Domaines et vignerons de Jura et Savoie
Sur les quatre filles du couple Chevassu, trois exercent un métier en relation avec la viticulture ou l'oenologie: professeur de viticulture, sommelière, oeonologue. C'est une véritable passion famili ...
Guide 2003
Ici, on pratique l'agriculture biologique. Ce vin d'assemblage chardonnay-savagnin offre un nez intense de noix et de noisette qu'un peu de grillé vient agréablement compléter. Il a de la matière en b ...
Guide 2003
André et Mireille Tissot ont choisi d'assembler chardonnay et pinot noir à parts égales pour élaborer ce crémant. Un équilibre qui se retrouve dans un vin à la fois frais et aguicheur. De la robe de c ...
Guide 2003
De jolies petites bulles montent délicatement dans un décor or clair: une superbe entrée en matière. Mais quel nez curieux! A la fois violette, lait chauffé et café grillé. Complexe mais atypique. La ...
Guide 2003
Ce blanc de blancs a l'effervescence fine et le caractère ouvert. Le nez puissant et racé annonce une bonne suite. Pas de mauvaise surprise en bouche, au contraire: plaisant, équilibré, il finit sur u ...
Guide 2003
Bernard et Philippe Vandelle poursuivent désormais leur route de manière indépendante après avoir oeuvré dans le cadre familial du château de l'Etoile. Ce crémant pur chardonnay est déjà marqué au nez ...
Guide 2003
Intensité et finesse de l'effervescence, voilà un crémant de choix. Et quelle élégance dans cet écrin jaune légèrement doré, offrant des nuances fruitées au nez, légères mais plaisantes! En bouche, le ...
Guide 2003
Auguste Pirou est l'une des marques de la célèbre maison de négoce Henri Maire dont la vente se fait essentiellement en grande distribution. Le choix d'assembler 80% de savagnin et 20% de chardonnay d ...
Guide 2003
A côté de sa cuvée pur chardonnay qui obtient une citation pour son millésime 98 (5 à 8€) où l'on retrouve la pomme, la noisette et l'amande, mais aussi la pêche, Michel Geneletti produit un vin d'ass ...
Guide 2003
La famille Vandelle cultive la vigne et vinifie depuis plus d'un siècle à l'Etoile; Bernard et Philippe Vandelle, qui travaillaient jusqu'à présent dans le cadre du château de l'Etoile, volent désorma ...
Guide 2003
Patrick Charlin a pris l'habitude de présenter des pinots élevés en fût. La réussite est à nouveau au rendez-vous avec ce joli vin à la robe rubis profond. Le nez est très bavard, mêlant la griotte au ...
Guide 2003
Pratiquant la lutte raisonnée sur ses 21ha de vignes, la maison Quénard a vinifié le raisin de ceps trentenaires, en pleine maturité. La complexité en bouche de cette mondeuse emporte l'adhésion, car ...
Guide 2003
Après un diplôme d'oenologue obtenu à l'université de Dijon, Jean-François Quénard s'est installé en 1987 sur cette exploitation forte de 14,5ha. Il s'attache à produire des vins de garde à partir du ...
Guide 2003
Le jury a retenu ce vin aux reflets or, présentant un nez intense dans lequel dominent fruits confits et caramel. La bouche vive et puissante, complexe aussi, libère une sarabande de notes fruitées, v ...
Guide 2003
Une "coquille", dans le Guide précédent, nous avait fait écrire que Daniel Dugois cultivait 780ha de vignes soit à peu près la superficie de tout le vignoble d'Arbois! Vous aurez rectifié: Daniel Dugo ...
Guide 2003
Les chais de Frédéric Lornet sont installés dans l'ancienne abbaye de Genne, et on déguste dans la chapelle rénovée. C'est dire si c'est religieusement qu'il faut apprécier ce joli vin de trousseau au ...
Guide 2003
L'incontournable cuvée des Géologues est élaborée avec passion, millésime après millésime, par le malicieux Bacchus, alias Lucien Aviet, accompagné désormais de son fils. Le nez est très fruité avec u ...
Guide 2003
La cuvée Prestige de la Fruitière vinicole de Voiteur est composée de 75% de chardonnay et de 25% de savagnin. C'est un vin au nez très beurré, finement souligné d'un trait de noisette. La bouche est ...
Guide 2003
Le château d'Arlay a muté un moût issu uniquement du pinot noir, ce qui est assez rare. Cela donne un macvin rouge grenat. Ses parfums sont ceux de la griotte et de la cerise à l'eau-de-vie. Souple, b ...
Guide 2003
Chillé est situé juste à côté de Lons-le-Saunier. Au domaine du Clos des Grives, on pratique l'agriculture biologique. Une robe d'or pâle juste agrémentée de quelques reflets verts. Le nez est délicat ...
Guide 2003
Auguste Pirou est l'une des marques de la célèbre maison Henri Maire, que l'on trouve en grande distribution. Une première note végétale au nez étonne mais laisse rapidement place, à l'aération, à une ...
Guide 2003
Ce château est une valeur sûre du Guide depuis de nombreuses années, Georges Vandelle le menant avec passion depuis plus de trente ans. Son 99 est encore fermé; le savagnin n'y représente que 5% de l' ...
Guide 2003
C'est avec un 96 que Patrick Johann avait décroché un coup de coeur dans l'édition 2001. Dans le millésime 97, cette bouteille est toujours aussi caractéristique d'un bon savagnin sous voile par ses n ...
Guide 2003
Les châteaux ne sont pas légion dans le vignoble jurassien. Celui-ci propose un vin blanc pur chardonnay, vieilli dix-huit mois en fût de 228l. Si la robe est très avenante, dans ses tons jaune d'or, ...
Guide 2003
Une belle robe ambrée pour ce macvin qui offre au nez quelques notes de rancio très agréables. Complété par des nuances de noix séchée, de miel et de vieux marc. C'est une approche tout en finesse qui ...
Guide 2003
Un bien beau nez que celui de ce macvin. La mirabelle et le coing sont de ces nuances aromatiques qui font tomber les masques les plus sombres tant elles sont agréables. Avec sans doute un peu de viei ...
Guide 2003
La visite des trois caves de 70 m de long mérite le détour. Elles ont été construites en 1955 par Roger Martin. Philippe Chatillon est aujourd'hui le régisseur de ce domaine, toujours propriété de la ...
Guide 2003
Il y a une belle intensité tant dans la robe dorée de ce macvin que dans le nez de fruits mûrs. De la puissance mais une impression de fondu tout à fait perceptible. La bouche équilibrée se plaît à dé ...
Guide 2003
Une belle robe ambrée aux reflets orangés. Une richesse au nez imposante qui se décline en notes de fruits confits, de figue, de raisin à l'eau-de-vie et de prune fraîche. Après une attaque souple, la ...
Guide 2003
Un beau jaune doré pour ce macvin issu du terroir de l'Etoile. De la cire d'abeille au nez puis une évolution sur la pâte d'amande, la pâte de coing et enfin le vieux marc. Une belle attaque en bouche ...
Guide 2003
La robe jaune pâle de ce macvin est plus claire qu'à l'accoutumée mais limpide. Le nez est en revanche intense, avec un beau mariage d'un moût de chardonnay et d'une eau-de-vie très présente: il décèl ...
Guide 2003
Plutôt discret à l'oeil dans sa robe jaune pâle à reflets verts, ce macvin se montre vanillé et frais au nez avec une prédominance du marc. L'eau-de-vie est toujours bien présente dans une bouche épic ...
Guide 2003
Au nez, une première impression de marc assez frais puis quelques notes de fruits confits. La bouche, plaisante, offre une attaque épicée mais chaleureuse du fait de la sensation de gras. Pas encore t ...
Guide 2003
Actuellement un peu excentrée, cette exploitation souhaite construire un chai neuf avec caveau de dégustation sur Arbois même. Le moût qui a été muté pour donner ce macvin aux tons dorés n'est constit ...
Guide 2003
Un or paille limpide et brillant: quelle belle robe! Le nez de ce macvin est néanmoins fort surprenant: d'abord très végétal et citronné puis réglissé. Cela donne une approche non dénuée de complexité ...
Guide 2003
Ces jeunes viticulteurs se sont lancés dans la vente directe il y a une petite dizaine d'années. Ils ont maintenant une exploitation de 13ha de vignes. Certains vins de paille sont très colorés. Celui ...
Guide 2003
C'est déjà un grand plaisir que d'admirer cette robe ambrée et ses nuances vieil or. Le nez ne déçoit pas: complexe et intense, c'est sur une base miellée que se développent du fruit en compote, des f ...
Guide 2003
Cette robe vieil or a tout pour attirer l'oeil par sa bonne brillance et son excellente limpidité. Le nez est intense et déjà évolué, avec des tons de noix sèche, de cacao et d'épices. La structure es ...
Guide 2003
Pour trouver la cave de Jean Berthet-Bondet, il faut monter dans ce nid d'aigle qu'est le village de Château-Chalon. La route sinueuse offre un superbe panorama sur le vignoble. Le nez de ce château-c ...
Guide 2003
C'est en 1993 que cette exploitation arboisienne a acquis 40ares dans l'appellation la plus convoitée du vignoble jurassien. Le nez de ce château-chalon, d'une très belle jeunesse, charme avec ses ode ...
Guide 2003
Franck Guigneret n'est installé que depuis 1994, mais son château-chalon a déjà conquis la Chine. Un premier millésime, au nez intense et racé, dans un registre noix verte affirmé. S'il montre de la p ...
Guide 2003
Alain de Laguiche, héritier d'une dynastie remontant au VI e s., est le propriétaire de ce château classé monument historique et que l'on peut visiter encore. Un vin de haute lignée également que ce j ...
Guide 2003
Saluons l'entrée dans le Guide de Jean-Pierre Tissot et de son fils Thierry, installé en 2001 et fort d'une solide formation d'ingénieur. Le duo a l'ambition de reconquérir l'un des coteaux de Vaux-en ...
Guide 2002
Issu de vignes situées sur le crétacé supérieur qui caractérise une partie du terroir de l'AOC, ce vin explose de minéralité à la prise en bouche. Très rond, voire puissant, il laisse place aux arômes ...
Guide 2002
Etabli sur les hauteurs de la seule commune de l'Isère appartenant à l'aire de production vin de Savoie (Chapareillan), Claude Tardy a élevé un bien joli vin. Très attentif à sa matière première, il a ...
Guide 2002
Créé en 1949, ce domaine familial atteint 11ha en ce début de XXI e s. L'année 2000 fut, pour la Savoie, un grand millésime. Les vins rouges le prouvent de manière spectaculaire par leur robe aux tons ...
Guide 2002
Un apremont des plus classiques, encore juvénile le jour de la dégustation. Sa vinification traditionnelle lui permet d'exprimer avec vigueur les caractères de son terroir. Le nez est floral et la bou ...
Guide 2002
La maison Mollex, dans la viticulture depuis cinq générations, est propriétaire du plus important vignoble de l'AOC, s'étendant sur 25ha. Vous serez séduit par la complexité aromatique de cette cuvée ...
Guide 2002
Les frères Duport livrent ici un assemblage inédit de pinot et de mondeuse. Issue d'une vinification traditionnelle en cuve ouverte avec pigeage, c'est une cuvée au nez expressif où se mêlent des odeu ...
Guide 2002
Christian Bolliet persiste et signe en nous proposant chaque année une cuvée à base du seul cépage poulsard. Si sa teinte rosée reste discrète, sa prise en bouche est en revanche ample, presque moelle ...
Guide 2002
Installé à Vongnes, joli village fleuri du Bugey, le domaine peut vous accueillir dans son riche musée des outils de la vigne. Vous y découvrirez aussi les outils du travail de la pierre et un diapora ...
Guide 2002
D'un bel or jaune, très complexe au nez, marqué par les épices dans un ensemble où l'on retrouve la pêche et les fruits secs, ce vin réclame une dégustation attentive. Sa bouche révèle puissance et gr ...
Guide 2002
Ce domaine élabore Abymes et Apremont. Cette année l'apremont, issu de vignes âgées d'une quarantaine d'années, présente un nez très subtil aux nuances de fleurs blanches caractéristiques. Toute la lé ...
Guide 2002
Le pinot noir est un cheval de bataille de la maison Bouvet. Elevé en fût durant six mois, celui-ci reste marqué au nez par le caractère du cépage dans un ensemble réglissé. Très charnu, l'équilibre e ...
Guide 2002
Situé au pied des tours de l'ancien château de Chignin, ce domaine est mené par Jean-François Quénard, oenologue diplômé de la faculté de Dijon. Trois vins présentés, trois vins retenus. Belle réussit ...
Guide 2002
Didier Berthollier a rejoint son frère Denis sur l'exploitation en cette année 2000. Ces jeunes exploitants ont entrepris la reconquête des coteaux de qualité de la Combe de Savoie. Notre jury a retro ...
Guide 2002
Le jury a révélé la couleur de sa robe d'un jaune un peu plus marqué que la moyenne. La bouche, riche et ample, d'une longueur remarquable, offre une palette aromatique où dominent les agrumes. Les Po ...
Guide 2002
Les Jacquin font partie de ces familles de vignerons dont le nom reste attaché à l'évolution des produits du terroir. Ainsi de ce vin au charme envoûtant, incontestablement taillé pour la garde. Très ...
Guide 2002
La maison Perrier continue son développement en cette année 2000 par la création d'une aire de stockage climatisée de 2000m 2 . Parmi la large palette des vins de Savoie proposée par ce négociant, le ...
Guide 2002
Les Vullien ont investi depuis plusieurs années les coteaux de Montmélian. Bien leur en a pris, car le résultat est à la hauteur des espérances si l'on en juge par ce chignin bergeron aux arômes délic ...