Domaine de Chênepierre

Une petite partie de la cuvée, 20%, a été égrappée. Un élevage de huit mois en foudre a permis d'affiner une structure d'une belle richesse. Soutenu par une pointe de fraîcheur, l'ensemble se montre harmonieux et mêle agréablement le fruit, la framboise notamment, aux épices.

Égrappé à 20% et élevé en foudre pendant huit mois, ce chénas se distingue par sa puissance tannique. Une remarquable ampleur qui s'accompagne de notes complexes de réglisse, de cassis ou encore de cerise fraîche. Les vieilles vignes (50ans) et les qualités du millésime 2022 ont donné un vin qui saura vieillir harmonieusement.

Fidèle au rendez-vous, le moulin-à-vent de Christophe Lapierre dévoile un joli bouquet de fruits rouges, de fleurs et d'épices douces. La bouche charme par son volume, sa densité, ses tanins bien présents mais affinés et par sa longueur.

Un beau vin, équilibré et riche qui séduira les amateurs de moulin-à-vent de garde. Un élevage mixte bien mené a permis d'obtenir un vin harmonieux, ferme, de bonne longueur, doté d'une expression aromatique franche et agréable, associant une touche fumée aux fruits rouges.

Un vin harmonieux et élégant qui dégage une sensation de plénitude. Le nez propose une belle diversité aromatique: florale, fruitée et épicée. Les tanins sont soyeux et confèrent une jolie finesse au palais.

Macéré en grappes entières pendant neuf jours et élevé en foudres, ce moulin-à-vent présente une matière tannique puissante qui demande à s'affiner. Son expression aromatique florale et fruitée fait preuve d'intensité. En devenir.

issu de vignes d'un demi-siècle et élevé en fût, ce 2015 affiche une robe très profonde. Le prélude à un nez sur la cerise noire confite, la mûre et la myrtille, en harmonie avec une bouche onctueuse, puissante, charpentée et longue. Une rare harmonie.

Encore un peu timide au premier nez, ce 2014 dévoile à l'agitation un caractère vineux et de plaisantes notes de fleurs et de cassis. La bouche ronde est épaulée par des tanins sans rugosité, et une juste fraîcheur tonifie la longue finale. Du caractère.

Cette cuvée grenat, issue de vignes cinquantenaires, a fait un passage en foudre en hiver pour affiner et patiner ses tanins. Elle dévoile un nez intense et fringant de fruits rouges, et une bouche charnue, vive et franche, dont la finale, encore un peu sévère, pourra s'arrondir avec le temps.

Ce 2011 signé Christophe Lapierre a été vinifié par la coopérative de Chénas. Les dégustateurs ont apprécié la jolie robe bigarreau de ce vin au nez chaleureux de fruits noirs. Le palais, également fruité, déploie une matière ample, suave, équilibrée par une belle minéralité en finale. À déguster dès à présent sur une viande grillée.

"Christophe Lapierre a repris en 2008 l'exploitation familiale, même si ses parents sont toujours heureux de lui donner un coup de main à l'occasion. Il a fait macérer les raisins en grappes entières durant neuf jours, menant un travail important d'extraction de la matière: remontages, délestages, grillage, maîtrise des températures, tout a été fait pour obtenir couleur, puissance et arômes. Il a ensuite élevé le vin huit mois en cuve, huit mois en foudre, afin d'affiner et de patiner les tanins. Le résultat, c'est ce chénas au nez très expressif et complexe de mûre, de framboise et de violette, et à la bouche ample, rehaussée de ""tanins nobles"", selon les termes d'un juré. Le moulin-à-vent 2011 (15 000 b.), qui constitue les deux tiers de la production du domaine, est aujourd'hui encore étayé par des tanins sévères qui gagneront à s'affiner au moins deux à trois ans. Il obtient une étoile."

Le domaine de Christophe Lapierre est vinifié par la cave coopérative de Chénas. Ces vieilles vignes (cinquante ans en moyenne) ont engendré un coup de cœur dans le millésime précédent. Le 2010 a été vinifié comme un cru de garde, à en juger par ses tanins bien marqués et par sa mâche affirmée. Le nez, puissant et mûr, allie des notes de cerise et de guimauve que l’on retrouve en bouche. La finale présente un joli grain de tanin. À attendre deux ans.

Christophe Lapierre a pris les rênes du domaine familial après le départ à la retraite de ses parents en 2008. Voici son deuxième millésime, un 2009 d'un rouge soutenu et limpide. Le nez, franc et intense, mêle des parfums de cerise au sirop, de violette et d'épices. Ces mêmes arômes accompagnent une bouche friande, ronde, bien structurée et plus légère en finale. Ce vin plaisant sera apprécié au cours des deux prochaines années.

Régulièrement présent dans le Guide pour ses chénas, ce domaine se distingue cette année par ce moulin-à-vent rouge sombre, élevé dix mois en fût de chêne. Son nez, élégant et envoûtant écrit un dégustateur, évoque les fruits rouges et noirs, associés à des notes florales, de sous-bois, de vanille et de noisette. Le palais révèle une chair puissante et de fins tanins fondus, enrobés d'arômes de cerise, de cassis et de myrtille qui affrontent un boisé bien marqué. Cet ensemble harmonieux est à attendre un à trois ans.

Ce domaine s'étend sur 7 ha. Issu de vignes de quarante-cinq ans, son chénas est presque de la même veine que le millésime précédent. Le jury a loué sa robe rouge franc soutenu et ses intenses parfums de fruits rouges qui se prolongent dans une bouche tannique et puissante. Équilibrée et bien représentative du millésime, cette bouteille sera à découvrir dès cet automne. Le moulin-à-vent Cuvée fût de chêne 2005 a été cité.

Issu de vignes de quarante-cinq ans, ce chénas a fait grande impression. Rouge foncé aux reflets violets, la robe est de bon augure. Le nez complexe associe aux petits fruits rouges, à la griotte et à la mûre des impressions acidulées, presque citronnées. Bien présents, les tanins laissent présager une bonne évolution; souples, fondus, épicés et vanillés, ils contribuent à l'agrément du palais. Une finale persistante conclut la dégustation de ce vin de caractère que l'on pourra apprécier au cours des trois prochaines années.

Le vignoble, créé en 1973, a donné une cuvée grenat brillant, élevée pendant un an. Ses parfums qui s'affirment peu à peu rappellent les fruits rouges et noirs légèrement confits, avec une note animale. Ce 2003 possède une chair ronde imprégnée d'arômes caractéristiques de son AOC, marqués en finale par une nuance de kirsch. On peut le boire dès à présent.

L'élevage de cette cuvée grenat profond, qui a duré de sept à douze mois, se partage entre fûts et foudres de chêne et cuves en acier inoxydable. Les parfums intenses évoquent la cerise, les fruits cuits, mais aussi les épices et la fève de cacao. La bouche puissante aux tanins nobles mais encore jeunes révèle une très bonne structure. Sa finale longue où dominent les fruits rouges, la vanille et le chocolat est fort appréciée. Cette bouteille sera prête à boire fin 2002 et pourra être servie pendant deux à trois ans.

Des parfums boisés de bonne intensité, assortis de notes de griotte et d'impressions vineuses, émanent de ce vin rouge grenat aux reflets légèrement orangés. On retrouve au palais les parfums du nez, associés à de la vanille et des nuances mentholées. Un peu marqué par le fût, ce 98 est à boire avec un rôti de veau ou un poulet rôti. Egalement cité, le moulin-à-vent 98 de Gérard Lapierre a été élevé en foudre de chêne.