DOMAINE JEAN-MARC ET HUGUES PAVELOT

Les Vergelesses 2004 • 1er cru

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Rouge grenat à reflets montrant une légère évolution, un 2004 au bouquet et au corps impérieux. Le fruit cuit très mûr, la fraise écrasée côté nez. En bouche, des tanins assez fins au service de la cerise à l'eau-de-vie, toujours dans un esprit de plénitude comblée par la maturité. Quitte à choisir, mieux vaut le déboucher dans l'année.

Détail du vin Domaine jean-marc et hugues pavelot

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.