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BOLLINGER La Grande Année 2012 - blanc

Champagne • Champagne
Prix : + de 100 € blanc effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2022

Vin remarquable

Bollinger La Grande Année 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

L'an dernier, la Grande Année affirme ses qualités et son évolution. Elle marie 65 % de pinot noir et 35 % de chardonnay de 21 crus, dont 2 grands crus de noirs et autant de la Côte des Blancs, et vieillit sous liège. Elle affiche une robe jaune dorée parcourue de bulles très fines et délivre des senteurs élégantes et complexes : beurre et fleurs blanches, accompagnés de nuances plus mûres de miel, de cire d'abeille, d'amande, de touches toastées et mentholées. Le sous-bois et l'eau-de-vie de fruit propres aux vins patinés s'ajoutent à cette palette dans une bouche puissante et persistante, affinée par une belle acidité. Un champagne dans sa plénitude.

Champagne Bollinger : Le vigneron

Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille (Charles-Armand de Belenet en 2017, après Jérôme Philipon). Forte d'un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège. Entré dans l'entreprise en 2003, Gilles Descôtes a succédé en 2013 à 6 chefs de cave.

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Détail du vin Bollinger La Grande Année 2012 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bollinger La Grande Année 2012 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bollinger La Grande Année 2012 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Bollinger La Grande Année 2012 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bollinger La Grande Année 2012 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bollinger La Grande Année 2012 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bollinger La Grande Année 2012 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Poissons / Viandes blanches.

Garde :
2021 - 2025
Production :
-
élevage :
En fût
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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