Maison stéphane Brocard

Doré à l'or fin et orné de reflets vert tendre, ce fringant villages se montre séduisant dès l'entame avec ses arômes soutenus et complexes de pêche blanche, de pamplemousse, de fruit de la Passion, de poivre vert et d'acacia. On retrouve au palais cette symphonie aromatique à laquelle s'ajoute une matière gourmande et bien équilibrée. Un vin expressif et facile à aimer, idéal à l'apéritif avec des huîtres.

En provenance du coteau nord de Gevrey et sur les hauteurs de celui-ci, le climat Les Estournelles bénéficie d'une exposition sud. Le vin s'ouvre progressivement, dévoilant une expression fruitée élégante. En bouche, bonne structure, rondeur et longueur sont au rendez-vous.

Un élevage rapide (4mois en cuve) pour cette cuvée qui s'exprime sur la fraîcheur de sa jeunesse, offrant un nez très aromatique qui butine entre les fruits blancs et les senteurs florales. La bouche, vive et délicate, est dans la même lignée. Un vin très élégant et typique de l'appellation.

Un jeune chardonnay né de sols calcaires, brièvement vieilli en cuve, au nez allègre et expressif d'agrumes, de beurre frais et de fleurs blanches. L'attaque acidulée ouvre sur une bouche ronde, aussi tonique que parfumée, qui donne à croquer un fruit très sapide. On l'ouvre dans sa jeunesse.

Des vignes de 45ans et 15mois de fûts pour ce pommard parfumé de framboise, de musc et de chocolat. Un joli bouquet qui s'enrichit de poivre et d'une touche minérale dans une bouche conséquente, charnue, tannique et portée par une belle acidité. Dense, structuré, armé pour vieillir, c'est un digne ambassadeur de l'appellation.

Issu de vignes trentenaires et élevée en fût pendant 10mois, ce marsannay se montre bien tendu, ciselé par une belle minéralité. Un profil frais par sa texture mais aussi par son expression aromatique évoquant de délicates notes de fleur d'oranger, de citron et de menthe.

Le nez marie les fruits noirs aux épices. En bouche, on découvre un marsannay rond et d'un bel équilibre, construit sur des tanins denses mais au touché agréable. Une rondeur qui s'accompagne d'une longue finale, au fruité persistant. Une cuvée au bon potentiel de garde.

Un premier nez d'agrumes (orange et citron), puis un second de fleurs et de fruits blancs. L'invitation à la fraîcheur est lancée. Ce vin, franc dès l'attaque, est de demi-corps, avec une légère vivacité en finale.

Distingué d'un coup de cœur l'an dernier pour un bourgogne blanc 2016, Stéphane Brocard signe ici un beau petit-chablis 2018 porté par la fraîcheur et la minéralité. Au nez expressif, dominé par les agrumes, succède une bouche ample et vive, d'une jolie longueur.

Ce 2018 couleur or blanc dévoile au nez des parfums de fleurs jaunes et d'agrumes. La bouche est à la fois vive et onctueuse, portée par une fine trame minérale et par une belle finale zestée.

Ce vin gourmand à la robe dorée brillante et limpide offre au nez des senteurs typiques comme le citron, la poire, la pomme et la pêche blanche. La bouche se révèle ronde et grasse, imprégnée en finale de miel d'acacia et d'abricot frais.

Une cuvée très harmonieuse, au nez frais, floral (acacia) et fruité (fruits jaunes, agrumes), à la bouche souple, gourmande et ronde, centrée sur le fruit et soutenue par une acidité plaisante sur toute la longueur.

Stéphane Brocard propose une cuvée qui se distingue par sa jeunesse et la fraîcheur qui va avec. Un joli nez citronné précède une bouche vive et minérale. Le plaisir dans la simplicité.

À la tête de cette jeune maison de négoce, Stéphane Brocard, issu d'une célèbre famille de vignerons de Chablis. Avec ce 2011 réussi, il marche sur les traces de son père. D'une belle couleur cristalline, cette cuvée livre un bouquet délicat de fruits secs, agrémenté de notes minérales. La bouche, vive et élégante, se montre équilibrée, même si la finale est aujourd'hui encore un peu austère. Il est nécessaire d'attendre cette bouteille deux ans avant de la proposer à l'heure de l'apéritif.

Venu du Chablisien, Stéphane Brocard a quitté en 2007 le domaine familial fondé par son père pour créer son négoce à Chenôve, aux portes sud de Dijon. Il propose une jolie gamme de vins dans une dizaine d'appellations, dont cette cuvée issue d'un des plus beaux terroirs des Hautes-Côtes, Les Dames Huguettes, un superbe coteau exposé au sud-est juste au-dessus des premiers crus de Nuits, en altitude. Robe rubis et nez de griotte, de cassis et de fraise mentholée: le vin n'a pas vu le fût et se révèle frais, pimpant et acidulé en bouche. Un «vin plaisir» épatant, à boire dans sa jeunesse sur un plat canaille, une tête de veau par exemple.

Avec sa robe brillante, légèrement violacée et son nez intense aux arômes de cerise, de moka et de sous-bois, ce pinot noir joue les séducteurs et a frôlé l'étoile. La bouche ne tourne pas les talons; elle va dans le même sens, usant de ses tanins pour interpeller les papilles. De l'ampleur, une belle longueur mais une finale encore un rien austère. Une garde de un à deux ans devrait permettre à ce 2011 de s'harmoniser davantage.

Stéphane Brocard, le jeune négociant chablisien, a émigré dans le Sud (entendez... à Dijon!) et distribue les vins de vignerons installés dans toute la Côte. Ici, ce 2011 issu du plus prisé des climats de Marsannay, dominant Couchey au sud de l'appellation. Le nez frais mêle les fruits rouges (framboise, griotte) et l'amande. La bouche est souple, ronde, réglissée; le boisé est discret, sur la vanille. Un joli vin, à servir dans trois à cinq ans.

Stéphane Brocard a quitté en 2007 la maison familiale bien connue à Chablis, pour s'installer en solo à Chenôve, dans les environs de Dijon, comme négociant. Il distribue les vins d'une trentaine de viticulteurs et propose une dizaine d'appellations, dont ce nuits-saint-georges à la robe rubis intense. Le nez est expressif, fruité et légèrement torréfié (à l'issue d'un élevage de dix-huit mois en fût), et la bouche, chaleureuse et souple. À déguster l'an prochain sur un coq au vin.

Installé depuis 2007 à Chenôve, au sud de Dijon, ce négociant d'origine chablisienne possède quelques vignes sur Pommard. Il avoue rechercher dans ses vins "la fraîcheur, le fruit et le plaisir". L'objectif est atteint avec ce millésime. La fraîcheur est présente au nez, les fruits mûrs aussi, sur une trame légèrement boisée. Après une attaque franche, les tanins s'affirment sans agressivité dans une bouche ferme. Un "classique" à attendre un an ou deux.

Premier millésime pour cette structure de négoce fondée en 2007 par un Bourguignon de souche. Ce pinot demande encore un peu de temps pour s'ouvrir et se fondre. Petite pointe de réduction au nez, derrière laquelle perce le fruit noir. Finale encore austère, mais la matière est là, et l'équilibre aussi. Une bonne bouteille d'ici un an, à ouvrir sur un rôti de porc laqué.

Ce négociant trentenaire, originaire du vignoble chablisien et installé près de Dijon, est arrivé en finale des coups de cœur pour son premier millésime de pommard. Un début fracassant! Dans ce 2006 d'un rubis chatoyant à reflets cerise, la framboise domine le sujet après un premier nez de sous-bois. La bouche se concentre sur ses tanins bien intégrés, et sa vivacité la prolonge dans une finale réglissée. À partager avec un coq au vin dans trois ans.

Un 2007 du même âge que la jeune maison qui le propose, créée par Stéphane Brocard, venu du vignoble chablisien. Or limpide, il donne toute satisfaction. Le premier nez, léger, sur la fleur blanche avec une touche anisée, évolue vers le grillé, marque d’un élevage d’un an en fût. Après une attaque franche, ce vin dévoile tout son gras, toute sa puissance et renoue avec le grillé en finale. Déjà agréable, cette bouteille équilibrée devrait gagner en expression au cours des deux prochaines années.