Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

L'une des valeurs sûres de l'appellation, déjà titulaire de plusieurs coups de cœur. À sa tête, Frédéric Magnien, fils de Michel, qui conduit un vignoble de 19ha, dont 14ares dédiés à ce grand cru. Le

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Christophe et Franck Perraton exploitent une douzaine d'hectares de vignes autour de Chaintré, mais également 18ha de céréales. Jaune pâle dans le verre, ce pouilly-vinzelles s'ouvre progressivement s

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Ce climat situé à près de 300m d'altitude sur la montagne de Corton offre un sol jurassique oxfordien au calcaire brun et aux marnes rougeâtres qui délivrent une forte teneur en potasse et contribuent

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Antoine Bouthenet, le fils de Marc, est arrivé sur le domaine familial pour participer à la création du millésime 2009. Il compte développer la vente en bouteilles grâce à un nouveau caveau installé à

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Cette maison créée en 1989 par Laurent Camu est depuis 2008 propriété du groupe Serge Cheveau, sis à Chablis. Pinot noir et gamay à parts égales sont à l'origine de cette plaisante cuvée au nez puissa

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Armelle et Jean-Michel Molin ont créé en 1987 ce domaine, qui couvre aujourd'hui 6,3ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre (en 2004) sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée. La dernièr

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Entouré de son vignoble (7ha), ce château médiéval, l'un des plus anciens domaines du sud de la Bourgogne, a réalisé sa première vendange en 1551. Cette cuvée porte un drapé doré intense et dévoile un

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les caves voûtées de la maison Defrance datent des XIIe et XIIIes. et sont un véritable lieu de recueillement pour les dégustations. Vous y découvrirez ce Côtes d'Auxerre élevé en fût et en cuve penda

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Depuis la récolte 2011, un nouvel œnologue, Charles Nebout, est aux commandes de ce domaine de 15,7ha. Pour sa première réalisation, et malgré le «coup de grêle» de l'été, il signe avec talent ce 1erc

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Cette maison beaunoise créée en 1997 exploite un petit vignoble de 3,5ha à côté de sa structure de négoce. La part du bâtard-montrachet couvre 17ares. Elle donne naissance à un 2011 or vert, au nez de

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce château, ancienne propriété de Philippe le Hardi aujourd'hui dans le giron de l'une des banques favorites des vignerons, étend son coquet vignoble sur 98ha. Ce 2010 est à l'image de la bâtisse, sol

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Depuis 1984, Alain Bonnefoy et son épouse veillent sur les 13ha de ce domaine familial basé dans le quartier du vieux Saint-Jean à Chassagne-Montrachet. Régulièrement sélectionnés pour leurs chassagne

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Créé par Louis Roux en 1885, ce domaine vinifie quelque trente-cinq appellations et une cinquantaine de cuvées. Dans cette vaste gamme, les chassagne ont une place de choix, et ces Macherelles n'en so

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Depuis son village des Hautes-Côtes, Agnès Paquet exploite une petite parcelle de 14ares de ce climat dont le sol alterne entre marnes et sables délités. Elle signe ici un 2011 au nez discret mais fin

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Créé il y a juste cinquante ans, ce domaine est implanté à Irancy dans l'Yonne; il a bien sûr pour spécialité les vins rouges de l'appellation communale au nom du village. Franck Givaudin consacre pou

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Une maison de négoce locale fondée en 1935 par Antoine Clavelier et par un certain Jean Pinot. Entre-temps, l'affaire a changé plusieurs fois de mains. Elle est dirigée depuis 2001 par Henri-Noël Thom

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Comme un pont entre deux éminentes spécialités bourguignonnes, le chardonnay de Buisson-Battault est travaillé dans une ancienne moutarderie, où a été installé le domaine en 2005. C'est ici la douceur

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

L'histoire de la famille Parize en terre givrotine remonte à 1890, lorsque les aïeux de Laurent s'installent à Poncey, alors commune indépendante de Givry. Ce dernier conduit le domaine depuis 1983. C

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Sur l'étiquette, les Bouzerand ont cédé la place à Ulrich Dujardin, qui a repris le domaine en 1990 et vinifie dans les mêmes caves avec le même élevage traditionnel en fût. Il propose avec ce village

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Établi non loin du Clos de Vougeot –Morey est à 2km–, Gérard Raphet exploite 1,5ha de ce vaste grand cru. Il signe un 2011 paré de rubis vif, au nez intense de mûre, de fleurs et d'épices. Ronde, soup

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Ce domaine exporte 80% de sa production vers d'autres contrées, principalement anglo-saxonnes. Ceux qui auront la chance de trouver cette bouteille apprécieront sans nul doute sa belle robe limpide or

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Dominique Mugneret exploite 40 ares des 5 ha que compte le climat En Orveaux, dont la partie supérieure est classée en premier cru, et qui repose, pour sa partie inférieure, sur un sol très pauvre. Ré

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

Les sols granitiques de Serrières sont le berceau du gamay noir à jus blanc. Ici, des ceps âgés de cinquante ans sont à l'origine de cette cuvée qui, après une vendange manuelle et une macération en g

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les producteurs de Chablis sont plus habitués à vinifier le chardonnay que le pinot noir. C'est pourtant avec ce cépage que Bernard Michaut avait obtenu un coup de cœur avec le millésime 2008. Élevé e

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

À l'entrée de la combe de Barboron, à environ 300m d'altitude, ce climat offre une vue panoramique sur le vignoble, comme il permettait de voir venir des possibles assaillants aux époques où l'on guet

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Propriété de Patrick de Ladoucette depuis 1984, la maison Régnard élève ses grands crus en cuve afin d'en préserver la fraîcheur. Objectif atteint avec ce grand cru au nez à la fois floral et minéral.

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un 1er cru bien dans son millésime. Le nez puissant évoque les fruits bien mûrs (pâte de fruits). Après une attaque sur une pointe d'amertume, la bouche est tendue par une vivacité encore bien marquée

Bourgogne, Auxey-duresses

• blanc tranquille

Depuis 1992, Pierre Morey veille sur son domaine de Meursault. Il a complété sa gamme avec une activité de négoce. En bon spécialiste du chardonnay, il a sélectionné le terroir d'Auxey-Duresses pour d

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Sur les coteaux en pente douce de ces Peuillets, la terre est «amoureuse», comprenez qu'elle vous colle aux bottes si vous y allez juste après la pluie. Matthieu Carrara y cultive 3,7ha de pinot noir

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Deux citations pour les vins de Christophe Lepage qui a repris en 2009 l'exploitation familiale aux portes de Joigny. Un encouragement pour ce jeune vigneron qui a élaboré un chardonnay charmeur avec

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

De création récente (2008), ce domaine de 11,5ha est installé dans le village typiquement vigneron de Viré, à l'habitat regroupé et aux magnifiques maisons de pierres blanches (les craies). D'ailleurs

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Depuis 2008, c'est Alice, la fille de la maison, qui vinifie les vins du domaine, en symbiose avec son père Bernard, s'empresse-t-elle de préciser. Ce bourgogne rouge La Croix blanche –du nom de la pa

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce climat classé en communal touche les 1erscrus Boucherotteset Épenotesdans le piémont, côté Pommard. On a connu plus mauvais voisins de palier… Pascal Mure est établi non loin, à Volnay, au bord de

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Jacques Marinot, négociant établi dans le Couchois, ayant des attaches familiales dans les Maranges, signe un 1er cru d'un beau rouge profond, ouvert sur les fruits rouges et noirs compotés agrémentés

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

La structure de négoce Les Vins Georges Dubœuf, créée en 1964, a réalisé 63 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2011, dont 75% à l'international, dans 120 pays. Elle compte 115 salariés, travail

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Fondée en 2000 par le Japonais Koji Nakada, jadis sommelier, et son épouse Jae-Hwa Park, cette maison de négociant-éleveur crée un pont entre la Bourgogne et l'Asie, 98% de la production partant à l'e

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Cette marque destinée à la grande distribution en France et à l'étranger appartient à la maison de négoce Corton André depuis une quinzaine d'années. Issu d'achats de chardonnays récoltés à la main, c

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Installé à l'extrémité sud de la Côte de Nuits, ce vigneron propose plutôt des vins du nord de la Côte de Beaune, autour de la Montagne de Corton. Ici, un nuits bien ouvert, sur le cassis et les fruit

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Fondée en 1957, la Cave des Hautes-Côtes, qui affiche Nuiton-Beaunoy sur ses étiquettes, est la seule coopérative en Côte-d'Or: elle vinifie les 520ha de ses 115adhérents. Le 1ercru Clos du Chapitre e

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Gérard Tremblay fait partie de ces vignerons peu interventionnistes qui laissent le terroir s'exprimer à travers le vin. Un élevage mixte (fût et cuve) pendant huit mois pour un Fourchaume bien équili

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Ce domaine familial établi au cœur du village de Fuissé exploite 27ha de vignes, exclusivement en chardonnay. La parcelle Les Mulots est située à Cortevaix, petit village entre Cluny et Cormatin, à 30

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Sur ce climat qui voisine avec l'appellation savigny, Pascal Arnoux exploite une parcelle de 87ares, à l'origine d'un 1ercru rouge sombre, qui exhale des parfums bien mariés de fruits compotés et de b

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Ce climat est l'un des onze 1erscrus que revendique Ladoix-Serrigny. Idéalement exposé entre 300 et 350m au sommet de la montagne de Corton, il n'est planté qu'en chardonnay, une rareté dans cette app

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Du couple Largeot, on connaît bien le terroir des Beaumonts, régulièrement distingué dans nos colonnes. Cette année, c'est leur cuvée issue de vignes classées en appellation communale (représentant un

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Héritiers d'une tradition vigneronne remontant au XVIIes., Luc Pavelot et sa sœur Lise sont installés à Pernand-Vergelesses, au pied d'une des pentes de la montagne de Corton. Vignerons en bio, ils ut

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Qu'ils soient «Hauts» ou «Bas», les Rugiens tirent leur nom d'un sol contenant des nodules de fer qui lui donnent sa teinte rouge. Ici, pas de précision sur la partie du climat concernée, mais pour l'

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

La maison Jean-Claude Boisset propose ici un joli rouge à la robe rubis et au nez de griotte, dont les nuances de vanille et de noisette trahissent un élevage de douze mois en fût. À l'unisson, la bou

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Dans la famille Darviot depuis neuf générations, ce domaine est commandé par une demeure seigneuriale du XVes. classée Monument historique. Son vignoble s'étend sur 9ha, dont 50ares consacrés à ce Clo

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Fondée en 1929, la coopérative de Mancey est établie à quelques kilomètres de Tournus et de la Saône. Son terroir occupe la pointe des collines du Mâconnais, région ouverte, faite de douceur et de cou

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Vincent Roy, fils de Georges, a été rejoint par sa sœur Claire sur les 9ha de l'exploitation familiale. Pimont? Là où le «pied du mont» est en pente douce, pente qui s'accentue sur le climat Montée ro

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Ce domaine créé en 2006 s'est imposé en quelques années comme l'une des valeurs sûres de la Côte de Beaune. Dans sa nouvelle cuverie établie dans la plaine de Meursault, le tandem Berthelemot-Cugney a

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Guillemette et Xavier Besson, producteurs renommés de la Côte chalonnaise, avaient décroché un coup de cœur dans l'édition précédente pour cette même cuvée apportée avec la corbeille de mariage de mad

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Lui est fils de boulanger et de viticultrice, elle, petite-fille de la plus ancienne famille vigneronne de Meursault, les deux se sont unis en 1981 pour fonder ce domaine 100% familial, les deux fils

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Jérôme Chezeaux a repris le vignoble familial il y a une vingtaine d'années, après la disparition de son père Bernard. Il est installé au sud de l'appellation et son domaine de 11ha est principalement

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un jeune domaine dirigé par Mark Moustie, à Arcenant, dans les hautes-côtes, et une petite production pour cette cuvée issue de vignes quarantenaires. Il va falloir de la patience pour pouvoir découvr

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Ici, on touche le 1ercru Les Perrières de Meursault. Ce Chaumes des Perrières ne va pas se plaindre de son voisinage. Un chardonnay frais et friand, au nez de fleurs blanches et à la bouche vive et pr

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Cette maison de négoce signe un joli rully blanc, qui brille dans sa robe jaune ourlée de reflets d'or. Tout en finesse, le nez s'ouvre doucement sur des arômes de fleurs blanches et de gousse de vani

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Alain Vignot s'est retiré et son fils Julien a pris le relais des vinifications sur le domaine familial de la Côte Saint-Jacques. Élevage en fût pendant douze mois pour ce bourgogne rouge Les Ronces.

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Pierre de Benoist, neveu d'Aubert et de Pamela de Villaine, dirige depuis 2007 cette propriété qui compte aujourd'hui 23ha de vignes. Situé à Bouzeron, le vignoble a obtenu la certification biologique

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Valeur sûre de la bulle bourguignonne, la maison Picamelot est fidèle au rendez-vous. Ce crémant brut non dosé a fait l'objet de soins très attentifs: vendange manuelle en petites caisses ajourées des