Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

On en redemande des chablis de ce calibre. Il est vrai que le millésime 2020 a aidé en matière de qualité. Il n'en demeure pas moins que cette cuvée est remarquable par sa fraîcheur, sa générosité et

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Ce chardonnay riche et bien équilibré a bénéficié d'un élevage uniquement en fût pendant 10mois. Le boisé est parfaitement maîtrisé de bout en bout. Le nez se montre minéral et légèrement beurré. On r

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Droiture, pureté, vivacité: les trois piliers de ce chablis exceptionnel. Le nez concentré libère des arômes aussi intenses que fins d'agrumes, de fleurs blanches et de coquilles d'huîtres. La minéral

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Plus de deuxans d'élevage en cuve pour ce Vaillons plaisant, bien structuré, cohérent. Le nez très fin s'exprime sur des arômes de fruits jaunes bien mûrs et des notes vanillées. En bouche, la tension

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Une petite quantité mais beaucoup de qualité dans cette cuvée en tout point remarquable. Tout commence au nez, qui s'exprime avec élégance et délicatesse sur des arômes d'agrumes et de fleurs blanches

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un très beau vin de la rive gauche du Serein élevé en cuves pendant 10mois. Le nez est vif, expressif, porté par la minéralité. Une vivacité que l'on retrouve en bouche pour accompagner un fruité gour

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Dans un millésime difficile, voici une cuvée qui sort du lot. L'intensité aromatique est une constante. Elle se développe au nez sur des senteurs de fleurs blanches, des arômes d'agrumes, de miel et d

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un vin fort bien ciselé avec son élégant nez floral et sa bouche à la fois ample, gourmande, vie, tendue, acidulée, exotique (ananas) et citronnée.

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

C'est une «révolution de palais» avec ce superbe chardonnay: les papilles en vibrent encore. Le nez, aussi délicat qu'intense, est une corbeille de fruits exotiques. La bouche est ample et généreuse,

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Autant qu'un coup de cœur, c'est un prix d'excellence qui est attribuée à Benoît Droin pour l'ensemble de son œuvre. Avec, en haut de l'affiche, ce 1ercru qui n'a rien à envier aux grands crus de la c

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Par sa complexité aromatique, cette cuvée est une invitation au voyage dans le jardin aux arômes: fruits frais, fleurs blanches, miel au nez; notes citronnées et vivacité minérale en bouche. Plus que

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

On sent le minéral (silex, pierre à fusil): pas question de renier son terroir pour cette superbe cuvée. Typée, racée, elle joue aussi la carte de la séduction. Le nez délicat montre l'exemple avec sa

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

«Superbe», «très élégant», les éloges ne manquent pas pour qualifier ce chardonnay vif et délicat. Cette cuvée de gastronome, très séduisante, est construite autour d'un cocktail de fruits jaunes, d'a

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

«L'empreinte du terroir»: c'est la devise du domaine pour qualifier ses vins. À cet effet, ce superbe Vaillons peut être présenté comme une référence. Son nez à dominante florale est très élégant, agr

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Une cuvée très élégante qui séduit d'emblée par la brillance de sa robe jaune dorée. Le nez intense, dominé par les fruits frais, élargit sa gamme par des notes boisées vanillées. La bouche apparaît a

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce vin élevé en cuve fait la part belle à la minéralité. Le nez iodé, avec des notes de coquilles d'huîtres, précède une bouche fraîche, citronnée, qui finit en beauté sur la salinité. Un vin très éne

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Un Fourchaume bien dans la tradition avec du gras, du fruit, de l'ampleur et une grande persistance aromatique. Le nez, discret mais élégant, s'exprime surtout sur des senteurs florales et sur la miné

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Ce chardonnay d'une grande complexité aromatique a ravi les papilles des dégustateurs. Le nez s'exprime avec beaucoup de finesse, tout d'abord sur des notes florales d'acacia, de tilleul et de camomil

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Un grand cru à la hauteur de son millésime. Tous les ingrédients sont réunis ici pour obtenir un coup de cœur. C'est le nez qui parle en premier: il respire la gourmandise avec ses arômes de fruits ja

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

C'est tout le terroir qui remonte dans ce vin élevé en cuve Inox pendant 11mois. Un vin qui coche toutes les cases d'un grand cru, sur fond d'élégance. Le nez est floral, dense, légèrement beurré. En

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Droit, typé, racé, voici un grand cru qui ne peut pas renier son terroir. Les racines ont trempé dans le kimméridgien. Le nez est élégant et affuté comme la pierre à fusil. Mais c'est surtout la bouch

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Une belle fraîcheur au nez de ce Mazelots qui s'ouvre sur les fruits rouges. En bouche, il offre plus de puissance que d'élégance mais dans un bel équilibre. Un vin solaire, généreux, riche, à réserve

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Le vicomte, c'est Jean-Pierre Colinot, qui continue à produire une poignée de bouteilles sur quelques arpents de vignes pour améliorer sa retraite. Si le personnage est atypique et haut en couleur, ce

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Un long élevage entre cuve Inox et en fût de chêne pour aboutir à cette cuvée riche et soyeuse. Le nez est un éventail d'arômes plus ou moins marqués: note végétale, cerise noire, feuille de cassis, f

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Cette cuvée est issue d'un assemblage de vignes exposées au sud et appartenant à trois climats différents. Assemblage des plus réussis sur la foi de cet irancy très fin, qui s'exprime sur les fruits r

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Une petite pointe de césar dans ce remarquable irancy, au joli nez de violette légèrement épicé, à la bouche riche de fruits rouges, fraîche et élégante, soutenue par des tanins fermes. Pour la cave.

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Cette cuvée provient de vieilles vignes de pinot noir et de 5% de césar. Derrière un nez intense et subtil, sur le fruit, la bouche, ample, persistante et d'une belle fraîcheur, valorise la matière av

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Avec sa casquette de négociant, ce vigneron de Chablis passe, avec bonheur, du chardonnay au pinot noir. Déjà, l'étiquette est sublime. Mais pas que. Cette cuvée élevée en fût pendant 16mois se démarq

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Une belle robe rubis, brillante, intense, donne le ton. Le nez, d'une grande finesse aromatique, passe en revue les petits fruits rouges. La bouche achève de convaincre: ample, ronde, à la fois puissa

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Un élevage mixte (cuve et fût) qui fait ressortir des notes boisées, c'est assez inhabituel pour un sauvignon. Pour autant, cette cuvée a retenu l'attention des dégustateurs pour son harmonie, pour sa

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Gourmand, fruité, ce sauvignon a un grand pouvoir de séduction. Sa robe élégante invite à poursuivre la découverte. Au nez, ce sont les arômes d'agrumes qui étalent leur charme. Quant à la bouche, ell

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

C'est bien connu: la valeur n'attend pas le nombre des années. Cette jeune cuvée de sauvignon en est la preuve, le jury lui décernant le coup de cœur de l'appellation. Au nez intense de fruits mûrs su

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Le domaine Hoffmann-Jayer s'impose millésime après millésime comme l'une des références incontournables des Hautes-Côtes de Nuits. Cette cuvée d'une remarquable intensité en apporte une nouvelle illus

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Une cuvée élevée pour un tiers en fût neuf après vinification en raisins totalement égrappés. Dominée par les fruits noirs à l'olfaction, elle conjugue équilibre et finesse en bouche. Une trame fraîch

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Un nouveau coup de coeur au palmarès déjà très fourni du domaine, qui poursuit sa récolte avec une cuvée produite à partir d'un petit clos d'un peu plus d'un hectare, situé à proximité et au nord du v

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Amélie Berthaut dispose de 70ares de ce 1er cru situé tout au nord de l'appellation. Elle en tire un vin à l'expression subtile et raffinée où les fruits rouges et le cassis jouent les premiers rôles.

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Un climat situé en contrebas du village de Fixin et composé en partie d'alluvions, en plus de l'argile et du calcaire communément rencontrés en Bourgogne. Le vin exhale des arômes de violette, de ceri

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Un grand terroir donne de grands vins quel que soit le millésime. Encore faut-il qu'il soit confié à un bon vigneron. Un constat que ce Clos de la Perrière profond et complexe permet de réitérer. Ses

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

On l'aura compris, la cuvée porte le nom du fils de Jean-Michel Guillon devenu à son tour un vigneron accompli. Un vin à l'expression aromatique puissante, centrée sur les fruits noirs et rouges, sugg

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Le domaine s'illustre régulièrement dans le Guide avec ce climat situé dans le prolongement du grand cru mazis-chambertin. Le 2021 s'exprime généreusement sur des notes de fruits confiturés, de cassis

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un 1er cru situé au nord du village, à la limite avec la commune de Brochon, où le domaine dispose de 81ares de vignes de 50ans. Avec ses tanins élégants, fins et friands, cette cuvée s'inscrit bien d

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Le domaine dispose de près d'un hectare en plein milieu du Clos, qui doit son nom à l'Abbaye de Bèze située près de Dijon. Il partage avec son voisin le chambertin une propension à donner des vins d'u

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Le climat qui ferme le chapelet des grands crus de Gevrey-Chambertin par le sud. Le domaine y dispose d'une parcelle dans la partie voisine du chambertin. Le vin fait une démonstration de puissance, d

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Le domaine cultive 57ares dans le lieu-dit Mazoyères, au sud du climat. Si le millésime 2021 n'a globalement pas donné des vins particulièrement concentrés, ici le terroir révèle tout son potentiel: l

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Coup de cœur sur le précédent millésime, cette cuvée n'en finit pas d'épater. Le climat des Ruchots est situé en contrebas du grand cru clos-de-tart. Il est réputé pour son aptitude à donner des vins

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Deux étoiles de plus pour Jérôme Castagnier, qui s'illustre ici avec un 1er cru situé au nord de l'appellation, à la frontière avec Gevrey-Chambertin. Le millésime exigeait d'être méticuleux, le vigne

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Un morey vinifié pour moitié en vendange entière avant un élevage de 16mois en fût. Il exprime avec délicatesse des nuances de groseille, de framboise et de rose. Des tanins bien mis en relief par une

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Le domaine cultive 32ares dans le bas de la partie historique du Clos. Des vignes de 65ans ont donné une cuvée ample, dense et suave. Une générosité perceptible dès la première approche olfactive, à d

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Les lecteurs du Guide ne seront pas surpris par ce nouveau coup de cœur attribué à Jérôme Castagnier. Il les collectionne, notamment sur ce grand cru dont le vigneron ne cache pas qu'il s'agit de son

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Particularité du domaine, il est l'unique propriétaire de la petite partie de ce climat situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, à l'extrémité nord du grand cru. Un terroir où cohabitent deux types

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Un climat d'un peu plus de 2ha, situé dans la continuité du chemin qui mène au Ch. du Clos de Vougeot. C'est ici qu'ont été extraites les pierres ayant servi à la construction du château. Le nez se mo

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Un terroir de marne argileuse, voisin au nord du Clos de Vougeot, où le domaine dispose d'un peu plus d'un hectare de pinot noir. Des notes de vanille, de torréfaction et de petits fruits rouges et no

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Le domaine est à la tête de près de 85ares répartis sur deux parcelles situées dans la moitié sud du Clos. Vinifié à 35% en vendange entière et élevé à 40% en fût neuf, cette cuvée déploie une élégant

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

L'unique grand cru du domaine est constitué d'une parcelle de 54ares de pinot noir cinquantenaire. Des ceps implantés dans la partie médiane du climat, qui ont donné un 2020 très concentré, riche, vol

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Avec 1,14ha dans deux lieux-dits distincts, le domaine figure parmi les principaux producteurs de l'appellation. Il signe ici un grand cru rond et puissant, de longue garde, comme il sait depuis de no

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Le domaine est à la tête d'une grande parcelle de 1,44ha dans ce grand cru situé au-dessus de la partie sud du Clos de Vougeot. Des vignes d'une soixantaine d'année implantées sur un terroir riche en

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Au domaine, les grands-échezeaux font partie des deux seuls grands crus de Vosne-Romanée à atteindre un rendement «correct»: 22 hl/ha. La couleur affiche des nuances assez sombres autour d'un carmin n

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Un climat situé au-dessus du grand cru La Tâche, à plus de 300m d'altitude sur le coteau sud du village. Le vin, élevé 20mois en fût, se distingue par sa concentration, sa gourmandise et son équilibre

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Manuel Olivier a procédé à une vinification pour moitié en vendange entière, puis à une longue cuvaison (5 à 6semaines). Il a surtout trouvé l'équilibre idéal entre puissance et finesse avec ce vin qu

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Cette année, la partie des Veroilles manque au sein du grand cru car elle a été arrachée, ce qui réduit plus encore sa récolte. Dans le verre, le pinot noir apparaît avec sa robe classique d'un rubis