'une belle intensité aromatique, sur des notes de fruits rouges mûrs, de fraise notamment, rond et long en bouche. Une incontestable réussite.

«Vin de Garde»: la famille Perrachon annonce la couleur sur l'étiquette. Élevé en fût pendant 12mois, après une vinification de 14jours, ce moulin-à-vent fait en tout cas preuve d'une belle consistance. Des notes de fruits noirs et de vanille lui ajoutent de l'agrément dès aujourd'hui, mais un peu de patience lui sera effectivement profitable.

Pierre-Yves et Charlotte Perrachon ont ambitionné d'élaborer un vin gourmand et fruité. Ils atteignent leur objectif avec ce chénas équilibré mais aussi d'une belle densité. À des touches épicées, et même cacaotées, s'ajoutent des notes de fruits noirs compotés significatives de la bonne maturité du millésime 2022.

Un terroir de 5ha exploité en totalité par le Château et planté de vignes d'une soixantaine d'années est à l'origine de cette cuvée vinifiée en grappes entières, qui séduit par son équilibre, sa longueur et son caractère minéral. Elle développe avec pureté des notes de fruits rouges frais: cerise et groseille en particulier. Un chénas complet et complexe.

Un juliénas ouvert sur des arômes élégants de fruits rouges, de pivoine, de menthol et d'épices. La bouche apparaît bien fruitée, persistante, charnue, adossée à des tanins souples et fins.

un moulin-à-vent proposé par Bourgogne Sélect, le négoce d'Azé. Robe sombre, nez intense de fruits rouges et d'épices, bouche consistante et longue, reflétant une année solaire mais gardant une agréable fraîcheur. La vinification beaujolaise semi-carbonique y est sûrement pour quelque chose.

une cuvaison de quinze jours pour le juliénas du château. La richesse et l'harmonie sont au rendez-vous: robe profonde, nez discret mais déjà complexe, sur la pivoine, les épices, palais droit, structuré et long aux arômes de mûre.

bien ouvert sur les fruits noirs (cassis en tête) et la réglisse, ce vin, élevé en cuve (septmois) et en fût (sixmois), déroule en bouche une matière bien structurée, suave et fraîche à la fois, de belle persistance.

Un 2014 né de vignes de soixante ans au nez bien ouvert sur les fruits rouges et noirs. En bouche, il révèle une plaisante harmonie, grâce à ses tanins fondus et à sa fraîcheur qui soutiennent élégamment le fruit jusqu'en finale. Un ensemble gourmand, à déguster dès aujourd'hui.

Cette cuvée au nez fruité séduisant et délicat conjugue en bouche harmonie et rondeur. Les arômes de fruits rouges sont pimentés d'une élégante pointe épicée.

Coup de cœur l'an dernier pour le millésime 2011, deux étoiles pour la version 2012, cette cuvée Vieilles Vignes de Pierre-Yves Perrachon s'impose comme une référence de l'appellation. Le vin est complexe au nez, alliant pivoine, rose fanée et fruits noirs. La bouche se révèle soyeuse, ample et longue, vivifiée par une touche minérale. À servir dans cinq ans sur un filet mignon de veau. Le 2011 Confidence de l'échevin (11 à 15€; 4000b.), une étoile, est un hommage à Claude Bonnet, fondateur du domaine vers 1630. Après un élevage d'un an en barrique, il dévoile un bouquet complexe aux accents de caramel, d'épices et de fruits noirs, relayé par une bouche puissante et persistante. On le servira dans trois ou quatre ans sur un gigot d'agneau ou sur une pièce de gibier.

Situé sur le versant sud-est de l'appellation, sous la protection d'une croix en granite qui lui donne son nom, le domaine de Pierre Perrachon voit deux de ses cuvées citées: le typé et gouleyant chénas 2009 et ce juliénas rouge profond à reflets noirs. Fruits noirs, groseille et fraise composent un bouquet fin et concentré. Des nuances épicées prennent le relais en bouche, accompagnant une matière légère dominée par la vivacité. Un vin friand à boire dans l'année.

Dans ce château édifié en 1630, une chambre était autrefois réservée à Alphonse de Lamartine: il venait s’y reposer et chercher l’inspiration. Propriétaire depuis 1973, la famille Perrachon a élaboré un vin aux puissantes senteurs de groseille et de cassis, de moyenne structure et souple en bouche. À boire.

Écoute le cri des vendanges /Qui monte du pressoir voisin, /Vois les sentiers rocheux des granges /Rougis par le sang du raisin ... Ces vers de La Vigne et la Maison (1857) d'Alphonse de Lamartine ont-ils été écrits dans la chambre de ce château, où le poète, ami des propriétaires de l'époque, venait parfois chercher l'inspiration? Cette cuvée pourpre foncé et limpide offre un nez concentré de fruits noirs et de fraise confiturée, agrémenté de notes de miel. Après une attaque plutôt ronde, fruitée et onctueuse, la structure plus ferme, soutenue par des tanins bien présents, prend le dessus. Ce vin d'une bonne longueur est une promesse de plaisir assuré, mais deux ans de patience seront de mise,  pour [...] laisser entrer, avec la tiède aurore, les nocturnes parfums de nos vignes en fleur...

Une gentilhommière Renaissance au vaste toit pentu, remaniée sous l'Empire. Cet ancien relais de chasse trouva sa vocation viticole dès 1630 avec le sieur Bonnet, échevin de Mâcon. Le domaine est passé dans la famille Perrachon en 1973. Pierre-Yves, installé depuis 1988, exploite 12 ha de vignes. Son moulin-à-vent Vieilles Vignes attire l'attention par la profondeur de sa robe. Plutôt discret au nez, il mêle la framboise et les fleurs à des notes sauvages et minérales. Dans le même registre aromatique, la bouche se montre franche, ample, ronde et bien structurée. Ce vin fruité et croquant accompagnera dès maintenant une côte de boeuf. Le juliénas Vieilles Vignes 2006, élégant et long, fait jeu égal.

Lamartine avait sa chambre dans ce château — construit en 1630 par le sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, et remanié sous l'Empire. Les bâtiments et le domaine ont été acquis par le père de P.-Y. Perrachon en 1973. Ce dernier poursuit son oeuvre depuis 1988, à la tête de 10 ha de vignes. Dans les caves voûtées du château a été élevé ce 2005 grenat profond au nez discret mais plein de promesses, fruité et végétal. Le fruité s'affirme en bouche, où l'on distingue la cerise, le cassis, la mûre et le litchi. Puissant, volumineux, doté de tanins encore fermes garants de son épanouissement, ce vin a l'étoffe d'un cru, souligne un dégustateur. On l'attendra un à deux ans pour l'apprécier dans sa plénitude. Le juliénas Vieilles Vignes 2005 du château a été cité.

Edifiée en 1630, cette demeure où Lamartine aimait venir se reposer est construite sur un ancien relais de chasse. Elle a été restaurée par la famille Perrachon. Sa cuvée Vieilles Vignes, d'un grenat presque violet, se révèle discrète, laissant seulement percevoir quelques notes épicées. Emplissant la bouche d'une chair ronde, friande et harmonieuse, une bouteille à ouvrir dans l'année avec un magret de canard ou une volaille. Le moulin-à-vent 2003 Vieilles Vignes du château est également cité.

Commandé par leur petit château du XVI e s., ce domaine porte le nom de l'échevin qui l'a créé au début du XVII e s. Il est passé dans la famille de Pierre-Yves Perrachon en 1973 et compte 7,50 ha de vignes. Dans les caves voûtées du manoir a été élevé ce vin rubis intense aux parfums plutôt discrets d'iris et de géranium, associés à des nuances minérales. Après une attaque aromatique fort agréable, la dégustation évolue rapidement sur des impressions plus austères. Un moulin-à-vent typé, à attendre un à deux ans.

Un authentique château construit en 1630 par Claude Bonnet, et resté dans la même famille jusqu'en 1973, date à laquelle il a été acheté par Pierre Perrachon. Depuis 2000, c'est le fils de ce dernier qui est à la tête du domaine. Issue de ceps âgés de cinquante ans, sa cuvée Vieilles Vignes affiche une robe rubis foncé limpide et délivre des parfums de cerise et de groseille associés à des nuances animales. L'attaque franche se prolonge en un palais bien équilibré et long. Cette bouteille, si elle peut se boire dès à présent, est apte à une garde de deux ans.

Cette propriété remonte à 1630. Les 3ha de vignes implantées sur des sols sablo-limoneux et granitiques ont donné une cuvée rouge franc au nez discret, mais flatteur et complexe, fait de nuances florales et minérales et de bonbon anglais. Assez puissante et aromatique, la bouche est nettement marquée par le terroir. Ce vin, droit et équilibré, pourra attendre un à deux ans.

Ce beau domaine de 7ha, dont l'origine remonte à 1630, est aujourd'hui en partie exploité par le fils du propriétaire. Cette cuvée grenat s'ouvre sur de fugaces nuances animales qui évoluent vers des notes de groseille et de framboise associées aux épices. C'est en bouche que l'on savoure les qualités aromatiques de ce jeune 99 encore plein d'énergie, et qui se révèle équilibré et harmonieux. Il sera à boire au cours des deux prochaines années.

Situé à 2km du moulin à vent et à 3km de la maison de la Dîme de Juliénas, ce domaine de 13ha est équipé de cuves de ciment et de foudres de chêne. Des vignes de soixante ans ont donné ce vin pourpre au nez de fruits rouges très mûrs. Une pointe vanillée, associée à des tanins bien présents, rappelle qu'il devra encore vieillir en cave. Ses arômes de fraise et de framboise ainsi que son bon équilibre général sont intéressants.

Ce domaine, dont l'histoire remonte à 1630, a élevé un vin grenat plutôt clair qui développe de fins et élégants parfums de violette, de poivre et de menthol. La rondeur de la bouche ne masque pas des tanins nobles. Assez ferme et apte au vieillissement, ce vin devra être attendu de deux à trois ans. Cité également par le jury, le moulin-à-vent du même millésime est lui aussi issu de vieilles vignes.